本文目录一览：
白茶是什么样的茶？
白茶是中国六大茶类之一。白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎市首创的。该市有一种优良品种的茶树—— 福鼎大白茶 福鼎大白茶原产于福鼎太姥山。据传说，太姥山古名才山，尧帝时（公元前二三五八——二二五七年）有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活很多小孩，人们更多，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色？这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。
白茶是什么茶叶
白茶属于微发酵茶。
白茶六大茶类之一，属于微发酵茶，传统工艺采摘、萎凋、干燥而成，无需杀青揉捻，品类主要为四种白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，白茶也称不落地茶，茶本身除茶碎外都是干净的，杂质多的定不是好茶。
白茶的特点
由于白茶不揉不捻的制作方法，也为白茶“越存药用价值越高”的特点奠定了基础。没有经过炒揉，白茶从最大程度上保留了茶叶本身营养物质。等级越高芽头越粗壮，反之则越细、等级越高白毫越密集，反之则越稀疏、等级越高叶片越小，反之则越大，逐次递减来分辨等级。
白茶从外形上来说可以分为散茶和饼茶，散白茶是白茶最原始本真的形态，也是最开始的样子。散白茶较为蓬松，且因为加工时茶叶含水量控制在5%左右，茶叶易碎。散白茶体积大占地方，这2点成为制约其成为收藏主力的原因。因为考虑到仓储、运输和损害率等因素，白茶饼应运而生。
白茶以饼茶形式存在，降低了仓储的空间占有率、运输的损坏率等，使白茶饼在这几年成为了白茶的收藏主力。
你喝过白茶吗，白茶到底是什么样的茶？
【前言】茶，是是一门功夫，来自同一棵树，却能调制出万千变化的不同茶香。中国作为茶的故乡，每一种茶都有独特的韵味，白茶就是其中一颗璀璨的明星。
一、什么是白茶
白茶：属于微发酵茶，中国六大茶类之一；主要产地是福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地区
工艺：采摘后，不经过杀青或揉捻，只经过自然光晒或文火干燥后制成的茶。茶青多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。云南白茶工艺上主要晒青，晒青茶很好的保持茶叶原有的清香味。
外形：芽毫完整，满身披白毛，毫香清鲜。
品质特点：汤色黄绿清澈，口感清淡回甘。
因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
二、白茶的品种
1.白毫银针
（1）简称银针，又叫白毫，因白毫密披、色白如银、外形似针而得名。
（2）闻起来香气清新，汤色淡黄，口感鲜爽，是白茶中的极品，有茶中“美女”、“茶王”之美称。
2.白牡丹
（1）绿叶夹银白色毫心，外形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初绽放，故得“白牡丹”美名。
（2）采摘自大白茶树或水仙种，短小芽叶新梢的一芽一二叶制成，为白茶中的上乘佳品。
3.贡眉、寿眉
（1）“贡眉”是表示上品的，其品质优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。
（2）贡眉是白茶中产量最高的一个品种，采摘菜茶品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。
（3）上好的贡眉毫心明显，茸毫色白而且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、鲜亮，品饮时感觉口感醇爽，香气鲜纯。
三、冲泡方法
用量：白茶淡些好喝，不宜太浓，一般150ml的水加入3-5g的白茶茶叶即可。
冲泡温度：水温控制在90-100℃，水煮沸后静置1-2分钟。
冲泡时间：第一泡时间约5分钟左右，将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一杯白茶可冲泡4-5次。
白毫银针
【后记】白茶，一年茶，三年药，七年宝，白茶的养生价值十分高，喜欢的朋友可以多去品尝一下。
发表评论
发表评论: