盖碗泡白茶,盖碗泡白茶放几克

本文目录一览：

• 1、老白茶的正确冲泡方法
• 2、冲泡白茶有两种方法
• 3、五种方法泡白茶
• 4、白茶怎么泡
• 5、粗陶盖碗适合泡老白茶吗
• 6、白茶怎么冲泡

老白茶的正确冲泡方法

老白茶即是贮存多年的白茶，在这存放的过程中，茶叶内部逐渐发生变化，汤色慢慢变红、香气逐渐挥发，滋味也变得越来越醇和，当然，老白茶的冲泡方法不能和新茶一样，那么老白茶应该如何冲泡呢？下面是我为大家整理的老白茶的正确冲泡方法，欢迎参考！

老白茶的正确冲泡方法 1

一、盖碗泡法

盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。

1、投茶：根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，记住宁少勿多这个词就好。

2、洗茶：洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。

3、冲泡：冲泡的水温宜高，手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。

4、出汤：出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。

二、紫砂壶冲泡

紫砂壶冲泡分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶和品茗7个步骤。

1、温具：沸水冲洗茶具

2、置茶：茶量约占紫砂壶的三分之二

3、醒茶：洗茶2~3次，以便唤醒茶味

4、冲泡：90-95℃沸水为佳

5、出汤：茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中，以确保每一泡茶汤味道不变）

6、分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，请宾客享用

7、品茗：闻其香，观其色，品其味。

三、老白茶叶底蒸煮法

老白茶叶底蒸煮法分为温具、置茶、冲泡、出汤、分茶和品茗6个步骤。

1、温具：沸水冲洗茶具

2、置茶：可先将沸水倒入紫砂壶中，再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中

3、冲泡：待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点)

4、出汤：茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中，以确保每一泡茶汤味道不变)

5、分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，宾客享用

6、品茗：闻其香，观其色，品其味。

以上是老白茶的三种冲泡方法，家里有老白茶的朋友可以尝试一下。

老白茶的正确冲泡方法 2

首先可以从茶叶的外形和香味来看。老茶的话颜色会比较深一点，呈现黑褐色，但是闻一下可以闻到陈年的幽香，而且香味不会让人觉得浑浊，而是让人觉得很醒神。而新茶的外表是比较褐绿色一点的，香气和老白茶完全不一样，会比较清新一点。

另外，将老白茶和新白茶分别冲泡之后，就会发现有明显的区别。老白茶的香味是清幽而且带有一点中药的香味的，口感会醇厚一点。而新茶口感有淡淡茶青味，稍微会清甜一点。

最后，我们可以看到老白茶是比新白茶要耐冲很多的。一般的冲泡法的话是可以冲二十几泡的，茶味还在。而新茶最多冲七八泡就差不多了。

老白茶的.正确冲泡方法 3

1、抵抗力差的人群适合喝老白茶，老白茶的抗菌力强，喝老白茶可以防止滤过性病毒引起的感冒，还能防止蛀牙。

2、肠胃不好的人群适合喝老白茶，老白茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，能够养胃，还对治疗溃疡有一定效果。

3、老年人适合喝老白茶，中风和心脏病是老年人的高发病症，喝老白茶还能够减少中风，减少心脏病的发作。

4、喜欢吃油腻煎炸食物的人群适合喝老白茶，老白茶能去滞，去油腻，帮助消化，同时还具有生津止渴，清心提神的功能。

5、钙铁缺乏的人群也适合喝老白茶，喝老白茶不但能凉肝胆热手脚，除热消痰暖心肺，还能预防骨质疏松，降低皮肤癌的作用。

老白茶的正确冲泡方法 4

白茶功效具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。

白茶的制作工艺很特别，也是最自然的做法，它不炒不揉，既不像绿茶那样制止茶多酚氧化，也不像红茶那样促进它的氧化;而是把采下的新鲜茶叶，薄薄地摊放在竹席上置于微弱 阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。

晾晒至七、八成干时，再用文火慢慢烘干即可，由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。在原产地的百姓自古就有用白茶下火清热毒消炎症、发汗去湿舒滞避暑、治风火牙疼高烧麻疹等杂疾。

老白茶的正确冲泡方法 5

老白茶是什么茶?老白茶是贮存多年的白茶。与普洱茶一样，存放的时间越长，茶味就越发醇厚和香浓，药用价值也会越高。一般来说，存放五六年的白茶便可称为老白茶，而存放十几二十年的老白茶更是难得。

