本文目录一览：
- 1、白茶是什么茶叶
- 2、白茶是不是只有老茶好喝，新茶一般?
- 3、白茶有春茶和秋茶的区别吗
- 4、如何辨别好的白茶
- 5、中国最好白茶排名
白茶是什么茶叶
白茶属于轻微发酵茶，是中华茶农创制的传统名茶，是我国六大茶类中的特殊珍品。
它的外观独特，在简朴的制作工艺下，茶芽上大量细小的白毫得以完整保留，使其外观具有芽毫完整、白毫密布的特点。密布的纤细白毫使得白茶的外观看上去呈现银白色，白茶由此得名。
白茶根据采摘的标准不同，分为了三大类：白毫银针，白牡丹，寿眉。每年产量的不同，其中白毫银针最少，也最为珍贵，白牡丹居中，寿眉居多。因此，每年春茶中的头号大咖—白毫银针，都是茶友们的抢手货。若是从白茶的年龄来看，又可分为新白茶和老白茶，存放三年以上的称其为老白茶。
白茶有个越陈越香的特性
白茶经过转化，毫香、稻谷香、陈香、药香、枣香（寿眉专有）等香气渐渐散发，口感愈加醇厚。老白茶的毫香，尤其到了白毫银针、白牡丹这类芽叶较嫩的茶，随着陈化，会更显著。
稻谷香，是老茶的独特气韵。一般在白毫银针、白牡丹、春寿眉中都能明显闻到，像秋季田埂上被晒干的稻谷，散发阵阵清香。陈香，像是翻动一本旧书的味道，在茶梗粗大的寿眉中，最为常见。
老白茶的药香，是草药的香气，跟浓烈的中药味不同，多给人轻松愉悦的感觉。
白茶是不是只有老茶好喝，新茶一般?
白茶是不是只有老茶好喝，新茶一般?不是。
白茶的新茶老茶，只有年份风味的不同，并不存在绝对的好坏分别。
新白茶，指的新茶完成加工后，储存时间不足一年的茶。
老白茶，需要经过较长的储存时间得来，存茶年份不低于三年。
茶圈里面，老白茶的名气比较高。
性味温和的老白茶，大众皆宜。
茶味甘醇的白茶老茶，可以煮着喝。
良好陈化下的老白茶，黄酮类含量高，利于喝茶养生。
长期饮用老白茶，可以改善不少身体的小毛病……
但是，这并非代表着，新白茶就一无是处，不值得喝。
万丈高楼平地起。一款优质的老白茶，前身是由新茶陈化而来。
选购白茶用于长期保存时，新茶的品质要选对，后期存出来的老白茶质量更高。
不同储存时间下，白茶呈现出来的风味不尽相同。
新茶时期的白茶，内部的茶味物质处于活跃状态，风味清新鲜爽，茶香高扬。
而伴随着存茶时间的推延，经过陈化后的白茶，个性不断的收敛沉稳。
到最后，呈现出来的是茶香沉郁，汤感醇厚的老茶姿态。
新茶清新，老茶甘醇。
它们的背后，代表着不同的风味路线。
新白茶，为什么值得我们去喝?
夏日炎炎，天气变热了，适合喝茶清心。
夏天温度高，阳气外放，人体的心火旺盛。
而从喝茶的体验看，清香四溢，鲜爽清冽的新白茶，恰好可以降心火。
当午后夏困夏倦缠身时，可以泡上一杯花香馥郁的白牡丹，提神解乏。
相对比老茶，新白茶的芳香物质表现，更加外放。
喝新白茶，不论是白毫银针，白牡丹，或者是寿眉。
泡茶过程中，能感受到的茶香特别丰富。
茶香清雅，香型多变。
以2020年的春白茶为例，毫香与花香，为主打的香气亮点。
新白茶的毫香，闻起来接近芦苇、野蕨菜、玉米须一类的植物清香。
而花香的呈现，更是让人拍案称绝。
争芳斗艳般的香气，如兰花、栀子、茉莉、含笑、水仙、洋槐等清甜花香调匀成的花蜜。
不仅闻起来香，连带着茶汤喝入时，也能喝到满口生香!
愉悦丰富的花香，可以缓解人体心情的抑郁、烦躁。
南方的五月，夏天的威力刚刚初显。
暑热当头的天气下，为避免上火动气，不妨多喝几泡新白茶。
解暑热，解夏困，降心火。
夏天到了，正是适合喝新茶的季节。
一年四季里，顺应着季节的变化喝茶，更有利身心健康!
