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酸梅汤是怎么制作的呢？
天热了，又到了酸梅汤的旺季。一杯好的酸梅汤，能安神除烦、袪暑消热、和胃润肺、健胃消积、活血化淤、调节血脂，实在是炎夏里不可多得的一款家常保健饮品。做酸梅汤最关键的是需要有乌梅、山楂、甘草、冰糖这4样原料，它们4个缺一不可，其它的，则可以按自家喜好和需求来变化或增加。
另外说一个很多人都容易忽视的问题。关于煮酸梅汤用的锅，注意，可以是砂锅，可以是玻璃锅，再不齐用不锈钢锅也行，但一定不要用铁锅，切记！！！
自家常用的酸梅汤方子：材料：乌梅6－8颗，山楂片10克，甘草1克，冰糖适量，陈皮5克，洛神花2－3朵，干桂花少许
（乌梅在一般中药材店柜台上都能买到，注意是药材乌梅，不要用话梅里的乌梅替代。其中方子里的洛神花，也叫玫瑰茄，加它只是为了让酸梅汤颜色更红亮好看，没有不放也可以。冰糖的量按自家口味来放）
做法：
1.把除开干桂花和冰糖外的所有材料放进滤网中，用水冲洗干净，然后放到清水中浸泡15分钟左右，去掉材料原本的涩味。
2.泡好的食材放入砂锅中，加入约为2L用量的清水，大火烧开转小火煮1小时左右。
（做酸梅汤，水的量一定要一次性加足，中途最好不要另加，2L的清水我用砂锅来煮，最后的成品约为1L左右的酸梅汤，一天的量妥妥的，如果人多，需要多煮水，为了不影响口感，请按比例增加原材料的用量）
3.按自家口味加入冰糖调节甜度，待冰糖全部融化后关火。
4.加入干桂花搅匀，晾凉后滤出酸梅汤，入冰箱冷藏冰镇后口味更佳。
酸梅汤配方8种原料
酸梅汤8种原料配比：主料：乌梅30克，干山楂20克，辅料：陈皮10克，甘草10克，玫瑰茄3朵，桂花茶1小把，调料：片糖150克，水3升。
酸梅汤是传统的消暑饮料，需要特别提出的是，正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的。
乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾，梅汤口感好，更避免了让饮用者摄入过多糖分。
该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
好吃的甜品做法
你喜欢吃甜品吗?那你会做甜品吗?下面要为大家分享的就是好吃的甜品做法，希望你会喜欢！
好吃的甜品做法
牛奶红豆冰沙
主料:袋装牛奶(1袋)
调料:赤小豆(200克)、炼奶(适量)、蜂蜜(适量)、冰糖(适量)
做法：
1、将红豆浸泡4小时，放进高压锅里加冰糖煮开关火，不要打开盖焖到凉，再反复一次。
2、蜜好的红豆盛出备用。
3、袋装牛奶提前放到冰箱冷冻4小时，看牛奶快要全部冻住时取出用擀面杖敲打几下。
4、将冰沙挤到碗里。
5、将蜜好的红豆舀出2汤匙放碗里加适量的蜂蜜搅拌。
6、将拌好的蜜豆浇在冰沙上，最后挤上炼奶即可。
小窍门：
1、用牛奶做冰沙既满足了口福又有营养。
2、蜜豆一次可以都做一点，放到酸奶里也很好吃。
3、蜂蜜、炼奶随个人口味添加，减肥的朋友就不要加炼奶了。
西瓜冰沙
主料：西瓜(500g)、柠檬(2/1个)、白糖(20g)
做法：西瓜去皮切小块，用叉子挑去籽，放入搅拌机中打成蓉，打的越细腻越好，挤入一些柠檬汁，倒入容器中，放入冰箱冷冻一晚，第2日取出，用叉子刨成冰沙即可。
芒果奶昔
主料：芒果(适量)、酸奶(适量)、冰淇淋(适量)
调料：桑椹(适量)、薄荷(适量)、白糖(适量)
做法：
1、芒果去皮去核，切成小丁，放入冰箱冷藏一会，桑椹放入盐水中浸泡十分钟(清洗，杀菌)。
2、冰激淋，白糖、芒果丁、酸牛奶一起放入料理机，搅拌成奶昔。
3、搅拌好奶昔倒入杯中，用适量的芒果块，和桑椹，薄荷叶装饰即可。
双皮奶
(这个比较复杂，所以我还放了步骤图片，别谢我，我姓雷)
主料：牛奶(500克)、蛋清(3个)、细砂糖(35克)
调料：香草精(几滴)
做法：
1、牛奶倒入盆里加热，不要煮沸。
2、加热的牛奶倒入碗里，牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮。
3、用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口，方便倒奶。
4、把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。