一、盖碗泡法

1、投茶：根据盖碗的大小而定，一般投茶量是盖碗容量的1/3，切勿太多，少了还可通过控制水量来掌握茶汤的浓度。

2、洗茶：即醒茶，使茶的状态和口感变得更好，不可用太滚的水猛冲茶叶，而应用“润”的方法将茶叶慢慢唤醒。

3、冲泡：需用高温的水冲泡，也就是刚沸腾的水。沿着盖碗边缓缓注入沸水，水流的高度要低，不能对着茶叶直冲。

4、出汤：第一泡的出汤时间看醒茶的程度，醒茶充分则在注完水后停留5秒即可出汤;醒茶不充分时则可稍微拖后。出汤时，碗要端平，手要拿稳，出汤时不能犹豫，一定要快，尽快将茶汤沥干。

二、紫砂壶冲泡

1、温具：用沸水冲洗茶具。

2、置茶：投茶量大约占紫砂壶的三分之二。

3、醒茶：用开水洗茶1-2次，以此唤醒茶的香气和味道。

4、冲泡：用100℃的沸水冲泡为最佳。

5、出汤：浸泡至茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯之中。

6、分茶：将公道杯中的茶汤依次倒入品茗杯中。

7、品茗：闻香，观色，品味。

老白茶的正确冲泡方法 6

1.杯泡法

用杯子泡白茶，可以选择200ml左右的透明玻璃杯。首先，用90度的开水将茶叶洗净。温热闻香后，直接用开水冲泡即可。茶叶3-5克。杯子冲泡方法非常简单，节省时间。

2.盖碗法

先将白茶放入盖碗中，用90度开水洗净，用功夫茶冲泡法冲泡。第一次冲泡约30-45秒，然后每次减少。有些人更喜欢这种酿造方法。虽然有点复杂，但能尝到白茶的新鲜味道。

3、锅泡法

如果选择壶冲法，最好用壶腹紫砂茶壶，或者大容量雅杯。选用5-6克白茶，用90度开水洗净，闻香。 45秒后，即可饮用茶香。这种方式比较常见，常用于招待客人。

4.大锅法

白茶耐冲泡，可长时间搁置。如果想一次多冲泡，从早喝到晚，可以用大锅法。用大瓷壶，放入10-15克白茶，直接用90-100度开水冲泡。用这种方法冲泡出来的茶，味道依然清淡醇香。

5.烹饪和饮用

煮水喝的方法更健康。方法如下。取3年左右的老白茶10克，放入水中煮沸。约三分钟后，有浓汁滤出茶水，待凉至70度，加入冰糖。或者蜂蜜，趁热喝。这种煮饮的方法是用来帮助消炎退烧的，味道比较醇厚，有点怪怪的。

白茶的制作过程看似简单，但每个环节都需要特别注意，包括烘干的粗细、萎凋的长短、日晒的时间等，最终都会影响到白茶的品质。最重要的一点是白茶的含水量必须在7%以内。如果高于这个标准，白茶不利于长期保存，容易变质。

白茶是公认的保健效果最好的茶，主要有：促进血糖平衡、明目、护肝胆、防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛等。随着白茶近年来逐渐为人所知，其价格也在不断上涨。

白茶是中国六大传统茶类之一。是以大好茶或水仙茶品种的芽、叶，经萎凋、晒干、采摘等特定工序加工而成的茶品。

如今，正是白茶最流行的时候。连不喝茶的人都听说过白茶的名声。过年难免吃多了，大鱼大肉，高蛋白高脂肪，对胃、肝、胆的负担还是比较大的。因此，此时宜喝白茶。煮一壶老白茶，全家人、老少、亲友都能一起享受白茶的醇香。

白茶是中国传统名茶。由于其不揉、不捻、不油炸的制作工艺，茶叶以最原汁原味、朴素的方式呈现在茶友面前。新茶特有的新鲜感和老茶特有的醇香感，让很多人乐此不疲，愿意为之买单。而节约白茶已成为一种新趋势。

老白茶的正确冲泡方法 7

方法一：白瓷盖碗冲泡

白瓷盖碗，这是最常用的冲泡方式。

日常使用的白瓷盖碗，在容量、材质、器型上都有要求。牵一发而动全身，白瓷盖碗的选择处处体现细节。

第一、材质。

白瓷盖碗在制作时，会在表面上涂上一层釉。白釉、青釉让盖碗的色彩瞬间丰富。白釉清净，青釉清雅，二者同样能够保留老白茶的香气，不吸收，不抢夺，就连十分细腻的香气变化，都可轻而易举被捕捉到。