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白茶有春茶和秋茶的区别吗
有的。白茶，通常可以采摘两个季度。春季采摘的白茶，叫做春白茶，简称春茶。同理，秋季采摘的白茶，就简称为秋茶。
如何区分春茶和秋茶呢？
春茶，最大的特点就是绿。秋茶，它的外观特点是色彩丰富。尤其是当年制作好的白茶，这种外观差距最为明显。
绿色，是新茶的主调。因秋茶中的色素物质丰富，颜色呈现出古铜色、黄褐色、褐色等，颜色斑斓，似水彩画。
若是要进一步判断春茶和秋茶的不同，可以从细节入手。
比如春寿眉的芽头更短小、肥壮，叶片白毫多，茶梗细长。
秋寿眉的芽头细长，纤瘦，叶片白毫少，叶片阔大，茶梗粗壮。
如何辨别好的白茶
如何鉴别一款白茶的品质，这是很多茶友都感兴趣的话题，那么今天就由小陈茶事教大家几个方法。
第一，看外形。
白茶的工艺质朴，主要以萎凋和干燥为主，没有经历过揉捻、炒制或杀青，这使得白茶的外观保留地较为完全，春白茶为翠绿、嫩绿，秋白茶为以绿色为主的五彩色。
如果一款白茶的外观以黑褐色为主，那就要特别小心了，因为只有渥堆、暴晒、高温烘干的做旧茶，外观才会遭到如此破坏。
此外优质白茶的芽头应该具备芽头密布的特点，无论白毫银针、白牡丹、寿眉都是如此，如果一款白茶芽头的白毫稀疏，品质大概率不太好。
第二，闻香气。
当我们买到一款优质白茶，打开包装，闻到的应该是纯净而馥郁的茶香，而如果在白茶身上闻到酸味、闷味、尘味，那就说明白茶的品质不佳。
第三，观茶汤。
白茶的茶汤应该是清澈透亮的，可见细密的白毫漂浮于茶汤中，而如果一款白茶的茶汤无比浑浊，好似雾霾天一般，那也是品质低劣的表现。
第四，品茶味。
和闻香气一样，当我们将茶汤喝入口中，感受到的应该是白茶的香清甘活，鲜爽感、毫香、花香等香气迸发，回甘明显，香气悠扬。
而劣质茶就没有这样的表现了，喝起来如同清汤寡水，香气飘忽，口感偏薄没有重量感，滋味不足。
第五，看叶底。
喝完之后，叶底也是鉴定白茶品质的重要手段。品质好的白茶，叶底在吸水之后将富有光泽，而且能够清晰看到叶脉的脉络，轻轻一捏能感受到韧劲。
品质不好的白茶，叶底黯淡无光，脉络不清晰，而且极容易捏碎、捏烂，毫无韧劲可言。总得来说，鉴定白茶品质的方法其实有很多，只要掌握了其中诀窍，其实并不难。
中国最好白茶排名
中国白茶排名十大品牌：张元记、七蒲茶业、馥益堂、绿雪芽、银龙茶叶、三山源茶业、天毫茶业、芳茗茶业、天鼎茶叶、品品香。
1、张元记：这个公司主要销售福鼎白茶、寿眉茶等茶叶品种，茶叶种类非常多，质量可靠。
2、七蒲茶业：这个公司不仅出售白茶，而且还种植生产红茶，产品获得了消费者的一致认可。
3、馥益堂：馥益堂的茶叶香浓，且对人们身体健康有益，其茶叶色香味俱佳，备受茶友喜爱。
4、绿雪芽：这是天湖茶业公司生产的品牌茶叶，其产业链覆盖科研、加工、出口等多个领域。
5、银龙茶叶：银龙茶叶集科研、生产为一体，对茶叶的质量非常重视，也非常重视公司内部的管理。
6、三山源茶业：三山源茶业的主要产品是福鼎白茶，旗下生产的太姥银针、白牡丹、红茶等茶叶品种非常多。
7、天毫茶业：天毫福鼎白茶是白茶中的代表，原产自太姥山的优级茶树，经过独特的加工之后，产品畅销国内外。
8、芳茗茶业：这个品牌自2006年创建以来，备受国人关注，总部在福鼎市观阳村，这里的茶叶生产条件德天独厚，是明星产品。
9、天鼎茶叶：福建天鼎茶叶公司在福鼎的白琳、潘溪等多个地区建立了超过三千个茶园，主要生产的是福鼎白茶和白琳功夫红茶。
10、品品香：这是福建一家省级产业化企业，不仅自己种植茶叶，而且还自己生产加工茶叶，其旗下的福鼎白茶是白茶当中的翘楚。
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