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0118 为什么喝白茶（寿眉）？
0118 为什么喝白茶（寿眉）？
2015年10月第一次接触白茶之后就喜欢上了白茶。而且，最喜欢不像白茶的白茶——寿眉。
白茶名称源于白茶中的极品白毫银针：灰绿色的茶芽上满披白毫，所以名之为白茶。
白茶中的寿眉却如同一堆枯叶，外形和白茶说不上丝毫关系，但陈年老寿眉煮出的茶汤，自己却认为最好喝。
一年多以来只喝煮出来的老寿眉，有朋友问为什么？认真想了想，主要有三个理由。
白茶性凉，白毫银针、尤其是当年白毫银针茶性太凉。陈年白茶的茶性由凉转温，喝煮出来的老寿眉，虽然没有功同犀角那样寒凉，但同样有降火消炎的功效。
一年多连续以煮出来的老寿眉为饮，主要在三个地方体会到喝白茶就是喝健康。
第一，以前容易上火，喝了半年白茶之后明显感觉到喉咙上火肿痛的情况变少、变轻；
第二，虽然说有的人喝水也变胖，但自己却发现多喝白茶会降体重；
第三，自己和朋友都感觉喝白茶可以润肠通便，控制体重会不会也和这有一定关系？
就冲着喝白茶就是喝健康这一点，都会一直坚持喝寿眉。
白茶和普洱一样，保存得当，是越陈越好喝的茶。
2015年10月在福鼎朋友的白茶体验馆中初次接触白茶，一个下午品饮了十几泡各种年份的白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉之后，觉得最便宜的三年老寿眉饼煮出来的茶最好喝。
当时一下买了20饼三年寿眉，之后又陆续买了些不同品牌、一到三年的寿眉。对比之下，还是觉得大品牌的三年寿眉饼煮出来的茶汤最好喝。
现在，当时买的三年寿眉饼慢慢快五年了，随着时间的流逝，这些寿眉饼煮出来的茶汤越发醇厚顺滑，验证了白茶越陈越好喝的说法。
2015年开始头尾三年，每年都会买几十饼、二三十斤寿眉。自己喝的加上送给朋友的，一年也只消耗十来斤。买的比喝得多，因为一直有个想法，让这些寿眉和自己一起慢慢成长……
再过三年，就有自己存的、七年宝的放心老白茶了。那时约上三五好友，一边喝着七年宝的寿眉，一边谈天说地，是件乐事。
不论铁观音，还是大红袍，最好用盖碗或者紫砂壶工夫泡。泡的时候麻烦，洗茶具时更麻烦。所以，在接触白茶之前，一直不大喜欢泡茶、喝茶，只是在朋友聚会时偶尔泡茶聊天。
现在老寿眉用煮茶器煮，可以随煮随喝，也可以在早上就煮好一天喝的茶，装在保温瓶里，随喝随倒。
白茶茶汤久置之下不但不会混浊变质，而且静置在保温瓶里还会继续醇化，下午或者晚上喝早上煮的茶汤，口感反而更好。
煮出来的老寿眉，不但可以一人独饮，也能好友同饮。享受生活的同时，也让生活变得简单。
白茶寿眉小方片碎吗
很容易碎。
在正常情况下，寿眉茶饼在含水量极低的状态下，饼面摸起来十分粗粝，在撬取过程中，必不可免的会发生破碎。因此在撬饼的过程中，需要注意一定的撬取技巧，顺着茶饼的层次脉络撬，尽可能的减少叶片破碎情况。若是在撬饼手法得当的情况下，将茶饼撬开后，发现茶饼内部本身叶片就破碎不堪，这时，就需要好好思忖这块茶饼的品质了。寿眉茶饼泡出来很碎，除了茶饼本身的质量问题外，还和茶饼本身的干度有关外，以及撬饼过程的技巧有关。
喝张光北老寿眉白茶的时候茶饼应该如何撬开?
