本文目录一览：
- 1、寿眉茶的保存方法如下
- 2、茶叶怎样保存
- 3、白茶要怎么保存？？
- 4、白茶要如何保存？
- 5、【儒茶笔记】白茶紧压成饼，有点“饼脐”为什么会变黑？
- 6、寿眉如何泡好喝
寿眉茶的保存方法如下
关于白茶的储存，无论白毫银针、白牡丹、寿眉，其实都是一样的。
存茶五大要求，密封、避光、阴凉、干燥和无异味。
村姑陈比较推荐大家使用三层包装法存白茶，即食品级铝袋、食品级塑料袋和五层厚瓦楞纸箱的组合。
相比于单一的茶叶罐、茶叶盒，三层包装的保护效果会更加明显，能够避免茶叶品质受损。
做好了包装，接下来就是存茶环境的选择。
存茶应该避开地下室、厨房、阳台房等地点。
地下室较为潮湿，白茶长期存放在此类环境中，很容易吸附水汽，导致含水量上升、过度发酵，轻则跑气受潮，重则发霉变质，出现难闻的酸味。
厨房气味混杂，而干燥的茶叶很容易吸附气味，所以白茶如果长期放在厨房里，很容易沾染上各种杂味、异味，影响本身的茶香。
阳台房则是因为光照较足，白茶如果长期放置在阳光可以晒到的地方，光线、高温都会损耗叶绿素，导致茶叶变成死气沉沉的黑褐色，而且香气物质、营养物质也会出现散失。
所以在储存白茶时，可以选择书房或不用的卧房，做好三层包装，并将其隔墙离地存放（比如放在架子上）。
储存房间需定期清扫，以免生出尘味、闷味，此外无需频繁开箱检查白茶的陈化情况，每半年检查一次就够了。
如此，才是存出优质老白茶的方法。
参考资料来源：小陈茶事
茶叶怎样保存
茶叶按照以下方法可以长期保存。
首先将茶叶整理好，装入食品专用铝箔袋内，挤掉袋内的空气，将茶叶袋密封，封口后将茶叶装入准备好的马口铁罐，盖好盖子，将茶叶罐放置在冰箱冷藏室保存，温度为~5℃，如短时间不饮用可以放置在冷冻室保存。
白茶要怎么保存？？
茶叶特别是高级绿茶，在贮存过程中，由于受水分、温度、湿度、光照、氧气等因素的影响，极易发生陈化劣变，失去原有的新鲜风味。因此，选择合适的包装和贮存方式对保持茶叶的品质至关重要。在包装上，采用铝箔袋真空包装或铝箔袋加除氧剂包装的保鲜效果较好；在贮存上，茶叶专用冷藏库是目前解决大批量茶叶贮藏保鲜的最有效方法。从茶叶的保质效果和节约能源来综合考虑，一般冷库的温度控制在4～10℃，相对湿度控制在65%以下，最为适宜。但需要注意的是茶叶出库，当气温在10℃以上时，从冷库内取出的整箱（袋）茶叶，应在室内放置一段时间，使箱（袋）内茶叶自然升温，待茶温与气温相近时才可开箱（袋）。若茶叶出库后立即打开茶箱（袋），冷却了的茶叶接触空气会立刻产生凝结水，导致茶叶吸湿回潮，加速陈化。
白茶要如何保存？
一、选对保存地方
保存白茶，首选要选择一个阴凉干燥的地方，避免太阳直射。
保存的保存，要注意避免“东照西晒”，既白茶保存时不要将白茶放在朝东和向西的房间。
如果把白茶放在朝东的方向，容易在日出时被太阳晒到，你们可别看现在的日出，早上8点左右就已经有很强烈的光照，若把白茶放在朝东的方向，容易被阳光直射。
而西晒的房间，从正午之后就一直处于强光照射中，这样也容易使白茶被阳光直射。
纵观房间，可以把白茶放置在朝北的房间，或者是在朝南的房间找一个远离光照的阴暗角落，以避免白茶受到强光直射。
在保存白茶的同时也要注意环境的干燥程度，如现在的台风天气，有强降雨，保存白茶的地方一定要避免有雨水浸袭。
二、茶叶分开放置
许多茶友在购买白茶时，不会只购买一个品种，会同时购买白毫银针、白牡丹、寿眉等，有的还会购买不同年份的白茶，这时候不论你买了几种白茶，一定要将这些茶叶分开放置。
一般村姑陈家发货，都会用纸箱、铝箔袋、塑料袋三层包装发货，这样做的好处在于茶友们收到茶叶后就可以用原箱保存。
