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如何品鉴一款老白茶？
，因其多为叶片，曾经不为人们所重视。当年的寿眉略显青新，而随着陈放时间的增长，却有着荷叶香，枣香，药香的奇妙变化。用一个通俗的比喻来说，寿眉的转化过程，就好比一部屌丝奋斗逆袭史。随着岁月的增长，苦修内功，沉淀升华，逆袭为成熟稳重的老
。那么，我们平时是如何品鉴一款老白茶的呢？
一般来说，三到五年的寿眉，其芽头的颜色已经开始偏黄，而五年以上的寿眉，干茶叶片的颜色才能完全转化为灰褐色。通常，这是我们鉴定一款老白茶的第一点。
然后，在冲泡之前要先闻干茶香。有的人喜欢拿着干茶直接闻，有的人喜欢利用盖碗里的热气闻，而闻香的主要目的，就是要确认干茶是否带有霉味。
仓储干净的老白茶，干茶香是十分纯正的，也不会带有其他杂味。看过闻过之后，接下来就该试喝了。一款好的老白茶进入口腔中是能感觉到厚度的，也就是我们所说的口感饱满，很舒服的感觉。还有一个就是甜度。甜度是老白茶最简单、最直观的感受，茶汤滑过口腔后，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延开来。
一般来说，五年以后的老白茶就能喝到枣香、糯香了。如果要喝到带有药香的，则需要年份更老的老白茶了。最后还有一点就是，茶底也要干净。白茶虽然经过了时间的陈化，但茶底冲泡完，看上去也还是有活性的，不能有糜烂的迹象。
如何品鉴老白茶好坏？
老白茶的厚度，是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔，唤醒味蕾，用舌尖搅拌茶汤，感受搅拌的力量和口腔被“蜜”的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感!厚度和茶汤浓度并不相同，厚是老白茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多时，在口感上就会比较醇厚稠密。
1、老白茶的滑度
滑度指的是老白茶的“油润感”，通常很滑的茶，喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉，这个需要喝和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分。
其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的，茶汤越醇厚，相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉，给品饮者的感触印象极强，而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感!
2、老白茶的润度
好的老白茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感。资深的品茗高手，极其重视喉润的特色。这个润度对于老白茶来说是必须的，优质的老白茶品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的!
冲泡了三四泡之后的老白茶汤，喉咙清爽滋润，嘴巴不干不燥，咽下去之后整个肚子是温暖舒适的，这就是老白茶的润度的体现!
3、老白茶的甜度
甜度算是品鉴老白茶最简单、最直观的一个方面，好的老白茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香，此外，老白茶几乎没有苦涩味，因此这甜度也更加明显了!茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延开来，绵长持久。
4、老白茶的纯度
纯度是老白茶制作工艺精湛与否的重要指标，萎凋的环境是否卫生、方法是否正确、时间是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量!
纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的，即使是不偏好老白茶的茶友品饮也不会觉得难以接受。如果喝起来有异味，说明在制作的过程中卫生条件不达标，或者是后期存放的时候被污染了!
