本文目录一览：
三宝茶（新会陈皮、老白茶、禾秆草）怎么分辨品质好坏？
可以通过以下这几个方面进行分辨：
1.看陈皮
左边假三宝茶
右边真三宝茶
左边的陈皮：颜色橙黄，油孢少，油室凹凸感不明显；表面无光泽，无油气。
右边的陈皮：颜色深棕色，油孢多而密集，油室凹凸感明显；表面泛光泽，有油气。
2.看草
左边假三宝茶
右边真三宝茶
左边：不知名的草
右边：农家稻草杆（禾秆草）
3.看汤色
左边假三宝茶
右边真三宝茶
左边：茶汤颜色黄绿，细碎茶末多
右边：茶汤颜色琥珀透澈、纯净
三宝茶（新会陈皮、老白茶、禾秆草）一定要是新会老陈皮、福鼎老白茶、禾杆草才算正宗，如果离开正宗原产地，就很难达到色、香、味、形的基本品质要求。
如何挑选优质陈皮
俗话说“一两陈皮一两金”、“百年陈皮胜黄金”、“百年陈皮、千年人参”，陈皮越长久越值钱，陈皮质量有好有坏，好的陈皮可以说弥足珍贵。如何挑选优质陈皮？下面是我为大家整理的如何挑选优质陈皮，欢迎参考~
如何挑选优质陈皮
一、从手感区分
特别在霉雨天时就是用手去感触陈皮，年份越短皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身。而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。
二、从气味区分
陈皮具有三种气味(香、陈、醇)。3至8年的陈皮闻下去是带刺鼻的香气，并且带果酸味，甜中带酸;
9至20年的'陈皮气味闻下去清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味;而20至40年的陈皮闻下去是纯香味，甘香醇厚;
50年以上的陈皮更是弥足珍贵，随手拈起一片陈皮一观一闻，陈化脱囊，超凡脱俗。
三、从颜色区分
年份短的陈皮内表面雪白色、黄白色，外表面鲜红色、暗红色;
年份高的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。
四、从口感区分
年份短的陈皮口味苦、酸、涩，而年份高的陈皮口味是甘、醇、陈;
五、从茶色区分
年份短的陈皮茶色是青黄色(甚至青色)，其味酸中带苦涩，而年份高的陈皮茶色黄红色(甚至红色)，气味清香，入口甘香醇厚。
陈皮怎么挑选 陈皮是怎么制作的呢
人们都表示陈皮的存放时间越久是越好的，那么大家在购买陈皮的时候，是怎么进行挑选的呢？陈皮是怎么制作的呢？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。
陈皮怎么挑选
1、根据产地挑选
陈皮的原产地有很多，但是综合多方面考虑，新会陈皮是最出色的，也是享誉全国的陈皮种类，所以我们在挑选的时候优先选择新会陈皮。
2、根据形状挑选
优质的陈皮多为三瓣状，就是里面的果实掏出之后，把皮掰成三瓣，自然晾晒干之后就成为了陈皮，这样的陈皮最大程度的保留了功效。
3、根据年份挑选
陈皮就好像白酒一样，年份越高的陈皮，其价值就越高，所以在保证质量的前提下，我们尽量挑选年份高一些的陈皮。
4、根据味道挑选
用鼻子嗅陈皮的味道，优质的陈皮闻起来让人心旷神怡，味道非常好，有果实的甜酸味；而劣质的陈皮大多都有异味。
5、根据颜色挑选
陈皮的颜色和年份有关系，优质的陈皮外皮颜色多为深红色或者紫红色，内皮颜色多为黄白色和雪白色。
6、泡茶看茶汤
取适量的陈皮泡于沸水之中，优质的陈皮泡出来的茶汤颜色为淡黄色，而劣质的陈皮泡出来的茶汤多为浑浊的颜色。
7、根据重量挑选
这里主要是看陈皮的湿度，应挑选重量较轻的陈皮，这样的陈皮一般湿度都很低，适合长期保存。
陈皮怎么制作最好
1、挑选那些完全成熟的新鲜橘子，橘皮不能带有青色，将它们放在淡盐水中浸泡半小时，然后用牙刷把它表面的果蜡全部清洗干净，然后再用清水冲洗几次。
2、把橘子表面的水分晾干以后，剥掉橘子皮，让里面的白色部分向上放在通风，放到太阳底下暴晒5天左右。把晒干以后的橘子皮放到蒸锅中，隔水蒸制十分钟，蒸好以后，再把桔子皮取出，放到阳光下再次晒干。
3、按同样的方法，把桔子皮再反复蒸至两次，蒸好以后分别晒干，最后得到的橘子皮就已经变色， 最后一次把它晒干以后，要把它放到可以密封的环境中保存，让它慢慢发酵，最少要保存12个月以上，里面的陈皮才能自然发酵完成。
陈皮能和枸杞一起泡水喝吗
枸杞和陈皮是可以一起泡水喝的，对身体也比较有益处，枸杞具有很好的滋补气血的功效，陈皮有化痰清肺的功能，两者一起使用的时候适量就可以了，如果有胃酸过多的情况，不建议使用陈皮，可能会造成病情加重的情况，枸杞陈皮还可以搭配其他的中药材冲水使用，对身体还是具有很好的滋补效果。
陈皮能和红茶一起泡吗
可以的。陈皮属性温和，内部物质丰富，香味自然，醇厚浓郁，而红茶属性温和，全发酵，香气醇厚，两者搭配并无配伍禁忌，其次陈皮与红茶搭配，兼具两者的特点，泡水饮用口感更加甜爽，且更具营养价值。陈皮和红茶二者相配伍，更益所益，加之在制作过程中红茶经再发酵兼具了温和的属性，更有助于其对理气降逆、调中开胃、燥湿化痰。而且茶汤兼具了陈皮和红茶二者的芬芳果香和茶香，芳香可口，柔滑饱满，回甘生津迅速，别有一番风味和韵致。
发表评论
发表评论: