本文目录一览：
- 1、白茶怎么泡好喝，我喝的是福鼎白茶，怎么觉得那么难喝啊？
- 2、2017年寿眉散茶为什么越煮越甜是不是工艺茶
- 3、我买的贡眉冲泡,煮没一点回甜味,就是很淡很淡的味。是不是年份不够(新茶)
- 4、福鼎寿眉好喝吗？
- 5、寿眉是什么茶
- 6、为什么紫砂壶泡寿眉不好喝
白茶怎么泡好喝，我喝的是福鼎白茶，怎么觉得那么难喝啊？
如果你喝的是真正的鼎福白茶，就不应该会难喝。
因为中国的6大品茗茶：黑白红绿青黄中的白茶，真正的原产地就在宁德的福鼎市。而且福鼎市也不是都产茶，也就是那四个镇：管阳，点头，磻溪，白琳。
至于别的地方，比如说福安，政和，甚至云南等地也产白茶，但质量和福鼎的白茶还是有一定差距的。所以一定是冲泡的过程中出现的问题。
白茶的种类：
其实白茶在中国的茶叶里面算是比较低调的一种，而且种类也比较少，无非就那4种：寿眉，贡眉（有的分类会把它直接算在寿眉里），牡丹，白毫银针。因为它属于不揉不炒的微发酵茶，所以香气淡雅，茶汤颜色也比较淡，口感比较鲜醇甘甜，入喉清爽。
因为我也不知道你喝的是哪种茶，我就把这4种茶的特点都说一下，然后再说冲泡。
首先是寿眉，寿眉的发酵程度是最高的，所以它的味道特别醇厚，也相对来说比较浓郁。好的寿眉能品出明显的枣香，并带有微微的药香。所以很多人喜欢喝这种茶，而且它价位较低，可以当做白茶的入门茶。
其次就是贡眉。贡眉的特点就是口感特别鲜醇，而且茶汤的颜色相对来说也比较黄，呈明显的橙黄色或者土深黄色。喝贡眉你能明显的感觉到嗓子非常舒服，舌尖萦萦绕绕的都是那种鲜美。
然后是牡丹。牡丹但我就喝过两次，冲泡之后不光香气特别芬芳，在杯中也像刚刚开的小花朵一样。好的牡丹已经非常贵了，喝的人一方面是爱它的味道，另一方面也是喜欢它的形态。
最后白毫银针。最好的白茶，质量最高，最稀少，我们大老总喝的就是这种。前面几种白茶都有叶片，唯独它是真正的芽头。所以一根一根的像针一样，表面的白毫染上一层银色。咱老百姓是别想了，身家没有个大几千万上亿，我估计也喝不起。
其实道理也很简单，新茶由于各种物质溶解的快，如果闷泡个三五分钟，这就导致融入茶汤中的物质达到极点。
而老茶则不同，老茶的溶解方式是循序渐进的，其中以老寿眉最为突出。老寿眉的药味儿最重，也最为温和，它是一定要煮着喝的。
2017年寿眉散茶为什么越煮越甜是不是工艺茶
2017年寿眉散茶越煮越甜不是工艺茶。因为寿眉茶属于白茶。
1:白茶中本身含有的甜类物质
茶叶中具有甜味的物质有很多，最重要的就是糖类物质和氨基酸。
其中糖类物质包括单糖、寡糖、多糖及少量其他糖类。单糖和双糖是构成茶叶可溶性糖的重要成分。
除此之外，茶中的矿物质含量较多，游离矿物质元素使得茶喝起来显得甘甜。
2:白茶的生长环境孕育了白茶的甜。
茶园大多处于高山，常年云雾缭绕，太阳光得以散射，增加了茶树氮代谢，有利于茶氨基酸等甜味物质的形成。
3:独特的工艺促进了白茶的“甜”
不炒不揉，自然萎凋的白茶，在过程中，活性酶水解茶叶中的蛋白质，生成具有鲜味和甜味的氨基酸，并且在一定限度内，随着萎凋时间的增加，氨基酸含量也会趋于增加。
根据湖南农业大学杨伟丽教授对六类茶的主要生化成分含量的分析，可以明显看出，白茶中包含的可溶性糖和氨基酸是最多，这就形成了它独特的“甜”味。
我买的贡眉冲泡,煮没一点回甜味,就是很淡很淡的味。是不是年份不够(新茶)
可能是的。一般都是新茶比较好喝，但是贡眉茶是个例外，它是越陈越好喝。评价贡眉茶是不是好茶，主要从三个方面着手，即：茶香、茶味、茶色。冲泡合格的贡眉茶香气清爽，沁人心脾。茶汤的颜色为柔和的金黄色，多伴有胶感。如果细细去品味，会感觉到茶汤入口温和，有一股淡淡的甜味儿，从咽喉润胃肠，可以给人带来极度舒适的感觉
福鼎寿眉好喝吗？
饮茶，如同品味美食，同样讲究色香味形。识茶如识人，好的条索会给人好的第一印象，惹人喜爱。然而，如同人不可貌相一般，一款茶也不能只用外表的俊秀来判断它的优劣。观外形虽然重要，但最重要的是品一品它的滋味。
不识寿眉的人，会被它散乱的外表所吓倒。这难道不是干枯的树叶，也能算的上是“茶”？这种“张牙舞爪”的样子会泡出好喝的茶汤？
一系列的疑问接踵而来。
我们见到的寿眉大多压制成饼，饼茶不占空间方便储存，对于视觉的冲击感也并不强烈更易让人接受。但寿眉就是寿眉，我们应该知道它原来的样子，不加修饰的自信。寿眉的自信并非没有原因。
首先，相对于外表俊秀的白毫银针，寿眉有芽有叶，内含物质更加丰富。储存多年之后，可以转化出不一样的味道。可泡可煮，更多选择。
其次，对于大多数茶友而言，寿眉的价格更让人接受。饮茶之道是众生平等的，无论是王公贵族还是贩夫走卒，都有资格喝上一杯好茶。而寿眉便是这普度众生的自然之物。粗茶也可以细饮，寿眉恰恰就是这种不一样的冲泡方式可以喝出不一样味道的好茶。
寿眉，采摘一芽两三叶，也有春茶与秋茶之分。春寿眉口感更加鲜爽清新，花香毫香更明显。虽说采摘时间较白毫银针与白牡丹晚一些，但喝上一口，仍旧是春天的味道。选择这款寿眉，是因为它的产区、工艺和最终呈现的滋味。
茶，非常讲究出身。好的地理环境和气候环境赋予一款茶本来的味道，这种味道是在后期制作过程中无法完全改变的。这款寿眉，同我选择的其他白茶一样，产自福鼎白茶的核心产区之一的管阳镇。所谓“高山云雾出好茶”，高海拔赋予了茶特殊的气息和回味。
这款寿眉看上去虽然粗野，但仍有粗壮的芽头，这是许多寿眉饼所不具备的。加上通过传统工艺制作，茶的味道有了很好的保障。
当然，如若说缺点也是有的。因为采摘时间较晚，天气开始变热，太阳比较烈。茶没有做到翠绿的外表，略微有些棕褐色，外观并没有100%的漂亮。好在经过了一年的自然陈化，叶片的颜色在正常变色。随着时间的沉淀，希望这种遗憾被可以被弥补吧。
刚刚陈化一年的寿眉还属于新茶的行列，更适合冲泡，茶汤橙黄明亮，没有丝毫杂质。滋味鲜爽清香，有隐约花香。耐冲泡，可以喝上10道水以上。
寿眉的好处是，对于冲泡技巧完全没有要求。可以按照泡茶的一般原则，快速出汤，也可以闷泡，并不会影响他的口感，只是会带来不一样的口腔体验。
对于喜欢收藏白茶的茶友，也是非常适合，价格便宜，可以看到本来的样子，产区优质，工艺无明显缺陷。藏上几斤，在漫长的时间中，感受岁月带给它的变化。
而我更喜欢把它置于手边，随手抓上一撮，投入杯中，不必小心翼翼，只需品尝最后的滋味。无论是潮湿闷热的午后，还是凉爽的夜晚，都是好的选择。
寿眉是什么茶
是一种白茶。
由自然枯萎的上部叶子和尖端制成，具有味道更浓郁，让人想起清淡的乌龙茶。它主要生长在中国的福建省和广西省。因为比白牡丹拔得晚，茶的颜色可能较深，但仍应具有成比例的绿色。一些较低等级的寿眉可能呈金黄色，并带有许多黑色和红色的叶子，使酿造的酒更深，更深。
从技术上讲，这种茶属于四级茶，是白蒿银珍茶生产的副产品，使用大白或大白叶。
茶的冲泡方式非常不同，并且有许多组合可以产生有趣的结果，但重要的是使用优质矿泉水来带出茶的甜味和香气，而不是过度冲泡或冲泡苦味和非常浓烈的冲泡。
通常，白茶的冲泡温度低于红茶。通常只需要 70 摄氏度等温度即可。不同的陡峭时间和不同的温度对最终冲泡的结果有显着不同的影响，但两到五分钟是理想的。
产地分布
寿眉主产于福建省宁德市的柘荣县和福鼎市管阳镇、磻溪镇、点头镇，南平市的政和县、建阳市、松溪县等，产量占白茶总产量一半以上。制造贡眉原料采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶。要求含有嫩芽、壮芽。初精制工艺与白牡丹基本相同。
为什么紫砂壶泡寿眉不好喝
紫砂壶，造型别致，泥料看着不错，是老友特意托人从外地请师傅做的。
但，紫砂壶好看归好看，但不适合拿来泡白茶啊。
由于还有别的客人在，这话也就没有直说。
心想着，既然来了，不妨好好喝一喝，这紫砂壶泡出来的老寿眉，味道是不是真的淡？
冲泡白茶，最为适合选用的茶具，其实是用白瓷盖碗。

外表覆有釉面的白瓷盖碗，质地细腻，不容易吸附茶香和水香，能一冲又一冲，将白茶的本真风味呈现出来。
而紫砂壶，材质比较特殊，看着外表光洁的紫砂表面，内在其实分布着无数细密的孔缝，是像是月球表面一般。
紫砂的毛孔，经过烫壶温杯，在热力的作用下，更为舒张。
正式注水泡茶后，这些舒张的、粗大的毛孔，像是一张张饥饿的大嘴，会疯狂的吸收茶汤中的香气和滋味。
如此一来，泡出来的茶汤，其实已经是被紫砂壶喝过一次的，好茶中的精华物质被它吸走了大半。
果不其然，喝到朋友泡出来的老寿眉后，原本用盖碗泡茶，能在杯盖中清晰捕捉到的甘和枣香，茶汤中的醇厚感，变得踪迹难觅。
茶汤入口，轻轻柔柔的，细啜之下感受不到内容物，汤水很薄，并且茶汤中能感受到的香气很弱。
揭开壶盖细看，偌大的一个紫砂壶里，老友只投了一小块茶饼进去。
茶饼撬得略厚，经过两轮注水冲泡后，还没能彻底舒展开来。
那饼老寿眉，在撬饼的过程中，没有撬成适量的茶饼薄片，厚厚的块状茶饼，阻碍了内在茶味物质的释放。
再加之，投茶量过少，茶水比例不协调，进一步影响了茶汤的滋味。
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