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信阳白茶用什么茶具冲泡比较好?
日常冲泡白茶,常见的有5种泡法,分别对应5种器具:盖碗、玻璃杯、飘逸杯、紫砂壶、煮壶。个人推荐用白瓷盖碗冲泡比较好。
白瓷盖碗采用釉面材质,光滑细腻,不吸香吸味,能最大限度的保留白茶的原滋原味,并且碗口大,出水快,既不会闷杯,又能闻香和欣赏白茶在水中亭亭玉立的姿态,可谓是冲泡白茶的最佳器具。
盖碗泡茶主要分为温杯、投茶、醒茶、冲泡、出汤五个步骤,而投茶量则根据盖碗的大小而定,一般投茶量为盖碗的三分之一即可。
投茶:无论什么冲泡器具,都要记住一个关键词:宁少勿多。
温杯:将盖子盖在盖碗上,流出缺口,沸水环盖缓缓注入,3秒后倒出。
醒茶:温杯之后倒入准备好的白茶,这个时候可以闻干茶香,接着入沿盖碗内壁注入沸水,水盖过白茶即可,盖上盖,5秒后出汤,倒掉沸水。醒茶是为了能让白茶在冲泡之前更好的释放内部物质。
冲泡:100℃的沸水,沿盖碗内壁缓缓注入,切记不要将沸水直接冲在白茶上,那叫“冲破胆”,会影响白茶的口味。
出汤:冲泡之后,5秒左右即可出汤,分杯,品饮。
各位大神们,要如何正确的喝白茶?
白茶有四种喝法:
1、直接冲泡,投茶5g,注水110毫升,水温以100度为宜;
2、煮饮法,投茶入壶,以中小火慢煮,适合老白茶;
3、冷泡法,投茶3-5g,注水200-300毫升,浸泡10分钟,适合夏季饮用。
白茶的四种喝法
常见的白茶喝法是直接冲泡,往盖碗中投茶5g,注入110毫升的热水,水温以100度为宜。第一泡洗茶,快速倒掉茶汤。第二泡开始,根据个人口味延长出汤时间,可以反复冲泡3-5次。
除了冲泡法还有煮饮法,将白茶放入茶壶中以中小火慢煮,当汤色逐渐变红,茶香慢慢释放出来,即可出汤品饮,感受其醇厚顺滑的口感,这种方法更适合有一定年份的老白茶。
另外,白茶还可以采用冷泡法。往茶杯中投入3-5g白茶,再注入200-300毫升的矿泉水,浸泡10分钟后就可以饮用了。冷泡白茶的口感清甜,十分解暑,适合在炎热的夏季饮用。
喝白茶用什么茶具?
泡茶所需的器具分为两大类:主泡器具和辅助用具。主泡器具包括壶、公道杯、品茗杯以及滤网等;辅助用具为茶则、茶巾、茶仓等。另外,备水用具也是必不可少的。茶具中必备的有烧水壶、泡茶壶和品杯,其余用具根据习惯和需要可繁可简。
白茶冲泡前需要洗茶吗 如何冲泡白茶
白茶是六大茶类的一种,属于微发酵茶,价值还是比较高的。比如白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。茶叶的冲泡也是有讲究的,一般泡茶时的第一泡茶汤是弃之不用的。那么冲泡白茶要不要洗茶呢?
