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怎样分别福鼎白茶和政和白茶？
白茶主要产自福建省的政和和福鼎两地，虽说都是白茶，但互相之间还是有所区别，两地的白茶在有经验的茶友面前，一眼便能分辨出产地。为啥能一眼看出？这几点特征与大家分享一下。
先来看一组关于茶种的数据：
1、福鼎大白茶：小乔木，中叶种，叶形椭圆，芽叶颜色黄绿，遍布绒毛，一芽三叶一百颗芽头重63.0g。
2、福鼎大毫茶：小乔木，大叶类，叶形椭圆或近长椭圆，芽叶颜色黄绿，遍布绒毛，一芽三叶一百颗芽头重104.0g。
3、政和大白茶：小乔木，大叶类，叶形椭圆，芽叶颜色黄绿带微紫，遍布绒毛，一芽三叶一百颗芽头重123.0g，芽叶密度稀。
通过这组数据，咱们可以看出两地白茶的区别。首先是茶芽的颜色，福鼎白茶的茶芽均为黄绿色，而政和白茶的茶芽还有一些微紫色。
除了颜色，还有后面的重量，三个茶种的100颗芽头的重量不同，这里只是一个平均的数字，并不一定是这么重。从这组数字可以看出，福鼎大白茶长得最为紧密，茶梗较短，所以轻。福鼎大毫茶较为紧密。而政和大白茶长得比较稀疏，叶片之间隔得远，导致茶梗较长，所以最重。
下面的实拍图对比更加明显：
上图中为福鼎与政和两地的寿眉，而图中福鼎寿眉等级较低，采摘时间比政和寿眉晚。
通过这几张两地寿眉的实拍图，对比可以看出，福鼎寿眉的芽叶密度并不比政和寿眉低。如此可以推断，同等级的白茶，政和芽叶是要比福鼎芽叶长势稀疏一些。
除了茶芽的长势，还有茶梗的不同，整体上而言，福鼎的茶梗会细一些，政和的茶梗会粗一些。
在制作工艺上，两地也有不同，主要在烘干这道工序中，政和白茶的烘干温度比福鼎白茶的烘干温度高。所以政和白茶颜色更深。当然，这是工艺导致的情况，所以用政和采摘的原料用福鼎的烘干温度在制作，自然颜色与福鼎白茶一样喽。从上面图片也能看出政和茶的干茶、叶底颜色比福鼎茶深。
说了一堆，最后总结一下两地白茶的区别：
1、芽叶的颜色不同，虽然均为黄绿色，但政和白茶带一些微紫色。
2、芽叶的密度不同，政和白茶比较稀疏。
3、茶梗长度与粗细有别，政和白茶芽叶的茶梗比较长、粗。
4、烘干工艺有别，政和白茶的烘干温度比福鼎烘干温度高，导致成茶后干茶和叶底的颜色比较深。
以上便是两地白茶的分辨点，两地白茶并没有谁优谁劣，高下之分，白茶都很好，不过用两地之间的茶相互冒充，这种行为就有些过分了。
政和白茶和福鼎白茶区别是什么？
1、主打产品不同：福鼎白茶，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶，都在受消费者喜欢，但主打产品还是以白毫银针最为知名，受众欢迎。而政和白茶，目前也都有这五类茶品，但主要是以一芽一二叶的白牡丹为打产品。
2、原料分级差异：需要注意福鼎分级细，政和较粗放。
3、茶品外观不同：需要注意闽东地区白茶色泽较灰绿，闽北地区色泽多铁灰。福鼎白茶的特点是白毫特明显，外形好看，较肥硕短粗，以芽茶见长，芽粗壮肥;政和的条形多稍瘦细长，会显较多的梗，毫也挺多略薄，较福鼎白茶稍灰。就是说政和白茶没有福鼎的白茶漂亮诱惑人，也就是说福鼎白茶多是白富美，比较招摇。
以上内容参考 百度百科-政和白茶
政和白茶和福鼎白茶区别
福鼎白茶和政和白茶的区别如下：
1、主打产品不同
福鼎白茶，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶，都在受消费者喜欢，但主打产品还是以白毫银针最为知名，受众欢迎。
而政和白茶，目前也都有这五类茶品，但主要是以一芽一二叶的白牡丹为打产品。
2、原料分级差异
福鼎分级细，政和较粗放。主打产品不同，自然就是与历史传统及分级严格与否相关。
福鼎白茶，知名度高，产量高大，规模全、体系完备，原料采摘、分级也比较突出，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺等级标准明晰。
