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福鼎第一高山白茶在哪里？
买翡翠看坑头，喝茶看山头。喝茶看山头到底在看些什么？简单来说，就是看茶叶生长于什么样的环境，海拔，地形，土壤，水源，光照等因子都能不同程度上影响着茶叶品质，因此，有了一山一味之说。每个山头都有自己的小气候。福鼎第一高山白茶，在磻溪镇青龙山，海拔1141米，是福鼎最高的山峰。
福鼎白茶产地在哪里
福鼎白茶主要分布在福鼎市的白琳镇、磻溪镇、点头镇、太姥山镇、管阳镇。
1、白琳镇
同时这里也是白琳功夫红茶发源地。白琳土壤很特别，尤其是镇下面的翠郊、棠园、岭头坪、牛埕下、车洋一带自然村土质特别适合茶叶生长，加工出来的茶叶，品质优良。
2、磻溪镇
福鼎市地域面积最大的乡镇，全镇森林覆盖率达到95%，平均海拔500到800米，气温比低海拔地区低2至4℃。东与太姥山、南与白琳镇相邻，是典型的生态乡镇。磻溪镇的特点在于当地森林覆盖率高达80%，植被丰富繁茂，能给土壤提供肥沃的养分，促使茶树茁壮成长。
3、点头镇
点头镇是福鼎白茶茶叶交易的集散地，许多重点茶企都落户在该镇。国家级非物质遗产福鼎白茶制作技艺传承人梅相靖就在柏柳村。
4、太姥山镇
太姥山镇与磻溪、白琳交界，森林覆盖率很高，其土壤十分适宜种植茶叶。太姥山因为是福鼎白茶最原始的发源地，所以在福鼎众多产区内拥有最高知名度。与其他几个产区相比，太姥山拥有极优渥的生长环境，产区的白茶，呈鲜嫩翠绿色、墨绿色，显白毫。
5、管阳镇
管阳镇与点头镇毗邻，最高海拔1113.6米，大部分行政村处在海拔600米以上，气候和低海拔的地区有较大不同，茶叶生长速率虽慢、发芽迟，但品质佳。管阳作为福鼎唯一一个高山白茶之乡，海拔较高、雨水充沛、常年云雾缭绕。
高山白茶和福鼎白茶有什么区别
生长的海拔来区分。
福鼎白茶生长福建多是丘陵地貌，位于闽东的福鼎更是典型：山势延绵，气候湿润，高山白茶一般指产自海拔600米以上的茶叶，地处人烟稀少的高山之上。
高山白茶，指的是高海拔山区种植所产的白茶。
高山白茶是什么茶
高山大白茶是生长在高山地区的云南大叶良种茶，它与其它茶叶的区别为芽叶披满茸毛、成茶肥硕重实，白毫显露、条素白、气味清香，茶汤清亮，滋味醇和回甜，以耐泡饮而著名于世。
白茶有“一年茶、三年宝、七年灵丹妙药”之称，这几年特别流行。
白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶是我国的特产，主要产于福建省的福鼎（最早是由福鼎县首创，该县有一种优良品种茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初采用这种茶片生产白茶）、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。白茶生产已有200年左右的历史。
白茶甜，福鼎白茶更甜。
喝过福鼎白茶的人，大多数对其滋味最深感触之一便是“甜”。其实就是白茶的回甘，白茶的回甘可以分为入口的那种香甜，和入口之后整个口腔的涌出来的香甜。并且新老白茶的甜也不一样，新白茶是“清甜”，入口是那种鲜爽的甜，老白茶是“甜润”，有种像冰糖的那种甜。顶级白茶会呈现出蜜香味。很多喝过老白茶的人对这种印象非常深，那白茶为什么比其他茶更甜呢？
在说到茶的甜之前，我们要说茶的几种味道：苦、涩、麻、鲜、甜、酸、霉。为什么茶汤会有这么多的味道呢？我们知道， 茶汤中能呈现味道的物质有：糖类、氨基酸、茶多酚、咖啡碱为主和茶皂素等。其中以茶多酚、咖啡碱和氨基酸对人的口腔感觉影响最大。
而我们日常喝的白茶中能感觉到的鲜甜滋味，主要来自于氨基酸和糖类物质。白茶的制作过程，分成萎凋和干燥。白茶在萎凋的过程当中，水分渐渐的失去，但是它的氨基酸成分会慢慢的增加。据专家检测研究，白茶的氨基酸含量是其他茶类的2~3倍，所以白茶喝起来比其他茶类要更甜。
而茶叶中的糖类物质，可分为单糖、双糖、多糖。而白茶中的可溶性糖成分也是非常高的。这主要由于它特殊的地理环境造成，还有福鼎当地特殊的土壤以及雨水条件，使得白茶品质非常的高，而在其他区域虽然也有白茶，但它的甜度不如福鼎白茶好。
在福鼎产茶区域中，高山产区的白茶就会比低海拔产区的白茶甜度要好，更加耐泡。比如“永宁门”白茶所在的就是高山白茶产区。因其海拔高，常年茶树都在云雾的环境当中，所以茶叶中的内在物质如茶多酚和可溶性糖成分要比其他产区的白茶高。所以这就是为什么茶友越来越多人喜欢喝高山产区的白茶。并且白茶中老白茶比新白茶的甜度更加凸显花果蜜香。
一款好的白茶标准就是即有清爽甜又会随着时间转换而有花果的蜜香味。
福鼎白茶喝新茶还是陈茶 为什么福鼎白茶喝完舌头麻
福鼎白茶是我国的一大传统茶，起源于福建福鼎。福鼎白茶是微发酵茶，喝起来味道清甜，有清热降火、消暑解毒的效果。白茶有新茶和老茶之分，那么福鼎白茶喝新茶还是陈茶比较好呢？为什么福鼎白茶喝了舌头麻呢？
福鼎白茶喝新茶还是陈茶
在福鼎白茶品饮过程中，新茶可以喝，老茶也可以喝。这主要是看个人的习惯和爱好。
新茶相对来说香气更加高扬一些，鲜嫩度鲜爽度要好一点。在茶汤方面也会显得更加黄亮一点。老茶相对来说更加醇厚浓郁，口感滋味，更有韵味。新茶滑爽一些，老茶厚重一些，老白茶是需要慢慢品味的。
为什么福鼎白茶喝完舌头麻
这种感受主要是由于制茶过程中萎凋工艺不到位，茶叶渥在一起不通风或用火过度造成的。白茶制作本来是不揉不捻，日光自然萎凋的为上品。
白茶属于微发酵茶类，是一种从制作完成后就一直在发酵的茶类，这一点和普洱茶很像。很多火温过高的普洱饼茶是多年不转化，所以香气腻人。
如果是老茶喝着腻，可能是刚接触口感不适应，老茶口感比较醇厚，如果是以前喝绿茶的人，会不是很习惯。
还有种可能，你喝的是假茶，做旧茶，尤其是嘴里发涩发麻，这种情况是做旧茶的明显特征。
福鼎白茶产地在哪里
白茶最早是由福鼎创制，福鼎是福建省宁德市下辖的一个县级市。在清代，福鼎当地用土茶来制作银针，而后福鼎又培育出福鼎大白、福鼎大毫即华茶1号和华茶2号茶树种茶。在福鼎等地有据可查的是从1885年开始就制作白茶，并且从1890年以后就开始外销。
福鼎白茶有非常多的产区，比较出名的产茶大镇有：点头镇，秦屿镇（太姥山镇）、潘溪镇、管阳镇。这些产茶大镇当中还有些区别。例如本人所在的广管阳镇就属于高山白茶产区，而福鼎白茶最好的当属高山白茶。
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白茶前三年的口感变化最大，可能几个月时间就会有细微的变化。如果是存福鼎白茶，我感觉其中一项有意思的乐趣就是体验这种变化了。
有人喜欢新白茶的鲜爽，也有人喜欢老白茶的醇甜，白茶经过陈放转化是白茶的属性，所以会导致口感上的变化。感冒煮老白茶，消炎嚼干茶，四季美盏品白茶，3至5年最相宜。
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