白茶冲泡前需要洗茶吗
洗茶也叫“润茶”或“醒茶”。目的有两个:
一是洗去杂质与浮沉,用热水快速的洗一遍茶,使喝到嘴中的茶汤更加干净卫生; 二是使茶叶更好的散发香味、浸出口感,在第一泡的时候,茶汤中的香气与滋味都比较淡,营养物质都没有浸出来,所以不喝。
如果白茶的生产和储存环境干净卫生,可以不醒茶。白毫银针第一泡其实是毫香最好的,含有丰富的营养物质。可以不洗,但是洗过的毫香也不见得会弱多少,这方面就见仁见智了。
如果是存放不当,白茶吸附了异味,可以洗一遍去杂味。如果是饼茶,泡茶的过程中,伸展得慢,味道出来得也慢,所以要醒茶。
另外,无论任何茶类,都建议是洗一遍就可以的,用热水倒入,将茶叶浸润立即倒出,一定不能闷!闷了之后会将茶的内质泡出,虽然接下来泡的茶会比较好喝,但却会变得不耐泡,属于提前透支的效果,非常浪费。
如何冲泡白茶
玻璃、瓷器、紫砂、粗陶都很适合冲泡和煮饮白茶。由于白茶没有经过揉捻,很好的保留了茶叶的自然形态,所占空间较大,尤其是贡眉、寿眉,其体积约是同重量铁观音的五六倍,所以冲泡白茶的器具以宽腹阔口的茶具为主,一方面可以较好的保留茶叶的完整性;另一方面容易投茶、倒出茶渣;最重要的一方面是茶叶的舒展、减少断碎,便于物质释放、减少苦涩,获得良好的口感。
一般来讲,老白茶煮饮较好,用粗陶的器具是不错的选择,一方面,粗陶可以吸附白茶存放过程中的杂味;另一方面,用粗陶煮出来的茶汤更加顺滑和绵柔、汤感十足。
喝老白茶减肥吗
茶叶内的茶多酚、咖啡碱等物质都对人体脂肪代谢有促进作用。咖啡因等生物碱,可促进胃肠蠕动,增加胃酸分泌,减少脂肪的吸收。茶叶中的多酚类物质则会使肠道不容易分解脂肪。
但是老白茶在储藏过程中,茶多酚、咖啡碱等物质都发生了变化。白茶含有更多的茶多酚,数据显示,随着储存时间的延长,茶多酚含量在4年之内变化较小,20 年后明显减少,与新茶相比,最高可降低总量的63.88%。
白茶咖啡碱含量在1~4 年内,变化很小,幅度在 3.49% ~3.93% ,陈2年白茶咖啡碱含量较高,达到最高水平,之后变化几乎静止。
因此,如果单看减肥效果的话,老白茶可能并不是最佳选择。不过,无论是什么茶,都不能作为减肥的“灵药”。减肥还是要配合健康饮食和合理运动。
喝白茶用什么杯子最好
1、杯泡法
用杯子冲泡,适宜自个饮用,茶具的话,推荐用200ml的玻璃杯子,取3-5克的茶叶,放进杯子里,倒进90度上下的开水,迅速的洗下茶,随后再直接倒进白开水,冲泡时长的话,能够按照自个的喜好去定时长。
2、碗盖法
碗盖法,适宜2人饮用,取3克的白茶,随后放进碗盖内,用90度的开水洗下,温润闻香,随后用功夫茶的泡法,第一泡控制在30-40秒时长,随后再度逐渐减少时长,那样的话能够很好的品尝到白茶的清爽口感滋味。
3、壶泡法
适宜几人雅聚,茶具宜挑选大肚紫砂壶茶具,亦或是最大容器的玻璃杯也是可以,取5克上下的白茶放进其中,随后用90度的开水洗茶,洗茶后再度倒进开水,焖泡40秒钟时长,就可以饮用,特性是毫香醇厚。
4、大壶泡
适宜群体共饮,好长时间饮用,取10克的白茶放进茶壶内,倒进煮沸的开水冲泡,喝了之后继续加水冲泡;由于白茶具有耐冲泡的特性,能够好长时间闲置,口感滋味依旧淡雅醇香的特性,能够从早喝到晚,夏季饮用的话,有清热解毒、消暑的功效。
5、煮饮法
适宜保健用途,用清水投入10克陈3年以上的老白茶,随后煮3分钟时长,倒出茶汁,等到温度在60-70度的适宜,添加适量的冰糖,亦或是蜂蜜,搅拌均匀,趁温饮用,那样的话能够帮助治疗喉咙不舒服的状况;假如是在夏天,放进冰箱内冰镇一下,口感滋味另有一番滋味。
总的来说,白茶属于轻微发酵茶,也是中国品质非常高的茶叶,可是白茶对于冲泡的茶具、水的温度、时长具有严苛的要求,最主要的是不一样茶具冲出来的茶叶口感滋味各不相同,不是随随便便就可以的!
泡茶怎么选择器具
泡出一壶好茶,除了好茶以外,泡茶的茶具也很关键,如何选择泡茶的茶具呢?
