本文目录一览：
- 1、白茶牡丹的等级如何区分？
- 2、什么是白牡丹茶（图文）
- 3、白牡丹属于什么茶
- 4、白牡丹是什么茶
白茶牡丹的等级如何区分？
1、从嫩度上区分
特级白牡丹：毫心多、显叶，叶张细嫩。
一级白牡丹：毫心显，叶张细嫩。
二级白牡丹：有毫心，稍瘦，叶张尚嫩。
三级白牡丹：少数瘦毫心，有部分芽尖，叶张稍粗。
2、从净度上区分
特级白牡丹：无蜡叶、籽及老梗。
一级白牡丹：无蜡叶、籽及老梗。
二级白牡丹：无蜡叶、籽及老梗，有少数嫩绿片和轻片。
三级白牡丹：无蜡叶、籽及老梗，有破张及小型老叶、泛红叶、嫩绿片、小黄片。
3、从香气上区分
特级白牡丹：鲜嫩纯爽，毫香显。
一级白牡丹：鲜嫩纯爽，有香。
二级白牡丹：鲜纯正，略有毫显。
三级白牡丹：纯正或微粗或带青气香。
4、从滋味上区分
特级白牡丹：清甜醇爽，浓厚，毫味足。
一级白牡丹：尚清甜，醇爽，有毫味。
二级白牡丹：浓醇。
三级白牡丹：浓稍粗或稍粗淡。
5、从叶底上区分
特级白牡丹：毫心多，肥壮，叶张软嫩，芽叶连枝，叶张完整、色黄绿，叶梗叶脉微红明亮。
一级白牡丹：毫心稍多，叶张软嫩尚完整，有破张，叶张微红，尚明亮。
二级白牡丹：稍有毫心，叶张尚软，叶色稍红，有破张。
三级白牡丹：叶张尚软，破张多，叶色稍红或显黄。
什么是白牡丹茶（图文）
; 白牡丹茶属于中国六大茶类之一的白茶，是福建的历史名茶。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，就像刚刚盛开的花朵，因此得名白牡丹。白牡丹冲泡后毫香鲜嫩持久，滋味清醇微甜，汤色杏黄明亮或橙黄清澈。白牡丹按制作的原料可分为政和大白茶、福鼎大白茶和水仙白茶。常饮白牡丹茶，有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。
特征一：绿叶夹银白色毫心，形似花朵。
特征二：毫心肥壮，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈抱心形。
特征三：毫香鲜嫩持久，滋味清醇微甜。汤色杏黄明亮，叶底嫩匀完整。
分类：政和大白茶、福鼎大白茶、水仙白茶。
白牡丹属于什么茶
属于白茶。
白牡丹是中国福建历史名茶，是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一或二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。
外形
汤色
叶底
特级：
形状：
叶抱芽、芽叶连枝、叶缘垂卷、芽肥壮、显毫、匀整
色泽：
毫芽银白、叶面灰绿、叶背有白茸毛、灰绿透银白色
汤色：
浅杏黄明亮
香气：
鲜嫩清纯、毫香明显
滋味：
清鲜醇爽、毫味显
叶底：
毫芽肥嫩、叶张嫩、芽叶连枝、色淡绿、叶梗和叶脉微红、叶底明亮
一级：
形状：
芽叶连枝、叶缘垂卷、毫芽显、叶张均匀、尚匀整、有破张
色泽：
毫芽银白、页面灰绿或暗绿、部分叶背有白茸毛、有嫩绿片
汤色：
黄明亮
香气：
清鲜、有毫香
滋味：
尚清鲜、有毫味
叶底：
毫芽稍多、叶张嫩、尚完整、叶脉微红、叶底尚明亮
二级：
形状：
部分芽叶连枝、有毫芽、叶张尚嫩、破张稍多、有少量嫩绿片和轻片
色泽：
叶面暗绿、稍带少量黄绿叶或暗褐叶
汤色：
黄尚亮
香气：
尚清鲜、略有毫香
滋味：
醇和
叶底：
稍有毫芽、叶张尚软、叶脉稍红、有破张
类目
中国六大茶类之一 • 白茶 • 微发酵 • 性凉
产地
主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市，是中国福建省历史名茶。
人群
睡眠不佳者
糖尿病患者
神经紧张、压力大者
功效
改善睡眠
降低血糖
保护脑神经、增强记忆、减少焦虑
工艺
冲泡
存储
白茶贮存条件应符合GB/T 30375相关规定，贮存得当，白茶可长期保存。
短期少量存放白茶：准备一个牛皮纸袋或铝袋，然后将白茶饼装入袋中，挤掉袋内多余的空气并封口，最后将其放入小纸箱或铁罐内，盖好盖子，放在干燥、无异味处保存。
长期大量存放白茶：需要使用三层包装法，准备纸箱、铝袋、塑料袋各一个。
第一步：先将白茶整理好，之后装入铝袋之中，注意整齐摆放，将袋内空气排掉，并将口部封好。
第二步：在外层再套入一个塑料袋，也需要挤掉空气并系好袋口。
第三步：前两部工作完成之后，将白茶整体放入纸箱中，箱子接缝处用胶带封口，最后放置在阴凉、干燥处常温存放。
控制温度：25℃以下，相对湿度：50%以下。
白牡丹是什么茶
白牡丹属于白茶
白牡丹茶是一种出产于中国福建福鼎地区的一种茶叶，是福建地区的地方名茶之一，早在几百年前这种茶叶就已经存在，它是白茶的一种，是白茶中的精品！
白牡丹茶制作原料
1、制造白牡丹的原料主要为政和大白茶和福鼎大白茶良种茶树芽叶，有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用。
2、用于制造白牡丹的原料要求白毫显，芽叶肥嫩。传统采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，即芽及二叶满披白色茸毛。
3、采摘时期为春、夏、秋三季。其中采摘标准以春茶为主，一般为一芽二叶，并要求“三白”，即芽、一叶、二叶均要求有白色茸毛。
白牡丹茶的制作工序
1、萎凋以室内自然萎凋的品质为佳。采下芽叶均匀薄摊于水筛上以不重叠为度，萎凋失水至七成干时两筛并为一筛，至八成半干时再两筛并为一筛，萎凋至九成五干时下筛，置烘笼中以90 --100℃温度焙干，即为毛茶。
2、精制工艺比较简单，用手工拣出梗、片、蜡叶、红张、暗张后低温焙干，趁热拼和装箱。烘焙火候要适当，过高香味欠鲜爽，不足则香味平淡。
3、制作工艺关键在于萎凋，要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内自然萎凋或复式萎凋为佳。
4、精制时宜以火香衬托茶香，保持香毫显现，汤味鲜爽。待水分含量为4～5％时，趁热装箱。
白牡丹茶的泡法
1、用盖碗泡
准备一个盖碗，取3克白牡丹茶放入盖碗中，用90度的沸水温润后换水，直接加入沸水，盖上碗盖闷泡几十秒即可饮用。第一泡闷泡约45秒即可，之后每泡延长20秒左右最宜。
2、用壶泡
准备一个茶壶，取7到10克左右的白牡丹茶投入茶壶里，加入90度沸水温润后换水，再用100度的沸水闷泡大约45秒即可品饮。
3、用大壶泡
准备一个大茶壶，取10到15g的白牡丹茶放到大茶壶中里，直接用90度的沸水闷泡即可。喝完后再直接加沸水续泡，这种泡法可以从早一直喝到晚。
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