本文目录一览：
- 1、铁观音的功效与作用及禁忌
- 2、冲泡铁观音的几个禁忌
- 3、铁观音的禁忌与副作用
- 4、喝铁观音有哪些注意事项
铁观音的功效与作用及禁忌
铁观音(tiě guān yīn)茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音的功效与作用
1、提神益思
铁观音含有丰富的咖啡碱，具有兴奋中枢神经、振奋精神的作用。感觉困倦时，不妨喝上一杯铁观音，能够起到较好的'提神、醒脑功效。
2、抑制动脉硬化
铁观音中的茶多酚、儿茶素、茶黄素等成分，能抑制斑状增生，降低血凝纤维蛋白原，有助于时凝血变清，从而帮助抑制动脉粥样硬化。
3、治疗牙齿过敏
实验证明，铁观音茶叶具有抗敏作用。牙齿过敏疼痛时，不妨取少许铁观音茶叶放在口中或过敏牙齿的部位轻轻咀嚼，有助于缓解敏感牙齿的酸痛哦。
铁观音的禁忌
1、忌空腹饮铁观音
空腹饮用铁观音茶，容易刺激肠胃，增加胃酸和肠胃液，从而引起肠胃不适，甚至引发心脏机能亢进。因此，不宜空腹饮用铁观音茶。
2、忌用铁观音茶水吃药
铁观音茶水含有大量鞣质，可分解成鞣酸，能和很多药物接合发生沉淀，阻拦人体对药物吸收，从而影响药效。所以，请大家切勿使用铁观音茶水吃药。
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冲泡铁观音的几个禁忌
冲泡铁观音的几个禁忌
冲泡铁观音的几个禁忌，众所周知铁观音是中国名茶之一，茶香浓郁，很多有钱人家都喜欢喝这种茶，但冲泡铁观音时也有一些禁忌。下面来了解一下冲泡铁观音的几个禁忌。
冲泡铁观音的几个禁忌1
冲泡铁观音的几个禁忌
1、冲泡铁观音时简直使用金属材质的茶具，特别是不能用铁或者铝制的容器冲泡铁观音，一定要使用陶瓷茶具或透明玻璃杯以及紫砂杯来冲泡铁观音，只有这样才能泡出好喝的茶汤，才能保留铁观音中的丰富营养。
2、冲泡铁观音的时候还禁止在空腹状态下喝，因为人们在空腹状态下喝铁观音会对肠胃造成一定伤害，容易影响人体消化功能，有时还会出现腹痛，会对人体健康造成不良影响。
冲泡铁观音的注意事项
1、冲泡铁观音的时候一定要注意茶叶与水之间的比例，正常情况下，茶叶与水之间的比例应该在1:50左右，而且在冲泡铁观音以前，要把准备好的茶杯冲洗干净并用热水冲烫一下，然后才能把铁观音放到杯子中加水冲泡。
2、冲泡铁观音的时候还要注意水的温度，因为铁观音是一种耐泡性比较强的茶叶，他在冲泡时需要的.水温比较高，正常情况下需要用95度左右的开水冲泡，在第1次冲泡铁观音时，要等茶叶吸水后就把里面的茶汤倒掉，然后再次冲水15秒以后里面的茶汤就能泡好，但以后每增加一泡就要适当延长出汤时间，这也是人们冲泡铁观音必须要注意的地方。
带大家了解了冲泡铁观音的几个禁忌与注意事项，能让大家知道冲泡铁观音时需要注意什么，也能让大家掌握冲泡铁观音的方法与技巧，能让大家用铁观冲泡出特别好喝的茶汤。
冲泡铁观音的几个禁忌2
怎样来冲泡铁观音才算是正确的呢？
1、用煤气灶、随手泡、电磁炉等工具先烧开水，要即烧即泡。
因为泡茶要求温度要高，一般要100度，而且泡铁观音水质一定要好。可用井水、桶装水、山泉水或矿泉水。绝对不用城市里的自来水。水质越好，则泡出的效果也越好。如果用热水瓶里的水效果也是大打折扣，我们都是即烧即泡的。很多学术文章说泡茶最好用80度的水，一定是泡不出味道的。没有一个懂铁观音的人会这样做的。
2、准备泡茶工具最实用的不锈钢茶池，纯白瓷茶具，最中间的为盖碗，我们这边也称“闷瓯”，也有的称“介碗”，一般采用中号的，口径75mm，刚好泡标准的7克饱。还有小茶杯，仅这些也可以。讲究的还有茶海(右边的白瓷容器)，茶滤(弹簧架上那个透明的小东西)与茶海配合使用，还有小夹子。我们这里有98%以上的人用这是这些工具。白色的瓷茶具可很好的观察茶叶的颜色，千万别选那些花花绿绿的。有文章说最好采用陶制的茶具，但只要是懂茶的人很少会用陶制的。开水开后把这些茶具烫洗一遍。
3、把茶叶放入盖碗中。
4、冲入滚烫的开水，并倒掉一遍。目的是去除茶叶里面的一些灰尘等杂质，起到一个讲究卫生的作用。
5、再冲入开水，盖上盖闷一会儿，时间可自己掌握，想别浓点就多等会儿。接下来可开盖闻香。杯盖的香气是茶叶质量的重要一个方面。
6、闻后把茶汤倒在茶海里，茶海上放茶滤，起过滤杂质的作用。也可直接倒在小杯里。
7、把茶海里的茶汤倒在小茶杯里，再鉴赏茶汤的颜色。
8、用夹子夹茶杯送到客人前。
9、最后鉴赏茶汤的气味、口感等。品饮茶水。
10、接下去的第二泡、第三泡依上面的方法冲泡。具体冲几泡要看茶叶的耐泡程度和个人的喜好而定。像我们在茶季鉴定茶质的时候，有时只泡一、二泡就倒掉了。
铁观音的禁忌与副作用
铁观音的禁忌与副作用
铁观音的禁忌与副作用，饮茶文化是中国古代流传至今的传统文化，铁观音是我们日常生活中经常喝到的茶叶，人们认为喝茶对身体有益，喜欢品味其中的甘甜，那么下面一起来了解一下铁观音的禁忌与副作用
铁观音的禁忌与副作用1
铁观音最好喝放置一段时间喝
铁观音的本质属于寒性，在加工过程中，会采取炭火或用电来烘焙，寒火交融；从中医的角度来看，刚制作的茶属于水火未调，茶的寒性和烘焙来带的火都是很强的状态，如果这时喝下去，通过人体来实现寒和火的平衡时对人体来说很有伤害的。
所以要适当的存放一下，让茶的寒性和烘焙的火气都降一下，能和人的身体更相应，有利于人体健康。
最好不要早晨空腹喝铁观音
空腹喝铁观音会冲淡胃酸，而且还会抑制胃液的正常分泌，不利于消化，甚至还会引起头部不适、心悸、心烦、胃部不适等症状，感觉就像喝醉酒了，我们称其为“茶醉”现象，如果发生“茶醉”现象。
最好吃一些小零食或者吃一块糖以此缓解；除外，空腹喝茶也不利于人体对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎等疾病。
贫血不宜喝铁观音
因为铁观音中含有大量的鞣酸，鞣酸可与人体内的铁结合成不溶性的结合物，使体内得不到足够铁的来源，尤其是女性在来月经期间，更不适合喝铁观音，因为在那段时间喝茶尤其是喝铁观音等浓茶极易引起缺铁性贫血。
酒后不宜喝铁观音
一般都认为喝完酒，喝点茶能够醒酒，实际上这是一种错误的观点，喝浓茶更是错误，因为本身茶叶能够兴奋人的神经中枢，酒后喝浓茶会加重人的心脏负担；
其次，虽然茶叶具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶会使酒精中有毒的物质醛尚未全面分解就从肾脏排出，对肾脏具有很大的刺激性；所以，为了保护心肾，不要在酒后饮茶，尤其不能饮铁观音类的浓茶。
铁观音的功效
1、铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物--亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。
2、铁观音不仅能醒酒，而且能敌烟。由于铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。同时，铁观音中的咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢能力，促进血液循环，把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去，减轻和消除尼古丁带来的副作用。
3、茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
4、经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的发生。
5、日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
6、福建省泉州市人民医院采用铁观音减肥茶对164个患肥胖病的人进行治疗，每天服减肥茶12～14克，15天为一个疗程。经过两个疗程的观察，患者的血脂、甘油三酯和胆固醇都有明显下降，体重也随之减少，治疗总有效率达70%以上。
7、铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。
8、我国古代医学书籍中有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。
9、茶叶是防暑降温的好饮料。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。
10、饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。
铁观音的禁忌与副作用2
铁观音有什么副作用吗？
铁观音是健康的茶饮，合理饮用是没什么副作用的。但是，如果大量饮用的话，就会对身体产生一些不利的影响。具体如下：
1、伤精，冷脾胃，渐渐导致面黄肌瘦、减食、呕泄；
2、渴症，多食茶汤，病不能愈；
3、空腹饮茶，直入肾经，对肾不利。
注意以下情况的`茶叶不能饮用：
1、受污染的茶叶。受污染源的茶树生长环境、农药等化学品其中铅的毒性最大，它可在人体内积蓄，直到引起慢性中毒。
2、发霉变质的茶叶。某些陈茶、保管不善的铁观音茶叶，内中可能会含有黄曲霉素，其中的一些毒菌被认为是极强的致癌物质。
铁观音饮用禁忌
1、不能空腹饮用铁观音茶，因为空腹饮铁观音茶，会导致茶性入肺腑，会冷脾胃，这样对于人体的健康是比较不利的。
2、不能喝冷掉的铁观音茶，温热的铁观音茶能让人感觉到神思爽畅，耳聪目明;而冷掉的铁观音茶，则会让人体出现滞寒，聚痰的副作用。
3、不能过长时间的冲泡铁观音茶，铁观音茶的冲泡时间是很有讲究的，若是长时间的冲泡铁观音茶，则会导致茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等可以自动氧化，失去品尝价值;茶叶中的维生素C，维生素P，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。
4、发热不喝茶：茶叶中，咖啡碱可使人体体温升高，药效还会降低。
5、神经衰弱少喝茶：茶叶，咖啡碱有兴奋提神的功效，神经衰弱者不宜喝浓茶，或不喝茶，晚上更不能喝，晚上喝茶会导致你兴奋更加睡不着。
铁观音是乌龙茶饮品，属于半发酵茶类，除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效，饮用确实对身体有好处。
但是，喝铁观音也有禁忌，且饮用时不能过量，否则饮用不当也会导致一些副作用的情况发生，所以要注意正确饮用。
铁观音的禁忌与副作用3
铁观音的禁忌与副作用：
1、肠胃疾病患者
肠胃疾病患者不适合饮用铁观音，否则会更加重肠胃的不适。因为铁观音属于轻度发酵茶叶，茶叶中还有比较丰富的咖啡因等其他微量元素，咖啡因对胃有比较强烈的刺激作用，而且会加速胃液的分解速度。
如果是如果患有胃溃疡的喝了铁观音会影响溃疡的愈合。
2、空腹禁忌喝铁观音
空腹喝铁观音会冲淡胃酸，而且还会抑制胃液的正常分泌，不利于消化，甚至还会引起头部不适、心悸、心烦、胃部不适等症状，感觉就像喝醉酒了，我们称其为“茶醉”现象。
如果发生“茶醉”现象，最好吃一些小零食或者吃一块糖以此缓解;除外，空腹喝茶也不利于人体对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎等疾病。
3、贫血不宜喝铁观音
因为铁观音中含有大量的鞣酸，鞣酸可与人体内的铁结合成不溶性的结合物，使体内得不到足够铁的来源，尤其是女性在来月经期间，更不适合喝铁观音，因为在那段时间喝茶尤其是喝铁观音等浓茶极易引起缺铁性贫血。
喝铁观音有哪些注意事项
铁观音是中国十大名茶之一，一直深受人们的喜爱，那么你知道喝铁观音的时候需要注意什么呢?下面为您精心推荐了喝铁观音的注意事项，希望对您有所帮助。
喝铁观音的注意事项
首先好的铁观音黑中透绿，外形结实，重如铁，味道鲜香，没有任何杂味，汤色明亮泛青绿，茶渣叶子肥厚青黄，微苦后回甘，香气平和悠远，回味无穷，7泡之后有余香。
其次冲泡要讲究，水质必须要好，可以用矿泉水，茶具最好选择瓷茶具或紫砂茶具，不要用一次性杯子或口杯泡，这样做纯属浪费茶叶，根据喜好，决定泡茶的时间，如果喜欢味道重一点，可以多泡一会或多放点茶叶，如果喜欢清淡一点，可以少泡一会，少放茶叶，泡茶的水温最好在90°以上，这样茶叶才能泡开。
喝铁观音的禁忌
1.忌空腹饮茶，伤脾胃，容易造成“茶醉”。
2.忌饮冷茶，冷茶性寒、聚痰。
3.忌饮烫茶，最好饮温茶(56℃以下为宜)。
4.忌冲泡过久，防止氧化、受细菌污染。
5.忌冲泡次数多，茶中有害微量元素会在最后泡出。
6.忌饭前饮，茶水会冲淡胃酸，造成食欲不振，严重的话能造成胃溃疡。
7.忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化。
8.忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效。
9.忌饮隔夜茶，茶水时间久会变质。
10.忌酒后饮茶，酒后饮茶伤肾。
11.忌饮浓茶，咖啡因使人上瘾中毒。
11忌胃肠不好的人饮用，会对胃肠造成伤害。
铁观音的功效
1、 铁观音能使人化痣润肤，振奋精神，增强思维和记忆力。
2、 铁观音能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、等正常有机能的作用。
3、 饮铁观音对防止龋齿有很大的好处。
4、 铁观音有抑制恶性肿瘤的作用，饮铁观音能明显地抑制癌细胞突变。
5、 铁观音含有妊娠妇女不可缺少的微量元素锌。
6、 铁观音中含有对人体有益的微量元素。
7、 饮铁观音能抑制细胞衰老，使人延年益寿。
8、 饮铁观音能防止动脉硬化，高血压和脑血栓。
9、 饮铁观音能兴奋中枢神经，增强运动能力，提高运动员的比赛成绩。
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