本文目录一览：
- 1、白茶冲泡前需要洗茶吗 如何冲泡白茶
- 2、白茶需要洗茶的吗？
- 3、冲泡白茶，需要洗茶吗
- 4、白茶需要洗茶吗？
- 5、泡茶需要洗茶吗
白茶冲泡前需要洗茶吗 如何冲泡白茶
白茶是六大茶类的一种，属于微发酵茶，价值还是比较高的。比如白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。茶叶的冲泡也是有讲究的，一般泡茶时的第一泡茶汤是弃之不用的。那么冲泡白茶要不要洗茶呢？
白茶冲泡前需要洗茶吗
洗茶也叫“润茶”或“醒茶”。目的有两个：
一是洗去杂质与浮沉，用热水快速的洗一遍茶，使喝到嘴中的茶汤更加干净卫生； 二是使茶叶更好的散发香味、浸出口感，在第一泡的时候，茶汤中的香气与滋味都比较淡，营养物质都没有浸出来，所以不喝。
如果白茶的生产和储存环境干净卫生，可以不醒茶。白毫银针第一泡其实是毫香最好的，含有丰富的营养物质。可以不洗，但是洗过的毫香也不见得会弱多少，这方面就见仁见智了。
如果是存放不当，白茶吸附了异味，可以洗一遍去杂味。如果是饼茶，泡茶的过程中，伸展得慢，味道出来得也慢，所以要醒茶。
另外，无论任何茶类，都建议是洗一遍就可以的，用热水倒入，将茶叶浸润立即倒出，一定不能闷！闷了之后会将茶的内质泡出，虽然接下来泡的茶会比较好喝，但却会变得不耐泡，属于提前透支的效果，非常浪费。
如何冲泡白茶
玻璃、瓷器、紫砂、粗陶都很适合冲泡和煮饮白茶。由于白茶没有经过揉捻，很好的保留了茶叶的自然形态，所占空间较大，尤其是贡眉、寿眉，其体积约是同重量铁观音的五六倍，所以冲泡白茶的器具以宽腹阔口的茶具为主，一方面可以较好的保留茶叶的完整性；另一方面容易投茶、倒出茶渣；最重要的一方面是茶叶的舒展、减少断碎，便于物质释放、减少苦涩，获得良好的口感。
一般来讲，老白茶煮饮较好，用粗陶的器具是不错的选择，一方面，粗陶可以吸附白茶存放过程中的杂味；另一方面，用粗陶煮出来的茶汤更加顺滑和绵柔、汤感十足。
喝老白茶减肥吗
茶叶内的茶多酚、咖啡碱等物质都对人体脂肪代谢有促进作用。咖啡因等生物碱，可促进胃肠蠕动，增加胃酸分泌，减少脂肪的吸收。茶叶中的多酚类物质则会使肠道不容易分解脂肪。
但是老白茶在储藏过程中，茶多酚、咖啡碱等物质都发生了变化。白茶含有更多的茶多酚，数据显示，随着储存时间的延长，茶多酚含量在4年之内变化较小，20 年后明显减少，与新茶相比，最高可降低总量的63.88%。
白茶咖啡碱含量在1～4 年内，变化很小，幅度在 3.49% ～3.93% ，陈2年白茶咖啡碱含量较高，达到最高水平，之后变化几乎静止。
因此，如果单看减肥效果的话，老白茶可能并不是最佳选择。不过，无论是什么茶，都不能作为减肥的“灵药”。减肥还是要配合健康饮食和合理运动。
白茶需要洗茶的吗？
白茶需不需要洗茶需要根据茶叶来看：
1、白毫银针和白牡丹不洗
白毫银针，采摘的全是茶树的芽头，是白茶中的极品，茶梗上白毫覆盖、色泽如雪。
白牡丹，以茶树的一芽一、二叶作为原料，同样芬芳馥郁。
这两者在第一泡之后，茶梗上的白毫都会脱落，在水中漂浮，这些白毫营养价值十分丰富，弃之不饮未免太可惜，所以对于高品质的白毫银针和白牡丹而言，不能洗。
2、老白茶要洗
老白茶陈放多年，香气沉郁，但往往需要冲泡许多回才能饮用到口感上佳、饱满醇厚的个中韵味，因此洗茶就变得极为关键。
洗茶能够唤醒老白茶的品质，凝聚茶香，将其从沉睡中呼唤而来，让老白茶的醇香口感，尽在把握之中。
白茶的冲泡方式：
1、投茶
投茶要根据冲泡容器的大小来投茶，一般放容器三分之一的投茶量就可以了，太多了就算放多点水也很难控制浓度，反而少点会比较好。
2、洗茶
醒茶不能用太滚烫的热水对着茶叶猛冲的，而是应该缓缓地冲。
3、冲泡
在这步当中，应该用高温的沸水来冲泡。有的茶适合沿着容器边缘慢慢地注入水，而且水流要低，有的茶适合直接对着茶叶冲，这个问题可以根据茶性来实践。
4、出汤
出汤的速度要看润茶程度，和投茶量，醒茶如果充分的话出汤可以快点。这个主要还是结合品饮人的喜好。
冲泡白茶，需要洗茶吗
品质优异，且来路知根知底的好白茶，可以不洗。
白茶的第一冲还是比较重要的。
因为在冲泡时，白茶的第一冲汤水里往往蕴含着数量较多的白毫。
这些白毫富含茶氨酸，能够为茶汤提供鲜爽感。
如果想完整品饮一泡白茶，那么第一冲的鲜爽感不容错过，直接当做洗茶倒掉未免太可惜。
换个角度，很多人洗茶的初衷是觉得茶叶很脏，需要洗一洗去除杂质。
