本文目录一览：
- 1、福鼎白茶的泡法
- 2、福鼎白茶用多少度的水泡？
- 3、白茶烘培要多少温度
- 4、福鼎白茶提香温度和时间
- 5、泡福鼎白茶的水温
福鼎白茶的泡法
福鼎白茶冲泡方法：备器，选用120容量白瓷盖碗，投茶5g或8g；水温，根据茶叶老嫩程度来掌握，不宜低于85度；冲泡，温杯洁具后，加盖冲泡，前三泡快速出汤，第四泡十秒出汤，依次递增。
1、备器
冲泡福鼎白茶，一般选用120容量的白瓷盖碗，搭配5g或者8g的投茶量。对于紧压型的白茶，可以用茶针或茶刀，从茶饼的里层顺着茶叶本身的形态纹路慢慢撬取下来，每次喝多少便撬多少。
2、水温
福鼎白茶的冲泡水温最低不能低于85度，可以根据茶叶的老嫩程度来掌握水温，比如特别鲜嫩的白毫银针，可以选择不低于85度的冲泡温度，而比较成熟的寿眉，直接用沸水冲泡也没有问题。
3、冲泡
用热水烫洗茶具，温杯洁具之后，投入干茶，注入热水，盖上盖子，前三泡都可以快一些出水，盖盖后马上出汤。从第四泡开始，浸泡时间掌握在十秒左右，依次增加。
福鼎白茶在自然条件下，经萎凋、低温干燥加工而成，也属于微发酵茶类，储存过程中，白茶的多酚氧化酶和其他各种酶类还会持续不断起作用，把其中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、脂类、碳水化合物等物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等，使白茶的滋味与汤色不断出现变化，也使白茶更耐泡。
福鼎白茶在不同的储存储存条件下，都会出现化学反应，生产的物质具有不可预见性；如果在良好的储存环境中，老白茶会出现很好的香气和滋味。南方和北方储存白茶，由于气候不同，湿度差异很大。白茶在福鼎和南方地区，内含物转化速度快，北方则慢。
福鼎白茶用多少度的水泡？
最好的办法是使用80度到90度左右的水泡制，这样的话泡出来的口感最好了，你可以试一试。
白茶烘培要多少温度
烘笼（焙笼）烘焙是旧时的白茶干燥方法，
主要用于自然萎凋和复式萎凋的福鼎白茶生产。
其方法有一次烘焙与二次供焙法。
萎凋叶达九成干的，
采取一次烘焙，
每焙笼摊1-1.5kg,
火温掌握在70-80℃，
焙时约15-20分钟。
萎凋叶只达六、七成干时，
烘焙须分两次进行，
初焙用明火，
摊叶量0.75-1kg,温度100℃左右，
焙时10-15分钟，
焙至八、九成干，
下焙摊凉0.5小时后进行复焙。
复焙用暗火，
温度80℃左右，
焙时10-15分钟至足干。
福鼎白茶提香温度和时间
65度左右，时间的话最好是在半个小时之内。
最好用龙井电炒锅手工辉炒的方法来提香。注意，辉炒温度以茶温上升至65℃最好，如果低于60℃，提香效果较差，要是高于70℃，就会产生老火味了。
泡福鼎白茶的水温
泡白茶的水温不宜过高，85-90度左右即可。上好的白茶浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯（或壶）壁入冲，这样做有两个好处，即不会损伤茶芽品相，又不令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。
不过，相对于喝白茶，个人更喜欢喝绿茶，味道清香淡雅。建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！
还有，泡茶的水位也要注意：煮沸起泡。什么叫刚煮沸起泡？烧水时，建议大火急沸，切忌文火慢煮，这道理和上文讲的是一样的，水中二氧化碳会消失。烧水时随时留意水的变化，可以眼睛看水中起泡的情况，或以耳朵聆听水沸的声音。一般说，刚煮沸的水泡仿佛“蟹眼”已生，那时就需要赶紧拿起冲茶了。
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