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沏茶叶的最佳水温是？
沏茶叶的最佳水温需要根据茶叶的种类而定。
1、绿茶类名茶：不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。
2、茶叶愈嫩、愈绿：冲泡水温要低。泡出的茶味道鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏。
3、泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶：则要用100℃的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。
4、泡饮乌龙茶、普洱茶和花茶，每次用茶量较多时：必须用100℃的沸滚开水冲泡。
一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓；反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡。
泡茶叶的最佳水温是多少
.泡茶对水温的要求
一般泡茶用水的温度达到沸沸起泡的程度，水温标准是90℃左右。水开了之后，水中溶氧量大幅度降低。最佳的方法，是控制不让水全沸，可以保有较多的水中溶氧量。
在实际操作上有很多困难，一般都会让水全沸了之后再降温。如果使用温度计或者是自己对于水温很熟悉，而且茶叶冲泡不需太高的温度，便可以避免此一疏失。在水全沸之后，利用水与器物的冲激，例如高冲，或甚至加上一个壶盖当成被冲激物，可以增加些许溶氧量。
尤其是绿茶、白茶类，水中溶氧量需求高，所以不仅水未沸，而且加上细水高冲，然后分两三次冲茶，可以得到更佳的口感。
沏茶叶的最佳水温是多少度
茶是我国自古以来常见的饮品，我国的茶文化源远流长、博大精深，沏茶讲究很多细节方面的东西，水温便是其中一种，那么沏茶叶的最佳水温是多少度呢？
1、 不同的水温泡出的茶水不同，90度以上的称为高温泡茶。适合水仙、铁观音、佛手、冻顶乌龙等，色泽较黑较暗。全发酵的茶必须高温泡制，高水温能够帮助此类茶叶的滋味快速浸出。
2、 80到90度为中温泡茶，适合轻发酵的茶类。如文山包种茶、白毫乌龙和顶级红茶等，但若焙火较重应以高温冲泡。
3、 低于80度为低温泡茶，适用于龙井、碧螺春等绿茶。
4、 若品茶时仍觉得苦、麻重，可再降低水温，尤其是嫩茶，可适当缩短冲泡时间，时间为30-60s。
以上就是给各位带来的关于沏茶叶的最佳水温是多少度的全部内容了。
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