本文目录一览：
- 1、百科全说中陈允斌老师介绍的退烧方子！
- 2、陈允斌老师的感冒退高烧（38.5以上）小秘方
- 3、《妈妈留给我的饮食秘方》作者是谁?
- 4、陈允斌夏天养生
- 5、《回家吃饭的智慧》：灵丹妙药，自在家常便饭间
- 6、羊了没有连花清瘟没关系，可以试着用一些其他方子代替
百科全说中陈允斌老师介绍的退烧方子！
竹茹、蚕沙、陈皮各10克。把陈皮洗净，和竹茹、蚕沙一起放入锅里加冷水煮，水开后再煮3分钟即可。
陈允斌老师的感冒退高烧（38.5以上）小秘方
#食方：蚕沙竹茹陈皮水#
我的曾外祖父传下来一个退烧的秘方，全家几代人一直在用，效果十分神奇。8年前，我把这个秘方公布于众之后，很多读者把这个方子作为退烧的法宝。
本期节目为您推荐我家几代人一直在用的神奇退烧茶——蚕沙竹茹陈皮水。
蚕沙竹茹陈皮水
材料：蚕沙、竹茹、陈皮各30克（幼儿减为10克）。
做法：把陈皮洗净，和蚕沙、竹茹一起放入锅中，加冷水煮。水开以后再煮3分钟。
服法：感冒高烧时(成年人发烧超过38.5℃，儿童超过39℃）服用。
一般的人喝一次就可以退烧。严重的可以喝两到三次，退烧以后就不用再喝了。
太小的婴儿，一次喝不了太多。最好是少放点水，煮得浓一些。分成几次喂，每3个小时喝一次，至烧退为止。
这个茶方中的几味材料都相当安全，小孩、老人都可以用。
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这个退烧的药方其实很简单，一共只有三味药：蚕砂、竹茹和陈皮。
蚕砂虽然是中药，但是日常生活也常用到。它可以做成蚕砂枕头，好多百货商场里边都有卖的。睡觉用这种枕头可以清肝明目。蚕砂枕头里边装的一粒粒黑色的像小沙粒一样的东西就是蚕砂。
蚕砂又叫做蚕矢，就是蚕的粪便。听起来有些不洁，其实养过蚕的人都知道，蚕是非常干净的动物。它的一生都待在养蚕的竹匾里，只吃新鲜的桑叶，完全不沾人间尘土。所以蚕砂其实就是桑叶的残留物，没有什么异味的。
蚕砂入肝经，可以祛风、活血；入脾经，可以燥湿、止泻；入胃经，可以和胃、化浊。这些作用综合起来，在这个方子中，就能退烧、止吐，还能解除由于感冒发烧引起的头痛和全身疼痛。
竹茹，一般人可能听着陌生，其实它就是竹子的中间层。把竹子最外面一层绿色的皮刮掉，露出里边青白色的部分，把它一条条刮下来晾干就是中药竹茹了。
竹茹的作用是清火，而且是清上面的火。竹茹可以清心火，凉血；可以清肺火，化痰；可以清肝火，除烦；可以清胃火，止吐。用在这个方子中，加强退烧、止吐的作用。
而陈皮呢，它能解表、温中散寒，就是说，它既能散风寒、化痰、止咳，调理上呼吸道感染，又能温胃、止吐、缓解消化不良。竹茹是偏凉的，配上温性的陈皮，寒热就平衡了。
不知你有没有注意到，这三味药有一个共同点，那就是可以止吐。其实，它们是通过各自不同的药性，来帮助脾胃恢复其功能。
轻微的感冒，只出现上呼吸道症状，病在肺。而到了发烧的程度，病已经深入一步，到了胃。发烧的时候人一般都没有食欲，感觉胃里不舒服，甚至恶心呕吐。所以退烧并不是关键，关键是治疗脾胃，把病邪驱赶出去，这样烧自然就退了。
竹茹、蚕砂、陈皮都是常用中药，随便找个药房都可以买到，陈皮还可以自制。这三味药都耐贮存，可以放很久也不变质。买来以后，放在家里长期备用，一般的感冒发烧就不用去医院了，自己煮点药水就可以了。
蚕砂竹茹陈皮水的煮法很方便：
用竹茹、蚕砂、陈皮各10克。把陈皮洗净，和蚕砂、竹茹一起放入锅中，加冷水煮。水开以后再煮三分钟就成了。
一般的人喝一次就可以退烧。严重的可以喝两到三次，完全退烧以后就不用再喝了。
太小的婴儿，一次喝不了太多药水。最好是把一碗药水，分成几次喂，每4小时喝一次，至烧退为止。
这个方子中的几味药物都相当安全，小孩、老人都可以放心地使用。
陈皮：上好的陈皮是用川红橘做的，习惯上称为“川陈皮”，这是陈皮的道地药材。如果买不到“川陈皮”，可以用“广陈皮”来代替。
《妈妈留给我的饮食秘方》作者是谁?