这些箱子也能够重复利用，当您购买的茶叶较多时，应将同年、同品种、同形态的茶放置在同一个箱子中，以防串味。
这样，经过今年的陈化后，茶叶的品质统一，饮用时也方便取放。
三、创造条件
若您保存的白茶较多，但家里的柜子有限，没办法把所有的茶叶都放置在柜子中，这时候就可以自己动手为白茶搭建一个小架子。
现在网购方便，网上也能够买到小木板、木架，茶友们可根据自己个人的需求进行购买，不论您是购买木板自己搭架子还是购买县城的木架，都要求木板的高度至少要远离地面10公分。
同时木架应该远离墙面放置，以防受潮。
四、干燥环境
也有部分茶友，家里条件有限，并不能提供一个干燥的环境，这时候，我们可以自己动手。
也很简单，我们可以网购几公斤的木炭、生石灰、竹炭等干燥剂，像现在这种台风天气可以派上大用场。
我们可以将木炭以200g为计重单位分装，把干燥剂分装成若干份，然后放置在存茶空间的四个角落。
这些干燥剂有极强的吸水性，能够为我们制造一个干燥的存茶环境。
干燥剂应该定期检查，看看是否还具有干燥性，如果干燥剂失效了，则要及时更换。
五、保持干燥
在存茶环境中放置好干燥剂好，也要注意存茶环境的干燥度保存。
在潮湿的梅雨季节或者是现在这种台风天气，应该尽量避免开窗。
若开窗，湿气则容易跑入室内，这样我们的干燥措施就功亏一篑了！
如果加了干燥剂环境中的湿度还是没办法降下来，还可以在存茶的纸箱外缠上保鲜膜，这样也能从最大程度上隔绝湿气，从而达到保存白茶的目的。
但是有一点要注意，在用缠保鲜膜时先要观察纸箱本身是否干燥，若纸箱本身不够干燥，缠上保鲜膜则会加速白茶的变质。
所以，缠保鲜膜一定不要太盲目。
【儒茶笔记】白茶紧压成饼，有点“饼脐”为什么会变黑？
最近有茶友问，开始接触寿眉饼茶，撬开喝的时候，看到早期的白茶茶饼，特别是寿眉的饼脐（饼心），总是有点黑黑的。这是为什么呢？到底是湿仓高温作用还是工艺正常反应的呢？这得从紧压白茶饼的工艺演变说起。
一、紧压茶的由来
饼茶与散茶最大的区别在于蒸压这一环节，即将晒干的白茶蒸软后，放入模具中，紧压成型。而散茶的制作没有这个步骤，是直接密封存放。
大家知道，普洱茶历史上一饼357克，七饼为一挑，方便计算以及骡马驮运。云南的茶叶在古代大多通过茶马古道将之运送到西藏等地方，长途跋涉，为了运送方便同时能多运送茶叶，所以就有了砖、饼、沱等形状。还有这样加工出来的茶在香味口感营养方面会好一些。因此制紧压茶的方法也流传至今。
现在流行把白茶紧压成饼、成砖等，是有一定的原因的。其实一开始白茶的紧压，只是为了在那一段时期中，解决交通不便引起的运输损失。寿眉白茶多为饼状压制的方式储藏以及运输，主要是模仿普洱茶茶饼，大约开始于2000~2003年期间。值得一提的是：由于采用普洱茶紧压工艺的模具存在饼脐变黑的缺陷，多数福鼎茶企业对此工艺进行改良，除少数企业坚持采用传统的老设备外，目前大多数企业生产紧压茶已经采用本地改良的新模具，饼脐变黑的现象已不存在。
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寿眉散茶占地方，原有香气容易散掉，紧压茶可以香气保持的时间长一些。就白茶追求“越陈越香”的特点来看，收藏寿眉饼茶较有利于品质的陈化，能在较短的时间内，达成较为理想的效果。
二、紧压饼饼脐变黑的原因
白茶紧压茶经过蒸压后，形成一个较紧致的空间，茶叶和空气的接触面积减少，使得白茶的茶香不易丧失。而白茶散茶与空气接触的面积较大，茶香容易丧失。经过蒸压，烘干，虽会使香气受到影响，但是又无形加快了白茶的转化，使白茶饼会比同年份的散茶更香口感更醇厚。