5、这时表面形成的奶皮留在小碗底。
6、3个蛋白和蛋黄分离。
7、蛋清搅散。
8、牛奶里加入细砂糖，香草精。
9、蛋清过筛网倒入牛奶里，气泡过滤掉。
10、把牛奶和蛋清搅拌均匀。
11、牛奶蛋清液过筛网，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面。
12、盖上盖子(没有盖子可用保鲜膜封住)，凉水上锅蒸，水烧开后改中火蒸15-20分钟，蒸好在锅里闷几分钟取出即可。
小窍门：
1、从奶场直接定的奶最容易形成奶皮，超市现在卖的'奶大多都比较淡。
2、中火蒸，不要大火，否则很容易蒸出蜂窝(道理和蒸鸡蛋差不多)。
3、香草精是去蛋得腥味，没有可不加。
4、热着吃或者冷藏吃都可以，个人觉得冷藏更好吃。
椰汁西米露
材料：西米(150克)、椰汁(250毫升)、芒果(3个)、冰水(1瓶)
做法：
1、锅内烧开水，将西米放入锅中煮。(煮时要注意搅拌，防止粘锅)
2、西米煮至中间只剩个小白芯时关火盖上盖子焖至西米透明。
3、将煮好的西米捞出冲凉开水，冲去粘液，泡在冰水中浸凉。
4、取两个芒果切下果肉用于打果泥，另一个切块装饰用。
5、将芒果泥、椰汁、西米混合在一起，椰汁芒果西米露就做好了。
小窍门：
将椰汁和芒果放入冰箱冷藏至凉后制作出来的西米露会更冰爽
酸梅汤
主料：乌梅(12颗)、甘草(5克)、冰糖(25克)、山楂干(10克)、玫瑰茄(5颗)、陈皮(少许)、干桂花(少许)、水(2000毫升)
做法：乌梅、山楂干、甘草、陈皮、玫瑰茄洗净浮灰，浸泡1小时;将所有材料同水倒入煲中，以慢火煲40分钟;加入冰糖至完全融化，关火，撒入少许干桂花，盖上盖子焖5分钟，晾凉后放入冰箱冷藏;饮用时滤掉渣子即可。
小窍门：
1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。
2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。之所以要配上桂花，这是因为桂花可以增添酸梅汤的香味，这也符合“香味可消除体内湿邪、去暑热”的中医理论。
柠檬蜂蜜水
材料：柠檬(2个)、蜂蜜(适量)
做法：
1、将柠檬用盐反复搓洗，然后用水冲干净。
2、柠檬切薄片。
3、然后取干净的瓶子或盒子，一层柠檬一层蜂蜜，逐层添加好，蜂蜜最好多些，没过柠檬最好。
4、然后放冰箱保存，喝的时候取一片柠檬、舀些蜂蜜，兑些温水，也可加些冰块。
夏天有哪些适合孩子喝的、可以自己做的消暑饮品？
夏天饮品做法1： 桂花酸梅汤
酸梅汤可是中国人民伟大的智慧结晶，最为经典的消夏饮品。所有的材料都可以在中药铺买到，酸甜可口，夏日必备!特殊时期的MM也不用担心太凉哦，可以放心饮用。
主料：
乌梅3颗、甘草5片、玫瑰茄5个、山楂片6片、陈皮1小把
辅料：
桂花1小把、冰糖适量、
做法：
1、主料放入冷水中浸泡一会儿，洗净后滤网滤干。
2、将汤锅注满水，放入主料。
3、大火煮沸后，转小火，继续煮2小时。
4、加入桂花煮一会儿，关火，加冰糖。
5、晾凉后过滤网，倒入容器内，入冰箱。
夏天饮品做法2： 凤梨霜汁
听名字显得有点过甜的一款饮品，其实不然。不同层次的绿，相互区别又相互融合，特别有夏天的感觉。
材料：
薄荷糖浆30ml、凤梨汁45ml、无色汽水8分满
做法：
1、在杯中加入适量冰块(约5分满)。
2、以量酒器取薄荷糖浆、凤梨汁倒入杯中。
3、取无色汽水注入约8分满。
4. 放入冰块，表面放上片薄荷叶。
夏天饮品做法3： 柠檬苹果汽水
制作很简单，酸酸甜甜，老少皆宜哦!
材料：
新鲜柠檬2个、白糖25克(或更少)、苏打水1罐(345毫升)、苹果汁约350毫升、苹果半个、薄荷叶1把
做法：
1.柠檬榨汁后，去掉籽倒入小锅中，加入白糖，煮化晾凉。
2.取一个大水扎，倒入苹果汁、柠檬汁、放入洗干净的薄荷叶，再切一点苹果丁放入3加入冰块和苏打水即可。
夏天饮品做法4： 蜂蜜苦瓜汁
苦瓜在夏季最为清热消火，蜂蜜清凉润肺，甜蜜的味道又能把苦瓜的苦综合一下，冰镇一下口感更好哦。
材料：
苦瓜1根、黄瓜1根、蜂蜜2大勺、矿泉水500ml、冰块若干。
做法：
1.苦瓜、黄瓜洗净后切片备用。
2.将切好的苦瓜和黄瓜放到搅拌机里，加入矿泉水、蜂蜜和冰块，搅拌2-3分钟，过滤一下。
3.过滤后的苦瓜汁放入冰箱冷藏2小时后味道更佳。
夏天饮品做法5： 奇异果苏打
奇异果加柠檬，维C多多，暑气退散!