第二、容量。

现在市面上的盖碗容量大小，五花八门，80毫升、100毫升、140毫升、180毫升、200毫升……到底哪种大小冲泡白茶最好？

答案是：110毫升左右。

这个容量下的盖碗，使用起来小巧方便，能控制好投茶量。一般110毫升左右的盖碗，搭配5克老白茶，此比例最好。

那其他容量的盖碗可行与否？

若是非要使用，也未尝不可。只是要注意换算茶水比例。

倘若觉得计算麻烦，那还是听村姑陈的建议，直接买110毫升左右的盖碗即可，偷个懒，不必换算茶水比例，投茶5克。

盖碗冲泡老白茶的好处，在此就不重复表述，无外乎不夺香、不吸味，大公无私地为白茶表现自己提供一方舞台。加之白盖碗的价格亲民（与紫砂壶价格而相比），许多茶友都愿意买上一些好用的盖碗。

方法二：紫砂壶冲泡

凡喝茶者，必定收藏若干把紫砂壶。村姑陈也不例外，架子上还放着不少的紫砂壶。

不过嘛，买了紫砂壶不一定代表会使用。

作为收藏品，紫砂壶挑不出毛病。但作为茶器冲泡，还得根据个人的喜好而定。

比如喝一些高香的茶，就不适合使用紫砂壶。

紫砂壶，就是有这样的本事，它好像一位驯兽师，所有有脾性的动物到了驯兽师跟前，都会将自己的个性藏起来，变得温顺。经过紫砂壶冲泡的茶，也会变得温良谦恭，没了个性。

其中影响最深的，还是香气部分。

紫砂壶里头有一些小气孔，这些小气孔，将香气吸收部分，一些微妙的香气变化，在紫砂壶这儿，却无法被感知到。

倘若对香气不挑剔，只想感受茶汤的温顺，紫砂壶泡茶，也是一种不一样的体会。

方法三：玻璃杯冲泡

这类方式，最不可取。或者说，玻璃杯冲泡老白茶，最暴殄天物，无法让老白茶的风采得以体现。

其一，玻璃杯散热快。

玻璃杯，散热速度快。

快速散热下，老白茶的物质释放速度处于比较缓慢的状态，最外层的物质释放，而内层的物质却迟迟无法发挥效用，就像是高海拔地区因压强原因水无法达到100℃有些类似。

如此，老白茶内物质无法得以释放，当然无法充分利用老白茶的优势！这岂不是一种浪费？人家老白茶辛辛苦苦修炼几年，香气与口感都是独一无二的，可不能浪费。

其二，玻璃杯闻香效果差。

有一个“大嘴巴”，不消片刻香气就会从这个开口处消失，在空气中飘散。届时，老白茶中的陈香、药香、粽叶香甚至是枣香，我们都无法体会到，实在是一大遗憾。

其三，玻璃杯冲泡茶汤浓度无法随心所欲控制。

玻璃杯冲泡，老白茶直接投入杯中，注入沸水，等到玻璃杯中的茶汤能入口后，汤水浓度往往容易变得有些浓，甚至还会出现苦涩味。

为避免苦涩，我们会选择减少投茶量。

可随着投茶量减少，茶汤甚至会出现滋味偏寡淡的情况。无法体会到茶的纯正风味，自然也会让人觉得老白茶喝着着实没有意思。

综合来看，紫砂壶冲泡老白茶、玻璃杯冲泡老白茶，在闻香、品味方面都存在一定的缺陷，不是最佳方式。要彻底“榨干”老白茶，自然是要物尽其用，就连香气和滋味都不能放过，必然要让喝茶者感到畅快才是。无需置疑，白瓷盖碗冲泡，是最好方式。

老白茶的正确冲泡方法 8

1、老白茶用沸水冲泡才好喝，因为老白茶是一种耐泡性特别强的茶叶，平时冲泡饮用老白茶是一定要准备刚烧开的沸水，而且水最好选择天然矿泉水或者山泉水，如果没有也要使用纯净水，尽量不要使用家中的自来水，不然会影响茶汤口感。

2、老白茶在冲泡时掌握好茶叶与水浙江的比率才好喝，在冲泡老白茶时可以取老白茶5克，直接放在容积为200毫升左右的干净杯子中，然后冲入刚烧开的沸水，第1次冲水时水不要过多，刚刚浸没老白茶就可以，等茶叶吸收温润以后就要把水倒掉，二次冲水以后浸泡三十秒泡好的茶汤可以取出饮用。

