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浙江的安吉白茶属于什么茶?
浙江省的安吉白茶应属什么茶系
安吉白茶是按绿茶的制作工艺制作而成的,因而应属绿茶。
安吉白茶有近上千年的历史,早在宋朝徽宗年间赵佶著《大观茶论》中就有安吉白茶的记述。中华民国十九年(1930年),浙江安吉农户在孝丰镇的马铃冈看到野生白茶树十余棵。
1982年,浙江省农业资源普查时,国人在安吉天荒坪的高山上看到一棵上千年老茶树,其叶子呈玉乳白色,后培育“白叶一号”品系。
那安吉白茶怎么要叫白茶?
简洁明了的说是由于安吉白茶的茶树叶子,在22~24度的那时候,是嫩乳白色的。
安吉白茶是一种珍罕的基因变异茶种,应属“低温敏感型”茶叶,其域值约在23℃。茶树产“白茶”时长很短,一般仅一个月以内。以出产地浙江安吉为例,春天,因叶绿素缺少,在清明节前发芽的嫩芽为白色。在谷雨前,色渐淡,大部分呈玉乳白色。
谷雨后至夏至前,慢慢变为白绿两色的花叶。至夏,芽叶恢复为全绿,与一般绿茶无异。正由于奇妙的安吉白茶是在特殊的白化期内采收、精加工和制作的,因而茶叶经泡开后,其叶底也展现玉乳白色,这是安吉白茶独有的特点。
在绿茶中,安吉白茶除开本身出色的品质特点之外,也有一种不同于其他绿茶之与众不同韵味,即带有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。茶叶等级越高,此香越清纯,这也许是茶乡浙江安吉的“风土韵”。
“凤形”安吉白茶条直显芽,壮实匀整;色葱绿,活鲜泛金边。“龙形”安吉白茶偏平光洁,挺直尖削;葱绿显玉色,匀整。二种茶的茶汤颜色均葱绿光亮,香味鲜嫩而长久;味道或鲜醇、或浓香,清润甘爽,叶白脉翠。按照等级不一样,为一芽一叶初展至一芽三叶不一,高等级者芽长于叶。
除此之外,佳品安吉白茶其干茶成色金黄色隐翠(特别是明前茶,许多绿茶同样有这个特点)。由于安吉白茶茶青的特点,选用西湖龙井制作工艺生产制造的“安吉白茶龙井”,从追求“完美”的饮法视角来讲,多多少少有些“屈就”了“玉般娇气”的安吉白茶,抑止了“凤形”安吉白茶所具备的优点,并展现出一些缺点(专指原材料为“白叶一号”者)。也因而,“龙形”安吉白茶无论在顾客认知、市场份额,或是茶叶售价上,现阶段尚没法与“凤形”安吉白茶齐头并进。
安吉白茶是什么茶
安吉白茶属于绿茶这一种类,它而并非是白茶,安吉白茶是一种未发酵茶,采摘了以后不会经过杀青的环节,只需要用文火干一下就可以加工了,这种茶产于浙江湖州的安吉,也是浙江北部的特产之一,一直以来这一种茶叶都受到了江浙沪一带人们的喜爱,安吉白茶外形比较长而扁,颜色以深绿色为主,冲泡以后味道清香,这种清香味道也可以持续很久都不会消失。
安吉白茶在春天的时候,因为刚长出来的叶子的颜色是白绿相间的,一直到了夏天才会变成绿色,所以当时人们看到它嫩叶时候呈白色,因此就叫做安吉白茶了,但无论是茶叶冲泡后的口味,还是泡出来的形态,都是和绿茶一致的。
类似于安吉白茶这样,容易被误认为白茶的绿茶有很多,比如说松阳白茶,溧阳白茶,因为名字里面都有白茶这两字,所以很多人就以为这个是白茶,实际上都属于绿茶,真正的白茶是福鼎白茶,云南白茶这种。
当然不管它是绿茶还是白茶,总之安吉白茶都是好茶,安吉白茶不仅仅味道可口清香,无论是用来自家饮用还是送给朋友,安吉白茶都是一个不错的选择,如果长期饮用安吉白茶,对我们的身体也可以起到很多作用,比如说安吉白茶可以去火,保护神经,还可以抗衰老,对皮肤也有美容的效果,所以安吉白茶也受到很多女性朋友的喜爱,平时喝点安吉白茶,也是有好处的。
安吉白茶,是白茶类还是绿茶类?
安吉白茶是属于绿茶类,因为安吉白茶叫白茶但不是白茶,安吉白茶是按绿茶工艺制作而成,故是绿茶,而不属于白茶类中的白茶,所以不能简称为“白茶
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