陈允斌：女，出身于中医世家。外曾祖父在民国时为地方名医，救人无数，曾耗费十数年时间苦心研究简便低廉的食疗药方，人称“刘善人”。允斌女士自幼得母亲及两位姨母传授食疗保健医理，熟知传统中医医理与现代营养学，在食疗保健领域颇有心得。目前，她正致力于推广简便易行的食物保健养生方法，深受群众欢迎。个人作品 著有《妈妈留给我的饮食秘方：回家吃饭的智慧》。本书详细介绍了60多种家庭常见食材的功效及用法，其中包括运用荠菜、马齿苋、鱼腥草、艾蒿、橘络、陈皮、子姜、黄芪、西瓜、荷叶、银耳等食材的烹调养生术，可专门调理身体虚弱以及常见症状，如发烧、感冒、月后寒、咳嗽、胃病、烫伤等，更有独家祖传食疗方，以及多种家庭自制小食品。让您在不知不觉中学会做既有食补功效，又有浓浓爱意的家庭美味。 目录如下： 第一章 食物分阴阳，吃对才健康
为自己的饮食开方 4种简单的方法帮你区分食物的阴阳 要健康，就要多吃弱阴性的食物 烹调的作用就是调和阴阳 吃食物不能掐头去尾、抽筋剥皮 不适合您的食物可能是毒药——分清体质，一补就准 第二章 四季五味养生术 味入脏腑，各有效用 让五脏和一年四季水乳交融 春吃甘，脾平安 夏吃辛，养肺金 秋吃酸，护肝胆 冬吃苦，把肾补 少吃咸，能延年 第三章 应景应时，应心应身——跟着节令去进补 34 韭菜芹菜，升阳宽心——今朝立春添一岁，不是人间偏我老 天赐荠菜，寒热通杀——三月三，寻药踏青采嫩芽 肠道健康的保护神——马齿苋 神奇鱼腥草，天然消炎药 人生有邪，可求艾蒿 越苦越坚强——专祛湿热两邪的苦蒿 常吃咸鸭蛋，养阴降虚火——端午的咸鸭蛋赛蟹黄 立夏开始喝姜茶，三伏就喝黄芪粥 西瓜一盅消酷暑，风景旧曾谙 青青荷叶粥，健脾祛湿度长夏 立秋贴秋膘，入冬不惧寒 中秋养阴圣品——冰糖银耳羹 每日喝粥，性命无忧 第四章 开在厨房里的药房 茴香——厨房里的补肾高手和胃病克星 当归补血有奇功，芪多归少力最雄 半个猕猴桃，一天营养全够了 久病必入络，橘络帮你通经络 出得厅堂、下得厨房的药中贤妻——陈皮 橘皮小菜入口，胃口不由大开 孩子咳嗽、食欲不振，就吃“火烧红橘” 让孩子健康地吃甜食——消食防病的橘皮糖 甜黄泥——小孩增长智力的甜品 鸡酪汤——孝敬老人的补气养神汤 薤家姐妹花——开胃健脾的藠头和延年益寿的苦藠 肾盂肾炎的食疗方 第五章 妈妈传给我的祖传秘方 神奇的退烧秘方——蚕砂竹茹陈皮水 专治肺热咳嗽的偏方：橘叶炖肺 伴随女性成长的好朋友——醪糟 橘皮醪糟快速治愈感冒 预防月后寒的食疗方 何香猪肚汤调理胃病效果好 熬夜的食疗方——清炖墨鱼干 劝君处处惜芳草，清咽瘦身有繁缕 绝对不留疤的治小烫伤秘方 第六章 健康贵在家常 宁可居无竹，不可食无姜 如何用蘑菇和黄豆来自制纯天然味精 泡菜之美 药食同源的泡菜二宝——洋姜和螺丝菜 包包酸盐菜，好吃驱寒湿 下饭又补肾，要数酸豇豆 腌菜与黄豆同吃，大有胡桃滋味 一家之政观于齑——做腌菜的手艺是主妇的传家宝 绿色蔬菜的健康吃法：飞油水 饺子汤的妙用 吃鸡蛋的学问 第七章 投资健康，一本万利 适合你的东西就是补药 春雨贵如油——在身体需要的时候吃饭 男怕伤肝，女怕伤肾 生命无价，防范人体内的地震 关注健康是最好的投资 开源节流，合理利用你的健康资金 养生是随时随地的事情 记住我们的来时路