泡茶怎么选择器具
古人云:器为茶之父,只有选择对了,才能使茶叶的色、香、味得到充分彰显,同时,一件高雅精美的茶具,还具有欣赏价值,富含艺术性。选用茶具一般遵循三个原则:一是实用性;二是观赏性;三是有利于茶性的发挥。
绿茶茶具选择:玻璃茶具,瓷质茶具
泡饮高档名优绿茶,宜用玻璃杯。泡茶水温不能过高,最好在80℃左右。用玻璃杯泡饮高档绿茶,如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等较为细嫩的茶叶,可以看到茶叶悬浮在上面上,吸收水分然后缓缓的舒展开、游动着,如落叶似的摇摆沉入杯底,有些似银针形状的茶叶更为飘逸,叶尖朝水面上,悬空直立,然后徐徐的沉落,便于观形。
泡饮大众绿茶,可使用瓷质盖碗。泡茶水温可以略高,在90℃左右。瓷质茶具保温性比玻璃杯更好,适合泡饮条索比较紧密的绿茶茶叶。冲泡绿茶的第一遍,拿起茶盖就能闻到绿茶的淡淡清香,青瓷茶具还能衬托出茶叶的`嫩绿,饮用时用盖子将茶叶拨开,不易吃进茶叶。
切记:绿茶不能用沸腾的开水泡饮,否则很快就把茶叶烫熟。茶叶一旦熟烂,不仅颜色变黄难看,汤水也变黄失去了香甜可口的味道变得难于入口,更不用谈香气了。冲泡绿茶的器具也宜小不宜大,杯碗大则水多,水多热量也大,就能很快使茶叶变色变味。
红茶茶具选择:紫砂茶具、瓷质茶具、玻璃茶具
泡饮红茶,最好用90℃左右的水来冲泡,使茶叶能充分的舒展开。红茶是全发酵茶,用紫砂茶具冲泡,透气,不易变味,而且紫砂壶能吸收茶汁,长期使用,不但壶身色泽光亮,气韵温雅,而且茶香氤氲。
瓷质茶具材质密度高,传热和保温性能适中,洁净卫生,可良好展现茶叶的色、香、味,也适宜于冲泡红茶。
玻璃茶具质地透明,形态各异,价廉物美,用它来冲泡红茶,容易看到红茶的茶汤的色泽,使红茶的美感尽现。
办公室冲泡红茶,可选择红茶套杯,简单实用。
切记:泡饮红茶水温不宜过高。
乌龙茶茶具选择:紫砂茶具、瓷质茶具
乌龙茶与紫砂壶是最佳组合,冲泡乌龙茶必须使用沸腾的开水。乌龙茶是半发酵茶,它既具有红茶浓鲜味,又有绿茶的清芬芳香,品尝后齿颊留香,回味甘鲜。所以带有透气性的紫砂茶具,是乌龙茶最好不过的选择了,茶叶的浸透,壶壁吸收茶汁的芳香使得乌龙茶的味道甘甜,浓厚。最具代表的乌龙茶有:闽北大红袍、闽南铁观音、广东凤凰单丛、台湾冻顶乌龙。
瓷质茶具材质密度高,传热和保温性能适中,洁净卫生,可良好展现茶叶的色、香、味,也适宜于冲泡乌龙茶。
切记:乌龙茶不宜使用玻璃杯泡饮,冲泡水温一定要高,必须使用沸水。
白茶茶具选择:紫砂茶具、瓷质茶具
白茶茶性清凉,消热降火,消暑解毒。白茶不是发酵的茶类,采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。冲泡白茶的水温不宜过高,最好为90℃左右,用紫砂茶具和瓷质茶具均可。
黑茶茶具选择:紫砂茶具、瓷质茶具
黑茶是一种发酵茶,而且大多数黑茶都是紧压茶,冲泡时沸水最佳。冲泡黑茶的茶具一般选择粗矿、大气、厚壁紫砂陶壶,使黑茶不容易变味,紫砂壶又能吸收茶汁保留余香。黑茶也是七泡有余的(耐泡),所以紫砂茶具的透气性能更好的保留黑茶的香味。
瓷质茶具保温性能好,能够保持黑茶的韵味,也适合冲泡黑茶。
切记:黑茶不宜玻璃茶具冲泡,要沸水才能冲泡出茶叶的自身的味道。
花茶茶具选择:玻璃茶具、瓷质茶具
花茶具有独特的香味,是茶叶与鲜花一起泡饮的,具有鲜花的独特香味,深受女性朋友的喜爱,一般泡饮工艺的花茶使用玻璃杯最适合不过了,能增加它的观赏性,花片悬浮在水面吸收水分后和茶叶一起徐徐的落入杯底,唯美婉转相信你也会心动。
泡饮花茶,盖上活瓷杯盖等上1-2分钟,杯盖上慢慢的花香,花茶的汤色也尽显杯中。品花茶有种芬芳的甜美,对于身心是一种享受和熏陶。
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