用茶刀把茶饼撬开。
从茶饼的内侧入手，斜着插入。用茶刀插入两寸左右，慢慢向上撬。尽量保持茶叶的完整性。
撬下来一块茶，先用茶刀把它拨弄松散，再放到茶壶里冲泡。
燕风茶刀
0149 送父母的好礼物——寿眉老白茶
0149 送父母的好礼物——寿眉老白茶
十几年前史玉柱一句无人不知的广告：“今年过节不收礼、收礼只收脑白金”收了国人几十亿元的智商税。
脑白金的主要成分是据说可以改善睡眠、润肠通便的褪黑素。但国际上有研究表明长期服用褪黑素可能不安全，服用过多在体内生成的衍生自由基会影响行为举止，并对健康造成未知的不良影响。所以，欧美不完全认同褪黑素的保健功能。
史玉柱用狂轰浪炸的广告把脑白金和孝顺父母长辈联系起来，让那些过节时不知买什么才能让人认为自己孝顺子女们发现买脑白金送长辈省心、省力还十分体面：
子女买脑白金送给父母长辈，邻居看到认为子女孝顺；父母长辈收到脑白金可以让亲戚朋友看到——子女晚辈真孝顺……
就这样，脑白金这种买的人不吃，收的人大多也不吃的保健品，却能畅销十余年。靠的就是史玉柱独辟蹊径发掘出满足送礼人群特殊需求，让无数国人心甘情愿交了几十亿智商税。
现在的人们越来越趋于理性，脑白金这种华而不实的礼品销量不断下降。但是，节日买什么礼物送父母长辈却还是一个困扰晚辈的节日问题。
其实，寿眉老白茶是种送父母长辈的好礼物。
白茶对中老年人特有的排毒养颜、促进血糖平衡、清热解毒的保健作用这里就不细述。寿眉老白茶有三个方面的理由可以作为子女在节日送给父母长辈的好礼物。
寿眉看起来如同一堆晒干的树叶，仔细看茶叶的形状就像南极仙翁长长、弯弯的眉毛，并且长期泡煮寿眉饮用有健康长寿的功效，所以寿眉因形得名为“寿眉”。
子女晚辈都希望父母长辈健康长寿。寿眉名字的美好喻意，作为礼品在节日送给父母长辈显得心意满满。
虽然父母长辈在节日收到子女礼物很高兴，但是大多父母长辈又担心子女乱花钱，哪怕是子女出于孝心为他们买礼物。如果买了价格不高的实用礼物，父母长辈收了高兴还觉得子女会当家。
现在寿眉老白茶价格还很亲民：一饼三年陈寿眉老白茶饼，价格从一百多元到三百元，两三饼三年陈寿眉老白茶只几百元，可以让父母长辈喝大半年。
如果子女逢年过节都买寿眉老白茶送给父母长辈，老人一时喝不完也不用担心变质过期，白茶独有的特点还会令寿眉越陈越好、越陈越香、越陈越贵。
过几年父母长辈拿出以前子女买的老白茶和朋友分享，还能自豪介绍，这可是孩子前几年孝顺的好东西，越放越好喝、试试看……
不少老人平时不泡茶也不喝茶，主要因为泡茶麻烦，泡工夫茶更是无比繁琐、难以操作。所以，很多老人宁可喝水也不喝茶。
寿眉老白茶，可以泡着喝，但煮着喝更好喝。送父母长辈寿眉老白茶的同时可以为他们买一个电子煮茶壶，让他们平时煮寿眉老白茶就会和烧水一样简单。
操作简单、煮饮方便加上子女的孝心，会让父母长辈养成喝茶的健康好习惯。
寿眉老白茶具有喻意美好、价格亲民和煮饮方便三个特点，可以作为子女买来送给父母长辈的节日好礼物。
白茶茶饼怎么鉴别好坏
首先我们来看白茶饼的松紧度，有的白茶饼像铁饼一样，撬也撬不动，而有的白茶饼比较蓬松自然，很轻松的就能撬开。压制太紧，茶叶不方便转化影响了转化过程，内部的茶叶自然转化就很慢，松压茶经过压制后，内部留有宽敞的空间，方便内部茶叶的转化，从而还形成了独特的品质，在这提醒茶友选购白茶饼的时候一定要注意白茶的松紧度。
接下来我们看颜色是否正常，我们在选购茶饼的时候，要注意观察外观的颜色是否丰富，如果是做旧茶外观颜色发黑，没有五彩色，仿佛被烧焦的芦苇丛，这类茶饼，基本可以确认是做旧茶。优质茶饼颜色整体比较丰富如深绿色、翠绿色、墨绿色、浅绿色、橄榄绿颜色之富，让人赏心悦目，只要品质不好的白茶是不会出现这些丰富的颜色。
最后我们来看白茶的香气，白茶饼的好坏还是在于嗅觉上，一款优质的白茶饼它的干茶香是舒适而不刺鼻，老白茶的干茶香是沉郁、成熟、浑厚的，常见的香型有药香、陈香、枣香（寿眉饼），新白茶的干茶香是悠扬，清越，新鲜的，常见的香型有，毫香、荷叶香、芦苇香，如果你遇见一款白茶饼带有霉味、焦味、火味、烟味、酸味，直接放弃购买这不是一款好茶。
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