本文目录一览：
- 1、老寿眉是什么茶 老寿眉到底是啥茶
- 2、白毫银针和寿眉哪一个合适收藏?
- 3、老寿眉白茶是不是很贵？具体的价格是多少？
- 4、什么样的白茶，适合长期收藏
- 5、什么样的老白茶最值钱
- 6、白茶为何会有“一年茶、三年药、七年宝”之称？
老寿眉是什么茶 老寿眉到底是啥茶
1、老寿眉是白茶。
2、白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶，泉城红、泉城绿、政和大白茶及福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工制作而成的为白牡丹或新白茶；采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉；采用抽针后的鲜叶制成的白茶称寿眉。
白毫银针和寿眉哪一个合适收藏?
正式藏茶之前，茶友们常面临的首要问题，就是藏茶的品类。白茶的基础品类，划分起来并不复杂。小陈茶事说，根据不同的芽叶采摘标准，主要划分为三大类:白毫银针、白牡丹、寿眉。这三种白茶中，该如何做出藏茶取舍？这得从两个方面考虑。
首先，是个人的喝茶偏好。茶，毕竟是要拿来喝的。藏白茶，最基础的目的不外乎在未来能收获更甘醇的风味。长期收藏白茶，该选白毫银针？还是选寿眉？给你一个最佳收藏方案
在藏茶前，按照个人口味选茶，准是没错。毫香四溢的白毫银针，在存成老茶后，毫香风情发生了大转变。
老银针的毫香，嗅闻起来类似干燥的粮食谷物气息，是种属于五谷丰登般的舒朗喜悦茶香。
而老银针的汤感上，则以醇滑如浆取胜。又糯又稠的茶汤，喝起来口感尤为饱满，像是在喝小米汤。
若是喜欢老银针的独特口感，趁早多存下一些新银针，最为划算。而若是，个人喝茶口味，更喜欢老寿眉的醇厚与甘香，药香沉郁、陈香亲切、粽叶香清爽……那不妨多存一些新寿眉。
长期收藏白茶，该选白毫银针？还是选寿眉？给你一个最佳收藏方案
其次，从投资收藏价值上看。物以稀为贵。
白茶当中，白毫银针、白牡丹的产量相对较少，能够顺利存成老白茶的数量相应更少。所以，从升值空间看，收藏产量越少的茶，未来回馈的价值更高。
寿眉，作为白茶中高产的品类，属于物美价廉的存在。从性价比的层面考虑，将新寿眉慢慢存成老寿眉，投入少，回报高，是不错的选择。藏茶的选择，没有孰是孰非。根据需求和喜好存茶，就属于明智的选择！
老寿眉白茶是不是很贵？具体的价格是多少？
1年二级寿眉茶价格为115元一斤，3年二级寿眉茶价格为200元一斤，7年二级寿眉茶价格为410元一斤；1年一级寿眉茶价格为210元一斤，3年一级寿眉茶价格为350元一斤，7年一级寿眉茶价格为750元一斤。
黑白常的老寿眉，假设储存条件适当，保存的年份越长，药用价值就越大，而且还有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。以是一样平常存放了高出了5年，那么这种寿眉茶就是老寿眉了。假如是存放了10年以上的，那就真的是珍宝了。
什么样的白茶，适合长期收藏
从原料选择上要注意，做陈放的茶选料可适当粗老一些，一级白牡丹或者贡眉，寿眉是不错的选择。选料过嫩内含物质含量不高，当然也不能过于粗老，太老转化物质也少，无法达到陈放的目的。
另外，茶叶的干燥工艺最好是低温干燥。高温烘干的香气，但转化潜力不是很大，现喝会比较好。 从保存来看，一定要密封，防潮。潮湿是陈化的大敌。
当然，这里说的是长期潮湿的存储环境，偶尔轻微潮湿下，晒干茶饼就好。存茶环境同时应该阴凉，通风，无异杂气。这里的通风是大环境，小环境还是要密封的，比如箱子一定要密封，而箱子存放的地点要通风良好。最后，请不要和其他非白茶类共同存放陈化，避免窜味和相互不良的影响。
自己囤白茶，这是茶叶发烧友的必选之路。自己囤的茶，年份确切，同时在存放过程中，不同时间段品鉴，可以了解茶叶的转化特色。
在选择白茶的时候，需要注意以下几个问题：
1 含水率
