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一叶茶化---白茶篇（2）
“喝白茶，是当下对自己的爱；存白茶，是给自己未来的惊喜。”近年来，药效价值与收藏价值兼具的白茶迅速抢占市场份额。
喝白茶，享受白茶给生活、给未来带来的好处，已经是大街小巷的寻常事。
白茶清甜，人人爱喝。
白茶，六大茶类之一，以不炒不揉的清鲜闻名。
如果，把制茶比做烹饪，那么有些绿茶会是小炒，红茶像是红烧，而这白茶就有如白灼，保留最本的茶叶滋味。
就像人与人之间的感情，不需要惊天动地，只要，始终如一的温暖和真心。
白茶的口碑那是历史悠久，在《本草纲目》和《茶经》中早有记载。
《本草纲目》中记载：“白茶性寒凉，功同犀角。”中医药理证明，白茶味温性凉，具有退热降火、祛湿败毒的功效。
老白茶，清热降火自民间。
听说在福鼎当地，像小孩发热或是成人牙龈肿痛，人们都会沏上一壶老白茶，缓解疼痛。
南方气候多湿，夏天若出湿疹，一般也都会用白茶半饮半涂，据说效果也是立竿见影。
一年茶、三年药、七年宝。
这句话，对于白茶来说，只是一句套话，意思就是白茶是好茶、喝白茶对身体好、存白茶是比买股票还赚的事儿。那么，为什么白茶会这么神奇？为什么白茶会有这么多赞誉？喜欢喝白茶的人，都应该看看！
「一年茶」因白茶属于微发酵茶，所以刚制作出来的头年的白茶，接近绿茶的口感。
「三年药」 白茶就是这样奇妙，要是把她好好珍藏两三年，在存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生变化，香气转陈，汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和，滋味渐柔。茶性也由凉转温。
「七年宝」 确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。到达这个年份的白茶，喝上几杯热腾腾的老白茶下去，会感觉整个人都轻松很多。
老白茶不但功效显著，最重要的还有好喝。
存放多年的白茶，茶叶内部成分逐渐转化，香气成分逐渐挥发，从新茶的毫香蜕变为荷叶香、枣香和药香，汤色也逐渐从浅黄沉淀为杏黄、琥珀红，滋味也变得更加醇和厚朴。
而其中，甜度更是老白茶最简单、最直观的感受。呡上一口茶，茶汤滑过口腔后，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延开来。
白茶的工艺，独特且自然。
相比其他茶类，白茶更接近自然，加工工艺最天然，滋味更是清纯自然。黄酮含量高，氨基酸含量平均值高于其他五大茶类。有实验证明，由于其独特的加工工艺和内含物质，对于健康的帮助效果优于其他茶类。
白茶优势，其它茶无法媲美。
白茶是福建特有的茶类，具有优于其它茶类的突出保健功能。在白茶加工中的变化规律对富集GABA和提高γ-氨基丁酸茶的品质，有着广阔的运用场景。
γ-氨基丁酸白茶中含有的GABA，往往比其它茶多。GABA，即γ-氨基丁酸，是一种广泛存在于动植物的天然生物活性成分。随着对GABA研究的开展，发现其具有与人体健康密切相关的多种生物学功能。
γ-氨基丁酸，让白茶更适应现代生活。
γ-氨基丁酸茶是一种具有多种保健功效的功能茶，近年来国内外众多研究发现，γ-氨基丁酸茶具有多种对抗当中国人的“现代病”，比如调节神经系统功能、抗抑郁、降血压功能、抗衰老功能等多种功能。随着γ-氨基丁酸茶的保健功效不断被发掘，研究开发γ-氨基丁酸白茶对于现代生活非常有价值。
寿眉 用一芽二三叶制成，香气纯正，滋味醇和。储存的过程中，内质成分缓慢地发生着变化，香气逐渐转化、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。
白茶随着岁月的沉淀本身的鲜香逐渐演变成了荷香、枣香，甚至药香，口感饱满带甜。比起冲泡，更建议煮饮，味更醇，香更浓。
养生价值，受到越来越多人重视
自古以来，在闽东北农村就常有用白茶炖冰糖来降火去燥，治疗牙疼，便秘等。在福鼎等白茶产地，也常用陈年白茶治疗小儿麻疹、发烧等。时至今日也常被称为“消炎祛火茶”。
国内外学者的研究结果更表明，白茶在保护心血管系统、抗辐射、抑菌抗病毒、抑制癌细胞活性等方面的效果更具特色。
也许是因为上面的这些属性，被茶友追捧。
由于市场的需求关系，开始逐步在涨价了！
不管你是不是懂得白茶的市场行情，但是各种茶叶市场与茶行业从事者都纷纷表示，白茶开始涨价了！无论是从茶青价格、制作成本、天气方面来讲，还是从茶区的厂家控制风险来讲，或者是利益驱使下的乱象丛生，白茶涨价是现实的。
白茶清欢无别事中的白茶清欢是什么意思？
白茶清欢无别事释义：意思是生活平淡清幽，很悠闲舒适，没有俗事的烦扰，讲自己现在很悠闲的单身状态。
白茶清欢无别事整首诗的意思是喝着无味清淡的茶，顺便等着风其实是在等着你，今天的离别将普通的酒变得苦涩，难折的柳条也已被折断，从此我的世界变得黯淡只因没有你。
脚下的路是孤独的，没有了昔日的恋人陪伴，清风吹过，风中只有自己独自前行。本来很平淡的日子，但有了以后，每天似乎有了等待。
出自“白茶清欢无别事，我在等风也等你。”安妮宝贝2007年的文集《素年锦时》。
白茶是什么茶叶？
白茶是一种微发酵茶。
它的加工工艺相比于其他五大种类的茶来说，要简单不少，并不需要经过杀青这道工序，因此更具茶的原滋原味，这也是许多人之所以爱上白茶的原因，因为它非常的清香，茶汤透明，色泽宜人，口感很淡，但却回甘悠长。在国人心中，喝茶不仅是一种习惯，更是一种文化。关于喝茶，在我国源远流长，从古自今有些非常悠长的历史，喝茶不仅能解暑解渴利尿，而且有相当多的研究表明，喝茶具有很好的保健作用，这种功效甚至超越了很多保健品，而喝不同的茶具有不同的作用，今天我们就来说说这其中的白茶吧。
白茶的功效与作用
1.提神醒脑
白茶与其他茶一样，富含可以让人提起精神的咖啡碱，这种物质可以令人精神振奋，扫去疲劳，从而提神醒脑。
2.促进人体脂肪的分解代谢
白茶中富含活性酶，这是一种神奇的物质，具有强大的保健作用，可以促进人体脂肪的分解代谢，还可以分解血液中多余的糖分。
3.保护肝脏
在物欲横流的时代，人们在饮食方面经是不规律的，这非常不利于肝脏的健康，而喝白茶就可以很好的保护我们的肝脏，所以肝脏有问题或者饮食作息不规律的人可以多喝白茶来养护和调节肝脏的功能。
白茶清欢无别事，岁月煮茶待故人……
白茶，这么好……
福鼎白茶，以不炒不揉，天然纯料而闻名世界。白茶的制作工艺简约而不简单。实为最讲究的茶类。不同的萎凋时间、气候条件、干燥温度造就了不同品质的白茶。现今可谓是白茶时代。
白茶——致男士
在当今这个高压生活环境中，男士承担了更大的家庭责任或工作压力。故常常焦虑、精神高度紧张等。白茶中所含氨基酸，是一种有镇静效果的松弛剂，能够改进精神状态和整体机能。通常3—4杯白茶能含100——200毫克的氨基酸，这使得白茶在抗压和抗焦虑方面有了较好的成效。
吸烟是大部分男士的习惯，也是“解乏”“除烦”利器。白茶可以解烟毒。茶叶中多酚类物质单宁和单宁酸可与香烟中尼古丁化合形成无毒复合物。白茶中高含量的黄铜物质和儿茶素类，还可以清除口腔因吸烟而产生的异味。
白茶——致女士
爱美是女性的天性。俗话说，减肥是女性的终身目标。研究者发现，喝茶10年以上者和不喝茶者相比，女性肥胖率可减少30%。让喝茶成为习惯，在健康喝茶的同时，健康减肥。不仅如此，白茶还是对皮肤很好的美容剂。白茶提取物用于一线品牌化妆品中也是公开的秘密。因此，不是你容颜易老，是你白茶喝的太少。
老白茶——说保健
2011年，湖南农业大学刘仲华教授在对福鼎白茶品质与功能成分进行全面系统分析的基础上，发布了福鼎白茶美容抗衰老、抗炎清火、降脂减肥、调节血糖、调控尿酸、保护肝脏、抵御病毒等保健养生功效及其科学机理。 专家指出，白茶中茶多酚含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
白茶的杀菌效果也强，美国纽约佩斯大学的米尔顿斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏中，再涂在有细菌的实验台上。试验证明，混合油白茶的牙膏杀菌能力显著增强。因此，他认为，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。 英国人流行和白茶养颜，美国人在星巴克高调推出白茶。
白茶与当下，是茶界新宠。其在科研领域屡屡出新，许多白茶的衍生品被研制出来。如白茶护肤品、润肤露、牙膏、精华液、化妆品等等。 白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之说，工艺简单，未经高温破坏叶内活性。茶叶在岁月的年轮里，继续转化着惊喜与惊奇。是一种有记忆的茶品。
煮茶待故人
三五年的老白茶，少了凉寒，进而平和。储存一段时日的老白茶，香气与滋味都会愈加饱满。无论是干燥的秋日，还是寒冷的冬日，围炉煮一壶老白茶，是养生又温暖的选择。在白茶的存放过程中，黄铜含量的日益增多，是不老容颜的秘密武器。
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