编辑本段陈允斌咸鸭蛋的做法
材料： 鸭蛋20个，白酒1两，盐2两。 步骤： 一、把准备好的鸭蛋先用白酒擦干净，千万不能水洗。 二、把准备好的鸭蛋两头蘸上盐，口味重的可鸭蛋蘸满盐。 三、把蘸上盐的鸭蛋放到容器里密封起来，依次裹完后放在一个密封袋里（盒子也行），放至阴凉处30天后即可（煮熟食用）。 味道鲜美，蛋黄油亮亮的，很香。制作过程中，不可有破损，否则会变成臭鸭蛋。
你要的是这个吗？
陈允斌夏天养生
陈允斌出身中医世家,著名生活食疗养生倡导者,希望大众重拾中华传统饮食观念。那么陈允斌夏天养生有什么呢?我带您去看看吧!希望对您有帮助哦!
陈允斌夏天养生 方法
夏天是阳长阴消的极期，夏天主长，万物茂盛，心气内应，养生应以养心为主。要使得泄(当汗出就汗出)，因为夏天属阳，阳主外，所以汗多。逆之则伤心，秋天就会得痰证(呼吸方面的病)，那么就降低了适应秋天的能力，所谓奉收者少。
一般人认为夏季(特别是三伏天)不宜进补，其实这是一种误解，一提到“进补”，人们会想到鸡鸭鱼肉等食品或人参鹿茸等补益中药，这些属于温热的食物或中药，在炎热的季节确实非一般人能服。但传统养生学认为，补益可分为平补法、清补法、温补法、及峻补法等四种，夏季宜选用清补的方法。
夏季多为暑热，暑热之邪最能耗气伤阴所以夏季进补应选择药性偏于寒凉，具有益气养阴功效的中医为佳。如西洋参、生晒参、沙参、百合、麦冬、石斛等。下面介绍几款适合夏季服用的药膳。
1、 益气养阴消暑茶：原料：西洋参5g，枸杞子5g，菊花5g，生甘草5g。用冷水泡半个小时，水煎二次，全家饮用，当天吃完。
2、 百合莲子粥：选百合20 g，莲子25g，红枣7枚，大米适量。先冷水泡，再用常规方法熬制早晚服用。
3、 枫斗老鸭煲：选鲜铁皮石斛10~20g, 麦冬10g, 淮山药10 g，枸杞子10g，老鸭一只洗干净，放砂锅中炖烂，吃肉喝汤。
三溪堂国药馆备有各种秘制消暑、美容、养生花茶、滋补药膳供大家选购。
另外，夏天气温高出汗多，损耗了大量体液，并消耗了各种营养物质，身体很容易感觉到口渴和乏力。这是一种耗气伤阴的表现，会影响到脾胃的功能，引起食欲减退和消化功能下降。这个时候，除放松、舒展做好精神、心理调节之外，多食水果及顺气又可口的食物尤为重要。例如萝卜、啤酒、玫瑰花、藕、茴香、山楂、橘子等。
陈允斌食疗养生方法
1、葱根(中医叫葱须)
第一味药：葱根。
葱根的功效：散风寒，消炎，杀菌，预防感冒和支气管炎，通闭塞。
治疗初期的感冒(鼻塞，闻一下也可以)：葱根加葱白煮水，一日三次。
凉拌葱根的方法：切下葱根清洗干净、用盐腌10分钟、加糖和醋腌一会。(冬天比较好)
治疗风寒重感冒的方法：葱根连葱白整个切下，加几片生姜，一个陈皮煮水，水开后煮3～5分钟(上火、风热感冒不能放姜)。
如何区分风热、风寒感冒。风热感冒：嗓子疼、痰是黄色;风寒感冒：嗓子不疼，
较痒、痰是白色。(风热感冒比较少见，且大多由风寒感冒转化)
2、白萝卜皮
白萝卜皮的功效：含有芥辣素，可以消炎，杀菌，有顺气、化痰、止咳作用;可以
治疗风热感冒，可以消水肿(孕妇也可以消脚肿，消水肿必须单独吃萝卜皮)。
白萝卜皮主要作用于肺(化痰顺气);胡萝卜主要作用于脾胃。