1、开水冲泡

老白茶不单滋味诱人保健功效出色，冲泡方法也有很多种，它最简单最正确的冲泡方法就是直接用沸水冲泡，在需要冲泡老白茶时，可把老白茶与水之间的比例控制在1:50左右，把茶叶放入的准备好的，剧中先冲水洗茶，然后再次冲水浸泡茶叶，过一分钟就要把里面泡出的茶汤取出，降温以后可以慢慢品饮。

2、煮茶

老白茶的耐泡性特别强，它在冲泡时还可以入锅煮，想喝老白茶是可以取10~20克老白茶，直接放到干净的养生锅或者养生壶中，然后加入适量清水加热煮开，继续煎煮，5~10分钟，煮好以后过滤得到了茶汤，茶香浓郁，滋味甘醇，降温后就能直接饮用。

冲泡白茶有两种方法

茶叶的种类可谓是多种多样的，而不同的茶叶类型，其对人体所起到的保健效果也是不同的，白茶就是一种轻微发酵茶，在生活中是受到了许多人的'喜爱的，因此，下面本文就将冲泡白茶的方法和步骤进行介绍。

冲泡白茶有两种方法

白茶最主要的特点是毫色银白，素有绿妆素裹之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。由于白茶性寒凉，对于胃热的人可在空腹时适量饮用。胃中性的人，随时饮用白茶都无妨。胃寒的人，就要在饭后才能饮用白茶。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。一般每人每天只要5克白茶就足够，老年人更不宜太多。

1、盖碗法

二人对饮，用盖碗。取3克白茶投入盖碗中，用90度水温润闻香，然后像功夫茶泡发一样。第一泡45秒，以后每泡延续20秒，这样就能品到白茶清新的口味。

2、杯泡法

一人独饮，用杯泡。用200毫升的大杯(玻璃杯最宜)，取5克白茶，用90度水先温润闻香，再用开水直接冲泡，1分钟后即可饮用。

白茶冲泡方法有8个步骤

1、器皿亮相

采用左手自然取茶具，右手微翘兰花指，以中指虚托茶具的手势，轻轻提起茶具，在茶具原位上方稍作停顿，展示玻璃杯、茶叶罐与茶荷;以右手单手取茶刮，举至与鼻梁同高，从表演者左侧开始向右以弧形展示;提梁壶与水盂的展示只需以一手轻示，不用托起;杯垫不须展示。

2、巧煮甘泉

以右手示意提梁壶，表示内中为甘泉即可。

3、佳茗出宫

左手取茶荷，放至身前桌面上，在取茶荷的过程中，适时以右手相接。左手取茶叶罐至身前，用双手拇指和食指圈住罐盖，顶起茶叶罐盖，放于左侧，然后右手轻巧握住茶叶罐，左手取茶刮，将茶叶从罐中取出，摊放于茶荷。接着放回茶刮，左手取茶叶罐盖盖上，顺势握住茶叶罐，右手微翘中指虚托，将茶叶罐放回原位。左手拿起茶荷，右手轻托，从表演者左侧开始向右以弧形展示，茶荷需向外倾斜四十五度，以使观众欣赏到茶叶。最后将茶荷轻放回原位。

4、涤器静心

右手提起提梁壶，左手微翘兰花指，中指轻盖壶盖顶，以逆时针回旋手法将甘泉依次注入三个玻璃杯中，水量约为玻璃杯容量的五分之一。然后将提梁壶放回原位。接着左手端起表演者左边的玻璃杯，右手微翘兰花指，以中指虚托杯底，开始洗涤玻璃杯。玻璃杯的洗涤采用回旋式，杯口顺时针方向转动。旋转两周后，将杯中水倒入水盂，玻璃杯轻放回原位。以同样的手法洗涤另外两个玻璃杯。

五种方法泡白茶

五种方法泡白茶

导语：白茶是中国传统六大茶类中最古老、最自然、最健康的白茶类茶叶，素为茶中珍品。下面就和我一起去看看泡白茶的五种方法吧！

1、杯泡法

用杯子泡白茶，可以选用一个约200ml的透明玻璃杯，先用90度开水洗茶，待温润闻到香后，就直接用开水进行冲泡，茶叶3-5克即可。杯泡法非常简单又省时间。

2、盖碗法

先把白茶放进盖碗，用90度开水洗茶后，用功夫茶泡法来泡，第一泡约30-45秒，再每次递减。有人比较喜欢这种泡法，虽然繁复了点，但是能品尝到白茶的清新口感。

3、壶泡法

选用壶泡法的话，最好选用大肚紫砂茶壶，或者是大容量的飘逸杯也可。选取白茶5-6克，用90度开水洗茶温润闻香，45秒后就可品饮茶香。这种方法比较常见，常用来招待客人。

