空山茶,空山茶多少钱一斤-焱起茶业

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空山茶产自哪里

空山茶主产于湖北省恩施土家族苗族自治州鹤峰县走马镇，为绿茶类，茶性偏寒。其制作工艺为发酵，经杀青、整形、干燥等工序，其核心特点为手工制茶，香气馥郁，口感鲜爽。

1、空山茶是绿茶，主要包括两类，一类是安顶云雾茶，另一个类是磐安云峰茶。安顶云雾茶产自浙江省杭州市富阳里山镇安顶村，茶叶的色泽翠绿，泛着白光，所以也被称为“金子片”，是富阳市的传统名茶。

2、磐安云峰茶产自浙江省磐安县的大盘山一带，于1979年被创制出来，有“全国名茶”的荣誉称号，以“形美、色翠、香高、味醇”的四绝而著称，经杀青、做形、烘干的工序制作而成。

3、安顶云雾茶与磐安云峰茶都属于绿茶，使用透明的玻璃杯冲泡，用水以山泉水、矿泉水或纯净水为宜，投茶3-5g，倒入85-90度的热水，浸泡1-2分钟，香高持久，滋味鲜醇，饮后口颊留芳，沁人心脾。

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空山茶”最大的特点就是手工制茶，其品种繁多，我们今天主体来讲一下手工制茶。

手工制茶顾名思义就是由制茶人亲手制茶，相对于机械制茶，手工制茶需要花费很多时间和精力，所以目前市面上的茶以机械制茶为多，那手工制茶和机械制茶有和差异呢？

一、人文情怀

手工制茶让茶叶有了人文情怀，从采摘到晾青、杀青，从揉捻到炒制烘干，都需要制茶人判断、把握，其茶叶蕴含制茶人的满满寄托。

二、茶香层次丰富

手工制茶使得制成的茶品在口感上有比较丰富的层次变化，手工杀青比机制杀青更加灵活，可直观地了解鲜叶的杀青程度，手工茶在揉捻的过程中比机械揉得更加到位，能将茶叶中的涩水充分揉出，将细胞充分揉破，让茶叶更加纯香醇厚。

三、茶味天然

手工制茶让茶叶中丰富茶质被保留，手工茶的外形和色泽虽没有机制茶看上去匀整，但其身骨重，手感柔，更好地保持了茶叶原有的天然风味，滋味纯厚甘爽，色、香、味都要比机械制茶高出许多。

但手工制茶就一定比机械制茶要好喝吗？答案是不一定的，手工制茶茶品参差不齐，制茶人的在制茶的过程中的火候把握、天气情况和手艺高低等等都会影响手工茶的质量。所以，选定好茶，还是需要从各个方面进行判断的，不能仅仅看到是手工茶便认定其一定比机械制茶要好。