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福鼎白茶可以和什么食物一起做成美食？
我们都知道，福鼎的白茶富含氨基酸和类黄酮物质等，被人们称为“圣药”。近年来，很多人都开始将福鼎白茶和传统食物做成美食，各种形形色色的创新菜，只有你想不到，没有你做不到。而我们平常看到的那些所谓的将茶叶做成美食，都只是用茶叶来进行摆盘或者点缀，根本没有真正将茶叶入菜。
其实想要让白茶和传统食物有机融合，提升它们的营养价值，就看你怎么做了。我们可以将白茶做成各种糕点、甜品或者热菜，比如白茶椰美人、茶香鱼片、茶香肉片、茶香排骨、茶香东坡肉等等。不过相比较而言，我更喜欢吃白茶椰美人和茶香排骨。下面这两道用白茶做成的美食，不仅茶香四溢，而且营养价值高，你可以参考一下。
一、白茶椰美人
用白茶做成甜品，这道美食特别适合在夏天吃。
食材选择：白茶、白凉粉、椰浆、木糖醇、低脂牛奶、银耳、坚果、薏米和葡萄干。
做法步骤：
1、将准备好的银耳泡开，然后去蒂撕成小块进行备用。
2、将白茶放到锅中，接着倒入开水煮到15至20分钟的时间，然后我们再过滤出白茶水，并加入35克白凉粉进行搅拌均匀，最后再封上保鲜膜并放到冰箱里进行冷却。
3、往锅里倒入适量的水，然后将银耳放入锅里炖煮2个小时，然后再放入30克薏米再炖煮1个小时。
4、将椰浆、木糖醇和低脂牛奶倒入锅中，煮开后冷却放凉。
5、将薏米和银耳放到杯底，第二层加入椰浆，最上层加入白茶冻，最后再撒上一些坚果和葡萄干就可以食用了。
这样做出来“白茶椰美人”这道甜品具有益气清肠、利水健脾、滋阴润肺、清热排脓的作用。
二、茶香排骨
这道菜是把白茶的香味融入到排骨当中，不仅能提升口感，还能去除排骨的油腻，是一道非常适合我们食用的养生美食。
食材选择：肋排、白茶、油、盐、葱姜、香叶、大料、料酒、老抽、生抽和白糖。
做法步骤：
1、取15克白茶用开水冲泡备用。
2、排骨洗净后进行浸泡一会，然后把浸泡过的排骨放入冷水锅里进行焯烫沥干，放到一旁备用。
3、热锅后倒入适量的食用油，然后再放入5g白茶，用小火将白茶炸成焦脆，爆出香味后盛出备用。
4、锅中放入葱姜和准备好的调料进行炒香。
5、将排骨放入锅里翻炒一会后，再倒入酱油、料酒和白糖翻炒至排骨上色。
6、然后倒入浸泡的茶叶水，盖上锅盖后先用大火煮开后再中火炖烧，差不多40分钟左右再开大火进行收汁。
7、盛出排骨摆盘，然后撒上炸香的白茶叶即可食用。
排骨一定要用冷水进行焯烫，这样的话可以更好地去除一些脏东西。炸茶叶的时候，用小火慢慢炸才能逼出茶叶的香气，这样才酥脆，口感也比较好。
就写了两道白茶做成的美食，希望能对你有帮助！
福鼎白茶的功效及作用
福鼎白茶的功效及作用
白茶存放时间越长，其药用价值越高。但是正确的福鼎白茶的保存方法才能保证其价值不变甚至越来越高。下面是我为大家带来的福鼎白茶的功效及作用，欢迎阅读。
1鼎白茶的保存方法
1、福鼎白茶保存环境宜密封、阴凉、干燥、避光、无异味、无污染。
2、福鼎白茶的含水量高，保存前应该先用生石灰吸湿，在存储密封干燥的容器里。
3、家庭存储法是先将福鼎白茶用锡纸袋密封包装后，在置于密度高、有一定强度、无异味的密封所料袋中。如果短期内(20天)内喝完放在干燥阴凉处即可，如果长期保存(一年以上)，则需置于冰箱中(茶叶单独存储)，可是茶叶保持方向如初色泽如新。
4、福鼎白茶的干茶质地疏松，孔隙较多，具有极强的吸附性，因此要远离化妆品、樟脑丸等散发性气味物品，最好单独存放，否则吸附异味的茶汤会很难喝。
2 福鼎白茶怎么泡
喜欢喝白茶的朋友还确实的不少，关于福鼎白茶的泡法，我们要注意一下几点，福鼎白茶怎么冲泡?
