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品白茶以什么为标准？
一杯好的福鼎白茶茶的背后，透露了从栽培茶树、采收茶青、冲泡茶叶……每一个环节都用最细腻的情绪处理。因此，关于福鼎白茶好茶的标准有：
一、汤色透亮
这是最直观判别是否是好茶的规范。不论茶汤是黄色、金黄色还是黑褐色，关键要“透亮”，汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明：
1、福鼎白茶的制造工艺优秀，无碎未。
2、贮存条件杰出，没有灰尘，也没霉变。
3、福鼎白茶的内含物质丰厚，并得到很好的开释。
4、冲泡办法科学。有时由于冲泡的原因，会让好茶呈现污浊，比方水温太高，毫多的茶用高冲法等。
二、苦涩味从舌面散开，而不是收敛
苦不涩不是茶，苦涩是茶的赋性，但关键在于能否快速散去。如苦涩味一向留在口腔中，所谓“盯舌头”，应该不能算是好的福鼎白茶。
三、无异味、怪味、水味
1、异味。指不是福鼎白茶自身的滋味，一般是由于茶叶在出产贮存过程中，吸收了其他滋味，比方香水或化妆品的滋味、烟味、其他杂味。
由于茶的吸附性非常好，所以出产寄存时必定要注意，异味一旦吸收，简直无法去除，再好的茶也毁了。
2、怪味。指的是茶自身让人不愉快的滋味，比方霉味。还有一些言语无法表达的，让人觉得难过的滋味。
也有人说，这才是这款福鼎白茶的特别之处，但怪味往往阐明这款福鼎白茶有问题，呈现了有害物质，如黄曲霉菌等，喝了对健康晦气。
3、水味。是指白茶味和水味别离，呈现淡腥味。水味往往呈现在茶汤变淡的时分，好的茶是不会呈现茶水别离的，淡而不腥。
四、叶底鲜活
好的福鼎白茶的叶底，不管六大茶类的哪一种，鲜活是一起的特征。福鼎白茶叶底鲜活表明：
1、这款福鼎白茶的质料好。叶底是对茶青的还原。
2、这款福鼎白茶的制造工艺好，没有把茶做死。
3、冲泡妥当，让茶叶充沛泡开，又没把茶泡熟，闷坏。
五、好的福鼎白茶不能有农残等有害物质
这是好茶的底线。喝福鼎白茶不能为了满意口腹之欲，而忽视了茶的健康实质。坚决抵制农残、重金属等有害物质超支的茶。
六、好的福鼎白茶让人愉悦
不要以为这是条没有依据的说辞，好的福鼎白茶之所以让人愉悦，是由于好茶中的芳香物质等成分，会促进多巴胺的分泌，从而使人心境愉悦，头脑清醒，而欠好的茶会让人越喝越郁闷。
因此不见得廉价的福鼎白茶都不好，也不见得贵的福鼎白茶无可挑剔，茶叶的价格其实取决于非常多个要素，一味追求高价的白茶，往往会迷失在苍茫茶海中。
福鼎白茶分为哪些等级？杵荼白牡丹好喝吗？
一、白毫银针
属白茶中品质上乘的一种，是以采摘鲜嫩新芽制成。
形状似针、芽头肥壮、白毫密披、色白如银，因此命名白毫银针。
用水冲泡后，青草香明显，毫香幽幽，入口醇和，滋味鲜爽，茶汤为清亮的芽色。
二、白牡丹
多为一芽一叶或一芽两叶，芽头饱满且茶毫显著，毫心肥壮，色泽灰绿，香气浓郁。
冲泡时卧在杯中极似盛开的牡丹，因而得名白牡丹。
注水冲泡后，浓郁的香气扑面而来，鲜嫩的草香夹带着芬芳的花香。
茶汤在冲泡过程中会自芽色向赤金色过渡。
轻啜一口，甘甜绵柔，醇厚润滑，气韵万千。
三、寿眉（贡眉）
在白茶的产量中，寿眉（贡眉）居于榜首。
多为一芽多叶，毫心稀露，叶片偏大，形状稍卷曲，而在这其中品质稍好的，称之为贡眉。
泡开后，茶汤颜色多为琥珀色，清澈透亮有质感。
香气悠扬，陈年的老寿眉更是会出现荷叶香、药香、枣香。
滋味甘甜醇厚，回甘明显，且耐泡，在十几泡后滋味仍存。
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白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉），的主要区别就在于他们的采摘方式不同。
决定白茶中究竟谁更美味，依靠等级是分不出高下的。
这其中还涉及到原叶的品质，制茶师的手艺，存放的年份等等。
如果单从这茶的品类来说，三种茶在香气与滋味上，可谓是各有千秋。
哪种茶更好喝全凭各位茶友的个人喜好。
偏向于清新爽口的，可以试试白毫银针和白牡丹。
更喜欢滋味浓郁的，寿眉（贡眉）则是更好的选择。
2014年福鼎白茶散茶的执行标准
2014年福鼎白茶散茶的执行标准执行标准为GB--T22291。它指的是在福鼎市境内以福鼎大白茶、福鼎大毫茶和福鼎当地具有特色的群体种小菜茶按白茶工艺加工制作出来的白茶，称之为福鼎白茶。
福鼎白茶分类及当次
白茶有哪些种类？
根据鲜叶采摘标准的不同，可分为:白毫银针、白牡丹、工美、寿美。
1.白银针:福鼎的银针叫“北麓银针”，分为:特级和一级。以单芽为原料。
2.白牡丹:分为特级、一级、二级和三级。一芽一叶，一芽两叶制成。
3.工美:分为特级、一级、二级、三级。以分组种植的茶树品种的嫩梢为原料，特级工美的原料与二级、三级白牡丹接近，分类容易混淆。
4.寿眉:分一级和二级。以大白茶、水仙或团茶品种的嫩芽或嫩叶(一芽、三叶或四叶)为原料。
寿美和工美的区别在于，工美的档次更高，芽更多；但寿眉芽少叶多，所以更粗更老。
顶白茶可分为四个等级:白毫银针、白牡丹、工美和寿美。看了一些人的回答，是比较官方的分类，和我们自己在产地的实际分类有些出入。或者在原产国，我们不这么叫。通常我们给茶叶批发商或者茶友解释的时候，会比较通俗。
比如白银针，我们的题目讲的是等级，但是除了等级区分，还有产地的区分，也就是高海拔和低海拔的产地。这里重点说一下成绩。在我国的起源国，白银针被称为先银针，后银针和尾针。第一种是一周内采摘的茶青制成的银针。银针一般都有鱼鳞，差不多就是银针了。针体肥大，无茶梗。后期银针之所以叫后期银针，是因为叶子已经长好了，必须把叶子剥掉，才能把针分开。后期银针不带鱼鳞，银针细有茶梗。尾针是指春茶采摘了一段时间，也是靠剥茶叶。此时的银针又细又长，茶梗也比较长。所以，当你看到白色的银针，如果银针短粗有鱼鳞，不要误会我是叶子没剥干净。其实这是最好的第一根银针。
除了银针，接下来是等级最高的一芽一叶的白牡丹，被称为牡丹王。接下来的几个等级，来历就没那么详细了，我们会看茶叶的芽是否肥大，叶子是小还是厚，然后再看白牡丹的等级，判断它的价格。
所以在你看到茶叶之前，你刚才说的水平不算数。
接下来是工美，寿美。我们更容易区分这个层次。工美有一点芽，两三片叶。而寿眉几乎没有芽，初叶厚，多为老叶。
所以，即使茶友看到了这个白茶等级分类，其实一个茶叶如果在你手里，你可能还是不太明白它属于哪个等级。了解白茶的分类后，需要我们自己去品尝和体验。茶叶的水平不代表它的质量。高档茶不一定是最好的。只有适合自己的才是最好的。
纯芽:白色银针
一芽一叶:牡丹王
一芽二叶:高档牡丹
一芽三叶:白牡丹
一芽四叶:首梅
福鼎白茶分类等级
福鼎白茶分类等级有以下几种：
1、白毫银针。白毫银针，纯用大白茶或水仙品种的肥芽制成。因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”之称。
2、白牡丹。白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
3、贡眉。贡眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的一芽二、三叶制成。
4、寿眉。以制银针抽针时剥下的单片制成，白茶中等级最低。
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