黑茶贵子如粗粮，
渥堆发酵金花盛。
茶汤纯正如琥珀，
口感强劲久回甘。
冬天对老年人来说更是容易患病的季节，老年人一般为阳虚，《素问·调经论篇》说“阳虚则外寒”，对于阳气不足或功能有所衰退的老人，更应注重身体的保养。
所以每到冬天，具有一定年份茯砖茶，就是家中老人必备了。
茯茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分，另外，茯茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是“金花”(冠突散囊菌)，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等，有着“生命之茶”之说。
小叶子也经常在后台也收到了不少的私信，大多是关于这茯茶里最重要的宝贝---冠突散囊菌(金花)：
“为什么茯砖茶的表面没有金花呢?”
“沸水冲泡时会不会把金花'烫死'?”
“为什么有的金花颜色鲜艳一些，有的颜色就很淡了?”
“
金花是生长在茯砖内部的
金花之所以生长在茶砖内部，是因为金花适宜生长的温度通常在28℃左右，相对湿度为75%~85%。
茯砖茶“发花”的时候，茯砖表面因为直接接触空气，快速散失水分，因而达不到金花生长环境所需要的湿度，所以，金花也就难以在茶砖表面生存。
沸水冲泡对金花没有影响
金花在生长过程中会经历孢子生长阶段，而孢子耐高温，因此100℃沸水也不会轻易把金花的活性杀死。
而且有相关实验证明，即便经过20分钟的沸水烹煮，茯砖里金花的活性也不会被破坏。
金花的颜色会随着年份的增加变淡
金花是活体，随着时间的变化，它也会发生一定程度的变化。
当年的新茯茶，其“金花”就如大家所认知的那样金花簇拥、璀璨金黄、颗粒饱满如米兰;随着陈放时间的延长，其“金花”颜色开始由金黄变成淡黄，甚至变成黄白色，而颗粒大小、饱满程度也会逐渐萎缩。
而这些变化不代表金花活性消失，更不会影响茯茶的品质。
如何辨别真假金花
首先：金花是生长在黑茶的里面而不是表面，要看金花，需把黑茶撬开观察，如果是黑茶表面有发黄的东西，那购买时需谨慎了;
其次：刚出仓的黑茶金花颗粒大并且颜色金灿灿的，时间久了之后，金花颗粒大小会变小，颜色渐渐变成淡黄色，呈很多小白点分布在黑茶里面;
最后：用嘴吹一下茶上的金花，能被吹跑的黄色物质很可能就不是金花，金花是牢固生长在茶里面的，不会被轻易吹掉。
2007年八角亭7590普洱熟茶以勐海境内大叶种晒青毛茶为原料，精心拼配而成。出汤后汤色宝石红亮，陈香显著，滋味细腻柔顺醇厚，耐冲泡，越久越醇，略有回甘，属于消费型的大众饮品！
产品信息
品名：7590
品牌：八角亭
年份：2007年
工艺：熟茶
规格：357克/饼，7饼/提，84饼/件
储存：在通风、干燥无异味、常温环境下存储
产品特点
2007年八角亭7590采用经典配方，以云南大叶种晒青毛茶为原料，采用其多年积累的发酵工艺蒸压而成，饼形圆润，松紧适度。条索肥壮，金毫显露，色泽红褐，干茶香纯正浓郁。其云南勐海七子饼茶系列（7540、7590、0432、早春银毫、越陈越香）已在普洱茶业内为人熟知，并成为众多普洱茶茶友竞相收藏的普洱茶珍品。
汤色宝石红亮，陈香显著，滋味细腻柔顺醇厚，耐冲泡，越久越醇，略有回甘，属于消费型的大众饮品！
叶底色泽褐红，柔软嫩度高
茶底厚实肥硕，经久耐泡
7540——是黎明八角亭常规产品中的经典配方，精选勐海境内乔木晒青毛茶精心拼配为原料，由黎明茶厂经验丰富的老茶师手工揉制，揉捻等传统工艺精制而成，现已仓储陈化十年，口感性价比超高，是普洱青饼的经典力作。那么2007年的八角亭7540如何呢？
产品信息
品名：7540
品牌：八角亭
年份：2007年
工艺：生茶
规格：357克/饼，7饼/提，84饼/件
储存：在通风、干燥无异味、常温环境下存储
产品特点
有些东西，一旦被赋予“经典”这样的标签，那么将一直备受关注。2007年——7540，时隔10多年后归来。
时间留给7540的，先是那稍显陈旧的包装。
八角亭茶业延续黎明茶厂一贯的包装风格，显得有些许传统，这对于那些与黎明茶厂一起成长起来的茶友们而言，除了熟悉的感觉，也往往更加能够勾起那关于青春、关于曾经的许多美好。
经过10年，不管怎么小心翼翼的存放，包装终究是要染上几许沧桑的：虽然字迹依然明晰，然而四周零星的破损残酷地道出了岁月的无情。
拆了包装，岁月的痕迹在茶饼上得以表现：茶饼颜色早已没有了新饼的青涩，显得深而沉，部分嫩芽已经微微金黄。
尽管如此，10年过去，条索依旧紧结、清晰；茶饼四周显得有些松散但并有脱落，撬茶的时候，甚至显得有些紧。
茶汤入口，汤水柔顺，稍有苦感，舌面有微微涩感，苦比涩更早化开；随着苦化开，口腔开始不断回甘，且持续时间较久。
2007年八角亭“0432”生茶357克，精选云南勐海优质乔木晒青毛茶精心拼配而成，饼面规整，干茶条索粗壮紧洁，色泽乌润带褐，油润有光泽，芽头非常粗壮，百毫尽显。饼形厚实，松紧适中茶芽完整，肥嫩显毫，肉眼清楚可以看见。
好茶经得起推敲，撬开细节品质尽显，内质的条索，条索芽头分布和茶叶表面一模一样，肉眼可辨的优质茶叶用料，芽头多，条索粗壮油亮，茸毛显露，嫩度高。
茶汤香气扑鼻，散发出淡淡陈香，茶汤红而透亮，滋味醇厚，陈香浓郁，甘爽细滑，香甜正气，回甘好、持久、茶底厚实，茶气很足，布朗山的特点明显。
叶底黄绿明亮、肥嫩柔软、匀齐完整、层次丰富、叶底完整、用料考究、色泽度好、活性强，适合品饮及收藏。
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