本文目录一览：
- 1、贡眉和寿眉的区别有什么？
- 2、茶叶，寿眉有什么特点？
- 3、新老寿眉的区别是什么？
- 4、白茶茶饼怎么鉴别好坏
- 5、寿眉是哪里的茶？
- 6、新白茶和老白茶应该如何分辨
贡眉和寿眉的区别有什么？
1、贡眉属白茶它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白知”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小道白就用来制造贡眉了。2、白茶是福建省特产，产区有建阳、政和、松溪、福鼎等县（市）。白茶最早见于北宋宋徽宗赵佶《大观茶论·白茶》：“白茶自为一种，与常茶不同。”《建瓯县志·卷二回十五》记载“白毫茶，出西乡、紫溪二里（即现在的建阳市漳墩镇桔坑村）。”3、贡眉属白茶，又被称为寿眉。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，但近年来则一般只称贡眉，而不再有寿眉。优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉答滋味醇爽，香气鲜纯。
茶叶，寿眉有什么特点？
寿眉最大的特点在于有着较粗的茶梗和宽厚的叶片。秋寿眉的茶梗粗老情况，更甚于春寿眉，梗粗叶大。其貌不扬的寿眉，是白茶之中的产量冠军。由于生长时间长，寿眉得以将大量的内含物积蓄在梗叶之中。茶汤风味风味醇和稠厚、滋味绵长。
新老寿眉的区别是什么？
区别于包装：一般茶叶的包装上都有生产日期。因此区别新老寿眉，最简便的办法就是看茶叶包装了。根据茶叶包装上的生产日期，就能够辨别出是新寿眉还是老寿眉。
从外形上：从寿眉的外形看，新寿眉的外形是褐绿或灰绿，针白且全披白毫;而老寿眉的外形则是黑褐暗，有白毫。
茶香：老寿眉轻嗅，会感到是一股陈年幽香，毫香浓重却不浑浊，能使人顿感神气爽;新寿眉同样毫香浓郁，但也会夹杂着茶青的清香。很是怡人。
品饮：冲泡后，老寿眉汤呈红色，新寿眉汤呈清淡黄色。品饮一口，老寿眉泡茶是带着淡淡的中草药香，味道很醇厚，特别醒神;与新寿眉滋味鲜爽，味道更清淡，清甜回甘。
从耐泡程度：老寿眉是很耐泡的，多次泡饮后仍然感觉滋味醇甘;而新寿眉多次冲泡后，滋味就变得无味。
白茶茶饼怎么鉴别好坏
下面为您解答这个问题，白茶茶饼鉴别好坏的方法是。首先看茶形。看茶色。希望我的回答能够帮打你朋友。
寿眉是哪里的茶？
寿眉是什么茶 1、寿眉是用福鼎白茶树为原料制成的轻微发酵的白茶，寿眉原产地在福建各地。优质的新寿眉外形呈灰绿色和褐绿色，茶汤味道毫香浓郁;优质的老寿眉呈黑褐色，冲泡出的茶汤幽香四溢，有浓烈的毫香味但不浑浊。2、寿眉是中国六大茶类之一中白茶的一种,用福鼎白茶树为原材料制成、经过轻微发酵的白茶,是福鼎白茶的重要茶品之一。
新白茶和老白茶应该如何分辨
白茶和名字相同，制作工艺简单并不复杂，它的制程工艺比较简单，只经过萎凋和干燥两个步骤，没有过多的粉饰，也不需要揉捻和杀青，保留了茶叶中许多的内含物质;从白茶的分类上来说，分类也不复杂，它是纯粹的。
根据季节分为春茶和秋茶，根据品种分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，根据形态可分为饼茶和散茶，根据年份可分为新茶和老茶。
从品种上来分辨白茶比较直观方便，因为它们的外形各有特点。白毫银针全部是芽头制作而成，白牡丹是一芽一二叶，贡眉和寿眉是一芽三四叶。
比较难区分的便是白茶的年份了。对于很多外行人来说，被茶叶店老板哄骗买回家之后细细研究，也分辨不出一二三来，埋怨自己后悔花了冤枉钱。
其实分辨新老白茶并不难，新茶和老茶的区别，可系统地划分为外观的区别、香气的区别、滋味的区别。掌握这三个区别，可轻松分辨新白茶与老白茶。
以茶友最常见的秋寿眉为例，茶君手把手带你解读这三个区别。
一、外观的区别
新茶与老茶，在于年份的不同。就如同一个稚子和一位老者，前者年轻鲜活，后者深沉厚重。所以，一个青葱，一个深沉，必然在外观上也是有区别的。
新茶寿眉的颜色，是鲜活的，翠绿的，整体以绿色居多，看起来是春天的色泽。“苔痕上阶绿，草色入帘青。”这便是新茶寿眉直观给人的最大感受。随着年份的增长，寿眉的颜色越加深沉，看起来饱经沧桑的.样子，颜色也渐渐变深。
新茶寿眉的颜色是迷彩的，就像初秋时的树叶，叠翠中鎏金点缀;而老茶的颜色，就像是深秋的树叶了，褪去稚嫩的绿色，以黄褐色为主。因为粗放后，白茶中的茶黄素、茶褐素、茶红素的比例变多，颜色自然就深了。
二、香气的区别
新白茶的香气，是鲜爽、清新的，香气比较清新，嫩笋香、芭蕉叶香是它的专属标签，就是在茶罐盖上、茶汤中都会有嫩笋或芭蕉叶的香气，清新强烈。
老白茶不具备这些，老白茶的香气，是沉郁、成熟的。药香、陈香、枣香等成熟的香气，是它的印记，新白茶中捕捉不到。
这些香气的不同，来源于内含物质的变化。新白茶刚制作好时，内含的氨基酸含量高，整体表现就比较鲜爽，香气比较清新，层次多变。新白茶的尾调上，还会有一种熟香。这种香气，是一种熟谷物的香气，尤其是纯日晒晒干，叶片中的茶多酚氧化得多，与茶氨酸形成的络合物多，被烘干时，便形成了这种熟谷物的香气，明显且浓烈。
变老后的新白茶，香气物质也变化了，氨基酸的含量逐渐下降，鲜爽气渐渐消失，一些温暖、沉郁的香气开始显现。比如药香、陈香的出现，都意味着白茶年份的变化。
三、滋味的区别
在滋味上，新白茶和老白茶给口腔有着截然不同的感受。
新白茶，它的滋味是甜而润泽的，鲜爽始终是它的品质特点，是它的个性。尤其是前三泡茶，这种鲜爽气更为明显，类似芭蕉叶香气融化在茶汤里，仿佛把一整个春天含进嘴里。新白茶甜润感来源于它丰富的氨基酸物质以及茶多糖。
老白茶的滋味是醇滑的，稠度好，爽滑可口。茶汤的口感，从清香转而被药香和陈香所替代，就像乘坐时间列车，从春天穿越到秋天，从百花争艳到五谷丰登。
老白茶的稠滑口感源自它含量丰富的果胶物质，增加了茶汤的稠滑度，舌头好像在温泉中一般。例如品质好的老寿眉，药香是很充足的，是很有掠夺性的，药香能够迅速掠夺你的口腔，钻进口腔的每一个细胞当中。
一个清新、甜润感强;一个沉郁、稠滑感浓烈。这就是新白茶与老白茶滋味的不同。
作为白茶不同时期的见证者，不论是新白茶还是老白茶，都有着自己的品质特点，只要掌握了这些不同，便可轻松分辨二者。
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