4、大壶法

白茶耐泡，能长时间搁置，如果想一次性泡多点，能从早到晚喝的，可以选用大壶泡法。选用大瓶瓷壶，取10-15克白茶放进去，用90-100度开水直接冲泡即可。这个方法泡出来的'茶仍然有淡雅醇香的味道。

5、煮饮法

煮饮法比较有保健功效，方法是这样的，取10克约3年以上的陈年老白茶，放入清水煮，约三分钟有浓汁滤出茶水后，放凉至70度，加入冰糖或蜂蜜，趁热饮用。这个煮饮法是用来治疗发炎退烧、水土不服的，口感比较醇厚，又有点奇特。

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白茶怎么泡

杯泡法：在玻璃杯中放5g白茶，用90℃开水冲泡1分钟即可。盖碗法：取3g白茶放入盖碗中，再用90℃开水冲泡，第1泡为30秒左右，以后每泡延长20秒。壶泡法：取一紫砂壶放入7-10g左右白茶，用100℃开水闷泡60秒即可。煮饮法：壶内放15g左右老白茶，煮3分钟后过滤茶水，凉到70℃加一勺蜂蜜即可。

一、白茶怎么泡

1、杯泡法

准备200ml大玻璃杯，取出5g的白茶，用90℃的开水，先温润闻香，再使用开水直接进行冲泡，等待1分钟后即可饮用。此方法适合1人饮用时使用。

2、盖碗法

准备盖碗，取3g的白茶放入中盖碗，然后用90℃的开水温润闻香，再像功夫茶的泡法一样，第1泡用45秒，之后的每泡再之前的基础上延续20秒即可。此方法适合2人饮用时使用。

3、壶泡法

准备一个泡茶的壶，通常以紫砂壶为最佳选择，取7-10g的白茶投入到壶中，先用90℃的开水温润后，再用100℃的开水闷泡，等待45秒-60秒后即可出水品饮。此方法适合3-5人饮用时使用。

4、大壶法

准备一个大壶，取10-15g的白茶投入壶中，直接使用90-100℃的开水冲泡，喝完直接加开水闷即可。此方法适合很多人同时饮用时使用。

5、煮饮法

在清水中加入15g的老白茶，煮3分钟成浓汁后将茶水过滤掉，等到70℃后添加1勺土冰糖或蜂蜜趁热饮用即可。

二、白茶的储存方式

1、罐子储存

茶叶放在茶叶罐里保存，能够防止压碎，茶叶罐的选择以锡罐为上，纸罐、铁罐次之，要求密封性一定要好。

2、冷藏储藏法

把茶叶用袋子或茶叶罐密封好，然后放进冰箱里面储存，温度最好以5°为佳。

3、木炭储藏法

取出适量的木炭装入到小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好了的茶叶分层排列在茶叶罐里，再把坛口密封，底部的木炭应当每个月更换一次。

4、低温、避光贮藏法

由于在高温的条件下，茶叶内所含的化学成分的变化会加快，从而导致品质陈化加速，光照会使茶叶内所含的成分发生光化学反应，从而使品质失去原有的风格。

5、暖水瓶储藏法

把白茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。

6、生石灰储藏法

使用布袋将生石灰包装好，然后茶叶也同时密封包装好，茶叶需要密封包装并远离含有异味的物体，要注意生石灰带最好是每隔2个月换一次。

粗陶盖碗适合泡老白茶吗

粗陶盖碗适合泡老白茶吗

粗陶盖碗适合泡老白茶吗。生活中不少人都是比较喜欢喝白茶的，尤其是老白茶，由于白茶没有经过揉捻，很好地保留了茶叶的自然形态，所占空间较大，下面看看粗陶盖碗适合泡老白茶吗。

粗陶盖碗适合泡老白茶吗1

用盖碗冲泡老白茶时,可以原汁原味的展现一款茶的滋味。 如果是紫砂、粗陶一类的茶具冲泡,那么对茶汤的风味释放而言,多少会有影响。 内部具有不少“毛孔”的紫砂,在泡茶的时候,会吸收茶叶内部的香气和滋味。 从而,老白茶泡出来的茶汤滋味,表现并不完整。 而光洁细腻的白瓷盖碗,可以完整的呈现一款茶的风味,并且不易残留茶渍,方便清洗。

