为什么说六安瓜片是最复杂的绿茶？
六安瓜片的制作要经过很多个说起来简单但是非常困难的工序。
这是由于六安瓜片依然保持着传统的制作工艺，不因复杂而敷衍，亦不因精细而失去耐心。在对火工的极致运用和拿捏中，将一片普通的叶子锻制出奇崛的底蕴和香气。
在制作工艺上简单来说是经过采摘，扳片，炒生锅和熟锅后，还要经受拉小火，毛火，老火。
叶片不像嫩芽娇弱，所以在炒青过程中，温度和力度都要远远胜于后者，炒锅达到100度高温，人手难以胜任，便只能借用高粱穗和节花帚作为翻炒工具，边炒边拍。
最值得一提的是六安瓜片最关键的一道工序，拉老火，整个过程只能用壮怀激烈来形容。
两个工人将烘笼在1000多度的炭火上抬上抬下，这样的动作要连续一百多次，与此同时，茶叶的香味会逐渐溢满厂房。
如果说西湖龙井和碧螺春是早春之味，那么谷雨时节的六安瓜片便是暮春之味。前者意在争春，后者则饱含些对春天的挽留了。
精心制成的茶，茶干背卷顺直，起润有霜。香气清香扑鼻、浓郁持久，滋味甜美醇厚、回味甘甜。茶汤清汤绿液、圆润透亮。
抓一小把六安瓜片放到茶杯里面。这是一片片看似简单的微微蜷曲的叶子，没有芽，没有梗，干干净净，多少有点“赤条条来去无牵挂”的意思。
在滚烫的开水中，蜷曲的叶子苏醒过来，趁着热乎劲喝一口，“嘭”整个口腔被一到霸道的香气填满。这种口感征服着喝茶人的味蕾，激发喉咙涌出甘甜的滋味，舌尖似乎能滴下甘泉。
只采壮叶单片，几道火功烤制，这都需要耗费大量的人力物力，这种种决定了六安瓜片的来之不易与无比珍贵。
六安瓜片是茶叶中含水率最低的茶，因此出茶率也很低，每四五斤的鲜叶才能出一斤的成品干茶。
茶喝完了，如果你仔细观察六安瓜片的叶底，一片片整齐而沉静地排列在杯底。这时，你才能体会到这一杯茶里面的功夫。
经常有茶友问六安瓜片为什么“显白霜”？
这就是独特的铁青透翠，茶叶“挂霜色”是六安瓜片才有的工艺现象，六安瓜片是通过高温炭烘再加上特殊的“拉老火”环节使得鲜叶在高温下蒸发出水分和茶叶内有机物质，从而在干茶表面形成白霜颜色。如果做得越好，那么霜色越好，茶香越好。
那六安瓜片应该怎么冲泡呢？
任何一款茶的冲泡都离不开泡茶三要素，即投茶量、冲泡水温、冲泡时间。冲泡六安瓜片，推荐用3g，90摄氏度，下投法。
溫杯后，投茶3克，用90℃的水，沿杯壁缓缓注入三分之一水量，拿起杯子轻摇，让茶叶在水里充分浸润，乘机闻香，这时候是香气散发的最佳时期。一分钟半以后加水，再稍等片刻，大约一分钟半后便可以品尝茶汤了。
续水的时候用留根法，就是无论用玻璃杯还是盖碗，喝瓜片的时候都要留三分之一茶汤再续水。
限量2800饼
7570即是该款茶品的名称，也是普洱茶的唛号。75为1975年的配方，7是代表此款茶叶主料是七级茶菁。传统的大堆发酵模式让茶叶发酵慢下来，完全依照自身的呼吸节奏进行成长，发酵度服帖于每一根芽条。汤色是傍晚的流霞，层层堆叠在一起的色彩复杂而又饱满，是看到你就抑制不住如星星般放光的眼神，是看到你就激情四射如烟火般迸发的瞬间。
质感浓郁交织，好像撕扯也无法扯破的相思，只能裹挟在其中。汤一入口，就滑溜进喉咙和肺腑，匆忙溜走时还不忘撩拨一下味蕾的不甘。处处没有影踪，又处处皆是影踪。枣香包裹住舌尖，久久不愿离去，直到茶汤润滑之感侵袭全身，肌肤的毛孔甚至都在释放茶气，口腔里的枣香才不情不愿的消散。
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