本文目录一览：
- 1、眉寿眉与白牡丹的口感区别大吗
- 2、白牡丹特点
- 3、老白茶是寿眉好还是白牡丹好
- 4、白牡丹属于什么茶类
眉寿眉与白牡丹的口感区别大吗
还是有很大区别的。
寿眉为枝叶茶，芽头较少甚至于没有，新茶植物的叶子味较重，一般人喝得不太习惯。老茶的话陈化效果较好以后容易产生白茶特有的药香蜜韵。
白牡丹为一芽一二叶茶，带芽的茶会显出特有的毫香，上品的白牡丹新茶虽然显淡，但是仍然可以感受得到白茶鲜甜的口感。老茶的白牡丹芽叶陈化，在寿眉的基础上还会夹带毫香，但显然没有寿眉耐泡煮，白牡丹因为茶等级的关系较为细腻。
就个人而言，我偏爱寿眉一些，不是因为茶便宜，而是个人口感的要求，寿眉的汤水更为醇厚，适合喝茶有些年前头的人。
白牡丹特点
白牡丹是福鼎白茶中春茶中最常见，白茶牡丹的采摘，要求是采茶树嫩梢的一芽一、二叶。
按照最新版的白茶国家标准规定，白牡丹的品级可以分为四类，分别是：
特级白牡丹、一级白牡丹、二级白牡丹、三级白牡丹。
其中，每一级别对应的品质标准，有着详细的界定和区分。
当一款白牡丹，芽头越是饱满，白毫分布数量越多，越能证明它的采摘标准高。
比如，特级白牡丹，紧跟着白毫银针后采摘，或者与银针的后期针交替采摘。
整体的芽头饱满程度，仅仅比白毫银针，瘦了那么一分。
于是在民间，特级白牡丹有一个相当霸气的俗名——牡丹王。
特点
白茶白牡丹，最大的卖点，在于香气。
特别是处于新茶期的牡丹，更是香到绕梁三日不绝。
像是之前喝到的一款2019一级白牡丹，有着晚香玉、栀子、洋槐花糕的甜香。
用素瓷的盖碗，逐次的冲泡时，揭盖闻到的茶香，缤纷斑斓，完全不相同。
细品一口茶汤，嘴巴里像飘来了阵，百花谷般的馥郁花香，层次渐进，茶香不息。
以花香为最大亮点的白牡丹，哪怕被压成了茶饼，再陈化了多年，依旧能芳香如故。
老白茶是寿眉好还是白牡丹好
个人喜欢白牡丹。
白牡丹的外形非常肥壮，芽头看起来非常饱满一般都是一芽一叶或者一芽两叶，色泽呈灰绿色看起来非常好看。白牡丹的绿叶会夹着些白色的毫心，看起来就好像花朵一般，冲泡后的白牡丹看起来就像绿叶托着嫩芽给人非常美好的视觉体验。
而寿眉被称为“粗茶婆”，是采摘下来的白牡丹叶子长大后再进行采摘作为材料。寿眉一般是一芽多叶，叶片看起来会比白牡丹大一些，毫心显得比较稀露。寿眉整体看起来肥壮厚实，还被称为贡眉哦。
白牡丹喝起来的口感有着芬芳的花香，闻起来有一股青草香的味道非常自然，仅仅闻着干茶也能感受其的独特香气。而寿眉的香气就会比白牡丹要淡一些了，但寿眉的口感也有着自己独特的沉稳内敛，适合口感清淡一些的朋友哦。
白牡丹茶叶怎么挑选：
1、白牡丹以叶片嫩、窄为佳。白茶圈内存在这样的隐形骗局——用春寿眉冒充白牡丹。不夸张地说，这样的骗局比做旧茶隐藏得还要更深，许多茶友在买茶时，稍不留神就会踩到坑里去。毕竟，年份不真实、非自然陈化，且经历做旧工艺伤害的做旧茶，内质受损严重，品质堪忧，和真正的老白茶风味相比，判若云泥。
2、买新茶，白牡丹要认准白绿二色。最近在看直播时，看到一款日晒白牡丹。奇怪的是，明明是新茶，这款白牡丹的叶片却微微发红，颜色有点褐。正纳闷是不是受到滤镜的影响时，主播开腔介绍，这是日晒白茶的特色。因为白茶的日晒，温度是不均衡的，所以不能晒成一个颜色。
3、涩感强的白牡丹非好茶。有茶友反映，新茶是不是味道偏涩，尤其是白牡丹?白牡丹的新茶，以鲜爽清新为贵，鲜香醇爽才是好茶本色。论茶味，又怎会出现强烈涩感？按茶友的说法，他之前在网上分别买了今年白毫银针和白牡丹的新茶试喝。
结果发现，银针新茶味道仍旧偏淡，牡丹的话闻起来有花香，但喝着偏涩口，不知道是不是存一存才会更好喝？千万别这么想，茶味涩，显然是劣质茶的表现。只有产区环境差，光照强，水土环境不适合茶树生长，并且制茶时摊晾不及时，萎凋不顺畅，才会导致新茶出现过分强烈的涩感。
白牡丹属于什么茶类
白牡丹茶属于白茶。
虽然它被称为白牡丹，但它与我们所知的牡丹花无关。由福建宁德福鼎产的大白茶和大毫茶经一定加工步骤而成。它是一种发酵茶，但发酵程度不是很高。这茶像花，所以叫白牡丹茶。
白牡丹的生产工艺非常简单，只有两个过程：萎凋和烘焙，所以茶叶的营养成分得到了最大程度的保存。因此，白牡丹茶有很多功效，尤其是老茶。白牡丹属于中国六大茶类之一，它是中国福建省的一种历史名茶。白牡丹是白茶中的名贵茶，可分为特级、一级、二级和三级。
白牡丹茶外观质量好，内在营养丰富，泡制后口感鲜美，嫩而持久，口感醇厚带有甜味，这是一种好茶。因其冲泡后的形状如同白牡丹一般美艳，因此而得名，是一种非常具有产地特征的优质茶叶。
茶的分类：
1、季节划分
茶按照季节划分有春茶、夏茶、秋茶、冬茶，其中春茶指的是每年3-5月份采摘制作的茶叶，夏茶是每年的5-7月份采摘的茶叶，秋茶是8月份之后采摘的茶叶，冬茶会在每年的10月份开始采摘。
2、焙火程度
茶按照焙火程度可以分为绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黄茶、黑茶，其中绿茶有炒青、晒青、蒸青三种，而黄茶需要发酵20分钟，白茶要发酵30分钟，青茶会发酵一小时，红茶发酵一个半小时，黑茶发酵一百分钟。
3、再加工分类
茶按再加工分类有花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、保健茶、茶饮料、抹茶等品种，其中花茶有茉莉花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，紧压茶有黑砖、茯茶、茶饼等，果味茶有柠檬红茶等，茶饮料有奶茶、冰红茶等。
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