本文目录一览：
- 1、白茶有哪些？
- 2、云南哪里的白茶好喝？
- 3、白茶的功效与作用-白茶冲泡方法
- 4、白茶的种类等级划分
- 5、白茶的等级怎么划分
白茶有哪些？
白茶有寿眉、白毫银针、白牡丹、贡眉、泉城红等。
1、寿眉
寿眉是用采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。贡眉的产区主要位于福建省的建阳县，在建鸥、浦城等也有生产。
2、白毫银针
白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。
3、白牡丹
白牡丹属于中国六大茶类之一的白茶品项，主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市，是中国福建省历史名茶。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。
4、贡眉
贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。
5、泉城红
泉城红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的红茶。因产地为山东济南，济南有"泉城"美誉，故得名泉城红茶。以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名泉城红茶。
云南哪里的白茶好喝？
云南大白茶产自普洱市景谷傣族彝族自治县，得益于云南独特的高原环境，空气干燥而稀薄，日温差较大，秧塔村是大白茶的产地。
据地方志记载，在清朝道光二十年(1840年)，由一位"每天吃六碗米，使九斤半锄头"的陈六九去江迤(即澜沧江)边做生意，在茶山坝发现白茶种，便偷偷地摘得数十粒种籽，藏于竹筒扁担中，带回秧塔村，如今老茶树仍然枝繁叶茂。
此茶树又经数年培育，成长很快，而后扩种到周围十四块茶地，曾达三、四亩面积，年产三、五担茶。
大白茶适制多种茶类，制作传统晒青茶，以春茶为佳，谷花茶次之，尤以清明前最好，称明前春尖，制成炒青，烘青茶类，香气更好，毫色银灰，汤青绿。制成红茶：金毫显露，条索肥硕、口感甚佳。1981年，大白茶被评为云南八大名茶之一，被列为地方名茶良种，载入1989年出版的《中国农业百科全书：茶叶卷》。秧塔村行政上属景谷民乐乡，地域上距离景谷乡更近，故景谷乡人制茶的方法一直与大白茶的制作方法一至，并把茶叶拉成直条称为“把把茶”
历史上大白茶的制作方法，鲜叶采下后，随即手工杀青，然后摊凉揉捻，揉捻一道后，经充分解块，均匀地摊在蔑笆上，曝晒到半干时，再复揉一道(称为收二道浆),然后抖散，晒干即成。
大白茶芽叶披满茸毛、成茶肥硕重实，白毫显露、条素白、气味清香、鲜爽度好，花果香显，入口清凉有薄荷味，茶汤鲜醇度高，耐冲泡，有喉韵。
在清朝时曾制成龙须茶，以红丝线扎成谷穗状，进贡朝廷，称为白龙须贡茶。
饮用云南大白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。
白茶的功效与作用-白茶冲泡方法
白茶的功效与作用-白茶冲泡方法
茶叶的品种不同，饮用方法也不同。白茶是我国茶类中的特殊珍品，它可以消炎解毒、降压减脂，那么白茶的功效与作用有哪些?白茶的冲泡方法又有哪些呢?一起来了解一下!
白茶的功效与作用
白茶的功效与作用1
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
白茶的功效与作用2
保健茶市场调研显示，白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人会中暑。因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。在我国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。现在太姥山还有一株具有170多年树龄的福鼎大白茶原始母树名曰“绿雪芽”。
白茶的功效与作用3
白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的`保护作用，能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健体。
白茶的功效与作用4
专家指出，和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
白茶冲泡方法
1、杯泡法
用杯子泡白茶，可以选用一个约200ml的透明玻璃杯，先用90度开水洗茶，待温润闻到香后，就直接用开水进行冲泡，茶叶3-5克即可。杯泡法非常简单又省时间。
2、盖碗法
先把白茶放进盖碗，用90度开水洗茶后，用功夫茶泡法来泡，第一泡约30-45秒，再每次递减。有人比较喜欢这种泡法，虽然繁复了点，但是能品尝到白茶的清新口感。
3、壶泡法
选用壶泡法的话，最好选用大肚紫砂茶壶，或者是大容量的飘逸杯也可。选取白茶5-6克，用90度开水洗茶温润闻香，45秒后就可品饮茶香。这种方法比较常见，常用来招待客人。
4、大壶法
白茶耐泡，能长时间搁置，如果想一次性泡多点，能从早到晚喝的，可以选用大壶泡法。选用大瓶瓷壶，取10-15克白茶放进去，用90-100度开水直接冲泡即可。这个方法泡出来的茶仍然有淡雅醇香的味道。
5、煮饮法
煮饮法比较有保健功效，方法是这样的，取10克约3年以上的陈年老白茶，放入清水煮，约三分钟有浓汁滤出茶水后，放凉至70度，加入冰糖或蜂蜜，趁热饮用。这个煮饮法是用来治疗发炎退烧、水土不服的，口感比较醇厚，又有点奇特。
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白茶的种类等级划分
1、贡眉：贡眉白茶是由福鼎菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）的芽叶制成。通常“贡眉”的意思是上品，质量比寿眉好。制作贡眉的鲜叶采摘标准是一芽二叶至一芽三叶。采摘时要求茶芽含有嫩芽和壮芽。贡眉的制作工艺分为初级和精制，制作方法与白牡丹茶基本相同。
优质贡眉成品茶有明显的毫心，茸毫色白且多，干茶翠绿色，冲泡后汤的橙色或深黄色，均匀，柔软和明亮的叶底，当叶子看向灯光时可以看到主脉的红色。品饮时，感觉醇厚清新纯净。
2、寿眉：寿眉是白茶产量最高的品种之一，其产量约占白茶总产量的一半。寿眉是由福鼎大白茶、福鼎大毫茶、一芽三叶四叶的菜茶组制成的成品，或者是由制作“白毫银针”时采摘的嫩叶“抽针”后剩下的叶子制成的成品。
3、白毫银针：白毫银针，简称白毫，也叫银针，因其浓密的白毫、银白色和针状外观而得名。其香味清新，汤色淡黄色，口感清新。它是白茶中的极品，被誉为茶中的“美女”和“茶王”。白毫银针传统上是由大白茶或水仙茶树的嫩芽头制成的成品。
4、白牡丹：白牡丹的绿叶夹着银白色毫心，看起来像一朵花。冲泡后绿叶托住嫩芽，就像当初的花蕾绽放一样，因此出名。白牡丹是由大白茶树或水仙树的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成，是白茶的最佳产品。
5、新工艺白茶：新工艺白茶的鲜叶类似寿眉、贡眉，但萎凋后，干茶稍有扭曲，外观似条索，香气类似乌龙茶。揉捻导致的细胞壁破裂引起的理化反应虽然轻微，但与传统的不炒不揉的白茶有着根本的区别。
白茶的等级怎么划分
1、一等级：白毫银针
白毫银针属于芽茶，因为都是茶芽构成，在白茶中等级最高。芽头肥壮、形状似针、白毫密被、色白如银；用开水冲泡后的白毫银针茶色清凉、香气清芬、汤味醇厚、滋味清鲜爽口。
白毫银针可分为特级白毫银针与一级白毫银针，采摘标准均为一芽一叶，但特级的采摘时间更早，享受到的养分更多，所以芽头长得更加肥壮，蕴含的白毫也更多。
2、二等级：白牡丹
白牡丹是采摘大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢上的一芽一叶、一芽二叶制成的，内质丰厚，总体相对于银针低一等级。干茶为灰绿色，以绿叶夹银白色毫心，形似花朵，叶片背面布有白毫，有银装素裹的美誉，冲泡后汤色橙黄透亮，香气浓郁绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放的特点得此美名。
白牡丹可分为特级白牡丹、一级白牡丹、二级白牡丹与三级白牡丹，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶。
其中牡丹王（特级白牡丹的民间叫法）的采摘时间紧随在白毫银针之后，形态上比较接近白毫银针，而随着茶树的不断生长，等级越低的边牡丹，出现一芽二叶的概率也就越高，而且叶片更长、更宽。
3、三等级：贡眉
贡眉指用一芽二叶、三叶及菜茶制成的白茶，由于其外形较瘦小，形似峨眉而得名。为典型的“小白”茶，具有毫心显而多，色泽翠绿鲜亮的特点，冲泡后汤色橙黄或深黄、叶底匀整柔软，叶张主脉迎光透视呈红色，香气鲜纯，滋味醇爽。贡眉的特点是毫多茶香，冲泡后汤色鲜亮，叶片舒展，香味醇厚，回味悠长。贡眉是菜茶茶树芽叶制成的白茶，贡眉等级相对于银针和白牡丹来说，更低一等级。
4、四等级:寿眉
寿眉是采摘菜茶品种的短小芽片和大白茶片叶制成的，寿眉干茶外观像落叶，后面由于菜茶的产量较少，便逐渐开始以大白茶为原料制作。在原料、工艺等各方面均等条件下，贡眉品质高于寿眉。冲泡后香气鲜醇，滋味醇爽。
5、五等级：新工艺白茶
新工艺白茶具有茶形叶张略有缩摺，呈半卷条形，色泽暗绿略带褐色的特点，冲泡后茶汤橙红，叶底可见色泽青灰带黄、筋脉带红、清香味浓，给予人浓醇清甘之感。
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