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陈皮是怎么晒的在陈皮要蒸吗？
陈皮的橘皮约在每年的10至12月它的果实方才成熟，待得成熟时，摘下果实，剥皮，阴干或者在通风处嗮干可放置陈久，所以叫陈皮，味苦，有芳香。陈皮的药材分为“陈皮”和“广陈皮、”两类。陈得越久越好，一般放至隔年后才可以使用。
陈皮和鲜桔皮一样吗？
是不一样的，陈皮是柑桔等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮.因干燥后可放置陈久,故称之为“陈皮”。陈皮是放久了的桔子皮。陈皮味辛苦，性温，有理气健胃、燥湿化痰的作用。陈皮和鲜桔皮中药的功效是不一样的，鲜桔皮,含有许多挥发性成分，含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效，而且鲜桔皮表面含有农药和保鲜剂，这些化学制剂有损人体健康。
教大家自制陈皮
我们吃完桔子后，可以自己将鲜桔皮加工为陈皮。一般选取当年的干净果皮阴干，装两层塑料袋，密闭保存一年，第三年使用效果最好。此时的陈皮不烈不燥，气味纯正浓郁，口感很好。晾干保存之前一定要注意，将鲜桔皮充分冲洗、浸泡，除去有害的残存农药和保鲜剂。
陈皮的食用方法：
一、咀嚼陈皮
这个方法是最简单的也是最平凡的，就是直接放入嘴巴咀嚼烂，嘿嘿，我是最喜欢这样吃陈皮了，酸酸甜甜，很是过瘾，也很开胃呢。
二、陈皮泡茶
每次泡茶的使用量为一次的2到3g，适合消化不良，脾胃滞气、食欲不振、痰多咳嗽者食用。也加油适当的时候预防高血压，心肌梗死、脂肪肝、乳腺病症者食用。
三、陈皮药膳茶
降脂茶 ：为陈皮5钱、干山楂果实3钱，甘草1钱，丹参2钱，倒入1500毫升的水，用大火煮沸，然后再用文火慢煮20分钟，过滤杂质即可饮用。它主要是以降低胆固醇及血脂肪为主，腹泻或消化性胃溃疡者不适合饮用。
陈皮麦芽茶： 取干麦芽5钱、谷芽3钱、陈皮3钱、神曲2钱、冰糖少量，倒入1000毫升的水煮沸。小火慢煮15分钟，也是过滤杂种，待凉 便可饮用，它的主要功能是在于健胃消食，主治脾胃虚者，食欲不振。
注意事项：
陈皮可和保健品食品一起服用，但需要注意的是，陈皮性子寒凉，容易伤津促热，服用不当或者服用过量的人，容易“上火”，所以，气体虚弱，阴虚燥咳，体内虚火旺盛的人，慎重服用。每周只需要食用一次陈皮就可以了。
陈皮对药酶有着一定的影响，正在生病期间或者正在服用的病号不宜多服。
陈皮是怎么晒的在陈皮要蒸吗
晒陈皮是需要进行蒸的，陈皮经历三蒸三晒才可以形成的，而且陈皮越久越之前，陈皮想要变香，至少要存放3年以上，而且必须选择新鲜的橘皮进行晒干腌制等。陈皮的制作方法是比较复杂，需要经历一个比较长的阶段才可以形成，需要大家有耐心去制作陈皮，而且陈皮的营养价值是比较高的，可以止咳化痰。
陈皮为什么三蒸三晒
陈皮越陈越为上品。古人有说：“百年陈皮，千年人参!”因此，陈皮越长久越值钱。
越长久的陈皮越香!盖子刚一打开，那陈皮的香味会溢满整个屋子，要晒这样的陈皮有什么绝招?
首先，晒陈皮要三蒸三晒。其次，陈皮越陈越香，至少要存放3～4年以上。
制作陈皮步骤
1、橘子买回来后先洗干净，再用盐水浸泡20分钟，最后清水反复清洗干净。
2、橘子清洗干净后把橘子皮剥下来，橘白向上放在阳光下晾晒，记得要保持通风。
3、等橘子皮晒干后，放到蒸锅中蒸大约10分钟左右，让蒸汽把橘皮蒸透，反复晒干、蒸透的过程3次即可。
4、三蒸三晒后陈皮的香味就都散发出来了，立刻用玻璃罐密封起来，过一年后就可以食用了。陈皮越陈越为上品。古人有说：“百年陈皮，千年人参!”因此，陈皮越长久越值钱。
5、越长久的陈皮越香!盖子刚一打开，那陈皮的香味会溢满整个屋子，要晒这样的陈皮有什么绝招?