当然，除了运输方便，压制成紧压茶，也利于寿眉白茶的后期存放，但是采用普洱茶模具紧压的寿眉（饼脐）饼心为什么会变黑？经有关企业验证和专家试压论证，饼脐（饼心）变黑，微生物跟香气的一种厌氧反应。
第一、白茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的白茶影响度不大，因此，微生物跟香气都能更好的保存下来。
第二、白茶紧压成饼，那样空气中温度对紧压茶的内部影响不大，茶叶中的微生物能更好的存活下来。
第三、氧气和光线与寿眉紧压茶的接触面积相对缩小了很多，多酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。
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三、白茶饼的后期存放价值
白茶市场在经历了由出口到国内市场知名度不断提升，大多数的人认识到了它的陈化价值，收藏白茶，喝白茶的茶友也越来越多。有人是为了白茶的升值空间而收藏，也有人是为了享受老白茶带来醇厚的口感而收藏。不论什么样的理由，白茶的“越陈越香”“一年茶，三年药，七年宝”的说法也得到了更多人的认可。
在仓储条件正确与品质优良，对于变黑的饼心，照样也可以放心饮用的。只要不是渥堆造假的发黑白茶，就是存放七八年乃至更长时间的，冲泡后，叶底在杯里又会自动返青，因为茶底是活的。
当然，白茶后期的转化，基础还得靠茶叶本身的品质，在茶叶原料本身品质有保障的前提下，再辅以优良的工艺，紧压成饼，才能转化出优质的白茶陈茶。
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四、紧压茶的泡法
面对一团紧实的茶叶，许多人或许会丈二和尚摸不着头脑。下面，就教大家如何来泡紧压茶。紧压茶该如何冲泡？
我们要用到的器具有：茶刀或茶锥、茶具。首先，用茶刀在紧压茶上撬下来一小块。接着，用热水烫热茶具，放入紧压茶，冲入热水。第一遍的茶水要立即倒出，起到润茶与洗茶的作用。然后再倒入热水，根据茶叶的投放量来选择茶叶的浸润时间。投放量多，则浸泡时间较短；投放量少，则浸泡时间较长。
寿眉如何泡好喝
寿眉如何泡好喝
寿眉如何泡好喝，很多喜欢喝茶的人都听说过寿眉茶，也知道它茶香浓郁，滋味甘醇，对人类身体有多种好处。那寿眉如何泡好喝呢？下面是我为大家整理的相关信息供大家参考。
寿眉如何泡好喝1
1、寿眉直接用开水冲泡最好喝，但在冲泡时要掌握好茶叶与水的比例，并控制好水的温度，而且要挑选适合它的水质来冲泡，只有满足这些条件才能让泡出的寿眉茶汤滋味诱人，才能让人们品尝到它的真正滋味。
2、寿眉煮着喝滋味也特别好，特别是那些存放时间较长的寿眉茶在饮用时可以取出适量放在小锅中加清水一起煎煮，煮好以后取出茶汤能慢慢品饮，这样得到的茶汤滋味醇厚香气诱人，而且药用价值特别高，人们如果出现了发烧，直接饮用这种茶汤就能快速退烧。
寿眉的泡法教程
1、寿眉在冲泡时要选择适合它的茶具，如果用开水冲泡，可以选择紫砂茶壶或者陶壶，也可以使用透明的玻璃杯，如果想把它煎煮后饮用，则适合用银壶来煮制，只有这样才能让它的有效成分全部析出才能让泡出的茶汤滋味诱人。
2、准备好茶具以后要用开水先温热一下，而且冲泡茶叶的水温要控制在95度左右，把准备好的茶叶直接放入的温热的茶具中，然后冲水，冲水数量不要太多，刚刚浸没茶叶就可以冲水后要用手轻轻晃动，使里面的寿眉茶吸水温润，然后再把水倒掉，随后再次冲水，这次冲水以后焖泡一分钟，里面的寿眉茶汤就能泡好，取出以后观汤色闻茶香再慢慢品饮就可以。
寿眉如何泡好喝2
寿眉茶的存放方式
1、暖水瓶储藏法
