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白茶怎么煮效果最好
白茶可以煮着喝，尤其是老白茶。煮白茶可以让白茶更加醇厚更加顺滑，这是泡茶所没有的有点。不要以为煮白茶很简单，其实，从茶叶的选择到煮茶的时间，每个细节都要精准把握好才行。
正确的煮白茶方法
1、选对茶
并不是所有的白茶都适合煮的，如果是新茶或者年份较低的茶，是不可以煮着喝的，因为这样的茶里面的茶多酚和咖啡碱太多，煮茶会让它们完全融化在茶汤里面，让茶汤变得非常苦涩。只有陈放了三年以上的老白茶，且原料品质非常好的老白茶，才可以用煮茶的方式。
2、投茶的顺序
不要以为煮白茶就像煮米饭那样简单，如果大家像煮米饭那样，直接将白茶和冷水放入茶壶，用大火煮茶，不用说，最后煮出来的茶汤必然又苦又涩。最好是先投入冷水，待到水沸腾之后，再加入茶叶煮。
3、投茶量
要正确煮白茶，投茶量也是非常关键的一个因素。很多茶友投茶是非常随性的，随手一抓就投进去了，其实，这样对茶汤的影响是非常大的。为了保证茶汤的滋味，最好要控制好茶与水的比例。一般注水四百毫升，投入三克茶叶就行。
4、煮白茶的时间
煮白茶的时间也是非常重要的一个环节，我们将茶叶投入到茶壶里面之后，煮茶时间不宜太长，否则内含物过度析出，会大大影响茶汤的口感。一般煮茶一分钟左右就行了。
白茶的泡法及冲泡技巧
白茶冲泡注意事项
白茶的冲泡方法简单，关健是握好投茶量与水量的比例、水温、投茶方法、冲泡器皿等。
一、茶水比例：
冲泡细嫩度高的茶，茶水比例是3g茶叶：150ml水，即1：50。此比例需要根据个人喜好而定，一般在1：50～1：80之间。第一泡的茶汤，还余三分之一，就可添水续杯，此乃二泡。
二、水温：
水温一般控制在70-95℃。越是嫩度好的茶叶，适宜的水温要求越低，好的茶叶可等待至70℃时再投放。一般的茶控制在85-95℃为宜。
白茶泡法的注意点
三、投茶方法：
有以下三种，可根据个人偏好选择。
1、上投法：先一次性向茶杯中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。
此法适用于细嫩度好的茶。
2、中投法：先注入三分之一热水，再投放茶叶，观茶闻香，略舒展开后，再注满热水。
3、下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯注足热水。此法适用于细嫩度一般的茶。
四、冲泡器皿：
冲泡绿茶都喜用玻璃杯，可观察茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。
此外，由于好的绿茶不是用沸水冲泡，茶叶多浮在水面，饮茶时容易吃进茶叶，如用盖碗，就可以用盖子将茶叶拂到一边。无论玻璃杯或是盖碗，宜小不宜大，大需水多，茶叶易老。
白茶泡法的注意点
四种白茶的正确泡法
白茶茶杯泡法
适合：银针白茶，白牡丹茶，老白茶
泡法：使用约3g白茶，放入玻璃杯或真空杯中，然后直接将90℃的水倒入容器中。一分钟后，我们可以享用茶。
优点：便携，简单，适合在家旅行，办公或饮用缺点：仅限一个人，不适合招待。
白茶盖碗方法
适合：新白茶，银针白茶，白牡丹茶
泡法：使用5g白茶，用85℃水慢慢冲泡，然后与茶壶分享。
优点：这是最常用的泡法，不仅适合单独饮用，而且适合在聊天时与两三个朋友分享，在这轻松愉快的氛围中，茶味道更香。
缺点：这对茶爱好者来说是一个挑战。如果酿造时间短，茶味道很淡，如果酿造时间很长，茶会很苦，所以酿造时间非常重要。
白茶紫砂茶壶泡法
适合：白茶饼，老年白茶
泡法：选择最喜欢的紫砂茶壶，取7克茶，然后用开水冲泡。
优点：口感甜美，柔软，醇厚。
缺点：香气不如盖碗和新茶的香气一样好，用这种方法，不容易说出这些特征。
白茶煮沸法
适合：老白茶
泡法：取约8g或10g陈年白茶，放入锅中，然后加水煮沸至沸水。
优点：便携，简单，适合在家聚会或饮酒，这是一个很好的氛围。
缺点：茶叶的比例需要根据人数进行调整。如果有很多人，茶液需要清淡，不强烈。
为什么朋友推荐我入张光北寿眉白茶？
1、价格亲民
老寿眉之所以受欢迎，最大的一个原因就是老寿眉的价格在左右老白茶当中是最低的，所有市场的接受度最高。
影响老寿眉价格的因素和寿眉的产量有密不可分的关系。
在白茶中，寿眉的产量要远高于白牡丹和白毫银针，同理可见，老寿眉的价格也是最为亲民的。
除了价格这个最大的因素之外，老寿眉还有很多好处和优点。
2、寿眉香气好、滋味佳
春天的寿眉最大的特点是香气高扬，汤水饱满。春天茶树经过一个冬天的的休养，茶青中的茶多酚，氨基酸，维生素等储存得更充足，所以汤水更加饱满，细腻。
而秋天的寿眉，香气好，稠厚感好。寿眉春茶，汤水鲜爽度强，白露茶则韵味足，耐冲泡，香气清高。
不管是春天产的老寿眉还是秋天产的老寿眉，经过长时间转化之后，都能惊艳全场。
3、寿眉越陈越好
白茶随着陈放时间的增长，其内含物茶多酚、咖啡碱、可溶性糖含量呈递减趋势，但是内含物黄酮含量呈递增趋势。
黄酮是一种很强的抗氧剂，可阻止细胞的退化、衰老。
新茶寿眉和老白茶寿眉，最大的不容就是在这黄酮类物质的含量上。
寿眉因其多为叶片，所以香气更为厚重。当年的寿眉呈青味，随着陈放时间的增长，有着薄荷香，枣香，药香的奇妙变化。4、老寿眉耐泡
冲泡老寿眉，你们会发现它的耐泡度是很好的。
盖碗正常冲泡，可达十余泡甚至二十泡以上，汤色口感均无明显落差，香气有所减少但柔和度与甘甜度依然无明显变化。
如果是煮着喝的老寿眉，汤水柔和、饱满、润滑、质感，不砸舌不苦涩，回甘强烈持久。
你们在喝白茶的时候，会不会偏爱老寿眉多一些呢?
