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白茶中的高山茶，半山茶，平地茶，该如何选择？
高山茶，就是采摘于福鼎高山茶区的白茶。
高山茶好，是因为身居高山，空气好，生态好，环境相对较原始，土壤和水质一流，气候也更适宜茶树生长。
半山茶，原本是没有这个概念的。
是村姑陈效仿武夷岩茶的“半岩”而创造出来的，为了方便称呼那些山场海拔比太姥山低，又比点头和白琳高的茶产区。
平地茶，是低海拔产区所出产的茶叶的总称。
福鼎野茶谷白茶在哪
徐家野生白茶高山基地，位于美丽的海滨小城福鼎市点头镇，三面环山，一面对海。占地面积2000亩，地处福鼎高山山脉，海拔530米。是福鼎白茶核心产区之一。
徐家福鼎白茶基地，这里气候温和湿润，全年平均气温18.2℃，无霜冻期，年平均降雨量1654.0毫米，年日照时数1723.3小时，雨量充沛，光照充足，四季常青，所产茶叶久负盛名，是国家级茶树良种福鼎大白茶（华茶1号）、福鼎大毫茶（华茶2号）的原产地。
白茶，不需要任何人为加工，不经过杀青或揉捻，只晒或文火干燥，相比于其他茶，保留了茶树鲜叶中大量营养成分。白茶一生下来就是茶，自始至终保持着天然丽质，只需阳光的温抚，是一道阳光下积蓄着满满能量的茶。
好山、好水、出好茶。福鼎2006年被国家林业部授予为“中国白茶之乡”，2008年，被中国茶叶学会授予“中国名茶之乡”和“茶叶科技示范基地”称号；2010年，又被中国国际茶文化研究会评选为“中华茶文化之乡”。2010年，“福鼎白茶”被国家工商总局认定为“中国驰名商标”，2013年，被中华茶人联谊会授予“中国最美生态茶乡”称号。连续多年被中国茶叶流通协会评定为“全国十大产茶县（市）”。福鼎是中国白茶的原产地，素有“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”之美誉。
受海风吹的茶树会影响茶的品质吗？
茶树生长过程中受环境因素的影响，包括气温，空气湿度，积温，日照长度，霜冻时间，土壤成分，酸碱度等因素影响。
受海风吹的地方茶树生长肯定受影响，海风增加了空气湿度，海风中的海水小颗粒含有盐份，能带到土壤中，Na+，K+离子含量增加，所以说海风吹的地方影响到茶树生长。
海风到底是促进茶的品质还是降低茶的品质呢？
这就要根据你选用的茶树品种了，比如福建的福鼎大白茶就是适合海边生长的茶树品种，海风能促进茶的品质，而有些茶树品种不能适应海风吹的环境。因此在选用茶苗种植是一定要经过试验验证后再进行规模化的种植。
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