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EGCG，是绿茶茶多酚的主要组成成分，EGCG的功效与作用有什么？
EGCG的功效与作用
茶叶里面的确含有很多对人体有益的物质，比如茶多酚，可以帮助我们人体清除自由基，抗老化，并且能够帮助保护血管的健康，有一定的辅助保健功能。而且茶叶里面含有的一些水溶性维生素类物质，也可以帮助补充人体所需要的维生素，还有一些微量元素，如果长期坚持喝茶的话，可能的确会对皮肤和身体有益，看起来更加年轻一些。
但是一个人看起来是年轻还是衰老，也跟其他的一些因素有关，比如先天性的遗传，还有平时的生活习惯和心情，其实有的时候，喜欢喝茶的人，并不仅仅是因为茶叶，而是因为喜欢喝茶的人，一般都比较注意养生，能够坚持健康的生活习惯。
还有一个就是，喜欢喝茶的人，往往会在坚持饮茶的过程中，陶冶自己的情操。
看着茶叶在水中悠然舒展，慢慢的拥有随遇而安的平静心情，这也许也是很多喜欢喝茶的人，性格温柔，遇事更容易想开，所以看起来更加年轻的原因之一吧。
经常饮茶的人是否会更显年轻
茶叶里面的确含有很多对人体有益的物质，比如茶多酚，可以帮助我们人体清除自由基，抗老化，并且能够帮助保护血管的健康，有一定的辅助保健功能。
而且茶叶里面含有的一些水溶性维生素类物质，也可以帮助补充人体所需要的维生素，还有一些微量元素，如果长期坚持喝茶的话，可能的确会对皮肤和身体有益，看起来更加年轻一些。
但是一个人看起来是年轻还是衰老，也跟其他的一些因素有关，比如先天性的遗传，还有平时的生活习惯和心情，其实有的时候，喜欢喝茶的人，并不仅仅是因为茶叶，而是因为喜欢喝茶的人，一般都比较注意养生，能够坚持健康的生活习惯。
还有一个就是，喜欢喝茶的人，往往会在坚持饮茶的过程中，陶冶自己的情操。看着茶叶在水中悠然舒展，慢慢的拥有随遇而安的平静心情，这也许也是很多喜欢喝茶的人，性格温柔，遇事更容易想开，所以看起来更加年轻的原因之一吧。
普洱生茶富合含EGCG有害健康吗
EGCG属于儿茶素类，为很强的抗氧化剂。主要存在于绿茶类，其他发酵茶存量比例降低，比如红茶中EGCG的含量只有绿茶类的十分之一。新制普洱生茶(滇青)因为发酵度低，多酚类儿茶素所含的比例远较一般茶种高许多，相对EGCG含量也增加。
现代医学证实，EGCG能减少血清中总胆固醇与低密度胆固醇(LDL)、增加高密度胆固醇，以预防心血管疾病的发生，并能提升人体免疫系统，抑制肿瘤的生长与代谢。
现代医学所研究范围，受EGCG抑制的癌症或癌细胞种类涵盖非常广，有乳腺癌、卵巢癌、大肠癌、黑色素瘤、皮肤癌、口腔癌、淋巴癌、肺癌、骨癌、胰脏癌、胆管癌及子宫颈癌等。EGCG作用的机制尚未十分清楚，目前都只是在细胞培养的实验阶段，并不能百分之百保证临床上巨GCG能抑制该种癌症增长。除了预防心血管疾病、提升免疫系统、抗癌效果外，也被认为有减肥或美容的效果，目前不论是抗癌或减肥、美容，在正常适当用量下，尚未有任何论文提出会有副作用。
儿茶素的功效与作用 儿茶素是什么
1、儿茶素是茶叶的重要成分,具有防治心血管疾病、预防癌症等多种功能。右旋儿茶精还有降低毛细血管的通透性、止泻、止血、抗病毒、杀真菌、抑制ACE及预防胃溃疡等多种作用。
2、清除自由基：儿茶素是天然的油脂抗氧化剂，抗氧化活性甚至比维他命E还。并且可以清除人体产生的自由基，以保护细胞膜。
3、儿茶素，英文名为Catechin,又名儿茶酸、儿茶精(Caredhieacid),系从茶叶等天然植物中提取出来的一类酚类活性物质。儿茶素相对分子质量为290.28;为白色针状结晶(水-醋酸),熔点212~216 C,溶于热水、乙醇、冰醋酸、丙酮,微溶于冷水和乙醚，几乎不溶于苯、氯仿及石油醚。
儿茶素怎么吃？
儿茶素，又名儿茶酸、儿茶精，是从茶叶等天然植物中提取出来的一类酚类活性物质。
一、儿茶素由糖类经一系列酶的作用，通过莽草酸途径，形成的苯环化合物，最后合成制成，具有延缓衰老、调理肠道等功效。
1.延缓衰老
儿茶素是天然的油脂抗氧化剂，可以帮助清除人体产生的自由基，保护细胞膜，从而达到延缓衰老的功效。
2.调理肠道
儿茶素类可以抑制多种致病菌，同时又不伤害有益菌，如乳酸菌，所以有调理肠道功能的作用。
二、营养价值
儿茶素可以通过血液循环进入全身，能够加强人体新陈代谢，增强脂肪的氧化和能量消耗，从而达到抑制肥胖的作用。儿茶素还具有抑制血压(可降低舒张压与收缩压)及降血糖、降低血中胆固醇及低密度脂蛋白等功效。
三、食用方法
儿茶素的有效摄取量是1天约1克。平常人只要摄取0.8克，也就是6克茶叶就足够了。
我们平时喝一杯茶，大概会用1—1.5克茶叶。以此推算，6克茶叶大概可泡6杯茶。但喝茶和吃茶对茶叶中儿茶素的摄入量并不相同。只有吃茶才能保证这6克茶中所有的儿茶素都被摄入体内。所以，专家建议，每天吃6克茶叶，再喝1—2杯绿茶，是有利于儿茶素吸收的最好的选择。
茶叶的吃法有两种，一是将泡过的茶用来炒菜，另一种是直接食用。
四、注意事项
适宜人群：一般人群均适宜。禁忌人群：吃了药物、胃肠道消化能力弱者。不宜同食：药物、含有蛋白质的食物。
普洱茶的内含化学成分有哪些
第一：水浸出物：指茶叶中一切可溶入茶汤的可溶性物质，包括茶多酚、氨基酸、咖啡碱、芳香物质、色素、有机酸、可溶性糖、维生素等成分，含量一般在35％～45％。
茶叶中内涵物质很多，但是只有具备了可溶于水并能被人体吸收，饮用它才能起到对人体有益的作用。普洱茶中的陈年老茶之所以被称为“养生茶”，主要是因为经过厌氧菌与有氧菌发酵模式，茶叶中内含物质逐渐转化为了能被人体吸收的物质，所以才有了养生的效果。
第二：茶多酚：亦称茶鞣酸、茶单宁。是一种存在于茶树中的多元酚化合物的混合物，约占干物质的15％～40％，主要组分为儿茶素（黄烷醇类）、黄酮、黄酮醇类、花青素类、酚酸类等。
其中最重要的是以儿茶素为主体的黄烷醇类，占茶多酚的一半以上，占茶树新稍干物质的20％左右，它对茶叶色、香、味品质的形成起着重要的作用，也是茶叶保健功能的首要成分。
第三：儿茶素：亦称儿茶酸。属黄烷－3－醇类衍生物，白色结晶，易溶于水和含水乙醇，分酯型和非酯型两类。新稍是形成儿茶素的主要部位，它存在于叶细胞的叶泡液中，约占茶叶干物质的16％～23％。
酯型儿茶素具有较强的苦涩味和收敛性，是赋予茶叶色、香、味的重要物质基础。儿茶素是茶叶中最具有药效作用的活性成分，现已表明它具有防止血管硬化、降血脂、消炎抑菌、防辐射、防癌等功能。
因为新稍是形成儿茶素的重要部位，所以很多茶类等级越高其品饮价值也越高。但是对于有拼配讲究的普洱茶，则是扬长避短采用不同等级晒青毛料来进行压制。
尤其在香港、台湾、广州地区更是在各级的毛料的配比上很下功夫，不主张只采用某一等级的毛料来制作普洱茶，以期达到普洱茶后发酵所需的各种元素。
来源《普洱》杂志|关于普洱茶冲泡、保存等知识，可加南茗佳人掌柜、高级茶艺师董董微信：dydy600（长按复制）交流学习。
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