本文目录一览：
- 1、寿眉 贡眉 白牡丹的区别
- 2、为什么炭焙银针贵一点
- 3、碳焙贡眉是热荼还是凉茶
- 4、寿眉是哪里的茶？
- 5、炭焙白茶好喝吗？
- 6、市场做旧老白茶泛滥如何辨别真假？
寿眉 贡眉 白牡丹的区别
寿眉贡眉白牡丹的区别为：外观不同、香气不同、茶汤滋味不同、采摘时间不同以及汤色不同。
1、外观不同
常见寿眉的外观，通常为一芽三叶或者一芽四叶，芽叶连枝，有粗壮的茶梗。
贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿。
白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白绒毛。
2、香气不同
寿眉草药香更浓郁。
贡眉香气清纯浓郁为主。
白牡丹主调是毫香，副调是花香，尾调是箬竹叶香。
3、茶汤滋味不同
寿眉鲜爽度高，鲜爽清透。
贡眉茶汤中有太阳的味道，暖暖的，也有艳阳下芳草和棕叶的香气，悠香淡雅。
白牡丹滋味清甜醇爽、毫香足，轻啜一口有明显的鲜爽感。
4、采摘时间不同
寿眉是所有白茶里，采摘季节最长的，横跨两季，在春季和秋季都有采摘。
贡眉的采摘一般从三月中下旬开始，截止到10月中旬结束。
白牡丹的采摘时间，在每年的清明节前后几天，高山温度低，大约能采到谷雨前。
5、汤色不同
正常的寿眉，汤色都是清澈明亮的，而且随着年份的增加，会浅黄、金黄、杏黄、深黄、橙黄甚至浅红色。
贡眉冲水后，叶片的边缘呈现出微小的锯齿状，有明显的波纹状痕迹，汤色为橙黄色或者深黄色，细品有回甜。
白牡丹汤色是清新鲜亮的，有一定的光泽，茶汤呈杏黄色或淡黄色，稠滑而不浑浊。
茶叶的好坏怎么判断
1、看整体感觉
想要分辨茶叶的品质，首先还是要看整体的感觉如何哦。观察时可以通过茶叶的外形，色泽，香气方面来判断。条索条形的茶叶一般是圆直，均匀以及精细的为好，而又粗又松，弯曲且松散又短碎的茶叶，不用判断绝对是差的。
2、嫩茶看芽头
嫩度比较高的茶叶分辨品质主要就是看芽头，以及条索的光泽度和叶质了。一般茶叶芽头多或者芽毫多，叶子细嫩或者适中的为好茶。而叶质粗松叶质老，光泽度低且杂物多的茶叶则为次品。
为什么炭焙银针贵一点
因为采摘周期短，产量低，炭焙银针作为开春后第一采的白茶等级，通常在春分到清明节前的十几天里进行采摘，而后才是白牡丹和寿眉。短短十来天的采摘期自然在产量上比不上一年两采的寿眉，如果遇上恶劣天气，周期就更短了。所以采摘炭焙银针是真的在和时间赛跑，分秒必争。
碳焙贡眉是热荼还是凉茶
你要问的是炭焙贡眉是热茶还是凉茶吧？炭焙贡眉是热荼。
炭焙其实就是烘焙茶叶的一种方法，茶叶利用焙火的火候改善茶叶的香气、滋味，去除青臭味及减轻涩味，使茶汤芳香甘润。烘焙也被我们用来解决茶叶出现受潮、杂味、臭青味等问题。
炭焙贡眉喝着会比较醇，经过炭火的历练，它给人的感觉是内敛的，是柔和的，茶汤顺滑，也比较不伤胃，耐放也耐泡些，缺点就是制作很费神，而且容易做坏，影响损失毫香与花香，滋味不好。
寿眉是哪里的茶？
寿眉是什么茶 1、寿眉是用福鼎白茶树为原料制成的轻微发酵的白茶，寿眉原产地在福建各地。优质的新寿眉外形呈灰绿色和褐绿色，茶汤味道毫香浓郁;优质的老寿眉呈黑褐色，冲泡出的茶汤幽香四溢，有浓烈的毫香味但不浑浊。2、寿眉是中国六大茶类之一中白茶的一种,用福鼎白茶树为原材料制成、经过轻微发酵的白茶,是福鼎白茶的重要茶品之一。
炭焙白茶好喝吗？
我第一次听说炭焙白茶是在一个叫《白茶说》的公众号上看到的，买过几款，味道挺好的，新茶基本上青味儿很小，汤很厚，也很顺。这个公众号比较疯狂，连寿眉都拿去炭焙了，回头也搞一点尝尝。
市场做旧老白茶泛滥如何辨别真假？
近年来，随着白茶市场的持续升温，市场上做旧老白茶泛滥，有些不良茶商从中看着利益后，也加入了其中。价格低廉，看似“物美价廉”，这样的老白茶你敢喝吗？ 十几乃至二十几年的老茶存量相当稀少。也是因为历史原因，原料品种都是小菜茶，而非现在福鼎大白、福鼎大毫树种，市面上正宗的十几乃至二十几年老茶，几乎都是级别较低的散茶。
市场上做旧老白茶泛滥是怎么出现的
随着白茶市场的一路高歌猛进，一些不法商家便动起了歪心思。开始见缝插针，大搞噱头。打着“传统炭焙老白茶”的旗号，挂羊头卖狗头，大卖特卖假白茶。所以市场上就出现了大批售价低廉、年份长的做旧老白茶，不少茶友觉得”物美价廉“误以为自己捡到宝。
如何避免上当受害?打铁还需自身硬， 学会一技之长，自己懂得鉴别做旧假茶。下面茶云涧就教你怎么鉴别老白茶的真假。
如何怎么辨别真假老茶
第一步不是看，不是闻，不是喝，而是先跟商家聊茶。倘若说起老白茶，商家说：“正好我这有压制了十几年的老茶，其他店铺可是没有的”。那您赶紧走吧，没有多聊的必要。要知道福鼎白茶开始有压饼的年份始于2007-2008年，哪来的压制十几年的老茶？倘若商家说：“我这有十几年老茶原料压成的饼，数量不多。”这话还是有一定可信度的，接下来就可以进店品饮看看茶。
看干茶
饼茶在压制之前要先蒸汽软化，再压制成饼。做旧的白茶，在蒸汽软化压制成型前，，先洒水，然后再高温“发酵”,使得白茶叶片变得红褐色类似于老茶干茶。之后再进行压制。假老茶干茶，色泽绝对不均匀，这就是因为作旧洒水之后干茶发酵度不一致所导致的，明白了老白茶做旧的手法后，就要懂得从以下几个方面进行辨认。
看汤色
假老茶在风味、品相都有一定的欺骗性，但因经过发酵已不属于白茶，存放时间稍长，风味荡然无存。做旧的发酵老茶，汤色往往浑浊、发暗、不清澈，汤色与红茶更加相似。真老茶冲泡出水后，汤色呈深黄色，清澈透亮，没有杂质，年份越久汤色越深。
闻香气
香气上鉴别，白茶讲究“毫香蜜韵”，3年以上的白茶有荷叶香，6年以上的白茶有枣香，10年以上呈药香。如果你闻到的只有一股发酵的味道，那么毫无疑问是做旧的老白茶了。假老茶因为经过洒水发酵，所以略带酵味。
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