政和白茶发展总体相对落后，再加上品牌茶企数量相当较少，一直以来分级不太明晰。因次，也就造成茶友们对政和白茶的认知，主要是白毫银针和白牡丹。连最大量的寿眉都很少有茶友谈起，这不能不说是一种遗憾。
3、茶品外观不同
闽东地区白茶色泽较灰绿，闽北地区色泽多铁灰。
福鼎白茶的特点是白毫特明显，外形好看，较肥硕短粗，以芽茶见长，芽粗壮肥;政和的条形多稍瘦细长，会显较多的梗，毫也挺多略薄，较福鼎白茶稍灰。就是说政和白茶没有福鼎的白茶漂亮诱惑人，也就是说福鼎白茶多是白富美，比较招摇。
4、茶品滋味有异
福鼎白茶，以毫芽洁白肥壮、多茸毛、香气清鲜有毫香、滋味清醇鲜爽胜出。
政和白茶，滋味鲜醇浓厚，主是滋味较浓，香高味甜。就是说政和白茶滋味清鲜稍逊福鼎白茶，但味更醇厚，茶汤颜色也更浓一些。
5、树种不同
制作茶叶的树种而言，福鼎白茶，主要是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等树种为主。
而政和白茶，主要是政和大白茶，福安大白茶等树种。
福鼎白茶与政和白茶有什么不同呢？
很多茶友都知道：福鼎茶甜，政和味醇却不知其中奥妙。
两地白茶，除了地域和茶叶品种的差异，在制作工艺上，也各有侧重，滋味自然各有千秋。
地域和口感的不同
福鼎和政和，虽然同属于福建，但地理环境明显不同。
福鼎濒东海，气候温和，温暖湿润，雨量充沛。
↑福建福鼎
从滋味上来说，福鼎茶甜，尤其是福鼎的白毫银针为最，喝起来自带一股子仙气儿。
↑福建政和
但与政和白茶相比，福鼎白茶鲜爽感明显，而醇厚感较弱。
政和处于武夷山脉的延伸段，属高山区，茶味醇厚，内质丰富。
其白牡丹更是花香馥郁、兰香浓厚，具有政和高山独特山场气息。
↑茶香记五星白牡丹
老茶客们都是刁舌头，自然而然地总结出了这个规律，也根据这个要领来挑白茶。
小叶、大叶的不同
先看张图。
同样大小的茶青，福鼎的叶片会比政和的小，但是叶片数量多。
↑茶香记鼎名甲午珍藏寿眉饼
茶叶中氨基酸的味道，体现为鲜、爽、甜。
白茶那么甜爽，主要是取决于它们嫩芽部分，我们肉眼能看到的小白毫。
越是鲜嫩的部分，茶毫越多，氨基酸越高。
↑茶香记政和政大白牡丹
所以这里有个概念就出来了，那就是：
小叶种含氨基酸 ＞大叶种氨基酸，并且小叶种细嫩部位含量，比粗老的部分多。
这就是为什么福鼎白茶，主“甜”；政和白茶，主“醇”。
陈年后的不同
陈年之后，品质优秀的老白茶，会出现枣香、药香、荷香。
但因为梗叶比例不同，又能与时间碰撞出不同的滋味。
△福鼎管阳老味道白茶饼
从感受上来说，福鼎白茶是清爽的，香气带着山野气息，是山上的桃李、松竹的香气。
而政和白茶是高山的柏树、杨树，老木场的香气，醇厚似老酒，浓稠似米浆。
政和白茶和福鼎白茶区别是什么?
产地环境的不同：产地环境的不同是造就福鼎白茶、政和白茶不同风格的根本原因。一方水土养一方茶，离开了产地、水土、环境再来谈茶的区别与好坏，就像无源之水、无本之木，无从谈起。因为茶树种可以互相移植扦插培育引种、工艺可以互相学习借鉴、色香味形可模仿一致，但两地的水土环境，是没有办法通过人为方式去改变的。
福鼎和政和两地，海拔、年积温、年降水量、温差、光照、风向、土壤风化、矿物质等等很多环境因素都不同。不同的环境，孕育着不同的茶树品种特色，有着地方特色的内含物质和风味特征。
喝政和白茶的注意事项
1、政和白茶的清热下火效果是相对不错的，因为对于胃热患者来说，可以再空腹的状况下适量的饮用;胃中性者，可随时饮用;而胃寒者，则建议再饭后饮用。
2、政和白茶一般情况下不会对胃产生刺激，但老年人饮用白茶的用量，每天不可以多，宜控制在3-5克即可，适量饮用可促进身体健康，多了的情况下，反而对身体健康有害。
3、肾虚体弱者、心率过快、严重高血压、严重便秘、严重神经衰弱、缺铁性贫血者，不宜喝浓茶。
4、空腹状态下，不适合喝茶，否则很容易出现头晕、心跳加速等醉茶的现象。
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