下面一起来看看用怎么冲泡白茶吧

1、杯泡法

很多茶友们，到了自己一个人喝茶的时候，就懒得折腾了，一个飘逸杯就足够了。用杯泡法，一般杯具的容量是在200ml左右，取3—5g老白茶，用约90度热水，润茶后直接冲泡。

2、盖碗法

取白茶投放盖碗，用90度热水洗茶温润闻香，接着象功夫茶冲泡方法，第一泡30—45秒，往后每一次递减，那样能品到福鼎白茶的清新口味。

3、大壶法

如果要用大壶的话，这个时候的投茶量一定要充足。取10—15g白茶投放大瓶瓷壶中，用90-100度热水直接冲泡。白茶跟普洱一样，十分耐泡。饮完再蓄水，即使较长时间的放置，其口味仍然淡雅醇香。大壶法的冲泡白茶，非常适合家庭夏天消暑。

粗陶盖碗适合泡老白茶吗2

正宗老白茶到底是什么样子？

白茶没有其它茶类这么突出的特征，口感以清甜为主，喝起来口感都差不多，但是老白茶不一样，老白茶经过岁月的沉淀，味道更加的丰富。

好的老白茶，一要够老，二要够好，二者兼具。老是看它的时间，好则看它的香、醇、滑、韵。

老白茶在存放的过程中，茶质在慢慢地发生着变化，香气也在慢慢的显露出来，特别是茶汤滋味开始变得醇和，茶性也由原来的凉转温了。

老白茶在正确的存放条件，存放的时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高。

老白茶香气、茶汤、口感如何？

常见老白茶的香气，主要有药香、花香、毫香、粽叶香、荷叶香、枣香。但枣香并不是常规的香气，且只有寿眉会有枣香，散茶是没有枣香味的。

无论是什么样的香气，正宗老白茶的香气，只有在“好产区，好工艺，好储存”的前提条件下，才会产生。

自然陈化的老白茶，茶汤入口顺滑、细腻、甘醇、柔和有着独一无二的香气，是药香、陈香、毫香给人的感觉十分舒服。

老白茶汤，它不柔软，不轻盈，不那么鲜爽，但它稠，滑，像丝绸包裹着你的舌面，像羽毛拂过你的口腔。那是老白茶，经过岁月的沉淀，留给我们最宝贵的馈赠。

老白茶的价值来自什么地方？

老白茶的价值来自两方面，一是物以稀为贵；二是茶疗属性以及口感的转变更加优越。

物以稀为贵，主要说的就是老白茶的产量少，产地主要在福建，生长环境要在环境优越的高山地区。

虽说白茶的制作工艺不炒不揉，适当摊凉，天然萎凋，适时烘焙，但对其制茶工艺要求很高。

新白茶经过漫长的岁月成为老白茶，期中必然会有消耗，年份越高茶越少是必然的。

老白茶该如何冲泡？适合盖碗冲泡吗？

老白茶的内质丰厚，茶性特殊，可以用盖碗冲泡。用盖碗冲泡老白茶，具体如下：

首先，要做的就是投茶，这个投茶的量以盖碗容量的三分之一为主，也可根据自己的喜好来改变。

依次，就是冲泡老白茶要洗茶，洗茶用的水，要温度适中；然后，就是冲泡老白茶时，要沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不对着茶叶冲；最后，就是出汤要平、稳、快。

使用盖碗冲泡老白茶的好处有哪些？

冲泡老白茶时，选用白瓷能够有效控制出水时间，若没有及时出水就会导致汤水过浓，从而影响品茶体验。

还有白瓷盖碗不吸收香气，能最大程度上保留住老白茶的香气，重要的一点就是能够观察白茶的叶底，从而辅助判断老白茶的`整体品质，提高品茶体验。

老白茶在岁月里慢慢的变化，最后释放自己的芳华，为懂它的人献上一杯最醇厚的温暖。

粗陶盖碗适合泡老白茶吗3

《1》

盖碗，是泡茶桌上最实用的茶具。

不过这天，看到了某条神逻辑般的。

“茶叶店用盖碗，是为了低档茶卖高价。紫砂才是为茶而生的茶具。

尤其是老白茶，盖碗根本就泡不到好处。盖碗只适合泡新茶，不适合泡老茶。”

这实在是典型的不顾事实、不讲逻辑的说法。

张口就来，胡说一通。

完全半点没有论据。

夸大与虚造“盖碗泡茶是为了低价茶卖高价”的观点。

完全属于杠精的典型表现！

《2》

以最大的恶意揣测他人，是杠精所为。

某爱心老板，免费赠送外卖，援助他人。

杠精评：“都是卖不掉，过期变质的才拿出来！”