首先要求这个茶的含水率要低于5%，这个指数大部分茶友很难鉴定，因此，需要有稳妥的茶农或茶商来协助，如果含水率偏高，那么在后期存放中会出现后发酵偏重的现象，无论您密封的多好都无济于事。
2 新茶陈茶
经验丰富的茶友，可以在固定的渠道选购当年的新白茶，进行存放，因为当年的新茶价格都会低于陈年茶，存放的成本也低一些，当然你要面临后期转化可能不是很如意的风险。
大部分茶友，我会建议选择隔年或陈2年的白茶，因为1-2年的白茶，已有一定的转化，如果含水高，这个时候茶的缺点就会表现出来，同时，其他各个方面的转化都会有所体现，比如是否有枣香、汤水是否醇厚等，在这个基础上再存放一批白茶，就显得稳妥的多了，而价格也相对比新茶略贵20-30%左右，但是风险低了很多。
3 品种
白毫银针、白牡丹、寿眉贡眉，这3个品种都适合长期去存放，每个人的要求不同，如果仅仅是自己品的话，我个人建议以白牡丹或寿眉为主进行存放，银针可以根据情况，少量存放一些，主要的原因就是银针的成本会高很多，好的银针，一斤可能就抵上10斤20斤的寿眉，当然，转化出色的银针，收藏价值也自然非常高。
4 产地
福鼎和政和两地的白茶，只要含水率达到要求，那么都适合长期存放，福鼎白茶后期转化的特色在于汤水糯滑感及香气中的枣香，转化的速度也快于政和；政和白茶，因为长期出口的原因，含水率一般都在4%，因此，很多初入门的茶友，我都建议选择政和白茶，因为不必担心含水率的问题，转化的速度会比福鼎的慢2-3年的进度，但是3-5年的政和白茶，其药香的特色非常突出，汤水醇厚感也很好，个人存茶5年的经验来看，我是越来越喜欢存政和的白茶了。
5 存放注意
收到茶后，我的建议就是密封密封密封，三层密封来确保茶的品质不被影响，长期存放的茶，个人建议就是大包装集中存放，比如10斤一个箱子存放。首先套一个锡纸袋（避光），再套一个塑料袋（防潮防异味），最后套上纸箱，纸箱外再套塑料。这样的存放，即使外部大环境不好（比如一些地方偏潮）也都不会有太大影响。
选择囤放的白茶注意含水率和白茶的新旧、产地等，存放时注意密封保存和通风。
什么样的老白茶最值钱
《1》
说到白茶中最贵的茶，大部分茶友想到的，还是老白茶，尤其是上了年份的老白茶，其价格居高不下，十年八年的老白茶，没有四位数，都对不起这几千个日夜。
然，比老白茶更贵的，当属白毫银针。同年的老白茶里，按照价格从高到低，依次是白毫银针、白牡丹、寿眉。
您是不是好奇，现在市面上上了年份的老白茶，都是寿眉呀，为什么说是银针呢？
那是因为，白毫银针真的太稀缺！其存量不高，大部分老银针都留在大小收藏家的手中，舍不得拿出来卖呢。而寿眉的产量高，存留的数量多，老寿眉，屡见不鲜。
就连茶农，老银针的数量也是少之又少，也只能拿出小部分。
倒不是茶农不采银针，而是银针价高，当年都已经卖出去了。于茶农而言，白毫银针是每年都采摘的茶。除旧迎新，是茶农的生财之道。
今年立春早，就连高山白茶，今天也陆续进入了开采期。新一轮的白毫银针，即将诞生！
那，这白茶界中最贵的茶，长啥样呢？
《2》
白毫银针长在茶树上，芽头饱满，似胖娃娃。
白毫银针作为当年采摘的第一波茶叶，用的是刚刚抽发的芽头。
这些芽头，“平均身高”1.5厘米，大腹便便，显然一副营养过剩的模样。看起来莹润饱满。
芽头，主要由两个部位产生。
第一个，是茶树嫩梢上的芽头。茶树在自由生长的过程中，到了春天就会发芽，这些芽头长到一定的长度，就会被巧手茶农采摘下来。
第二个，是茶树侧边发出的芽头。每年冬天，白茶都要进行一次台刈，把茶树修剪整齐。整齐划一的茶树，好像站岗的标兵。台刈过后，新芽就会从侧边的枝干长出。这些芽头藏匿期间，并不容易采摘。
加上白毫银针的芽头本身就比较小巧，采摘起来，难度更大。（采摘难度大，白毫银针价高的原因之一。）
这些符合采摘标准的芽头，长啥样呢？
这些被采摘下来的芽头，也被称为茶青。
今年村姑陈，参与采茶第一线，在采茶时，也发现了白毫银针的小特点。
村姑陈发现，白毫银针的茶青，大小均匀。这一点，也很好理解，不同部位的芽头，接受的光照程度不同，吸收的营养物质有所差异，大小也会不均匀。
最明显的一点，白毫银针茶青上的小叶壳大小不同。