暖水瓶有很好的密闭性，同时瓶内温度相对稳定，用来保存茶叶最好不过了。只需将寿眉茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。
2、木炭储藏法
木炭有很好的吸附湿气和异味的作用，利用木炭储藏法可以使茶叶保存更完好。在存放寿眉茶时，取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，再密封坛口，木炭应每个月换一次。
3、罐子储藏法
选择密封性能好的罐子进行存放茶叶也是最为常见的方式，简单又实用。其优点是贮茶方便、随饮随取。只要将从市场上买回的茶叶放入洁净的罐内即可。不过，为了更好地保持罐内干燥，可以在罐内放入1-2小包硅胶或保鲜剂，这样效果更好。
4、生石灰保存法
寿眉茶可以采用生石灰保存法，其实它的应用原理和木炭储藏法是差不多的，都是利用其作为干燥剂吸湿除味。具体方法为，将生石灰用布袋包装好，同时茶叶也密封包装好并远离有异味的物品，需要注意的是生石灰带最好每隔两个月换一次。
寿眉茶保存注意事项
1、避光储存
存放寿眉茶的注意事项之一就是避光储存，即不要将茶叶放在阳光直射的地方保存。那么最好是放在阴凉舒适、通风透气的场所，这样可以使寿眉茶得到很好的空气流通，避免强光的直射，可以保存寿眉茶中的维生素。因为一旦受到了阳光的直射，会破坏寿眉的营养素，所以这是我们一定要注意的地方。
2、在干燥地方储存
存放寿眉茶的注意事项之二就是在干燥地方储存，这也是一个非常重要也比较基础的条件。也就是说寿眉茶的存放地点要保持干燥不能过于潮湿，否则会容易使其发霉变质，影响寿眉茶的质量。
3、密封储存
存放寿眉茶的注意事项之三就是密封储存，这也是非常关键的一点。那么密封储存是保持寿眉茶品质不变及确保茶叶能够自然陈化的重要方法，因此必须储存在密封的容器内，比如密封的铁罐、罐口，密封性好的瓷罐、锡罐等，避免紫砂罐、陶罐。
4、常温储存
存放寿眉茶的注意事项之四就是常温储存，无需冷藏，如果是北方的朋友，冬天存放寿眉茶时也要注意暖气片。因为室内温度高了的话，对茶叶的保质也是有影响的，所以这就是区别于不同地区，保存茶叶的方式也要有所注意。
5、在无异味的地方储存
存放寿眉茶的注意事项之五就是在无异味的'地方储存，也就是说要避开有其它异味的地方。因为茶叶表面有很多气孔，同时茶叶含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，极易吸收各种气味，所以要避免接触各种杂味、异味。
寿眉白茶的保质期
寿眉茶的保质期是相当之长的，这主要也取决于它的茶性，因为寿眉茶属于白茶，而白茶是特别耐储存的，因此寿眉茶可以存放时间很久，至少在20年以上。但这也是对于质量较好的寿眉茶才有意义的，关键是要挑选好茶，这样才能越陈越香。
寿眉白茶的保存价值
寿眉茶在存放的过程中，随着时间的沉淀它的品饮价值和药用价值都会更加的好。因为茶叶内的活性酶会持续不断的起作用，寿眉茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质转化茶黄素、茶褐素之后，寿眉茶的滋味和汤色也会不断的发生变化。此外，茶梗还能给茶饼增加一些空隙，利于茶的呼吸，转化速度会快一点。而且相对来说，寿眉产量高，价格低，升值空间大，适合普通消费者购买来长期储存。
综上所得，寿眉白茶属于白茶，白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，这就可以看出白茶的收藏价值是很高的，但是不管是哪一种茶叶，保存的方式也是非常重要的！
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