5、老白茶的香气
不同的海拔和山头都会带来不同的香气，这也是老白茶的魅力之一。
陈香是老白茶最基础的香气，若存储得当，经过五年以上转化的白茶会进一步升华，呈现出更加丰富的香气，例如兰香、豆香、药香、枣香、陈香、木香等。不过这是由茶品品质、存放环境和漫长的时间共同决定的，也就是说，如果一饼茶的原料本来就不好，那再怎么转化也不会有惊喜。
好的老白茶自己是会说话的。古董行当里有个词语叫“大开门”，意思是真正的古董的气质一眼看上去就能感受到，根本不需要费尽心力去鉴别。茶品也是如此，好茶喝起来的身心之感是不需要华丽辞藻去描述的，那是一种天人合一、身心和谐的境界。
寿眉白茶和福鼎白茶区别？
寿眉与白牡丹茶外形区别
白牡丹的采摘方式是一芽一叶或者一芽二叶，那轻轻披着白毫的芽头被绿叶包裹着，修长的神态看起来真的很像绿叶。而寿眉是采用一芽三叶或四叶的方式，叶片看起来要比白牡丹肥嫩一些。贡眉是在白牡丹之后才开始采摘，相比起来生长时间也要比白牡丹长一些，并且营养更加充足丰富。
寿眉与白牡丹茶采摘时间区别
白牡丹一般是在清明节的前后采摘，也就是在贡眉之前白毫银针之后。而寿眉与白牡丹茶一般每年会采摘两季，分别是春秋季。春季的寿眉与白牡丹茶是在白牡丹和白毫银针之后开始采摘，大约是4月15日左右。立秋后采摘的寿眉与白牡丹茶叶片会比较大有些偏圆。颜色一般以褐色、橙色、黄色为主，间接或许会有些绿色。
寿眉与白牡丹茶香气区别
白牡丹闻起来沁人心脾，有些像刚刚结束的寒冬，以及春天青草初现的嫩香。让你感受到嫩草的活力，独特的清香涌入心间，让你只想沉醉其中。而寿眉的香气就显得更稳重，内敛低调许多了。寿眉也有着淡淡的青草香，不过却不是嫩香。寿眉闻起来有着浓郁的花香甜香，清甜感更浓。
寿眉与白牡丹茶口感区别
白牡丹入口感觉清爽又丝滑，那顺滑的感觉似乎没有直接进入喉咙，而是在指尖回荡着淡淡的花香，香气口感在口中非常持久，同时你还会感受到干荷叶的香气。用一句话来形容就是：有野性但不肆意张扬。而寿眉的口感同样是偏向沉稳内敛了，就好比如一位历经世事的老人般，虽然外表非常的老油条，但内心却非常的沉稳，口感要比白牡丹更加的醇厚，并且还有着成熟的花香和橙花香。
白牡丹茶的等级特征
1、白牡丹茶王
么白牡丹茶王均是采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经传统工艺制成。此茶条索肥嫩，毫心肥壮、银白、香味浓；色泽灰绿，滋味醇厚清甜，汤色杏黄透彻。
2、特级白牡丹茶
特级白牡丹茶，其外形芽叶连枝，叶缘垂卷，色泽灰绿，白毫显盛，无老梗，滋味清甜纯爽，毫味浓显；汤色淡杏黄。
3、一级白牡丹茶
一级福鼎白牡丹茶外形尚匀整，叶缘垂卷，略有破张，毫心银白显露，色泽灰绿或暗绿。香气清鲜，有毫香；滋味尚甜、纯正，汤色浅黄，较亮。
4、二级白牡丹茶
二级白牡丹茶，其外形部分芽叶连枝，破张较多，毫心稍瘦；色泽暗绿，稍带少量黄绿叶或暗褐叶。香气尚清鲜，略有毫香；滋味尚鲜纯，略带甘涩；汤色深黄稍明亮。
综上所得，福鼎老寿眉白茶与福鼎白牡丹白茶都是非常好的茶叶，都是非常值得品鉴的优质茶叶，没有办法区分哪一个最好喔!
贡眉和寿眉的区别有什么？
1、贡眉属白茶它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白知”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小道白就用来制造贡眉了。2、白茶是福建省特产，产区有建阳、政和、松溪、福鼎等县（市）。白茶最早见于北宋宋徽宗赵佶《大观茶论·白茶》：“白茶自为一种，与常茶不同。”《建瓯县志·卷二回十五》记载“白毫茶，出西乡、紫溪二里（即现在的建阳市漳墩镇桔坑村）。”3、贡眉属白茶，又被称为寿眉。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，但近年来则一般只称贡眉，而不再有寿眉。优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉答滋味醇爽，香气鲜纯。
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