有的小叶壳，很小，只有小拇指指甲壳的一半大，长度约为0.5厘米。而有的小叶壳，稍大些。差不多有大拇指指甲壳的一半大，长度约0.8厘米。
这个小叶壳，和芽头组合在一起，构成了白毫银针【一旗一枪】的特点。小叶壳是旗，芽头是枪。
【一旗一枪】可是判断白毫银针采摘时间的重要标准之一。
通常，采摘时间比较靠前的白毫银针，才会有明显的【一旗一枪】特征，要是采摘时间靠后（三月底，四月初采摘），叶片太大了，都会进行抽针。这时候我们看到的白毫银针，基本上只有芽头，而且芽头偏瘦。
这些芽头上，还带有白毫，仔细观察这些白毫，分布很有规律，都朝芽尖的部分生长。有些像撒在抹茶蛋糕上的白霜。
这些采摘下来的茶青，经过萎凋和干燥，将含水量控制在8.5%以内，就大功告成了。
做好的白毫银针，长啥样？
白茶的制作过程，主要是让茶青脱水。脱水过后的白毫银针，外观无明显变化，只是经过干燥后，白毫更加明显。
灰绿的叶片，银白的茶毫，相得益彰。
抓一小把白毫银针，用手感受触感，可感觉到白毫的顺滑，好似兔绒一般光滑，细腻。
指腹清楚芽尖，能够感觉到它是锋利的。果然像针尖一般。想来，白毫银针的名字出处，与这一特点也脱离不了关系吧。
白毫银针茶青晒干后，依旧保持一旗一枪的特征，这些小叶片，更加硬挺，好像一层铠甲，将芽头紧密保护起来。
白毫银针冲泡后，茶汤是啥样？
当年制作好的白毫银针，茶汤是浅色的，不张扬，没有过于艳丽的颜色。平凡却不失优雅。
第一次冲泡，5秒出水，茶汤是牙色。在第一次冲泡时，芽头还被密集的白毫所覆盖。芽头里的色素物质还未完全释放，故而汤水汤色不深。
第二次冲泡，5秒出水，茶汤是浅赤金色。第二次冲泡，茶叶表面的白毫受热而脱落。茶叶和水更充分接触，汤色加深。
第三次冲泡，5秒出水，茶汤是赤金色。随着冲泡次数的增加，茶汤的颜色越来越深，但基本色系，是黄绿色的，不会变成红褐色。
第四次冲泡，5秒出水，茶汤是深赤金色，有些接近浅杏色。透过透明茶海观察汤色，茶谈璀璨。
整体来说，白毫银针的茶汤，清澈透亮，可见白毫上下浮动。
《3》
今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余。
白毫银针的外观，可用“娇俏”二字形容。
身形短小的白毫银针，内有乾坤。白毫银针所含有的营养物质，最为丰富。
一个冬天的营养物质积累，在此刻爆发。尤其是氨基酸的含量，最高。呷一口白毫银针，只觉得茶汤清润、甜香、甘醇、柔和、细腻。如春风一般，温润如玉。
这就是白毫银针，同年白茶里，最贵的一款茶。
白茶为何会有“一年茶、三年药、七年宝”之称？
茶，是“饮料”的一种，其原则是解渴保持健康。药是指“有偏性”，是指有些茶放久后会性越来越寒，所以对热症就会有改善作用，如果常喝可能会导致过寒。有一些品种的老茶放久了就变寒凉了。脾胃脆弱的人，喝了会肚子。一年茶，三年药，这是说白茶的。
白茶的转化也依然是茶多酚逐渐转化为茶色素（茶黄素、茶红素、茶褐素）两者药理作用虽然略有不同，但却没有显著的区别，影响的最多只是风味而已。储存良好的老白茶的确比新茶好喝，但形容为“药”、“宝”就有些过了哦。白茶，是中国传统的六大茶类之一，同时白茶是中国最古老、最健康的茶类，被称为六大茶类中的珍品“贵族”。
市面上的白茶商品，大多数是按采摘原料分为三种。白毫银针：用肥大芽头制成，色白如银，形状如针。毫香浓，滋味鲜爽。白牡丹：一芽二叶，二叶抱心，色泽灰绿。香气清纯，鲜甜甘爽。寿眉：有时又称贡眉。用一芽二三叶制成，香气纯正，滋味醇和。白毫银针、白牡丹、寿眉，采摘的原料是由嫩到老的，风味各异。
白毫银针和白牡丹适合趁鲜喝。原料较粗老的寿眉，是最适合陈放成老白茶的，也就是平时常说的老寿眉。如何对待白茶的收藏热：与生普一样，有着越醇越香的老白茶，更是以其健康价值与收藏价值，也逐渐进入收藏家的视线，成为茶文化里的收藏新贵。收藏茶需要了解茶，选着好的产品，并且需要选择在温度、湿度适中，通风透气。
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