首先，晒陈皮要三蒸三晒。其次，陈皮越陈越香，至少要存放3～4年以上。
白茶怎晒制的？
白茶主要是靠太阳晒，七分晒三分焙，不用机器来弄，就靠手工做。吸饱了太阳光，自然也就能喝到“阳光的味道”。
晾晒，学名萎凋，是白茶初制工艺的第一道工序。在萎凋过程中，经过一系列复杂的化学反应。之后，茶汤变得更鲜爽了，苦涩味降低了，茶也更香了。
萎凋工艺是决定成品茶质量的最关键因素，不同萎凋工艺对白茶品质的影响很大。当然，在这里也要加上一个设定：其他条件一致的情况下，如茶青品质。但不可否认，要做最好的白茶，关键看萎凋。
日光萎凋（日晒茶）
日晒是白茶最理想的加工方式，品质最优。通过日光萎凋的白茶，光味明显，茶香有花香，茶汤甘甜。后期存放的转化效果最好，转化速度最快。当然，人工成本也是最高的。
室内加温萎凋
茶季如果遇上阴雨连绵，那就只能通过室内萎凋技术解决了。室内加温萎凋的白茶，茶味重，香气浓郁，茶汤的甘甜度偏弱。在这点上，我们不得不说，目前茶业还没办法改变靠天吃饭的现状呀。
复式萎凋
所谓的复式萎凋就是将日光萎凋与室内自然萎凋相结合
热风萎凋在一定程度上能解决不正常气候对白茶品质造成的影响，是日晒萎凋的补充。但另一方面两者结合，能降低纯日晒的人工成本。当然，资深的制茶师傅也能通过这种办法制作出口感不弱于日晒的白茶。
新会陈皮适合在夜晚晒吗？
新会陈皮适合在晚上晒吗？
肯定是不合适的。
翻晒新会陈皮有两个最佳黄金时间段分别是5月和秋冬，新会人一般在这两个时间段进行翻晒陈皮。前者是因为这段时间的空气相对晴朗、干燥，湿度（65%）、温度（26℃）适中，太阳的光照也不会太猛；到了秋冬11到12月，北风呼啸，空气相对干燥，正好也可以再拿出来风干。
每天的时间也是需要讲究。一般来说，陈皮的翻晒选择大晴天进行，选择每天10点到下午5点时间段的阳光。一天当中，早上10点至下午16点前，最适合新会陈皮翻晒，因为不会被早上和晚上的露水打湿。
而“陈皮翻晒不过夜”也是一个重要翻晒原则，因为晨雾和晚上的露水等一旦附着了陈皮，那么陈皮受潮和发霉的概率有大大增加！所以，即使你想连续晒几天，也不能偷懒把陈皮放在户外过夜！
另外还要注意的是翻晒的节奏，要看你收藏的皮的湿度和环境决定，如果手感是软和潮湿，就要趁秋天的烈日晒干，所以，春夏基本就是新会陈皮防潮保存的“三藏”季节，秋冬则是“三晒”的季节。
陈皮白茶 相见欢
搬家收拾行李箱，发现夹层中有包装精美的陈皮白茶，慢慢想起来是死党范小晕（所谓死党，是平时不用多联系，但是关切你生死的闺蜜。）在北京送乘加拿大航班时赠我的茶，放了两年。
遂烧壶开水泡上，汤色蜜黄，耐泡；入口，橘的清香随着年岁的增加变得温柔，白茶又有木的淳朴，瞬间茶香温润了脏腑，如玉般清新了身体。
平时因胃寒，极少喝茶，最多尝几口红茶，也没有瘾，却是很喜欢喝茶的意境，因为茶总有各种香气，三五个朋友相聚，一杯茶，传递芳香，浓淡总相宜。
这次却被陈皮白茶深深打动。陈皮的温润随和碰上白茶的清新淡雅，橘香伴着木香，消了夏日的暑气，泄了心火，心里安静下来。
于是开始关注陈皮白茶。
陈皮性温，味辛、味苦。入脾经、胃经、肺经。理气健脾，调中，燥湿，化痰。 主治 脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良。湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏。痰湿壅肺之咳嗽气喘。
温能行气，辛能发散，苦而泄水。
故陈皮有三大类作用，一是导胸中寒邪，二破滞气，三益脾胃。