1、杯泡法：适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。
2、 盖碗法：适合二人对饮，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。
3、壶泡法：适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。
4、大壶法：适合群体共饮和长时间饮用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，适合家庭夏天消暑用茶。
5、煮饮法：适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧 治疗水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。
注意事项：
1.不宜太浓，一般150亳升的水，用5克的茶叶就足够了。
2.水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
3.对于胃“热”的人可在空腹时适量饮用。胃“寒”的人，则要在饭后饮用。
凡是适得其反，所以适当的饮用才能发挥白茶的最大保健功效。
3 福鼎白茶特征
福鼎大白茶原产于福鼎太姥山。据传说，太姥山古名才山，尧帝时(公元前二三五八——二二五七年)有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活很多小孩，人们感恩载德，把她奉为神明，称她为太母，这座山也因此名为太母山。到汉武帝时，派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山，于是太母山被封为天下三十六名山之首，并正式改名为太姥山，福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。距今150多年前(约1857年)，有柏柳乡竹栏头村(现为点头镇过笕村竹栏头自然村)陈焕把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。
福鼎大白茶树高1.5—2米，幅宽1.6—2米，树势半开张，为小乔木型。分枝较密，节间尚长。树皮灰色。叶椭圆形，先端渐尖并略下垂，基部稍钝，叶缘略向上。通常大12×5.4厘米，长宽比平均为2.2。叶色黄绿、具光泽。侧脉明显，7—11对。锯齿较整齐、明显，27—38对。叶肉略厚，尚软。一芽二叶长5.1厘米，百芽重23克。花型较大，雄蕊低于雌蕊，盛花期10月下旬至11月中旬，花量多，结果率高，茶子大而饱满。
发芽期在3月上旬，11月中旬停止生长。生长期全年达8个月。生长势旺盛，抗逆性强，耐旱亦耐寒，虽在零下3—4℃或更低亦不受冻。繁殖力强，压条、扦插发根容易，成活率高达95%以上。产量比当地菜茶高。制成红茶、绿茶、白茶品质均佳。采制银针以芽洁白肥壮、茸毛多最为特色。
4 福鼎白茶的功效与作用
白茶具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。
白茶的制作工艺很特别，也是最自然的做法，它不炒不揉，既不像绿茶那样制止茶多酚氧化，也不像红茶那样促进它的氧化;而是把采下的新鲜茶叶，薄薄地摊放在竹席上置于微弱阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七、八成干时，再用文火慢慢烘干即可，由于制作过程简单，以最少的`工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。在原产地的百姓自古就有用白茶下火清热毒消炎症、发汗去湿舒滞避暑、治风火牙疼高烧麻疹等杂疾。
白茶的功能多种多样，现在已引起了世界各国的关注。欧美、亚洲各国对白茶的功能从多方面展开了研究,白茶的生理功能主要表现在以下几个方面。
白茶可治糖尿病
