福鼎水仙白茶,水仙茶是白茶吗

本文目录一览：

• 1、白茶的产地有哪些?
• 2、福鼎白茶是红茶还是绿茶
• 3、白茶主要三大产地

白茶的产地有哪些?

白茶的产地有如下：

1、福鼎白茶

福鼎位于福建东北部，依山靠海，气候温暖湿润。福鼎白茶历史悠久，产区集中在管阳、蟠溪、白琳、点头、秦屿等镇。

福鼎白茶的主要茶树品种为福鼎大白和福鼎大毫，茶芽洁白肥壮、茸毛多，制成的白茶鲜爽甘甜，外形银装素裹，具有先天的原料优势。福鼎白茶加工工艺以传统的日晒萎凋为主，不炒不揉，没有过多人工干预，所以呈现出最接近自然的鲜甜口感。

2、政和白茶

政和位于福建东南沿海丘陵地区，山地广布，河谷盆地狭小。夏季由于海拔适中，形成冬暖夏凉的气候特点，所产茶叶持嫩性强，滋味鲜爽，毫香显露。

政和在宋代时就是北苑贡茶产区，制茶历史悠久。政和白茶跟福鼎白茶加工工艺有所不同，主要以室内自然萎凋为主，日晒为辅。

这跟政和的地貌、气候有关。政和地域整体较福鼎海拔高，昼夜温差大，再加上政和因雨季与茶季重叠，所以白茶的萎凋，要在通风的专用茶楼里进行自然晾青，类似于阴干。

政和白茶主要品种是福安大白茶、政和大白茶、福云6号等。集中在石屯、东平、熊山几个镇以及周边松溪县的茶平、郑墩。

3、建阳白茶

建阳位于福建西北部，建溪上游，武夷山南麓，这里不仅盛产建盏，更是历史悠久的老茶区。白茶中“小白”和“水仙白茶”都发源于此。

建阳境内丘陵多、平地少，适宜栽种茶树，白茶品种主要为福安大白茶、政和大白茶以及当地菜茶，主要产区集中在漳墩和水吉，制作工艺以室内自然萎凋为主。建阳“水仙白茶”，花香馥郁、滋味醇厚顺滑，甜爽回甘，还耐泡。当地菜茶制作的“小白茶”外形娇小玲珑、口感甜爽、回甘明显，也极具特色。

4、景谷白茶

云南除了有普洱茶、红茶外，景谷所产的景谷大白茶（又称“月光白”）也非常有名。

景谷大白茶为云南当地大叶种茶树品种，历史悠久，芽叶多毫，成茶肥硕重实，白毫显露、条索银白，有浓郁的毫香蜜韵，存放后有的可以转化出梅子的味道，非常有特点。

据说此茶在夜间制作，故得名“月光美人”。另外还跟它的茶形有关，其干茶叶面呈黑色，叶背呈白色，黑白相间，白亮弯曲，就像一轮弯月。

月光白茶汤柔和、甜香、回甘，相比福建所产的白茶，滋味更醇厚甜滑。

近些年随着白茶在国内的兴起，一些红茶、绿茶甚至乌龙茶的产区都开始尝试用不同的品种来制作白茶。

福鼎白茶是红茶还是绿茶

福鼎白茶属于白茶。

福鼎白茶属于白茶，是福建省宁德市福鼎市的特产茶叶。福鼎白茶被分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等品种，其中以白毫银针品质最佳，白牡丹是品质仅次于白毫银针的品种，贡眉和寿眉则属于同一品种。

白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛；冲泡后毫香鲜嫩持久；滋味清醇微甜；汤色杏黄明亮或橙黄清澈；叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉；白牡丹按其制作的原料可分为政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。

福鼎白茶是什么：

福鼎白茶是由福鼎华茶一号或华茶2号茶树的芽叶经特殊工艺制成，不需要炒揉。其外观具有茶芽完整、杏黄汤清澈、味道清淡、甘甜爽口的特点。

福鼎市位于福建省东北部，东海沿岸，福建与浙江交界处。福鼎大白茶树为1.5岁，高2米，宽1.6-2米，中叶类，小乔木。根据陈椽、张天福等茶业专家的研究，白茶山就是太姥山。

在21世纪，白茶一直受到英国凯特王妃的青睐。2009年英国王子世纪婚礼的结婚周年纪念茶是用福鼎白茶制成的。

唐代陆羽著的《茶经》引用隋代的《永嘉图经》：“永嘉县东三百里有白茶山”。据陈椽、张天福等茶业专家考证，白茶山就是太姥山。说明早在隋唐，白茶就已出现。

白茶主要三大产地

白茶主要三大产地：福建的福鼎、政和、建阳。

一方水土有一方风物，虽同为白茶类品种，但因土地、气候等地理环境差异和不同地区制作工艺的细微差别，不同地区产出的白茶品质有明显差异。

福建福鼎是中国最著名的白茶产地之一，随着白茶逐渐被人们接受和喜爱，福鼎白茶逐渐成为公认的中国白茶代表。福鼎市依山面海，地势起伏大，气候温暖湿润，雨量充沛，季节变化明显，土壤深厚肥沃，适合茶类植物生长。

福鼎生产白茶的历史颇为悠久，主要采用福鼎大毫和福鼎大白两个品种制作。目前福鼎市内的白茶产区主要集中在管阳、磻溪、白琳、点头、秦屿等地。其中，点头不仅是白茶产地，同时也是福鼎的白茶交易市场，市场名声响亮。

除福鼎之外，福建政和也是白茶的主要产区。早在宋代，政和就作为重要的北苑贡茶产区，地位显赫。从1880年发现大白茶开始，政和出产和制作白茶的历史已有100多年。

2007年，国家质量监督检验检疫总局批准对“政和白茶”实施地理标志产品保护。2012年，政和白茶传统制作技艺被列为非物质文化遗产。

福建建阳是水仙茶树品种的发源地，也是白茶中“小白”和“水仙白”的发源地，还是水仙白茶的主要产地。

建阳白茶的主要品种有福安大白茶和政和大白茶；以当地菜茶为原料制作的“小白茶”，口感甜爽回甘，外形娇小玲珑。建阳出产的“水仙白茶”花香馥郁，甜爽回甘，尤其长时间存放后，口感更为醇厚顺滑，滋味丰富。

白茶挑选

1、观察叶片的形态

品质好的白茶叶片平伏舒展，叶面有隆起的波纹，叶片的边缘重卷。芽叶连枝并且稍稍有些并拢，叶片的尖部微微上翘，且不是断裂破碎的。而那些品质差的茶叶则正好相反，它们的叶片往往是人为地强加摊开、折叠与弯曲的，而不是自然的平伏舒展，仔细辨别即可看出。

2、观察叶片的净度

品质好的白茶中只有干净的嫩叶，而不含其他的杂质；那些品质不好的茶叶，里面常常含有碎屑、老叶、老梗或是其他的杂质。我们挑选时，只要用手捧出一些，手指拨弄几下就可以看出茶叶的好坏。

3、观察叶片的嫩度

白茶中，嫩度高的为上品。如果我们要买的茶叶毫芽较多，而且毫芽肥硕壮实，这样的茶可以称得上优品；反之，毫芽较少且瘦小纤细，或是叶片老嫩不均匀，嫩叶中夹杂着老叶的茶，则表示这种茶的品质较差。

4、观察叶底

如果叶色呈现明亮的颜色，叶底肥软且匀整，毫芽较多而且壮实，这样的茶算得上是优品；反之，如果叶色暗沉，叶底硬挺，毫芽较少且破碎，这样的白茶品质往往很差。