不过茶叶也是食品，需要按照卫生标准生产，且生产完成后严格密封，所以对那些知根知底的好茶，卫生问题是合格的，自然也就无需洗茶。
我们真正需要警惕的，是那些来路不明的劣质白茶。
比如马路边上的白茶园，长时间接触尾气与落灰，生产出来的白茶自然有比较多的杂质；
比如制作工艺不合格的白茶，萎凋时直接堆在地上，没有使用水筛等等。
所以对于喝茶这件事，还是建议大家喝好茶。
参考资料来源：小陈茶事
白茶需要洗茶吗？
从字面上理解，“洗茶”即将需要冲泡的茶洗一遍。洗茶的最终目的是为了让茶变的好喝。
但小陈茶事认为洗茶，也让人矛盾，如果真的要花长时间洗茶，那必然意味着茶和水要长时间接触，这样，就会导致茶叶中的物质过度流失，极大影响茶叶的口感。
试想一下，我们在冲泡高山白茶时，将茶叶长时间坐杯，那丰富的物质肯定会释放到汤水里，而这第一泡又不喝，那真是太浪费了！
与其说第一泡冲了不喝是洗茶，倒不如称为润茶。
所谓的润茶，即通过沸水，让茶叶的毛孔张开，更好地释放茶叶滋味。
洗茶和润茶，截然不同的概念。
洗茶，需要花费长时间将茶彻底洗一遍，以损耗茶叶滋味为代价，未必值得。
润茶，即通过沸水，快速出水，利用温度让茶香释放，中间所花的时间不会太长，对滋味物质影响不大。
润茶，是大部分茶类都会用到的方式，从白茶到乌龙茶再到红茶，都可以用润茶法，从而丰富茶汤滋味。
事实上，白茶不需要洗茶。
第一，洗茶，会破坏口感
如果将茶浸润在沸水里五秒钟，是没法达到洗茶的目的。
要是加长茶叶浸泡在水里的时间，不然会影响白茶的口感，最后泡出来的白茶又苦又涩，极大影响了口感。
第二，洗茶，会影响冲泡次数
如果我们执意要洗茶，还会导致白茶中的内含物质多度释放，最终会让白茶变得不耐泡。
举个简单的例子，我们有一瓶500ml的水，计划能喝半天。假如，我们因为口渴，花了不到半小时就把水喝了2/3，那么剩下的1/3，就不足够支撑接下来的几个小时，最后只能渴着。
为了保证自己不口渴，我们就要合理安排喝水，比如依次喝100毫升，分5次喝完。
白茶冲泡也是如此，洗茶，相当于加速白茶的内含物释放，最后会导致白茶耐泡。
第三，白茶没必要洗茶
白茶，是不需要洗茶的！不论新茶和老茶，都是如此。
白茶的生产和保存，都影响到白茶是否要洗茶。
白茶的加工，纯粹简单，只经过萎凋和干燥后得来，没有揉捻，制作时也是全程离地加工，干净卫生看得见。且白茶的第一泡，风味独特，建议喝一喝。
若是担心白茶是否干净，那也简单，只要润茶即可，把第一泡倒了，从第二泡开始喝就行。
真正制作干净，整洁的白茶，是不需要洗茶的！
洗茶，是那些卫生情况堪忧的白茶才需要的，而干净的白茶，只要做到润茶即可。
泡茶需要洗茶吗
泡茶需要洗茶吗？
洗茶顾名思义，说的是冲泡之前，将茶叶用水清洗。一般用沸水快冲茶叶，浸泡一会，再将茶水倒掉，这便是最常见的“洗茶”方式。
探究洗茶之前，得先探讨——茶叶究竟脏不脏？
看茶叶品质！品质优秀的白茶，是基本没有沾染杂质的机会的。
唯有那些品质不好的茶叶，产地车水马龙带来脏污；加工的过程不讲究，随意摊晾在地上沾染脏污、尘土；劣茶不恰当的加工方式，渥堆发酵，还会给茶叶带去细菌，增加隐患。
对上这等“风尘仆仆”的茶叶，洗茶，真有这么大的功效么？
很不幸，洗茶的作用甚小！
短短的茶水交接，茶叶遇水饱胀，挤在盖碗内部满当当，而蜷缩在干茶身上的尘土、细菌，很难直接从茶叶身上脱落，出水时，更是被茶叶拦截在身上，而非茶友所幻想的“顺水而出”。
经过测量，茶叶如果不合格，本身的粉尘测量物，沸水只能洗去百分之十左右，剩下的大部分脏污，都会留在茶叶内部。
而对于品质优秀的茶叶，洗茶洗的不过是些莫须有的脏污，反倒伤害了它的滋味香气，错过它第一冲的特有滋味。
与其对着劣茶，试图洗茶斤斤计较，倒不如挑选好茶，来得简单痛快。
一、白茶，无论新老，都不需要洗茶！
高品质的白茶，无论新老，都不需要洗茶这种“关心”。
生在高山，长在高山的白茶树，周围人烟罕至，基本没有人类活动的痕迹，云雾缥缈，空气清灵。
这儿的空气是纯粹的，没有任何杂气的干扰，也不会有尘埃随着空气落上叶片，影响茶树芽叶的纯净。
而白茶加工的过程，更是离茶友担忧的“脏乱差”相去甚远。
萎凋、烘干，便是白茶全部的工艺步骤，在好工艺的帮助下，白茶本没有接触杂物的机会。
日光萎凋，白茶置放在水筛上的茶叶离地约莫70公分，毫无机会沾染到地面上的尘埃，原产地加工的保护，更是让高山地区加工的白茶远离尘烟污染。
二、绿茶，黄茶，红茶，品质优秀的情况下，也不需要洗茶！
三、陈年岩茶、陈放多年的黑茶、普洱熟茶，建议洗茶！
发表评论
发表评论: