本文目录一览：
- 1、如何辨别白茶的好坏？
- 2、如何辨别茶叶的好坏
- 3、关于金骏眉红茶的诗句
- 4、我国的茶叶分为哪六大类？
如何辨别白茶的好坏？
1、从外形来看，嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的，则品质差。
2、从色泽来看，毫色银白有光泽，叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿，翠绿的，则为上品;铁板色的，品质次之;草绿黄、黑、红色及腊质光泽的，品质最差。
3、从叶态来看，叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优，叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。
4、从净度来看，要求不得含有枳，老梗、老叶及腊叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。
5、从香气来说，以毫香浓显，清鲜纯正的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。
6、从滋味来说，以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。
7、从汤色来看，以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。
8、从叶底来看，以匀整、肥软，毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。
扩展资料
白茶的作用：
1、可治糖尿病：
糖尿病是由于胰岛素不足和血糖过多而引起的糖脂肪和蛋白质等的代谢紊乱。饮白茶能治糖尿病，是近年来国内外学者所重视和研究的课题，日本医学士小川吾七郎、医学博士蓑和田益等，在治疗患有糖尿病的肺结核病人时，偶然发觉白茶对糖尿病有显著疗效。
京都帝国大学医院、府立医院对10名糖尿病人进行临床实验，发现白茶对慢性糖尿病具有显著疗效。我国泉州市人民医院用“宋茶”治疗糖尿病，有效率达70%。当然，普通茶叶也有效，也还可以加进其它药物。
在白茶产地福鼎茶叶界人士选择了多位高血糖的病人进行实验，发现有71%的病人，因养成长达半年的饮白茶习惯，而其高血糖病不治而痊愈，因此说，饮白茶能预防、治疗糖尿病是有科学根据的。
白茶中的多酚类和酯类、有促进胰岛素合成的作用;儿茶素中的多糖类物质，有去除血液中过多糖分的作用。茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，从而有效地预防和治疗糖尿病。
2、能预防脑血管病：
脑血管病是较常见的疾病，包括脑栓塞、脑血栓形成及脑出血等，其发病率较高，严重影响人体的健康其病因主要由于人体血液处于高凝状态，红细胞聚集，血流缓慢，而形成血栓，或使血管壁的脆性增加，经外界不良因素的刺激，血管破裂而导致出血。
浙江医大的一位著名教授说：高凝状态是血栓形成的重要条件，而白茶具有抗凝和促进纤溶作用，能改变高凝状态，且没有一般抗凝药物的副作用，对增进健康和预防疾病具有显著作用。
某中医研究所曾对白茶进行研究并证实，茶能降低血液粘度。白茶饮服2-3周后，全血粘度从4.77降至4.31，血浆粘度从1.66降至1.58，全血还原粘度从8.58降至7.97。三项血液粘度全面下降，表明白茶能降低血液粘滞性，降低血液高凝状态，增加血液流动性，改善循环，并防止血栓形成。因为白茶还能防止红细胞聚集，有利于降低血液粘度，防止血栓形成。
3、可以降血压：
白茶为什么能降压?这与它所含化学成分有关。白茶含有丰富的茶多酚、维生素C和维生素P。茶多酚能促进维生素C的吸收。维生素C可使胆固醇从动脉壁移至肝脏，降低血液中的胆固醇浓度，同时可以增强血管的弹性和渗透能力。白茶还可通过利尿、排钠的作用，间接引起降压。茶中含有氨茶碱能扩张血管，使血液容易流通，也有利于降低血压。至今在福建一带的中医开处方时用“白毫银针”甚多，现在白毫银针能治高血压已蜚声海外。
参考资料：百度百科-白茶
如何辨别茶叶的好坏
茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别。
一、色泽
茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。
二、香气
北方通称"茶香"。茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉，老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。
三、滋味
北方通常称"茶口"凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。
四、外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。
1、嫩度
一般嫩度好的茶叶，符合外形要求（“光、扁、平、直”）。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。
2、条索
一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。
3、色泽
好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。
4、整碎
整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。
5、净度
主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。
扩展资料：
茶的保健作用
1、能减低心脑血管发病和死亡风险
据研究报道，日本研究者从1994年起对某地4万多名40岁至79岁中老年人进行跟踪调查发现，与一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上绿茶的男性因脑血管病死亡的平均风险下降了22%，女性下降了31%，其中脑梗塞下降最明显，男性下降42%，女性下降达62%。
2、有降低胆固醇和血压的作用
香港大学研究人员发现，喝茶可使血总胆固醇水平下降25%。还有一项研究喝茶与高血压发病关系的调查发现，不喝茶的人高血压的发病率为10.55%，常喝茶的人为6.95%，茶的确有一定的降压作用。
3、有助于减小患糖尿病的风险
有研究者对1.7万名40岁-65岁男女进行长期追踪观察发现，一天喝6杯以上绿茶者比一周喝不到1杯者，患糖尿病的风险减少33%。也有资料介绍，用冷开水泡绿茶喝，防治糖尿病的效果更好。
4、有助于防治早老性痴呆
茶对大脑细胞有保护作用，茶能有效延缓大脑退化，有助于维持大脑血管的健康。最新研究表明，多喝茶可改善记忆力和防止早老性痴呆。
5、有抗压力和抗焦虑作用
绿茶含有茶氨酸，它是一种无镇静作用的松弛剂，可以帮助大脑增加产生γ波，γ波可帮助控制焦虑情绪，提高注意力，改善精神状态和总体机能，一般3-4杯绿茶能含有100-200毫克的茶氨酸，这使得绿茶在抗压力和抗焦虑方面有较好的功效。
6、能提高免疫力
哈佛大学研究人员研究指出，连续2周每天喝5杯茶的人，其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶人的10倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以提高人体免疫力并有效帮助人体抵御流感。
7、能提高杀菌力