某慈善家，义务捐赠了一大笔善款。

杠精评，“捐的没有多，都是为了作秀而已！”

回到正题，聊盖碗泡茶。

杠精评，“用盖碗，是为了低档茶卖高价！”

这完全，前言不搭后语。

盖碗，特别是白瓷材质的盖碗。

在一众茶具里，属于最最公正不阿的存在。

能够原汁原味的呈现一款茶的风采。

白瓷原本就经过了超高温的烧结，质地紧密。

再加上，经过釉烧过后，白瓷盖碗的质感光滑、细腻异常。

材质内部的“毛孔率”极低，不会吸收任何的茶香与茶味。

因为盖碗冲泡的公正、客观、不影响风味的特性。

在不少茶叶的评审规定中，审评茶具的使用，大多指定为白瓷盖碗。

纵观来看，在专业的泡茶评茶时。

白瓷盖碗，是泡茶的宠儿。

而紫砂壶，并不被专业与主流认可！

从此可见，“茶叶店用盖碗，是为了低档茶卖高价”的评论，完全不合逻辑。

按这样的说法，难道专业的茶叶审评里，使用了盖碗冲泡。为的难道是弄虚作假？

这样没有根据的说法，根本不能乱提乱说！

《3》

从泡茶公正的效果看。

对比白瓷盖碗，紫砂壶远远不如。

因为紫砂的材质，本身比较特殊，它并没有经过超高温度的烧结。

于是，紫砂的内部，拥有不少的“气孔”。

在平常泡茶时，注入沸水后，紫砂壶内部的毛孔容易张开。

这时候，茶叶被沸水激发出来的茶香。

源源不断的被紫砂壶的“毛孔”吸收。

最终泡出来的茶，香气和风味，达不到100%完整的状态。

另外，紫砂壶的泡茶，有专壶专用的讲究。

如果是一把使用了多年的紫砂壶，它可以达到一个特点。

泡茶时，不放茶，单注水。

取出来的水，依旧能带出茶香。

这一特点，被不少茶友认为是紫砂壶的优点与神奇之处。

其实，那不过是因为。紫砂壶的毛孔内吸进了过多的茶香，达到了饱和的状态。

一把上了年份的紫砂壶，在后期泡茶时起到“吐香”的效果。

这样的特性，对于冲泡茶叶而言，弊端比较多。

一来，后期“吐香”的紫砂壶，容易干扰一款茶叶本身的香气。

进而影响到了茶香的纯粹程度。

二来，它会影响一款茶的准确风采表现。

如果用一把养好的紫砂壶，泡一款香气比较寡淡的劣质茶。

那么，泡出来的茶汤，能够起到改善茶香的作用。

如此会直接影响个人对茶叶的准确品质判断。

从这样的特点看。

掩盖是非，不能真实反馈一款茶叶风味的紫砂壶。才有更大的可能，被别有用心的人利用。

用于在紫砂壶泡茶时，将低价茶、劣质茶等高价卖！

《4》

紫砂壶，并非为茶而生的茶具。

从泡茶的实际好处看，白瓷盖碗才是最强大的工具。

盖碗泡茶的实用处，很多。

第一，盖碗的适用范围广泛。

任何的茶，都可以用盖碗冲泡。

不论是白茶、红茶、乌龙茶、黑茶、绿茶、黄茶等等，一概如此。

不对茶香和茶味，造成任何影响的白瓷盖碗。

用于冲泡好茶，完全是天造地设。

第二，盖碗的性价比高。

白瓷盖碗的市场，要相对比紫砂壶规范。

另外，在新手鉴别能力不高的情况下，还会有买到假壶、化工壶的风险。

从这点看，简单的选一个白瓷盖碗冲泡，要更安全实用。

从泡茶的实用角度看，最基础百搭的的白瓷盖碗，性价比很高。

新手在选择茶具泡茶时，可选的空间很广。

这一点，要远比动辄成千上万的紫砂壶，更有优势。

第三，白瓷盖碗方便快速彻底出汤。

盖碗的器型构造上，杯盖是可以灵活调整的。

于是，针对不同的茶叶情况，泡茶出汤的开口大小，可以随心的调整。

倒出茶汤时，顺着盖碗的开口，内部的汤水可以实现快速、彻底的倾倒。

不会出现出汤速度慢、茶汤沥不干的问题。

而紫砂壶的构造，往往是略大的壶身+细小的壶嘴。

出汤时，茶汤通过细窄的壶嘴，呈现细柱式倾倒。

大珠小珠落玉盘，倒出茶汤的速度慢。

另外，待在最底部的茶汤，容易出现难以沥干的情况。

这对于一款茶的完整滋味而言，属于严重的影响。

第四，盖碗更加方便闻香。