胡萝卜皮的功效：帮助小孩开胃，助消化，化痰。(皮削下来，晒干，用水发一下，加调料，加红塘。)
胡萝卜和白萝卜不能混在一起吃。放在一起吃，功效就抵消了。
所有的生的食物都是阴性的，煮熟可以增加阳性，但不会改变食物本身的属性。
3、梨子皮
梨子皮的功效：止腹泻，治疗风热咳嗽。有丰富的纤维素
冰糖炖梨的方法：梨子去核加川贝、冰糖一起炖。
适用于：肺燥咳嗽，阴虚火旺，老年人干咳无痰。
川贝炖梨不适合给小孩子吃，一般人适合吃红酒煮梨。
红酒煮梨做法：梨子去梗切块(不要去皮)，放入锅中倒入红酒没过梨面，不要盖锅盖，用大火煮，水开后用小火煮10分钟就可以吃。
红酒煮梨的功效：可以润肤、润肺、祛斑美容养颜，冬天可消痰火、积食。预防咳嗽感冒。
祛除水果表皮农药的方法：在清水中加入少量的面粉或用掏米水，将水果放入浸泡10分钟后洗净，不能用盐洗水果，盐有固浊的作用。
4、鸡蛋壳
米粥煮鸡蛋，因鸡蛋有很强的吸附作用，因此煮出来的鸡蛋富含营养。用米粥(最好是用糙米)煮鸡蛋有补中益气的功效。
鸡蛋壳吃法：先把鸡蛋壳洗干净，再在锅里煮10分钟，再用粉碎机打成粉，加温水或和粥一起食用，吃蛋壳不会得结石。
鸡蛋壳的功效：补钙，弥补吃鸡蛋带来的后遗症，调理胃溃疡，连续吃一两周可以消除胃溃疡。
蛋壳粉的用量：1岁小孩1克，2岁小孩2克，以此类推，10岁以上都用10克，成年人一次只能吃10克鸡蛋壳粉。
吃鸡蛋的禁忌：鸡蛋烹煮时间过长，鸡蛋煎成焦黑会致癌，鸡蛋的最佳烹煮时间为三分钟，鸡蛋烹煮时间过短如糖心蛋，糖心蛋有可能感染沙门氏菌，可能会致命。
5、橘皮
吃橘子时应该连着橘络一起吃，避免上火。
橘络的吃法：直接用沸水冲泡，当茶喝。
橘络的功效：能够疏通络脉，辅助治疗慢性疾病和亚健康(如高血压、高血脂、肥胖)
鲜橘皮的功效：消炎、杀菌、祛风寒、助眠、安神、去异味。食用鲜橘皮可以治疗初期的感冒、治便秘。
治疗感冒初期的秘方：用细盐搓洗鲜橘皮，然后用面粉水洗净，切成小粒，用煮开的甜酒(醪糟)水送服。
治疗便秘、口臭的秘方：用开水冲泡鲜橘皮饮用可以治疗便秘，除口臭。
陈皮的功效：理气、化痰、止咳、健脾胃、温胃、散寒，陈皮对所有药材都有辅助作用，有减肥，祛湿气。
存放一年以上的陈皮才能入药。制作陈皮的方法：用盐和面粉把橘子洗干净，吃肉留皮，干透了密封储存在阴凉的地方，写上日期。
陈皮的妙用：煮肉的时候放陈皮可以帮助消化去腥味(可以代替姜);治疗高烧。
退烧良方：1个陈皮+30克蚕砂(蚕的粪便)+30克竹茹(竹子青皮下的白杆，有去火功效)一起冷水下锅，煮开后5分钟起锅就可以喝了，分成两次喝中间相隔三小时，一般喝三次可退烧。
用沸水泡陈皮茶喝可以减肥，祛湿气，有通便作用。
干的橘子叶
橘子叶的功效：治疗产妇乳腺炎：橘子叶炖猪蹄可以预防或者治疗产妇乳腺炎。
橘子叶炖猪蹄的做法：冷锅放入猪蹄，水开后加一大把橘子叶一起炖。
橘子叶炖猪肺可以治疗肺热咳嗽(痰多，黄)：完整的猪肺洗干净，变成白色的就是干净了，切小块，冷水下锅，七八分熟时加一大把橘子叶
橘子叶炖猪蹄和橘子叶炖猪肺都不要放任何的调料，以免影响药性。
橘子叶泡茶喝可以消除乳腺肿块。
6、桂圆、桂圆壳、桂圆核都是中药
桂圆壳的功效，治人体的上半部。桂圆壳的功效：祛风解毒、祛邪气，预防头晕、耳聋。
桂圆核的功效，治人体的下半部。桂圆核的功效：行气、散结、散肿块、祛下焦湿气、治疗疝气、湿疹。
桂圆核治疗湿疹方法：桂圆核加水一起煮，煮30分钟后就可以喝了。
小宝宝的奶癣，要用金银花水洗。
三炮台，是有保健作用的保健茶。也就是说，整个桂圆都是宝。三泡台(桂圆、枸杞、冰糖)有保健和延缓衰老的功效。
桂圆保健方法：将整个桂圆(不要去壳)煮水或泡茶喝。
《回家吃饭的智慧》：灵丹妙药，自在家常便饭间
上午看了几篇有关中医方面的文章，顺手在微信读书里，搜到了几本有关中医方面的书，便想起家里还有一套陈允斌老师的《回家吃饭的智慧》。
这也是学中医的朋友刘老师去年硬塞给我的，想让我多读一些中医方面的书。拿回来读了一部分内容，觉得挺适用的，而且这种书不只是读完就了事，需要经常翻出来查看的，对于非中医的人来说，那些症状都分不清，哪能记住那么多方子呀。
《回家吃饭的智慧》一共有三本，分上、中、下三册。只是，这套书自买回来后，在书架上吃了一年的灰。
上午把上册翻出来先读，读到“退烧方——蚕砂竹茹陈皮水”时，后悔没有早点把这本书利用起来。两周前，儿子还发烧呢，跑了两趟医院，喝了好几天药，烧了有四五天。如果使用书里介绍的退烧方，或许儿子就不用受那么多罪了。
今天一口气读完了上册，还是不可能全部记住。会把书放在方便取用的位置，对全书已经有一个大概的了解，需要的时候随时翻阅查询。目前，先把一些需要的食补做起来。
人这一生中，需要吃很多东西，每天都离不开吃喝拉撒睡。但我们很多人并不清楚：什么环境应该吃什么，什么季节应该吃什么，什么人应该吃什么，怎么吃，什么时间吃，吃多少合适，什么症状应该吃什么，等等。
大自然创造的每一样东西，都是刚刚好，绝不会生长多余的部分。食物的边角余料，也许不那么好看，不那么好吃，却是保养我们生命的宝贝。不管是甜的，还是苦的，都有它存在的价值。
人吃五谷，生百病。有太多太多的毛病都是我们自己吃出来的，有很多慢性病去医院也检查不出来，但就是感觉难受，西医束手无策的时候，可以从中医里找到相应的食疗方试试。
陈允斌出身中医世家，是公共营养师，是简易食疗、顺时养生的倡导践行者。她的外曾祖父是二十世纪前期的地方名医，乐善好施。因有感于当时的穷人看不起病，更无钱抓药，以致小病延误成大病，遂潜心研究简便低廉的食疗方，数十年救人无数。陈允斌经过家长长辈的首肯，将家传的饮食保健经验和偏方整理成书，书中很多食疗方都是其祖辈多年实践的心血结晶。
受朋友刘老师的影响，这两年对中医有了些许关注。不是因为要潜心于研究中医，而主要是为孩子而学习和琢磨的。如果头脑清晰、反应灵敏的话，在孩子出现一点小毛病，比如感冒初期，会立即采取行动，泡个澡，喝点姜葱水，将生病的苗头掐灭于无形中。孩子受罪少，又不用喝药。
有的时候，刘老师有事不在，或者周末不上班的时候，家里又缺需要的中药时，我会给刘老师打个电话，然后自己去刘老师的店里，自己配药。因为刘老师的店在一家药店的二楼，药店不关门，她的店是可以进去的，跟药店人员一说，我就自己上去了。
有些症状我自己能判断，有些就需要刘老师远程协助。反正刘老师是知无不言，言无不尽，有时还会现场指导我怎么判断。
当然中医真是博大精深，我也只是略懂了一点皮毛的皮毛。好在我们好学不厌，喜欢读书，哈哈。《回家吃饭的智慧》这部书中，就介绍了很多可以直接拿来用的食疗方。
（一）退烧方——蚕沙竹茹陈皮水
材料： 蚕沙、竹茹、陈皮各30克（幼儿减为10克）。
这三味药相对平和，多一点也没关系。我家常年备着这些药，以前都是用麻袋装的，急用的时候就各抓一大把来煮水，并没有精确到克。
做法： 把陈皮洗净，和蚕沙、竹茹一起放入锅中，加冷水煮。水开以后再煮3分钟。
服法： 感冒高烧时（成年人发烧超过38.5℃，儿童超过39℃）服用。
一般的人喝一次就可以退烧。严重的可以喝两到三次，退烧以后就不用再喝了。
太小的婴儿，一次喝不了太多药水。最好是少放点水，煮得浓一些。分成几次喂，每3个小时喝一次，至烧退为止。
这个方子中的几味药物都相当安全，小孩、老人都可以放心地使用。
重要提醒： 如果感冒未发高烧，只是低烧，此时不要急于退烧，要按风寒、风热等辨证食疗。只有发高烧，说明病已深入脾胃，不是单纯的外感了，才能用这个方子。
这个方子对感冒发烧屡试不爽，但对积食无效。风热感冒配上鱼腥草茶好得更快，扁桃体发炎就配上牛蒡汁。
（二）甜黄泥：增长孩子智力的甜品
做法：
（1）取10个鸡蛋（这是几个人一起用餐的量，如果是一个人则根据自己的食量来定），将蛋黄和蛋清分开。只取蛋黄，把蛋黄搅散。
（2）锅里放猪油，下白糖，等糖溶解后倒入蛋黄液，迅速搅拌成泥状，然后起锅。
注意： 这道菜中，鸡蛋黄固然是主要原料，猪油、白糖也都是有作用的，如果把猪油换成其他油，白糖换成其他糖，那效果就不一样。
鸡蛋黄是养心安神的，养心就是养脑，安神实际上就是给脑神经补充营养。小孩为什么天性爱动、不听话？就是因为他们的副交感神经还没发育成熟，还在生长。神经得到的营养不足，孩子就容易得多动症或者情绪不稳定。男孩比女孩调皮，也是因为他们的神经发育要晚一些。如果孩子的心神安定，那他就比较听话，注意力集中，学习能力强。
猪油是滋阴润燥的，能清肺火。小孩容易在肺经有积热。积热到一定程度就会表现为干咳、皮疹或者便秘。猪油润燥，既润滑肠道，也溶解毒素，让这些热毒通过大便排出体外。
这道菜一定要用猪油才香，用植物油就逊色许多了。实在不愿意吃猪油，可以用黄油代替。
少量的白糖，也是清肺火的，能止咳生津。白糖与红糖性质不同，红糖是温性的，而白糖可以清热。
这道菜将会经常出现在我们家的餐桌上，期待效果哈！能把好动的女儿给我摁下去！
（三）鸡酪汤：老人都能喝的补气养神汤
原料： 10个鸡蛋清，100克鸡胸脯肉，鸡汤，豌豆苗（没有可用莴笋叶或生菜代替）。
做法：
（1）把做甜黄泥剩下的10个鸡蛋清，用四五根筷子使劲地搅打，要全部打成泡沫状，直到筷子竖立在盆中不倒为止。
（2）鸡胸脯肉用刀背捶茸，切成碎末，越碎越好。
（3）鸡汤烧开，把鸡肉茸放下去搅散，这样汤就浓了。
（4）把打好的蛋清倒进汤里一搅，等蛋清变成白白的豆花状就关火。
（5）在汤碗中垫青，也就是把生的豌豆苗、莴笋叶或生菜洗净放在汤碗中，把沸腾的汤倒入，将菜叶烫熟，鸡酪汤就做好了。
这道汤上桌非常好看，鸡汤是清的，豆苗是绿的，蛋清是白的，一团一团像云朵一样漂在汤面上，很有卖相。
鸡酪汤的口味突出的是清鲜二字。配菜用豌豆苗是最好的，豌豆苗特有的清香味，跟鸡汤是完美搭配。
注意： 千万不可用味道较浓的菜来配，比如菠菜、蒿子秆等，否则就会掩盖汤的本味。
只要是喝鸡汤，就要讲究清鲜，什么调料都不要放，包括盐。不要放蘑菇，更不要放味精。
鸡酪汤最大的特点是：吃鸡不见鸡。鸡肉都化在汤里了，尝着鲜，吃下去对肠胃没负担，对牙齿和消化功能都比较弱的老人是很合适的。
诀窍：鸡肉一定要用刀背捶，不然不能呈茸状。
（四）当归炖鸡蛋
这道食疗方，刷视频的时候，经常刷到，女性朋友们应该知道。
做法：
（1）将整只当归横切成薄片，放入清水，打入一个鸡蛋。
（2）煮开后马上关火，盖上盖子，将鸡蛋焖熟成荷包蛋即成。
现在正是三伏天，正是吃当归炖鸡蛋的时候。
羊了没有连花清瘟没关系，可以试着用一些其他方子代替
羊了没有连花清瘟没关系，可以试着用一些其他方子代替：
“阳过”到“阳康”，全过程用药及食疗清单
1.发烧不高于38.5度
如果咽喉不痛
中成药：藿香正气水
茶方：葱姜陈皮水（取1个陈皮煮15分钟，加3片去皮生姜、3个葱白根须，煮3分钟即可），如果实在没条件煮水，吃点现成的姜枣茶糖或姜糖，也能好些。
2.如果伴有咽喉痛
中成药：连花清瘟、银翘解毒丸、鱼腥草颗粒等风热感冒中成药
茶方：鱼腥草（30克鱼腥草，冷水下锅，水开后煮2分钟）、银花甘草茶（金银花纯绿条100克，甘草10克，煮水）。
2.发烧高于38.5度
中成药：连花清瘟、双黄连口服液等
茶方：蚕砂竹茹陈皮水（蚕沙30克、竹茹30克、陈皮30克，冷水下锅，水开后再煮3分钟。幼儿可以减为10克）。
3.忽冷忽热、退烧又烧
这多半是调理不得当导致的。特别是烧退了又烧，可能是之前用药不当。
中成药：小柴胡颗粒
茶方：按上面的低烧茶方、高烧茶方对症选择，并多加2-3个陈皮。
4.咽喉痛
这次一部分人咽喉不痛，而一部分人咽喉剧痛无比。可以用以下方法解痛，家里有什么用什么。
中成药：板蓝根
饮食方：糖拌西红柿、牛蒡、蒲公英根
茶方：菊花茶（菊花8朵，绿茶或白茶1克，泡水饮）。
5.呕吐、腹泻
中成药：藿香正气水
茶方：香菜陈皮姜水（香菜3-5棵连根切碎，加鲜橘皮或川陈皮1个，带皮生姜三片，沸水冲泡代茶饮）。
6.浑身酸痛
中成药：九味羌活丸
饮食方：葱姜陈皮水（喝水，并把里面的葱和陈皮吃掉）
“不通则痛”，葱有很好的“通”的作用，陈皮可以理气，让气血流动起来，它们俩加在一起缓解酸痛很有效。
一位朋友用过以后说，身边其他人痛了好几天，她喝了葱姜水半天就不痛了。
7.咳嗽
如果痰白
中成药：通宣理肺丸
饮食方：葱姜陈皮水、大蒜水（取蒜，切碎，加点糖或蜂蜜，一点点水，放在一个小碗里，上锅蒸8分钟，然后喝汤吃蒜）
应急替代：桂花茶
如果痰黄
中成药：羚羊清肺丸
茶方：果菊清饮（鱼腥草15-30克、罗汉果1个、菊花3克）、鱼腥草（三斤新鲜的鱼腥草煎成浓浓的汤，代茶频饮；如用干品，可用30克鱼腥草，冷水下锅，水开后煮2分钟即可）。
应急替代：白茶、萝卜皮（取半个萝卜的皮，煮水。有条件可再加一个梨皮，三根葱白连须）。
（来源：《抗病毒应急食方》陈允斌 著）
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