2008年5月有一则报道，埃及有学者用“绿茶加抗菌素”试验了28种病菌。结果发现，绿茶可使抗菌素药力大增，最高杀菌效率可提高3倍以上，并且，还有降低各种病菌耐药性的作用。
8、有减肥瘦身效果
研究者发现，喝茶10年以上者与不喝茶者相比，男性体脂比例约减少20%，女性可减少30%。
参考资料：百度百科-茶叶
关于金骏眉红茶的诗句
1. 关于金骏眉诗句
2. 关于金骏眉的诗句
3. 关于红茶诗句
关于金骏眉诗句 1.金骏眉包装上的诗歌是什么
金骏眉包装上的诗歌是
曲曲山回转 峰峰水抱流 骏眉生绝崖 茶品称神奇
这是茶友写的诗。写茶叶在泡的过程中，上下翻动，峰回路转，变化神奇无比，茶叶生长在悬崖之山，品尝回味无穷。
金骏眉外形黑黄相间，乌黑之中透着金黄，显毫香高。金骏眉名称含有的三方面意义：
一、金，金者，贵重之物也，代表等级。（注意：金骏眉的金，并不是说茶干是金黄色的，市面上流传的金骏眉应该是金黄色，金黄色绒毛多的乃是误传，正宗的金骏眉应该是黑色居多，条索中略带金色黄色，色亮而润。）
二、骏（1）骏，同“峻”，其采于崇山峻岭之中；（2）骏，其外形似马（海马状），而马则奔腾之快也；
三、眉形容外形。眉者，乃寿者长久之意，且茶类中好芽制成称眉者，如有寿眉、珍眉等，所以眉本意是指细小的高级茶尖、茶芽。
2.银骏眉诗词解说
金骏眉与银骏眉从外观条索上看，金骏眉一般为单芽，银骏眉为一叶一芽，铜骏眉为二叶一芽。
其制作工艺基本相同，都是红茶制作法。通常，金骏眉0.5千克达到六万五千个芽左右。
所以，金骏眉的产量最低，价格极高。目前，产自桐木的金骏眉市场价格基本上是万元左右，甚至更高，非普通百姓所能消费。
银骏眉次之，铜骏眉又次之。其实，如果山场好，制作工艺精良，银骏眉和铜骏眉中亦有品质优良者。
金骏眉条形绢秀细小，且有金毫显现，有金、褐、黑三色相间；银骏眉条索比金骏眉更为粗大些；铜骏眉条形最大，三者之中，显得最为粗糙。
关于金骏眉的诗句 1. 金骏眉包装上的诗歌是什么
金骏眉包装上的诗歌是
曲曲山回转 峰峰水抱流 骏眉生绝崖 茶品称神奇
这是茶友写的诗。写茶叶在泡的过程中，上下翻动，峰回路转，变化神奇无比，茶叶生长在悬崖之山，品尝回味无穷。
金骏眉外形黑黄相间，乌黑之中透着金黄，显毫香高。金骏眉名称含有的三方面意义：
一、金，金者，贵重之物也，代表等级。（注意：金骏眉的金，并不是说茶干是金黄色的，市面上流传的金骏眉应该是金黄色，金黄色绒毛多的乃是误传，正宗的金骏眉应该是黑色居多，条索中略带金色黄色，色亮而润。）
二、骏（1）骏，同“峻”，其采于崇山峻岭之中；（2）骏，其外形似马（海马状），而马则奔腾之快也；
三、眉形容外形。眉者，乃寿者长久之意，且茶类中好芽制成称眉者，如有寿眉、珍眉等，所以眉本意是指细小的高级茶尖、茶芽。
2. 银骏眉诗词解说
金骏眉与银骏眉从外观条索上看，金骏眉一般为单芽，银骏眉为一叶一芽，铜骏眉为二叶一芽。
其制作工艺基本相同，都是红茶制作法。通常，金骏眉0.5千克达到六万五千个芽左右。
所以，金骏眉的产量最低，价格极高。目前，产自桐木的金骏眉市场价格基本上是万元左右，甚至更高，非普通百姓所能消费。
银骏眉次之，铜骏眉又次之。其实，如果山场好，制作工艺精良，银骏眉和铜骏眉中亦有品质优良者。
金骏眉条形绢秀细小，且有金毫显现，有金、褐、黑三色相间；银骏眉条索比金骏眉更为粗大些；铜骏眉条形最大，三者之中，显得最为粗糙。
3. 应怎样进行金骏眉茶的鉴赏
金骏眉茶的鉴赏如下：（1） 从茶叶的外形上来看，金骏眉茶芽身骨较小，条索坚细紧结，卷曲且弧度大，其 干茶色泽以金黄、褐、银、黑四色相间，且乌润光泽。
（2） 从叶底看，金骏眉的芽头挺拔，叶底呈金针状，均匀完整，以色泽呈鲜活的古铜 色为优品；以色泽呈红褐色为次品。（3） 从汤色和滋味来看，金骏眉的茶汤有金圈，以金黄明亮、清澈为优品；以色泽红 褐、暗浊为次品。
优质的金骏眉有集果香、甜香、花香于一体的综合性香味，蜜香馥郁， 滋味醇厚，鲜活甘爽，余味持久，尤其耐高温冲泡。
关于红茶诗句 1. 关于红茶的诗词
《红茶花 》
[唐] 司空图
景物诗人见即夸，岂怜高韵说红茶。
牡丹枉用三春力，开得方知不是花。
《山泉煎茶有怀 》
白居易 唐
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。
无由持一碗，寄与爱茶人。
白话译文
坐着倒一鼎清凉的水，看着正在煎煮的碧色茶粉细末如尘。
手端着一碗茶无需什么理由，只是就这份情感寄予爱茶之人。
（作者在诗中所怀念的爱茶人，可能是他的妻舅杨慕巢，如作者在lt；睡后茶兴忆杨同州gt；诗中提到的"不见杨慕巢，谁人知此味."）
扩展资料：
《山泉煎茶有怀 》 作品鉴赏
诗人似乎处在一种无所事事之状态，惟有以煎水煮茶为乐，还要把这种特殊饮茶享受传递给爱茶友人。
把茶大量移入诗坛，使茶酒在诗坛中并驾齐驱的是白居易。从白诗中，我们看到茶在文人中的地位逐渐上升、转化的过程。
作为一个大诗人，白居易从茶中体会的还不仅是物质功用，而是有艺术家特别的体味。白居易终生、终日与茶相伴，早饮茶、午饮茶、夜饮茶、酒后索茶，有时睡下还要索茶。他不仅爱饮茶，而且善别茶之好坏，朋友们称他为“别茶人”。
参考资料来源：搜狗百科——《山泉煎茶有怀 》
2. 关于茶诗句（2句）
半壁山房待明月，一盏清茗酬知音. （佚名） 待到春风二三月，石炉敲火试新茶. （魏时敏） 卧云歌德，对雨著“茶经”. （詹同） 小桥小店沽洒，初火新烟煮茶. （杨基） 蚕熟新丝后，茶香煮洒前. （杨基） 花沟安钓艇，蕉地著茶瓯. （德祥） 春风修禊忆江南，洒榼茶炉共一担. （唐寅） 寒灯新茗月同煎.浅瓯吹雪试新茶. （文征明） 草堂幽事许谁分，石鼎茶烟隔户闻. （浦瑾） 平生于物之无取，消受山中水一杯. （孙一元） 加起炊茶灶，声闻汲井瓯. （吴兆） 幽人采摘日当午，黄鸟流歌声正长. （佚名） 竹灶烟轻香不变，石泉水活味逾新. （蓝仁） 冷然一啜烦襟涤，欲御天风弄紫霞. （潘允哲） 济入茶水行方便；悟道庵门洗俗尘. （周杏村） 春风解恼诗人鼻，非叶非花自是香. （杨万里） 潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉. （苏轼） 寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红. （杜耒） 磨成不敢付僮仆，自看雪汤生玑珠. （苏轼） 坐客皆可人，鼎器手自洁. （苏轼） 蜀土茶称圣，蒙山味独珍. （文同） 何须魏帝一丸药，且尽卢仝大碗茶. （苏轼） 青灯耿窗户，设茗听雪落. （陆游） 茶映盏毫新乳上，琴横荐石细泉鸣. （陆游） 寒涧挹泉供试墨，堕巢篝火吹煎茶. （陆游） 更作茶瓯清绝梦，小窗横幅画江南. （陆游） 长安酒价减千万，成都药市无光辉. （范仲淹） 银瓶泻油浮蚁酒，紫碗铺粟盘龙茶. （苏轼） 春烟寺院敲茶鼓，夕照楼台卓酒旗. （林逋） 茶鼓适敲灵鹫院，夕阳欲压赭圻城. （陈选） 寒泉自换菖蒲水，活火闲煎橄榄茶. （陆游） 黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起. （范仲淹） 小石冷泉留翠味，紫泥新品泛春华. （梅尧臣） 样叠鱼鳞碎，香分雀舌鲜. （佚名） 绿甲蝉膏泛，红丁蟹眼遮. （佚名） 舌本芳频漱，头纲味最佳. （佚名） 瀹泉尝玉茗，泼乳试金瓯. （佚名） 茶甘酒美汲双井，鱼肥稻香派百泉. （黄庭坚） 青青翠竹尽是法身，郁郁黄花无非般若.（佚名） 兼然幽兴处，院里满茶烟. （佚名） 吟诗不厌捣香茗，乘兴偏宜听雅弹. （佚名） 茶香高山云雾质，水甜幽泉霜当魂. （佚名） 心随流水去，身与风云闲. （佚名） 茶鼎夜烹千古雪，花影晨动九天风. （黄镇成） 欲试点茶三味手，上山亲汲云间泉. （韩奕） 入社陶公宁止洒，品泉陆子解煎茶. （韩奕） 玉杵和云春素月，金刀带雨剪黄芽. （耶律楚材） 舌底朝朝茶味，眼前处处诗题. （张可久） 诗床竹雨凉，茶鼎松风细. （张可久） 乘兴诗人棹，新烹学士茶. （张可久） 媚春光草草花花，惹风声盼盼茶茶. （张可久） 汲来江水烹新茗，买尽青山当画屏. （郑板桥镇江焦山吸江楼） 花笺茗碗香千载，云影波光一楼. （何绍基） 一瓯解却山中醉，便觉身轻欲上天. （崔道融） 味为甘露胜醍醐，服之顿觉沉疴苏. （葛长庚） 扫来竹叶烹茶叶，劈碎松根煮菜根. （郑板桥四川青城山天师洞联） 国不可一日无君，君不可一日无茶. （乾隆与大臣联） 竹露松凤蕉雨，茶烟琴韵书声. （张鳌） 坐，请坐，请上坐，茶，敬茶，敬香茶.（郑板桥） 烹调味尽东南美，最是工夫茶与汤. （冼玉清） 试院煎茶并饮甘泉一勺水，仙潭分竹常平苦海万重波.（王师俭） 润畦舒茶甲，暧树拆花枪. （黄遵宪） 拣茶为款同心友，筑室因藏善本书. （张延济） 白菜青盐糁子饭，瓦壶天水菊花茶. （郑板桥） 墨兰数枝宣德纸，苦茗一杯成人窑. （郑板桥） 楚尾吴头，一片青山入座；淮南江北，半潭秋水烹茶.（郑板桥） 山光扑面因朝雨，江水回头为晚潮. （郑板桥） 雷文古泉八九个日铸新茶三两瓯. （郑板桥）。
3. 关于“红茶文化”的诗词有哪些
1.《红茶花》唐代：司空图景物诗人见即夸，岂怜高韵说红茶。
牡丹枉用三春力，开得方知不是花。2.《新植红茶花偶出被人移去以诗索之》唐代：卢肇严恨柴门一树花，便随香远逐香车。
花如解语还应道，欺我郎君不在家。3.《醉歌》宋代： 刘学箕读书求见古人心，闭门不知青春深。
夜来东风扫浮云，晓光薄林生遥岑。搜寻不觉出门去，绿暗溪边杨柳路。
诗章立顾不复作，会景那知自成句。归途晤晤谁与从，眼前物物俱春工。
崇桃积李事已晚，牡丹正丽酴醾稼。白茶照人冰雪同，红茶烧空猩血红。
金沙雨晴翡翠积，海棠露湿胭脂重。急呼诗月唤酒伴，高堂共泛琉璃钟。
夜阑秉烛相对语，谩道今人不如古。古士放达醒者稀，今人不饮徒自苦。
4.《樵童自入园来献海棠因赋》宋代： 舒岳祥深蔓迷归路，荒蹊未有家。谁知寒雨里，也作小春花。
菌紫松间茁，菘黄涧底芽。道人新破戒，窗外种红茶。
5.《山泉煎茶有怀》唐代：白居易坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。
1.红茶起源于中国，最早的红茶叫做正山小种，由福建武夷山市星村镇桐木村江氏先祖，于明朝中后期（约1568年），创制而成。 武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史。
红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
红茶种类较多，产地较广，祁门红茶闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香、高端红茶-金骏眉使得红茶发展到全新的阶段。此外，从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很出名。
2.世界三大红茶祁门红茶 中国大吉岭红茶 印度乌巴 斯里兰卡。
4. 赞美红茶的诗句
1、香泉一合乳，煎作连珠沸。
时看蟹目溅，乍见鱼鳞起。声疑松带雨，饽恐生烟翠。
尚把沥中山，必无千日醉。——皮日休《茶中杂咏·煮茶》2、玉蕊一枪称绝品，僧家造法极功夫。
兔毛瓯浅香云白，虾眼汤翻细浪俱。断送睡魔离几席，增添清气入肌肤。
幽丛自落溪岩外，不肯移根入上都。——吕岩《大云寺茶诗》3、新茶已上焙，旧架忧生醭。
旋旋续新烟，呼儿劈寒木。——顾况《焙茶坞》4、嫩芽香且灵，吾谓草中英。
夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。惟忧碧粉散，尝见绿花生。
——郑愚《茶诗》5、竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。
——钱起《与赵莒茶宴》6、延英引对碧衣郎，江砚宣毫各别床。天子下帘亲考试，宫人手里过茶汤。
——元稹《自述》7、扫叶煎茶摘叶书，心闲无梦夜窗虚。只应光武恩波晚，岂是严君恋钓鱼。
——曹邺《题山居》8、乱飘僧舍茶烟湿，密洒歌楼酒力微。——郑谷《雪中偶题》9、小鼎煎茶面曲池，白须道士竹间棋。
何人书破蒲葵扇，记着南塘移树时。——李商隐《即目》10、岳寺春深睡起时，虎跑泉畔思迟迟。
蜀茶倩个云僧碾，自拾枯松三四枝。——成彦雄《煎茶》11、昨日东风吹枳花，酒醒春晚一瓯茶。
如云正护幽人堑，似雪才分野老家。金饼拍成和雨露，玉尘煎出照烟霞。
相如病渴今全校，不羡生台白颈鸦。——李郢《酬友人春暮寄枳花茶》12、见月连宵坐，闻风尽日眠。
室香罗药气，笼暖焙茶烟。鹤啄新晴地，鸡栖薄暮天。
自看淘酒米，倚杖小池前。——白居易《即事》。
5. 关于茶的古诗20首
1、山泉煎茶有怀 唐代：白居易 坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。
无由持一碗，寄与爱茶人。 译文：坐着倒一鼎清凉的水，看着正在煎煮的碧色茶粉细末如尘。
手端着一碗茶无需什么理由，只是就这份情感寄予爱茶之人。 2、饮茶歌诮崔石使君 唐代：皎然 越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。
素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。 一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。
再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。 三饮便得道，何须苦心破烦恼。
此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。 愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。
崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。 孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。
译文：越人送给我剡溪名茶，采摘下茶叶的嫩芽，放在茶具里烹煮。白瓷碗里漂着青色的饽沫的茶汤，如长生不老的琼树之蕊的浆液从天而降。
一饮后洗涤去昏寐，神清气爽情思满天地。再饮清洁我的神思，如忽然降下的飞雨落洒于轻尘中。
三饮便得道全真，何须苦心费力的去破烦恼。 这茶的清高世人都不知道，世人都靠喝酒来自欺欺人。
愁看毕卓贪图饮酒夜宿在酒瓮边，笑看陶渊明在东篱下所做的饮酒诗。崔使君饮酒过多之时，还会发出惊人的狂歌。
谁能知饮茶可得道，得到道的全而真？只有传说中的仙人丹丘子了解。 3、品令·茶词 宋代：黄庭坚 凤舞团团饼。
恨分破、教孤令。金渠体净，只轮慢碾，玉尘光莹。
汤响松风，早减了、二分酒病。 味浓香永。
醉乡路、成佳境。恰如灯下，故人万里，归来对影。
口不能言，心下快活自省。 译文：几只凤凰在凤饼茶上团团飞舞。
只恨有人将茶饼掰开，凤凰各分南北，孤孤零零。将茶饼用洁净的金渠细心碾成琼粉玉屑，但见茶末成色纯净，清亮晶莹。
加入好水煎之，汤沸声如风过松林，已经将酒醉之意减了几分。 煎好的茶水味道醇厚，香气持久。
饮茶亦能使人醉，但不仅无醉酒之苦，反觉精神爽朗，渐入佳境。就好比独对孤灯之时，故人从万里之外赶来相逢。
此种妙处只可意会，不可言传，惟有饮者才能体会其中的情味。 4、满庭芳·茶 宋代：黄庭坚 北苑春风，方圭圆璧，万里名动京关。
碎身粉骨，功合上凌烟。尊俎风流战胜，降春睡、开拓愁边。
纤纤捧，研膏浅乳，金缕鹧鸪斑。 相如，虽病渴，一觞一咏，宾有群贤。
