武夷岩茶四大名丛之颜值出众的道茶白鸡冠

①：白鸡冠传说是道教金丹派南宗创派人白玉蟾（武夷宫止止庵住持）发现并培育的茶种，采制后作为道士静坐入定调气养生的茶饮，在修炼时常喝。武夷山在道教中是三十六洞天的第十六升真元化洞天（道士修炼成仙的地方）。武夷名丛白鸡冠又与道家的白玉蟾颇有渊源，故称之为道茶。

②：传说北宋燕京人李磨镜与几位师友到武夷山定居修道，并在四处广栽茶树。道众喂养了一只报晓的白公鸡，一个夏日，外面传来的公鸡凄厉叫声，只见一只凶猛的山鹰，俯冲下来猛啄雄鸡。雄鸡振翅反击，啄斗惨烈。雄鸡的血洒的茶园到处都是，最终气绝身亡。打那之后，洒过鸡血的茶树长势特旺，那满树的叶子也一天天由墨绿变成淡绿，由淡绿又变成淡白，远远就能闻到飘来的缕缕清香。制成的茶叶，颜色也与众不同。别的茶叶带褐色，而它却是米黄中呈现了乳白色；泡的茶水晶亮亮；啜一品，清凉甘美；和静之感油然于心；而且清暑化积，治疗风热痰涎药效尤着。道友们于是命名此茶为白鸡冠。

白鸡冠分为2种：一种是起源慧苑岩下的外鬼洞，叶肉与叶脉之间隆起，主脉粗而显，侧脉细而旺，锯齿密而钝。该白鸡冠毛茶香气浓郁持久，香型醇浓，汤色橙黄。另一种是起源于隐屏峰蝙蝠洞、武夷宫白蛇洞的白鸡冠茶树，其树形态特征与外鬼洞茶树有明显区别，而毛茶则香气较浓郁持久，滋味较醇微厚，茶汤橙黄。

白鸡冠为什么会呈现黄白色