白茶几个品类里买哪个好
《1》
入门喝白茶，该选哪一种茶？白毫银针、白牡丹还是寿眉？这是大部分茶友都会纠结的问题。
有一位新茶友，之前从未接触过白茶，今年听朋友说，喝白茶好，白茶保健功效多。加上近来在央视不停地见到白茶的身影，于是兴致勃勃地想买一些白茶。
既然不了解白茶，那我买最贵的总没错吧。最贵的白茶，那就选白毫银针吧。下了订单，坐等白茶的到来。收到货，迫不及待地拆开包装，有模有样地泡起来。120毫升，5克白毫银针，沸水冲泡。一喝，我的天，味道怎么这么淡？这白茶也没传说中的那么好吧。
要是常年喝白茶的茶友听到这个言论，估计要伤心了。
对于白茶老茶客而言，白毫银针是简约而不简单。看似清淡的汤色，单一的芽头，却饱含丰富的滋味。汤水柔和、醇滑、清甜，夹带毫香、花香、粽叶香、稻谷香等，回甘清甜，一点儿也不清淡。
实际经验告诉，这白茶入门要是没选对茶，会对白茶造成误解。譬如，像开篇的那位茶友，就误以为白茶不好喝，清淡等。
白茶种类那么多，我们入门，该选哪一种？
《2》
所谓入门，就是要能快速认识到白茶的特点，并且能借以了解到白茶的整体风格。换言之，入门白茶，一定要有代表性。
在一众白茶当中，适合入门的白茶，首推寿眉。
为什么要选择寿眉作为入门茶？原因有四点。
第一，寿眉价格便宜
价格，容易影响大部分茶友购买白茶。对比白毫银针、白牡丹的价格，寿眉的价格算便宜的。
买白茶，也就两个极端，要么买最好，要么买最贵。事实证明，买最贵的白茶，茶友们未必能立马喝懂，甚至还会造成误解。
而价格最便宜的寿眉，并没有想象中的那么差。
寿眉的价格便宜，是因为其产量高影响的。这种实惠的价格，并不会影响我们的选购。要是白茶真的不对味，不喝也不觉得浪费。
第二，寿眉选择丰富
和白毫银针、白牡丹相比，寿眉的选择性是最为丰富的。
寿眉，一年可采摘两季。春季秋季均可采摘，这是寿眉的优势。
茶友们在选购时，选择性多，单是秋寿眉，就有立秋寿眉、白露寿眉、寒露寿眉的分类。这些秋寿眉，带有明显的节气特点。
春寿眉、秋寿眉，该怎么选？
春寿眉和秋寿眉的特点，全然不同。春寿眉鲜爽，花香高扬，汤水滋味浓郁。如谷雨节采摘的寿眉，带着夜来花的香气，香气芬芳而馥郁，妖娆万分。啜一口茶汤，汤水携带的香气瞬间席卷口腔，掀起一场风暴。
嫩、润、鲜、爽，是春寿眉的特色。
秋寿眉（以白露寿眉为例），它的鲜爽气不如春寿眉，到胜在花香清雅，茶汤醇厚感强烈。白露寿眉采摘之际，高山地区昼夜温差大，一冷一热之间，有利于白茶品质的形成。
在此环境下，白茶树表面的腊质丰富，所以我们看到的白露茶，表面油亮亮的，经过冲泡后，茶汤稠、糯、滑。
要是喜欢口感鲜爽的茶，那就选择春寿眉。要是喜欢茶汤饱满丰富，那就选择秋寿眉。
茶叶选择丰富，也算的上是寿眉的优势之一。
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