福鼎白茶甜香,福鼎白茶入口甜

本文目录一览：

• 1、白大师福鼎白茶怎么样
• 2、品评白茶的味道
• 3、浙农117与福鼎白茶的区别是
• 4、白茶甜，福鼎白茶更甜。

白大师福鼎白茶怎么样

口感好，茶叶好。

1、口感好，白大师福鼎白茶入口清甜鲜爽，毫香十足，泡出来的茶汤浅杏色，清澈透亮。

2、茶叶好，白大师福鼎白茶叶片很完整，纯正的茶香，老白茶的味道，很耐泡。

品评白茶的味道

品种、产地、工艺、保存，每一个环节都会影响香气的呈现。

同样一款福鼎白茶，随着存放时间的推进，香气会逐渐发生变化。甚至一饼茶，每一泡的香气都有不同，毫香、花香、枣香、药香......

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毫香，顾名思义就是“毫”所表现出来的香气，是最具特色的福鼎白茶香气。“毫”指茶青上的白色茸毛，其主要生长在幼嫩芽叶的下表皮，内含丰富的氨基酸，成茶后为白茶带来了独特的“毫味”，茶汤入口鲜爽十足。

若要品尝白茶的极致鲜爽，品种以白毫银针和白牡丹为佳；产地以海拔高者为上；茶采摘时间以春茶最好，氨基酸含量高。

清香，是用来形容当年新白茶最常用的一个描述，是清新、清爽、新鲜的最佳香气呈现。宛若芳龄少女的银铃笑声，清新动人，久久萦绕；自然和谐，令人舒适。

这股清鲜自然之味主要来自青叶醇以及一些简单脂肪族分子。萎凋初期，随着叶温上升，青叶醇大量挥发转变成反式青叶醇，加上一些高温下降解产生的简单脂肪族分子共同形成了清香的特征。

花香，是福鼎白茶里最变幻多端的香气，光是花香代表的白牡丹，就能幻化出清雅兰花香、清甜桂花香、甜蜜槐花香、淡雅茉莉花香、端庄的玉兰花香、馥郁的栀子花香……还有许多说不清，道不明，只觉熟悉的花香。

在福鼎，四月底到五月初是白牡丹最佳的采摘时期，每当这时家家户户茶农院子里便会飘来阵阵悠扬的花香，让人忍不住屏息长嗅神秘香气。

蜜香，在白茶存放的过程中渐渐释放，具有丰富饱满的口感、持久悠长的香气，是一场醇柔的、多层次的味蕾体验。有时候喝一泡蜜香纯正的白茶，可以一整天都在口中留有余韵。

蜜香的独到在于，融于茶汤却不向外飘散，细品起来，蜜香浓厚。蜜香与毫香的配合，构成了大部分福鼎白茶在陈化初期的品质特征，这便是“毫香蜜韵”。

果香，一般源自新鲜的福鼎白茶里，新白茶还没未过多陈化，新鲜茶叶中具有自然中生长所形成的天然清香，就像是刚采摘下来的新鲜果子一样，充满了大自然的清香。

药香，属于老白茶的专属香气，至少是2年以上的、存储良好的福鼎白茶才可能陈化出药香。这种香气主要来源于多酚类物质，也就是我们熟悉的茶多酚。

随着时间沉淀所生出的香气，是为中药之气。在老白茶冲泡或煮饮过程中，药香愈发浓郁，香中带苦，苦中含甜，刚好与入口的醇厚相呼应，是一种浪漫、饱满的香气际遇。

果香虽然常见，却不易捉摸。如苹果香在青气将散的新茶中常见，桂圆香在存放了较长年份的白茶中时有见到。正因缥缈无常，这曼妙果香才更让人魂牵梦绕。

枣香，是辨别高品质老白茶的一大法宝，一般具有3年茶龄的老白茶才有幸拥有这种迷人香气。在老白茶中是非常经典的香型，往往在原料比较粗老的寿眉中出现，嗅如干枣，有些甜糖香。

在冬日里，老白茶最适合煮着喝，周身萦绕枣香的悠扬和水蒸气的暖意，哪里还有严寒与困倦？

日晒味，常见于室外日光萎凋的新制白茶。这种气味嗅来就如同晴天晒好的被子一样，拥有 “阳光的味道”。

福鼎白茶简单纯粹，不炒不揉，经过大自然能量萎凋出来的白茶，喝起来有股暖阳的味道，所以人们把白茶称为“晒出来的白金”。

冰糖甜，在高海拔地区的福鼎白茶中也较为常见，高山和荒野的茶青其可溶性糖和茶氨基含量会比较高，所以一般这几种茶会出现冰糖甜。

它往往伴随着强劲的回甘，与凉爽的喉感，多次冲泡后，甜味仍存，甘醇爽口，是茶叶品质优异的特征。

浙农117与福鼎白茶的区别是

浙农117并非一种茶品，而是茶树。

浙农117并非一种茶品，而是由浙江农业大学茶学系于1963～1999年，从福鼎大白茶（茶树品种）与云南大叶种自然杂交后代中，采用单株育种法培育成的新茶树品种，浙农117为无性系，小乔木型，中叶类，早生种，具有生育力强、抗寒性强、抗旱性强等特征。

浙农117适制绿茶。采单芽制扁形绿茶其外形扁平光滑，匀整，色泽翠绿；汤色清澈透明，香气高、鲜、柔和，滋味鲜醇爽口；其抗寒抗旱性强、抗病性强，适应性强，扦插成活率高。适宜江南、江北茶区推广。

其茶树芽叶生育力强。一芽一叶盛期在3月下旬至4月初。产量较高，每667平方米可达150kg。

春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.4％、茶多酚24.5％、儿茶素总量16.0％、咖啡碱4.0％。适制绿茶、红茶。制扁形茶，外形扁平光滑，香高鲜，味鲜醇爽口；制红碎茶，香高带甜香，味鲜浓强。抗寒性强，对晚霜危害表现较抗。抗旱性强。结实性弱。扦插繁殖力强。

白茶甜，福鼎白茶更甜。

喝过福鼎白茶的人，大多数对其滋味最深感触之一便是“甜”。其实就是白茶的回甘，白茶的回甘可以分为入口的那种香甜，和入口之后整个口腔的涌出来的香甜。并且新老白茶的甜也不一样，新白茶是“清甜”，入口是那种鲜爽的甜，老白茶是“甜润”，有种像冰糖的那种甜。顶级白茶会呈现出蜜香味。很多喝过老白茶的人对这种印象非常深，那白茶为什么比其他茶更甜呢？

在说到茶的甜之前，我们要说茶的几种味道：苦、涩、麻、鲜、甜、酸、霉。为什么茶汤会有这么多的味道呢？我们知道， 茶汤中能呈现味道的物质有：糖类、氨基酸、茶多酚、咖啡碱为主和茶皂素等。其中以茶多酚、咖啡碱和氨基酸对人的口腔感觉影响最大。

而我们日常喝的白茶中能感觉到的鲜甜滋味，主要来自于氨基酸和糖类物质。白茶的制作过程，分成萎凋和干燥。白茶在萎凋的过程当中，水分渐渐的失去，但是它的氨基酸成分会慢慢的增加。据专家检测研究，白茶的氨基酸含量是其他茶类的2~3倍，所以白茶喝起来比其他茶类要更甜。

而茶叶中的糖类物质，可分为单糖、双糖、多糖。而白茶中的可溶性糖成分也是非常高的。这主要由于它特殊的地理环境造成，还有福鼎当地特殊的土壤以及雨水条件，使得白茶品质非常的高，而在其他区域虽然也有白茶，但它的甜度不如福鼎白茶好。

在福鼎产茶区域中，高山产区的白茶就会比低海拔产区的白茶甜度要好，更加耐泡。比如“永宁门”白茶所在的就是高山白茶产区。因其海拔高，常年茶树都在云雾的环境当中，所以茶叶中的内在物质如茶多酚和可溶性糖成分要比其他产区的白茶高。所以这就是为什么茶友越来越多人喜欢喝高山产区的白茶。并且白茶中老白茶比新白茶的甜度更加凸显花果蜜香。

一款好的白茶标准就是即有清爽甜又会随着时间转换而有花果的蜜香味。