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寿眉 白牡丹 白毫银针的功效都有那些
白毫银针，味温性凉，有健胃提神之效，祛湿退热之功，常作为药用。对于白毫银针的药效，清代周亮工在《闽小记》中，有很好的说明：“太佬山古有绿雪芽，今呼白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞为最，产者性寒凉，功同犀角（一种贵重的中药），为麻疹圣药，运销国外，价同金埒（即价同金相等）。
白毫银针极为珍贵，具有降虚火，解邪毒的作用，常饮能防疫欲病。甚至说，饮一杯白毫银针，可令人对今天生活的许多严峻事实，如通货膨胀、经济萧条、粮价高昂等，变得心神安定。在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。1982年被商业部评为全国名茶，在30种名茶中名列第一。
白茶现在的主要品种有白牡丹、白毫银针。白牡丹何以冠此高雅之芳名？白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。而采自大白茶树的肥芽制成的白茶称为"白毫银针"，因其色白如银，外形似针而得名，是白茶中最名贵的品种。其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。而采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶，称为"贡茶"和"眉茶"。贡茶的品质优于眉茶。书中记载着“寿眉、贡眉、针眉”大体由此精选演变而得名。
白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外日光萎凋两种。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4～5％时，趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。
白茶具有特异的品质和保健功能，研究表明其是功效如同犀牛角，有清凉解毒，明目降火的奇效，可治“大火症”，在越南是小儿高烧的退烧良药。在一些东南亚国家，“白牡丹”也是治疗小孩患湿疹的必备之药。特别是新近美国癌症研究基金会援助的一个刚刚发表的科研项目表明：白茶中含有一种特殊的成分，具有抗癌功能，饮用白茶，可以提高肝癌患者免疫能力。这个研究成果，更给白茶中的骄子“白牡丹”，披上神密而迷人的色彩，令人神往。
白茶品种里哪个降三高效果好?
白茶名称首先出现宋子安于公元1064年前后写的《东溪试茶录》，是指茶树品种芽叶白毫多，披满全叶，叫白叶茶。其次熊蕃于公元1121年至1125年写的《宣和北苑贡茶录》说：“至大观初”（公元1107年），今上（指宋微宗赵佶）亲制茶论20篇，以白茶者，与常茶不同，偶然出，非人力所致，于是白茶遂为第一。”这也是指白毫多的品种所制的团茶贡品。白茶创制品种为白毫银针。
白毫锒针，我国历史名茶之一，芽形白茶。1796年创制于福建福鼎县。采用菜茶群体茶树芽头制成。于1855年开始改用大白茶肥壮芽头制银针，芽壮毫显，洁白如银。1881年巳有出口，历销德国、法国、爱尔兰等国。白毫银针，是以色白如银，形状似针而得名。纯用肥芽制成，芽长近寸，披复白毫，银色光泽。内质香气清鲜毫味浓，滋味鲜爽微甜，汤色晶亮，呈浅杏黄色。尤以福鼎县太姥山鸿雪洞所产者为佳。产地不同，制法和品质略有差异。福鼎银针早时亦称“北路银针”。呈银白色，滋味清鲜；政和银针亦称“南路银针”。呈银灰色，毫显芽壮，滋味鲜爽浓厚。采制季节不同，品质亦略有差异；如福鼎地区在清明前采制的银针，外形芽头肥壮，身骨重实，茸毛疏松，色白如银。清明后采制的，外形芽头扁瘪，身骨轻虚，茸毛伏贴，色带灰白。
白茶性清凉，退热降火，有治病效果，尤以银针更加名贵，周亮工《闽小纪》记述：“太姥山有绿雪芽，今名白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞为最，产者性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药，运售国外，价同金埒。” 白毫银针，常作为药用，一直被视为治疗麻疹、感冒发烧、口腔溃疡等病的良药，常饮能防疫祛病，夏季可防中暑，陈年银针药用效果更胜一筹，近年国内外进行的研究表明白毫银针具有较好的“三降三抗”（降血压、降血脂、降血糖、抗辐射、抗肿瘤、抗氧化）功效和较强的杀菌能力。
白毫银针，在1982年湖南长沙，全国名茶评比会和1986年福建福州，商业部召开名茶评比会上，两次获全国名茶。 （茶道中仁＾＾ 编）
喝福鼎白茶的禁忌是什么？
白茶的禁忌是白茶是凉性的，不适合胃寒者。酸的白茶也是不能喝的。
有些茶商在出售已经变酸的白茶时，并不会开诚布公的说出变质变酸的事实。而是用掩饰的方式，将变质白茶当中的酸味美化成“酸梅味”。但实际上，白茶在自然陈化的过程中，根本不会出现类似于酸的气味啦！
所谓的“酸梅味”就是白茶变酸的气味。这个气味的产生，有可能是因为白茶受潮，从而发酵变酸，亦或者是白茶本身的含水量就是不达标的，这才在储存过程中出现白茶变酸的现象。
白茶名茶白毫银针：
白毫银针营养分析： 白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类，维生素B1.B2.烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C，儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等，都比其他茶叶含量丰富。
白毫银针适合人群： 一般人群均可饮用。
风热感冒，麻疹患者可多饮。
白毫银针食疗作用： 白毫银针味温、性寒
银针性寒凉，有退热祛暑解毒之功，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药 [5] 。
有健胃提神、祛湿退热之功，常作为药用，有降虚火，解邪毒的作用，常饮能防疫祛病，被视为治疗麻疹的良药。
其退热祛暑解毒之功，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。
以上内容参考 百度百科-白茶
以上内容参考 百度百科-白毫银针
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