本文目录一览：
这款神秘之茶有多火？《白鹿原》竟然每集都喝它
“一只雪白的神鹿，柔若无骨，欢欢蹦蹦，舞之蹈之，从南山飘逸而出，在开阔的原野上恣意嬉戏，所过之处，万木繁荣，禾苗茁壮，五谷丰登，六畜兴旺，疫疠廓清，毒虫灭绝，万家乐康，那是怎样美妙的太平盛世！”一部热播电视剧《白鹿原》，又将我们带回了那个波澜壮阔的大时代，看尽发生在陕西关中白鹿原上的恩怨情仇。
尽管电视剧经历了一波三折的停播风波，但并没有影响人们对它的评价——豆瓣评分9.2，比之前的《人民的名义》的9.1分还要高。只因电视剧极为尊重原著，将极具陕西味道的民俗文化和风土人情尽可能具体地呈现在观众眼前。
尤其是当白鹿原上离歌唱起，张嘉译饰演的白嘉轩给刘佩琦饰演的朱先生送行时，送上的一砖茯砖茶的场景，让人留下深刻印象。
而事实上，这砖茯茶已经不止一次被白鹿原上的乡党们提起了。
第一集鹿子霖来白家邀请白家人，参加他爹的寿宴的同时，还送给白家几块茯砖茶，这是白鹿原上人们都喜欢的茶。
还有平日里大家伙相互串门，招待客人的也是这茯砖茶。在白嘉轩去县里看望药店掌柜时，掌柜的也是拿出了这茯砖茶请白嘉轩品尝。
这块反复出现的茯茶是什么，它在《白鹿原》中反复出现是否真的有历史依据？今天金茶方跟大家聊一聊。
历史悠久的“边销茶”
茯砖茶是中国最早出现的紧压茶，也是工艺最复杂、最古老、流传最久远、最大宗的加工茶。
因效用类似土茯苓，形状似砖块，故称“茯砖茶”。因在伏天加工，也称“伏茶”，效用类似土茯苓，就由“伏茶”美称为“茯茶”和“福砖”。
文献记载，陕西种茶制茶历史都颇为悠久，唐代陆羽的茶经中就明确记载了当地的产茶区。
但实际上，茯砖茶的原料却来源于湖南安化，当时清代实行边茶专卖制度，陕西商人凭引票去安化收购黑茶，运往陕西泾阳加工成茯砖茶，再分销各地，主要销往我国少数民族地区。
以茯茶为代表的边销茶是中国西北各少数民族的生活必需品。《滴露漫录》记载茯茶：“经其腥肉之食，非茶不清，青稞之热，非茶不解”。《唐史·食货志》也记载道：西北各民族“嗜食乳酪，不得茶以病”。
它还曾随丝路驼队一路流香，雄霸茶马互市，远销西亚、东欧、俄罗斯等地，被称为“中国古丝绸之路的神秘之茶”。
凭什么成为“神秘之茶”
消食化积，可说是茯砖茶的第一种功效。因为茯砖的原料一般都含有一定的茶梗，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，也因此被称之为茶叶中的“粗粮”。
同时，少数民族还对长满“金花”的茯茶情有独钟。“金花”，又名冠突散囊菌，是茯茶中具有消食去腻、降脂降压、调节糖类代谢等功效的益生菌。
以肉类、奶制品等“三高食品”为主食的少数民族便是用它来帮助分解油腻、消食和胃、降低类脂肪化合物和胆固醇等。
此外，茯茶含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素。地处西北边疆地区的少数民族，很少能够吃到蔬菜和水果，饮用茯茶恰好可以补充人体所需的维生素和矿物质等。
“宁可三日无粮，不可一日无茶”“一日无茶则滞，三日无茶则病”，以茯茶为主的边销茶由此成为了中国西北各少数民族的生活必需品。
小结
茯茶因其除“三高”的功能，得以广受现代人的欢迎。长期饮用茯茶，还能促进调节新陈代谢，增强人体体质、延缓衰老，对人体起着有效的药理保健和病理预防的作用哦。
一个预告：
「清风起」茶礼
普洱生茶×柏柳寿眉×黑石六堡
正在路上，敬请期待
绿茶含有氟化物吗?
当然有，因为所有类型的茶都有。我甚至在这篇文章里写了足够多的关于这方面的内容，让一些人开始计算到底有多少:
Fluorde茶;总结版
先前的一个版本进一步研究了氟对你有害的证据，以什么方式，以及与什么剂量有关。长时间摄入大量的含氟水才会对健康造成危害，但如果有人喝了很多含氟水，又喝了很多茶，那么他们可能应该考虑含氟水的摄入量和实际限制。
另一个答案是老茶叶含有更多的氟化物，而年轻(小)的茶叶和嫩芽含有较少的氟化物。随着时间的推移，叶子会积累这种矿物质，更多的矿物质会被老叶子吸收。这意味着，无论是用老植物原料(黑茶、寿眉白茶、黄片或黄叶原料)制成的茶，还是用较低等级的茶，都含有更多的氟化物。“较低品质”的部分是一些“较高品质”的材料，主要由芽组成，或者在某些情况下是一个芽和两片叶子，而较低品质的茶叶通常从同一植物茎上的大量叶子中采收，所以包括大量的老叶子。
在早春时节，手工采摘的茶叶质量很高，只使用嫩芽和小叶子，而质量低得多的茶叶则是机器收割，基本上是“割掉”茶树的顶部。
补充一点背景，氟的风险只与长期高水平接触有关。但这仍然是一个真正的风险。两种主要的结果是牙齿斑点(氟斑牙，当儿童接触到高浓度氟斑牙时，可能发生更多)和骨骼氟斑症，即脆骨。一些相对罕见的情况，如松果体钙化可能与长期高水平的氟化物暴露有关。同样，只有在特殊情况下才需要担心。有一位女士曾在一篇群发文章中提到，她多年来每天喝3夸脱的茶，我问她有什么负面影响，讨论中提到她经历了一种罕见的脊柱骨折。这可能是有关联的。我认为人们更有可能摔断髋骨，但我不知道。
至少可以想象，一些天然产生的高浓度氟化物可能会对健康造成真正的危险，这与这张氟化物最容易自然产生的地方的地图有关:
在北非、中东和南美南部地区，这种风险似乎更高。
我将跳过关于计算处理过的水的输入量以及如何估计不同类型的茶的输入量的部分，这在那篇博文中已经介绍过了。这张图表给出了一些提示:
我可以解释一下茶中芽和叶的区别:
湖南福砖黑茶，被认为是氟化物含量较高的茶(用老叶制成)
一种尼泊尔白茶，叶和芽较小，氟含量较低(相对)
寿梅是一种不同的白茶类型，基于使用更完整，更老的叶子。真正的白色、黑色和绿色的标识与使用的加工步骤有关，而不是材料输入的类型。在喜茶版本中，有一种惯例是根据特定类型制作的，因此该类别往往将每种类型的因素、较老的叶子输入和特定的处理步骤混合在一起。
发表评论
发表评论: