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如果要买一些白茶,自己存放,有什么需要注意的
从原料选择上要注意,做陈放的茶选料可适当粗老一些,一级白牡丹或者贡眉,寿眉是不错的选择。选料过嫩内含物质含量不高,当然也不能过于粗老,太老转化物质也少,无法达到陈放的目的。
另外,茶叶的干燥工艺最好是低温干燥。高温烘干的香气,但转化潜力不是很大,现喝会比较好。 从保存来看,一定要密封,防潮。潮湿是陈化的大敌。
当然,这里说的是长期潮湿的存储环境,偶尔轻微潮湿下,晒干茶饼就好。存茶环境同时应该阴凉,通风,无异杂气。这里的通风是大环境,小环境还是要密封的,比如箱子一定要密封,而箱子存放的地点要通风良好。最后,请不要和其他非白茶类共同存放陈化,避免窜味和相互不良的影响。
自己囤白茶,这是茶叶发烧友的必选之路。自己囤的茶,年份确切,同时在存放过程中,不同时间段品鉴,可以了解茶叶的转化特色。
在选择白茶的时候,需要注意以下几个问题:
1 含水率
首先要求这个茶的含水率要低于5%,这个指数大部分茶友很难鉴定,因此,需要有稳妥的茶农或茶商来协助,如果含水率偏高,那么在后期存放中会出现后发酵偏重的现象,无论您密封的多好都无济于事。
2 新茶陈茶
经验丰富的茶友,可以在固定的渠道选购当年的新白茶,进行存放,因为当年的新茶价格都会低于陈年茶,存放的成本也低一些,当然你要面临后期转化可能不是很如意的风险。
大部分茶友,我会建议选择隔年或陈2年的白茶,因为1-2年的白茶,已有一定的转化,如果含水高,这个时候茶的缺点就会表现出来,同时,其他各个方面的转化都会有所体现,比如是否有枣香、汤水是否醇厚等,在这个基础上再存放一批白茶,就显得稳妥的多了,而价格也相对比新茶略贵20-30%左右,但是风险低了很多。
3 品种
白毫银针、白牡丹、寿眉贡眉,这3个品种都适合长期去存放,每个人的要求不同,如果仅仅是自己品的话,我个人建议以白牡丹或寿眉为主进行存放,银针可以根据情况,少量存放一些,主要的原因就是银针的成本会高很多,好的银针,一斤可能就抵上10斤20斤的寿眉,当然,转化出色的银针,收藏价值也自然非常高。
4 产地
福鼎和政和两地的白茶,只要含水率达到要求,那么都适合长期存放,福鼎白茶后期转化的特色在于汤水糯滑感及香气中的枣香,转化的速度也快于政和;政和白茶,因为长期出口的原因,含水率一般都在4%,因此,很多初入门的茶友,我都建议选择政和白茶,因为不必担心含水率的问题,转化的速度会比福鼎的慢2-3年的进度,但是3-5年的政和白茶,其药香的特色非常突出,汤水醇厚感也很好,个人存茶5年的经验来看,我是越来越喜欢存政和的白茶了。
5 存放注意
收到茶后,我的建议就是密封密封密封,三层密封来确保茶的品质不被影响,长期存放的茶,个人建议就是大包装集中存放,比如10斤一个箱子存放。首先套一个锡纸袋(避光),再套一个塑料袋(防潮防异味),最后套上纸箱,纸箱外再套塑料。这样的存放,即使外部大环境不好(比如一些地方偏潮)也都不会有太大影响。
选择囤放的白茶注意含水率和白茶的新旧、产地等,存放时注意密封保存和通风。
金帆白茶寿眉怎么样
白茶寿眉的主要功效之一就是清热解毒,其运用了嫩采精炼的工艺,把最优质嫩绿的茶叶挑选下来,并且是在清明到谷雨时节进行采摘,从而令到这些寿眉茶蕴含了清热解毒的功效,特别是在一些热带地区,常常把寿眉当作是治热气上火症的良药。
寿眉茶是一种中性的茶叶,不寒不热的它抗氧化能力比较强,也正是有这样的功能才有助于促进人体各系统的新陈代谢,进而达到排毒养颜的主要功效。
白茶哪几个牌子是最靠谱的?
白茶主要的产区在福鼎和政和,其中福鼎白茶名气很大,相信大家都有所耳闻。虽然政和白茶名气没有福鼎白茶高,但品质也是很高的。福鼎白茶的口感比较清淡,政和白茶的口感偏于浓厚。但不管是福鼎还是政和,两者的白茶品质都是不错的。
目前市面上白茶的品种有:
1、白毫银针,极品的白茶,不太适合新手喝,需要深入了解白茶之后,就会明白它的清淡口感;
2、白牡丹和寿眉,放在一起说,没有超过三年的,比较适合新手尝试,一定要从正规渠道,不然体验效果也是很差的。
3、寿眉的产量最大,所以价格也比较实惠,三年内的寿眉口感和香气都是中规中矩的,如果预算较低的新手,寿眉绝对是高性价比的入门白茶首选了;
4、白牡丹比寿眉贵一点,主要在于白牡丹香气和口感比寿眉更好一点,同样三年内的白牡丹也适合预算中等的新手,口感香气香甜呀。
5、还有一种新工艺白茶,无非就是在传统上创新改良,干茶条索卷曲,色泽浅褐色,茶汤更深喝起来更醇厚浓郁,但总觉得少了一份自然的甜香,新工艺和传统工艺怎么选,看个人,喝茶嘛,主要是适合自己就好。
另外白茶根据年份还分为老白茶和新白茶,对新手来说,一开始就不要试老白茶了,毕竟坑还是挺多的,等喝得久了,再去尝试三年以上的老白茶。
说了这么多,有哪些值得入手又好喝白茶品牌呢,这就来说说:
一、品品香
福鼎白茶的代表品牌,品品香对爱喝白茶的朋友一定不陌生了,福建品品香茶业有限公司,创立于1992年,在中国白茶之乡福鼎,是白茶中的重点龙头企业。拥有三大茶园基地,主要分布在太姥山山脉,生态环境优越,采用有机管理,连续十余载荣获中国,欧盟、日本、美国四重有机标准认证。
主要产品有品品香系列,晒白金系列,简语系列,香朵朵系列等:
对老茶客来说,想存点白茶,适合品品香系列和晒白金系列,当然用来送礼给爱喝老白茶的爱茶人士也是不错的。简语系列是线上专供款,适合当做日常口粮茶,性价比高。对新手来说,如果白牡丹建议选择散茶,品品香的花香白牡丹口感极佳,作为入门或者口粮茶都适合。如果喜欢寿眉,对口感要求高点,可以尝试品品香晒白金系列三年起的老寿眉,当做入门学费,不亏,毕竟工艺年份茶叶品质都是能感受到的,能对老白茶干茶,茶汤,口感和茶底大致如何有一个好的开端。如果想要喝点性价比高的口粮茶,线上专款简语系列还是很值得入手的:
品品香茶叶 福鼎白茶2020年明前特级花香白茶白牡丹100克/盒
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2017年的原料,mini版,新手不太建议喝老白茶,毕竟老白茶坑太多了。如果真的想体验,品品香这款3年起的老寿眉确实能给新手体验老白茶的滋味,品质工艺以及老白茶浓郁回甘的口感:
晒白金老白茶 品品香福鼎白茶2017原料紧压寿眉1741MINI版180克
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二、绿雪芽
绿雪芽同样也是福鼎白茶不错的一个品牌,获得过首届中国白茶文化节茶王的称号,品质也是相当不错的。绿雪芽品牌属于福建省天湖茶业有限公司,同样也是在中国之乡福鼎,2000年成立,白茶核心产区在太姥山,致力于生产健康放心茶,而且还参加了中国白茶标准定制,国家白茶标准“实物样”的制作,也是福建省白茶生产标杆企业:
绿雪芽 问叶福鼎白茶2020年一级白牡丹高山白茶新茶收藏礼盒1斤装
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实惠装的一款,可自饮也可收藏以后喝,白牡丹叶底柔软,芽头瘦长,现喝口感不错,放到后期转化之后,口感会更好。
三、馥益堂
馥益堂在白茶中也算是不错的品牌了。福建省馥益堂茶产业有限公司,坐落于太姥山,茶叶品质也不错,相对于品品香次一点。馥益堂的白茶除了首日芽和牡丹王贵一点,其他产品价格都算是大部分人能喝得起的,作为日常饮用的茶,茶叶的品质是可以的:
首日芽福鼎白茶白毫银针茶饼馥益堂2021年新茶特级茶叶原料礼盒装
¥429
月销297
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礼盒装,适合送礼的一款,首日芽算是馥益堂比较高端的一款茶叶了,带有花香,入口爽朗,回味中带有甘甜。
馥益堂 2021新茶正宗福鼎白茶饼白牡丹 福建高山白茶茶叶300g礼盒
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馥益堂太姥神韵,2020年的春寿眉,适合新手小白刚开始喝,口感比较鲜爽,带有毫香,回甘好,可以存个几年喝味道更好。
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