白瓷盖碗的杯盖，接近于穹顶状的设计。

泡茶时，面对源源不断上涌的茶香，杯盖能够起到及时的收集作用。

等到出汤结束后，可以揭盖闻香。

盖碗泡茶时，从第一冲，到第十冲。

不同的冲泡次数下，可以感受一款茶的香气层次变化。

而用紫砂壶冲泡，不利闻香。

总而言之，使用盖碗泡茶，更能够完整的了解一款茶的香气和滋味。

《5》

盖碗冲泡白茶时，只适合冲泡新茶。不适合冲泡老白茶？

从上文的论点看，这完全属于无稽之谈。

不论是新白茶，还是老白茶，白瓷盖碗都属于最佳的冲泡茶具。

按茶叶的特点看。

新白茶的香气，相对比较清新、张扬、活泼。

茶香特点以毫香、毫香、嫩笋香、草药香常见。

茶味特征以清新、清丽显著的新白茶。

使用盖碗冲泡后，更能够完整的展现茶汤的鲜香、鲜爽特征。

至于经过多年陈化的老白茶。

在原料品质足够好，仓储过程顺利的情况下，更需要用白瓷盖碗冲泡。

白茶怎么冲泡

白茶怎么冲泡

白茶怎么冲泡，想要喝上一杯上好的白茶并非是一件容易之事，首先要挑选好的白茶茶种，然后就是要懂得怎么去冲泡白茶，到底白茶要怎么冲泡才是最为恰当的呢？接下来一起来探讨白茶怎么冲泡。

白茶怎么冲泡1

1、投茶

投茶是泡白茶的主要步骤之一，投茶的数量需要看茶具的大小一决定，正常情况下茶叶的用量应该是茶具容量的.三分之一或者更少一些。

2、洗茶

洗茶也是冲泡白茶的重要步骤，它也叫醒茶，是指把茶叶投入茶具以后冲入沸水温润茶的过程，这次冲入的沸水需要等茶叶温润以后直接倒掉，这样也能把茶叶表面的脏东西全部洗掉。

3、冲泡

冲泡也是泡白茶的重要步骤，冲泡白茶时水温一定要高，而且要让水沿着的茶具的边缓缓进入杯子底部，不能让水流直接冲到茶叶上。

4、出汤

冲泡白茶时出汤也很重要，正常情况下冲水五到十秒以后就能出汤，这时手法要平而稳，同时也会快，出汤时要尽快沥盖，随后再次冲入沸水，等候二次出汤就可以。

白茶怎么冲泡

白茶平时可以用玻璃杯或者盖碗来冲泡，用玻璃杯冲泡时，需要取3到5克茶叶，直接投入玻璃杯中，然后再冲入95度以上的沸水，先洗茶然后再次冲入开水，20秒左右就能汤，也可以根据自己的口感爱好去具体选择冲泡时间。用盖碗冲泡白茶时，方法类似，只是它出汤的时间要更快一些，最好不要超过二十秒。

白茶怎么冲泡2

1、杯泡法。

一人独饮，用杯泡;用200ml大杯(相宜种种材质，玻璃杯最相宜)，取 5g白茶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用

2、盖碗法。

二人对饮，用盖碗：取3g的白茶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法同样，第一泡45秒之后每泡连续20秒，如许就能品到非常清爽的口胃 、

3、 壶泡法。

三五人雅聚，用壶泡：用中品的大肚紫砂壶是白茶泡具的最佳选择。取7-10g的白茶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，如许可以品到清纯中带醇厚的品尝。

4、大壶法。

群体共饮，用大壶：大肚高身的大品瓷壶是最佳选择。取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡，喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道尤其醇厚以及清新。这种要领也可供一家巨细同享，尤其是炎天。由于白茶的冷饮更好喝，而且决不损害身材。

5、煮饮法。

特别保健，用煮饮：这是民间不停相沿的秘方。用净水加15g老白茶(陈三年以上)煮3分钟成浓汁后过滤出茶水，待凉到70度添加一勺蜂蜜或土冰糖乘热饮用，顿感体轻神宁此中妙用自能领会，其口感神韵更是醇厚奇异。