本文目录一览:
寿眉的加工工序流程
寿眉的加工工序流程
寿眉,有时称作贡眉,乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。下面,我为大家分享寿眉的加工工序流程,希望对大家有所帮助!
采摘
南山寿眉茶的`采制技术特点是:嫩采精拣,工艺不繁,技术精湛,连续操作,一气呵成。主要工艺分摊放、杀青、搓条显毫、煇锅四道工序。
清明至谷雨前是寿眉茶采摘的黄金季节。采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展,芽长1.5~2.0厘米,通常,炒制500克特级干茶需采6万个左右芽叶。采回的芽叶必须经过精拣细剔,达到嫩、匀、净的目的。拣剔后的芽叶放置在竹匾上摊放2~4小时后再行炒制。
杀青
在锅径60厘米的远红外线平锅内进行。锅温120~140℃,投叶量300~400克,采用抖、翻、理手势,将茶叶杀透杀匀。当叶质柔软、色泽转暗即进入搓条显毫工序。
搓条显毫
寿眉茶成形的关键工序。通过搓条,达到失水搓紧成条、显毫的目的。锅温70~80℃,采用抖、理、搓、抓手法,先理直茶条,再用双手掌合拢搓条。
理、搓、抖、抓各种手法灵活掌握,变换进行。用力程度掌握轻、重、轻的原则,即含水量高或低时,动作应轻,避免茶叶结块和断碎。
当茶条圆而略扁,茸毫显露,干度达七成干左右,降低锅温至50~60℃,转入煇锅工序。
煇锅
目的是进一步理条整形,达到定形、足干的要求。采用慢速翻炒的手法,促使水分蒸发、理顺茶条,固定形状。炒至茸毫披露,锅温略升10℃左右。
当发出持久的清香,捻茶即成粉末,含水量约6%以下时,起锅摊凉贮藏。全程历时35~40分钟。
;
梅伯珍福鼎白茶寿眉300克多少钱?
福鼎老白茶的参考价格在5580元左右。极品白毫银针的参考价格在2580元左右。白牡丹王的参考价格在1600元左右。
450块一斤茶叶200块多少克
200块能买111克。
450块一斤的茶叶。200元能卖4.5两,也就是111克茶叶。
一斤茶叶等于500克,茶叶是采摘鲜嫩芽叶为原料,经过特定的工艺制成,根据工艺的不同茶叶分为红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶六大类,成品的茶叶有饼状、条索状、颗粒状、沱状、砖形等,而根据包装的方式不同,有50克、100克、300克、357克、500克等。
绿茶、红茶、黄茶:
绿茶为不发酵茶,红茶为全发酵茶,黄茶为不发酵茶,一般有小罐装50g、100g等,大一些的一盒200g、250g、500g等。
白茶:白茶为轻微发酵茶,有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等,散茶、饼茶都有,饼茶一般为300g左右。
普洱茶:357克的普洱茶又称“七子茶”,在云南少数民族文化中,“七”是吉祥数字,象征多子多福,七子相聚,圆圆满满。
因此,在云南少数民族中,七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品,表示“七子”同贺。
云南七子饼茶最早出现于雍正年间,又称圆茶。是云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶,属于紧压茶。
它是将茶叶加工紧压成外形酷似满月的圆饼茶,然后将7块每块重为357克的饼茶包装为1筒,故得名“七子饼茶”。
发表评论
发表评论: