老白茶吧,老白茶哪里的

本文目录一览：

• 1、为什么都说老树白茶好？
• 2、老白茶要怎么煮
• 3、白茶的成份与功效
• 4、新白茶和老白茶，哪种更好

为什么都说老树白茶好？

老树白茶为什么好？

口感更甜润

内质更丰厚

喝白茶

还是要喝老树白茶呀！

文小白

01

这两天我在出租车上的LED灯上看见有“老树白茶”字样的广告。

一茶友不解，这老树和新树上的白茶叶子还有什么好坏之分么？

居然也值得拿出来打广告？

小白偷偷笑了，想来这位茶友一定很少到乡下去吧。

老树上结的果子比刚种下几年的树上结的果子可是要甜多了。

前段日子荔枝刚上市，小白特别爱吃就去超市买了一些，只觉得又贵又没荔枝味儿。

后来室友家里的老荔枝树的果子成熟了，带了一些来。

哇~那可真是又新鲜又好吃。

将荔枝掰开，汁水到处飞溅，果肉饱满厚实。

面对美食一向克制的小白，也忍不住吃的上火了。

且全宿舍无人幸免，连续三天喝新白茶降火。

不论是荔枝树还是白茶树，老树好的道理都是共通的。

不明白没关系，今天小白就给茶友们解释解释：同样是树，为什么老白茶树的茶叶子比较好。

02

老树根系更加发达，扎根深，吸收的物质更多更丰富。

大自然是很残酷的，物竞天择，能够留下来的都是大自然数一数二的佼佼者。

栽种了几年的小树苗，与同期栽种的那些树比虽然也存活了下来。

但是根系还是留在相对表面的土层，在浅土层的竞争会更加的激烈。不仅是茶树，还有一些小花小草，都在争夺营养呢。

如果将大多数的营养都用于存活，那么哪有多余的物质积累在叶子上呢？

老白茶就不同了，早已扎根在更深的土层。

根基已经很稳，完全不用担心生存的问题，只安心的生长就好，深土层当中的有机物和微量元素也会更多。

03

老茶树与新茶树代谢的化合物，比例不同。

老白茶树以含碳类化合物代谢为主，含碳化合物含量要更高一些。

含碳化合物主要是鲜叶当中的多糖类物质。

所以老茶树喝起来的口感会更加的甜润稠滑，涩感也会弱一些。

而新白茶树主要以含氮化合物的代谢为主，因此新白茶的口感会更加鲜爽。

可是在甜度、耐泡度、茶汤的稠滑感上还是要逊色于老茶树的。

04

树龄越长的茶树，它的木质纤维化程度就越高，含有的糖分也会越多，也就更加的耐泡。

一般来说，茶树种植三年后才会开始采摘。

可即使如此，老树和栽种不久的茶树的木质纤维化程度还是会有明显的差异。

特别是久泡之后，茶叶当中的纤维质被打开，糖分溶出。

老树的茶叶还会迎来新的峰值，而新茶树则会显得有一些心有余而力不足。

这也是大众追求老树白茶的原因之一。

05

不论是内质含量上还是口感上，老树白茶多少还是会略胜新茶树一筹的。

所以市面上有很多将老树白茶作为噱头也就是可以理解的啦。

但是真假就有待考证啦。

茶友们可以选择一些比较可靠的渠道，防止有一些茶商弄虚作假。

树龄这种东西，还是要选择栽种历史比较久的茶园。

太姥山上栽种白茶的历史已经有很久了，所以老树的数量相对会比较多一些。

如果可以，买茶自然是买老树白茶比较好啦。

羊脂玉般流光溢彩的温润

由于气候影响产量极少

整个太姥山茶园都是如此

能否抢到？

除了靠手速，还得有些运气

【2018年07月02】

白茶家族坚持原创的白茶自媒体

老白茶要怎么煮

【老白茶怎么煮】

虽然老白茶可以选择煮也可以采用泡的方法，但毕竟老白茶是陈年茶，这么珍贵的老白茶最好还是用煮的方法。这样才能发挥出它极佳的口感，还对得起那年份，接下来我们来看看老白茶怎么煮吧~

1.煮茶壶的选择

煮老白茶和煮汤煲汤其实有点相似，都是把茶放下去用大火煮沸后改为小火慢慢煮上一会。而煮老白茶最好选择陶瓷材质的茶壶哦，因为它的保温效果非常好很适合煮老白茶。

2.放茶叶

那么煮老白茶放茶叶放多少合适呢？一般来说，放茶叶煮茶还需要根据你的茶壶大小来决定。取合适自己的茶叶量即可，最多8克，不要放太多哦。煮老白茶可以把茶叶装进纱布袋里，再放进壶里煮，这样隔开了与茶壶的直接接触更好清理残渣。

3.煮茶

接下来就是煮茶了，煮老白茶可以使用冷水或者开水。使用冷水煮茶时，可以把茶叶放下去后再加冷水，用大火煮沸后改为小火煮上一段时间即可。

4.试茶

为了保证能煮出理想的老白茶口感，在煮茶的时候，可以拿一个小勺盛一些出来品尝一下，根据自己的口味来决定煮茶的时间。等到茶煮好后，关火把茶汤倒进另一个茶壶里进行品尝。