这三大作用中，主要作用是行脾胃之气。脾胃主运化水湿，故脾胃之气行则能去湿、健脾、化痰，故又可以说，陈皮温能养脾，辛能醒脾，苦能健脾。由于陈皮主行脾胃之气，脾胃地处中焦，中焦之气通行，使三焦之气也随之涌动。三焦为决渎之官，通行水液，与湿相伴;又为藏府之外府，上及心、肺，下及肝、肾。所以陈皮的作用可宽及所有藏府。遍及全身之湿。
从肺而言，则辛散肺气，苦泄肺气，温化寒气，能治痰多咳喘，气壅食停；从心而言，则辛开心气，苦泄心火，温化湿浊，能治胸中烦热，口气哕臭;从肝而言，则辛散肝郁，苦降肝火，温化寒湿，所以它能治肝郁有热，饮停食滞;从肾而言，则辛润肾燥，苦泄肾湿，温和肾气，所以它能治命火不足，饮食不化。当然，种种解释都与湿和脾有关，所以它的药性作用发挥余地比较大，一般理气化痰方中均可使用。如李时珍说：“橘皮苦能泄能燥，辛能散能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”
陈皮以广东新会陈皮为佳品，广东有三宝：“陈皮老姜飞扬草。”，这里面的陈皮就是指的新会陈皮。
说完了陈皮再说说白茶。新鲜的白茶是寒性的。放够了三年以上的白茶，性则变温。和人一样，少年时满是棱角，年长则温和许多。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶，素为茶中珍品，历史悠久。史载，东汉时期，一个叫尹珍的青年怀揣家乡生长自制的“荼”， 拜谒著名儒学大师许慎，遭门丁刁难，便在其檐下席地嚼“荼”，片刻，许慎整个府邸充溢着浓郁的茗香。许慎踱步而出溯源，随即便邀尹珍入书房，将其“荼”冲泡相观，但见其外形优美，白色叶底如银针坠壶，汤色碧绿明亮，品之顿觉味鲜而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激发其在《说文解字》中对 “荼”的注解，用“槚、茗、蔎” 译注“荼”字的色、香、味。
白茶是老的好，喝上一杯老白茶，清新降暑气，消多病。
陈皮遇到老白茶，极像儿时的玩伴多年后相遇，没有激烈的言语，只有温暖的交谈，相见甚欢。
茶随着时间会变温暖，朋友也会随着时间变得知心，做一个温暖的人，有一个温暖的朋友。此生别无所求。
品茶清欢无别事，只等风来只等你。
2019年6月18日于家中
陈皮需要暴晒还是阴干 正确存放方法推荐
陈皮的营养价值很高，在于陈皮在存放的过程中，其中含有的营养物质会慢慢的转化成具有药用功效的营养成分，陈皮在存放过程中，经过陈皮的陈化以及年份的沉淀，会将陈皮中的营养成分慢慢的氧化，进而形成高营养价值的陈皮。
陈皮在存放过程中，也需要不定期的晾晒，那么陈皮需要暴晒还是阴干？陈皮晾晒的正确方法是什么呢？
陈皮需要暴晒还是阴干
在存放陈皮的过程中，要随时的观察陈皮外表的变化，以免外界环境的变化，影响陈皮的存放，刚刚晒制好的陈皮需要一周或者半个月的时间段进行晾晒，最好放置在阳光下晾晒，可以很好的降低陈皮中含有的水分以及油质，同时还具有一定预防蛀虫的作用。
陈皮晾晒的正确方法
晾晒好的陈皮需要定期的进行翻晒，最好是间隔一周或者半个月的时间就需要翻晒一次，经过晾晒以后，就可以将陈皮中水分、油脂以及糖分充分的蒸发出来，同时还可以有效的预防蛀虫以及发霉的现象。
晾晒好的陈皮还需要间隔一个季度或者半年再次翻晒一下，并保持陈皮在干燥、通风、阴凉的位置存放，陈皮的陈化过程需要一定的氧气，尽量放在透气性比较好的容器内保存。
晾晒陈皮的注意事项
晾晒陈皮的过程中，尽量将陈皮里面放在上面，可以有效的降低陈皮中的水分以及油质，需要阳光直射才能起到最好的额晾晒效果。
晾晒好的陈皮需要放置阴凉通风的位置，静置20-30分钟，等陈皮表面的温度下降下来，再次封存，以免封存以后，温度下降会出现烧皮的现象，进而影响存放，
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