为扶起灯前，醉玉颓山。搜搅胸中万卷，还倾动、三峡词源。
归来晚，文君未寐，相对小窗前。 译文：北苑茶山春风浮动，茶饼形状万千，方的如圭器，圆的如璧玉，都十分珍贵。
茶饼被研磨地粉碎，进奉御用，可谓有功社稷，可与凌烟阁中为国粉身碎骨的忠臣功德并列。这茶又能战胜酒醉风流，解除春天的睡衣，清神醒脑，排忧解愁。
纤纤玉指，研茶沏水，捧精美茶盏，茶盏绣着金边，纹色如鹧鸪鸟的羽毛。司马相如虽有渴疾，一觞一咏，引来群贤宾客。
相如起做灯前，酒兴文采，风姿挺秀。竭尽胸中万卷诗篇，文辞充沛，犹如三峡落水。
相如酒醉，很晚才归家，文君并没入寝，两人相对，坐在小窗前面。 5、巽上人以竹间自采新茶见赠酬之以诗 唐代：柳宗元 芳丛翳湘竹，零露凝清华。
复此雪山客，晨朝掇灵芽。蒸烟俯石濑，咫尺凌丹崖。
圆方丽奇色，圭璧无纤瑕。呼儿爨金鼎，馀馥延幽遐。
涤虑发真照，还源荡昏邪。 犹同甘露饭，佛事薰毗耶。
咄此蓬瀛侣，无乃贵流霞。 译文：芳香的茶树丛掩隐在青翠的湘妃竹林里，叶上那滴滴神露凝聚着纯洁的光华。
更有这山寺的得道高僧深知茶道，在清晨采回了这珍奇的细嫩茶芽。晨雾紧贴着石涧奔湍的山泉蒸腾而上，采茶之处离山崖之顶也不过咫尺之差。
盛茶的器具有圆有方，色泽绝非一般，茶叶品质如圭如璧，真是美玉无瑕。我吩咐家人用华贵的茶具去煎这难得的奇茶，淡淡的余香弥漫到远处的人家。
这纯和的茶香让我的灵魂得以净化，并以自然的本真荡去内心的昏邪。 它如同佛祖如来那甘露一般的斋饭，一下子熏香了毗耶城和整个天下。
这香茶是蓬瀛仙客的友伴，谁不惊叹，恐怕更珍贵于天上神奇的仙酒流霞。
我国的茶叶分为哪六大类？
中国六大茶叶是：绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶、白茶。
1、绿茶
不发酵的茶（发酵度为零）。代表茶有：黄山毛峰、普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌等。
2、黄茶
微发酵的茶（发酵度为10～20m）霍山黄芽蒙洱银针、蒙顶黄芽在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。
分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。
3、乌龙茶
又称青茶，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。
4、红茶
全发酵的茶（发酵度为80～90m）祁门红茶、荔枝红茶，汉山红红茶等。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。工夫红茶主要分布在广东、福建、江西一带，以潮汕的工夫茶为主。
5、黑茶
后发酵的茶（发酵度为100m）普洱茶六堡茶湖南黑茶（渠江薄片金茶）泾渭茯茶（产地陕西咸阳）黑茶主要品种要包括“陕西咸阳茯砖茶”、云南"普洱茶"、“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川“边茶”等。
6、白茶
轻度发酵的茶（发酵度为20～30m）白毫银针、白牡丹，它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。
白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，贵州省黎平县也有种植，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。白茶白毫显露。比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针，还有白牡丹。
参考资料来源：百度百科-茶叶
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