材料：
奇异果、柠檬、柠檬汽水、白砂糖、冰块。
做法：
奇异果洗净去皮，果肉切丁、柠檬洗净切角，先用杯子挤出柠檬汁，挑出籽，加入砂糖搅拌，在玻璃杯中加入奇异果、冰块，倒入柠檬加砂糖汁，剩下用汽水填满完成，怕甜的人可以不加糖，汽水本身有甜度。
夏天饮品做法6： 蓝色珊蝴礁
看着这冰蓝的颜色就已经感觉到透心凉了。当然，作为鸡尾酒，未成年勿入哦。
材料：
伏特加60毫升、蓝色橙皮酒30毫升、凤梨汁60毫升、柑橘酒3-5毫升、凤梨带皮切片
做法：
除了凤梨片之外，将所有材料与碎冰放入雪克壶中充分摇匀后，过滤倒入冷却的鸡尾酒杯。最后放上凤梨片做装饰即可。杯中加入7分满冰块，将材料倒入杯中用吧匙轻搅2 3下，放上装饰。
夏天饮品做法7： 卡布琳娜
巴西的国酒!世界杯期间，如果你不想在酒吧人挤人，而喜欢在家中独享世界杯的话，来一杯自家制卡布琳娜也是不错的享受。
材料：
卡沙萨朗姆酒2份(Cachaca)、青柠4块、甘蔗糖2茶匙
做法：
在岩石杯底部将青柠块与糖一起捣烂，用碎冰将杯子装满，再倒入朗姆酒搅拌，如果需要的话再加些冰。
材料：
西瓜1/4只、荔枝、薄荷、木瓜1只、雪碧、茉莉花
做法：
夏季喝什么饮品好?
1.西瓜、木瓜切小块，入料理机打成蓉，倒入冰格冷冻2小时左右结成冰块;
2.雪碧、荔枝放入冰箱冷藏;
3.将做法1的冰块倒入玻璃杯，荔枝去壳，荔枝白肉放入杯，倒入冷藏过的雪碧，插入柠檬，点缀茉莉花即可。
非自制饮料需注意的事项
1、含糖量极高。可口可乐，容易引发脱发、肥胖、糖尿病，还会引起心血管疾病。2.导致钙流失，会导致人体吸收钙的效率变低，长期饮用会导致缺钙。3、防腐剂。碳酸饮料大多都保质1~2年，这是因为其中添加了防腐剂，一般都是苯甲酸钠。4、咖啡因，很多碳酸饮料都含咖啡因，这种东西妨碍睡眠、破坏肠胃功能，还能影响铁元素的吸收，哪一项都不利于头发生长，更不利于 健康 。
绿豆汤特别适合夏天喝，具有清热解毒，消暑解渴的作用。做起来也简单，喜欢甜食的可以加少量冰糖，也可以放置冰箱冷藏后饮用。孩子大人都喜欢。
自己动手，如何做出一道好喝的酸梅汤？
夏天到了，火锅烧烤小龙虾，酣畅淋漓的时候喝上一口酸梅汤，真的很美好呀。酸梅汤不仅好喝解渴，还对人们的身体有好处呢。
一是可以生津止渴。酸梅汤里的主药是乌梅。乌梅性温，味酸，能除虚火，安心神，生津液。夏季暑湿，容易胃口不好，吃点乌梅可以很好地消积开胃，生津止渴。
二是可以开胃消食。传统的酸梅汤里会加山楂，这点非常重要。因为夏天很多人的胃口不好，食欲变差，常喝酸梅汤，可以开胃消食。
三是可以除烦安神。
在炎炎夏日，要是来上一杯冰镇的酸梅汤该有多美啊！买的酸梅汤不好喝，那就自己做啊。酸梅汤的制作并不复杂，食材也可根据自己的口味调整。有时间大家可以自己动手试试看。三伏天要到了，酸梅汤是解暑降温的佳品，但是外面卖的那个大多是用酸梅粉冲的，喝了不健康，于是就自己煮了，放在凉水杯放在冰箱里，回到家喝一杯，透心凉的感觉！
【配料】：
乌梅、陈皮、净山楂、甘草、玫瑰茄、冰糖适量
【做法】：
配料各一袋，放入适量冰糖，加水1500ml，可冲泡可熬制。如果不是很喜欢中药味道，甘草、陈皮可以适当减量熬制。可反复冲泡3次，冷藏一下口感更加。而且不仅大人能喝，小朋友也非常适合在夏天喝酸梅汤的。
现代人的味蕾已经被太多的人工调味所包围，入口都是各种合成的调味剂。通过自己亲手熬制的酸梅汤，满足味蕾的同时，还可以体会熬制过程的乐趣。
小贴士
1、锅一定不要用铁锅，不锈钢或是砂锅都可以。2、两次熬好的放在一起要再煮开哦。3、喜欢酸的冰糖少放，喜欢甜的多放。
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