福鼎白茶大师制作白茶,福鼎白茶大师手作

本文目录一览：

• 1、林飞应是谁，很有名吗？
• 2、大师赋白茶品质怎么样?
• 3、福鼎白茶制作方法

林飞应是谁，很有名吗？

林飞应是福建白茶十佳匠心茶人，很有名。

林飞应，男，福鼎白茶非物质文化遗产制作技艺传承人，福鼎白茶十佳匠心茶人。

18岁进入福鼎国营茶厂，从一名普通工人开始，以自己的制茶天分和执着钻研，屡次破格提拔，历任白琳分厂精制车间主任、副厂长，湖林分厂厂长。

林飞应自小跟着祖辈、父辈做茶，他常说看茶做茶，白茶没有挽回的余地，每一道工序的进行全凭丰富的经验把控，丝毫不敢怠慢。

做茶也看天，青叶采摘的节点决定茶叶品质的好坏，因此每到采茶的时节，林飞应便时常往返于茶山与茶厂之间，不论刮风下雨，这一坚持就是四十年！

2014年，在众人的努力下，有着茶中软黄金美誉的金花白茶诞生了。将“金花”引入白茶，老手艺碰撞新工艺，创造出了非凡的功效。随着金花白茶的成功研制，林飞应也迎来制茶事业的巅峰。

坚守传统的制茶工艺，用心做好茶，享受着茶叶在指尖滑过的感觉，再多的辛苦，也抵不过制茶后享受一杯清茶时的那分喜悦。

大师赋白茶品质怎么样?

品质不错。

大师赋白茶是福鼎白茶国家级非遗传承人卓大师制作，配料讲究，选用一级寿眉，国风配色，更好的质感，味道清甜回甘。

白茶为福建的特鼎、政和、松溪、建阳等本工艺是萎凋、烘焙或阴干、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整或形态自如花朵满身披毫毫香清鲜汤色清中显绿滋味清淡回甘的的品质特点。白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药其退烧效果比抗生素更好。白茶含丰富多种氨基酸其性寒凉具有退热祛暑解毒之功在产区夏季啜—杯白牡丹茶水很少人会中暑。因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。

福鼎白茶制作方法

福鼎白茶是指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，属轻微发酵茶。白茶的制作工艺最为自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。

福鼎白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外日光萎凋两种。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。

福鼎白茶的精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4～5%时，趁热装箱。

这便是“福鼎白茶的制作工序”，白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽的品质特点。