5.继续煮

为了能达到更好的口感，把茶倒出后，可以再次煮两次，第二次可加长煮茶的时间。再煮上两次后，相信这时候的老白茶已经发挥出了极致的口感，使得茶汤更加醇香，浓厚柔滑。老白茶是非常适合冬季喝的养生茶，有着暖胃的好处。

【老白茶的储存法】

如果是喝过老白茶的朋友们都会知道，老白茶是一种非常好的茶，有着非常独特的茶香味。口感醇香又浓厚让人难以忘怀，那么老白茶该如何储存呢？

1.想要很好地把老白茶储存好，在储存法上是要非常注意的，否则就会使老白茶遗失了原有的独特味道。储存老白茶最好的方法就是选择干燥的地区，另外最好采用大包储存，这样效果会更好。南方地区比较潮湿，此方法非常适合南方地区的朋友们，北方地区的朋友们就无需担心。

2.保存好老白茶的方法关键在于环境，茶叶保持干燥是关键，否则会容易导致发霉哦。另外老白茶保存还需要避光，最好避免阳光直射或者阳光太充足的环境。如果实在不好避免，可采用锡箔纸把老白茶包装好后再密封保存好，这样也能缓解许多。

白茶的成份与功效

白茶的成份与功效

夏日如此炎热，茶友们，煮壶老白茶吧，让白茶陪你度过难熬的烈日。下面是我为大家带来的白茶的成份与功效的知识，欢迎阅读。

白茶中的品质成分：

儿茶素类 6-12% (白茶中一种多酚类物资，表现出较强烈的苦涩味，白茶钟的含量通常高于红茶，低于绿茶;

氨基酸2-5%(白茶中鲜爽性的主要贡献成分，白茶钟的氨基酸含量显著高于其他五大茶类);

生物碱 2-4.5%(白茶中的呈苦味物质，主要包括咖啡碱，可可碱与茶碱，其中咖啡碱占90%以上);

黄酮类2-4%(黄酮类是白茶区别于其他茶类的特征性物质，在白茶中含量丰富);

芳香物质0.02%(构成白茶香气特征的物质基础，以醇类、醛类化合物为主)。

1儿茶素 6-12%

抗氧化性：主要体现在清除自由基盒增加抗氧化酶的活性;

抗菌作用：具有广谱抑菌作用;

增强免疫力：动物实验表明其可以增加生物体内白细胞数量。

2黄酮类2-4%

抗氧化性;

改善血液循环，改善心脑血管疾病;

降低胆固醇，降低血糖。

3茶色素(茶黄素和茶红素)：白茶中的`茶黄素含量约0.5%-0.25%，茶红素3-5%抗氧化性

抗氧化性、降低血压，血脂，可以预防心血管疾病的产生;

抗肿瘤：茶色素可以显著抑制癌细胞的生长速率;

抗菌、抗病毒、预防齿等药理作用。

4咖啡碱2-4.5%

具有舒张血管，兴奋中枢神经，促进血液循环，预防高血压，头痛，心肌梗等药理和生理作用。

5氨基酸2-5%

氨基酸是人体必需的营养成分，茶氨酸具有镇静、降血压、提高记忆力、保护神经细胞、增强抗肿瘤药物效果，抑制肝癌细胞浸润等功能。

6维生素

白茶中的水溶性维生素主要有维生素B与维生素C：

维生素B具有抗脚气、辅助DNA修复，防止突变等功效;

维生素C具有防治坏血病。抗氧化、预防癌症等功能。

7矿物质

白茶中矿物质元素以钾盐、磷酸盐为主，其次为钙、镁、钛、锰、铝、微量成分有铜、锌、钠、硫、氟、硒等;

矿物质元素对增强固执、促进血红蛋白生成，促进生长发育，增强人体抵抗力均有重要作用;

氟在白茶中的含量远高于其他植物，对防治老年骨质疏松有明显效果。

8茶多糖

茶多糖具有降血糖、降血脂、增加冠状动脉流量。减慢心率、抗炎、抗凝血、抗血栓、抗辐射等药理作用，增强机体自我保护能力。

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新白茶和老白茶，哪种更好

近几年非常流行喝老白茶，那么新白茶和老白茶到底有什么区别呢？

首先，外形及茶的香气不同。新白茶一般是指当年的明前春茶，茶叶呈褐绿色或灰绿色，且满布白毫。所以好的白茶一定会带着毫香，而且还会夹杂着清甜香以及茶青的味道；老白茶整体看起来呈黑褐色，略显暗淡，但依然可以从茶叶上辨别出些许白毫，而且可以闻到阵阵陈年的幽香，毫香浓重但不浑浊。

其次，茶汤的颜色和滋味不同。新白茶毫香明显，滋味鲜爽，口感较为清淡，而且有茶青味，清新宜人；老白茶的茶汤颜色更深、呈琥珀色。香气清幽略带毫香，头泡带有淡淡的中药味，有明显的枣香，口感醇厚。

第三，茶的耐泡程度不同。新白茶可以根据个人习惯冲泡，一般可以冲泡六泡左右；老白茶是非常耐泡的，在普通泡法下可达十几余泡，而且到后面仍然滋味尚佳。老白茶还可以用来煮饮，风味独特。

另外，老白茶应经过漫长氧化，茶性较新白茶柔和，且被认为退热、祛暑、解毒、杀菌效果更佳。