糖尿病是由于胰岛素不足和血糖过多而引起的糖脂肪和蛋白质等的代谢紊乱。饮白茶能治糖尿病，是近年来国内外学者所重视和研究的课题，日本医学士小川吾七郎、医学博士蓑和田益等，在治疗患有糖尿病的肺结核病人时，偶然发觉白茶对糖尿病有显著疗效。京都帝国大学医院、府立医院对10名糖尿病人进行临床实验，发现白茶对慢性糖尿病具有显著疗效。我国泉州市人民医院用“宋茶”(70年以上的陈年白茶)治疗糖尿病，有效率达70%。当然，普通茶叶也有效，也还可以加进其它药物。在白茶产地福鼎茶叶界人士选择了多位高血糖的病人进行实验，发现有71%的病人，因养成长达半年的饮白茶习惯，而其高血糖病不治而痊愈，因此说，饮白茶能预防、治疗糖尿病是有科学根据的。白茶中的多酚类和酯类、有促进胰岛素合成的作用;儿茶素中的多糖类物质，有去除血液中过多糖分的作用。茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，从而有效地预防和治疗糖尿病。
预防脑血管病
脑血管病是较常见的疾病，包括脑栓塞、脑血栓形成及脑出血等，其发病率较高，严重影响人体的健康其病因主要由于人体血液处于高凝状态，红细胞聚集，血流缓慢，而形成血栓，或使血管壁的脆性增加，经外界不良因素的刺激，血管破裂而导致出血。
为什么白茶能够预防脑血管病呢?浙江医大的一位著名教授说：高凝状态是血栓形成的重要条件，而白茶具有抗凝和促进纤溶作用，能改变高凝状态，且没有一般抗凝药物的副作用，对增进健康和预防疾病具有显著作用。
某中医研究所曾对白茶进行研究并证实，茶能降低血液粘度。白茶饮服2-3周后，全血粘度从4.77降至4.31(P0.01);血浆粘度从1.66降至1.58(P0.01);全血还原粘度从8.58降至7.97(P0.01)。三项血液粘度全面下降，表明白茶能降低血液粘滞性，降低血液高凝状态，增加血液流动性，改善循环，并防止血栓形成。因为白茶还能防止红细胞聚集，有利于降低血液粘度，防止血栓形成。
白茶可以降血压
白茶为什么能降压?这与它所含化学成分有关。白茶含有丰富的茶多酚、维生素C和维生素P。茶多酚能促进维生素C的吸收。维生素C可使胆固醇从动脉壁移至肝脏，降低血液中的胆固醇浓度，同时可以增强血管的弹性和渗透能力。白茶还可通过利尿、排钠的作用，间接引起降压。茶中含有氨茶碱能扩张血管，使血液容易流通，也有利于降低血压。至今在福建一带的中医开处方时用“白毫银针”甚多，现在白毫银针能治高血压已蜚声海外。
抗病毒提高免疫力
最新的研究表明，白茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有预防作用。
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什么是白茶？白茶有什么特点？
云南白茶以这种具有典型地域特色的茶树品种，形成了不同于其他地区的独特茶叶品质特征——苗峰浓烈，果香浓郁，茶气逼人，就像一个在高原上生活了很久的英俊小伙子，纯正宁静的原汁原味，充满力量感。
很多人经常将福建白茶与云南白茶进行比较，因为与其他五类茶相比，白茶的种植和生产面积相对较少，主要集中在福建和云南的一些地区，生产无法与绿茶相比，乌龙茶和其他茶类。
云南白茶不同于其他茶叶的油炸过程。取而代之的是，采集的新鲜叶片通过弱光自然干燥，或通过通风直接吹出。在水分几乎蒸发后，用小火将它们炒干。虽然生产白茶的过程很简单，但每个过程的要求仍然相对严格。因此，在阿福老师的指导下，我花了好几天的时间才学会如何搅拌薯条，但油炸茶与阿福茶大不相同。
云南这三种茶的茶叶原料可以相互交织，都可以用云南的大叶种制成。这类茶属于茶型茶，植株巨大，芽和叶肥，茶中多酚和儿茶素含量高。云南大叶茶口味浓郁，耐泡。今天讲云南白茶，一定要从茶树的源头入手，这样才能对云南白茶有一个基本的了解。
正是这种具有典型地域特色的茶树，使云南白茶形成了不同于其他地区茶叶的共同品质特征——苗峰浓烈、味道浓郁、果香浓郁、气茶浓郁。似乎是一个在高原上生活了很久的帅哥，有着纯正宁静的原味和力量感，云南白茶曾经被称为“明月白美人”。简单地说，它是在阴凉处晒干的。云南白茶是一种茶产品，在过去两年福鼎白茶的增加之后，它已经升温。它的原料基本上是芽和叶。普洱的大戴豪是最美的。云南白茶香气浓郁，味道浓郁。汤的颜色和味道也随着啤酒的次数而变化，与福鼎白茶相比，云南白茶的通航路线更为崎岖。
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