本文目录一览：
- 1、正确的泡茶方法及步骤
- 2、降坡泥适合泡什么茶？
- 3、白茶和绿茶有什么区别
- 4、什么样的茶不适合使用紫砂壶来冲泡呢？紫砂壶泡的茶有什么特点？
- 5、白茶和绿茶有什么区别？
- 6、喝茶水的时候，茶叶需要洗吗？
正确的泡茶方法及步骤
正确的泡茶方法及步骤
喝茶从古至今都是国人的一大爱好和习惯，也有专家表示，喝茶也能养生，但是泡茶有很多讲究，泡茶方法不对不仅喝不多品质绝佳的茶水，自然也达不到养生的效果。那么正确的泡茶方法及步骤又是怎样的呢?下面是我为大家带来的正确的泡茶方法及步骤，欢迎阅读。
一、绿茶
用80℃~85℃水冲泡，现泡现饮。绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1:50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。
如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡绿茶最好用瓷杯。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。
二、红茶
先用热水烫杯，再沸水冲泡。红茶是全发酵茶，常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。
红茶最好用玻璃杯来冲泡，这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展。具体方法可使用中投法，先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3~5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶要盖上盖子，这样茶香会更浓郁。
三、黑茶
先洗茶，再沸水冲泡。黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的'推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。
以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。普洱茶一般用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可以，投放量一般是绿茶的2倍。
虽然经常喝茶，可是有很多人并不是很了解泡茶的方法，也不知道这些操作背后的意义。不过茶文化传承至今，其奥妙的精深之处并非一朝一夕能够了解的，所以不了解也没关系，一点点学习就行了。
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降坡泥适合泡什么茶？
降坡泥一般是被用于制做紫砂茶壶的所需要的原材料，降坡泥的透气性能较为强，因而降坡泥制做的紫砂茶壶大部分被用于煮茶，用紫砂茶壶来煮茶较为非常容易把握时间，并且还很高雅美丽动人，可是大伙儿再用紫砂茶壶煮茶喝一定要一茶一壶，那样是以便避免 反味，紫砂茶壶融入一切茶的冲调，如：白牡丹茶、白茶、绿茶叶、绿茶、绿茶、黑荼。但其缺陷便是不全透明，没法观汤色的色调，为挽救之，最好是选用紫水晶玻璃茶杯作为公道杯，能见到洁白无瑕的的汤色如琥铂。紫砂茶壶冲调太平猴魁等特点荼叶，也没法见到荼叶的竖起于水里的姿势，用玻璃茶杯更巧。
白茶和绿茶有什么区别
白茶和绿茶都是我们生活中常见的茶品，相信很多人都有喝过，但是它们的区别却不是很了解，那么白茶和绿茶有什么区别：
一、制作工艺
白茶是先将鲜叶采摘下来，放在适度的阳光下，经过日晒 萎凋至八九成干，再烘至全干，绿茶相对来说制作方法比白茶要复杂，制作过程要经过采摘 炒青，揉捻、烘干等一系列工序。
二、作用功效
白茶中含有的高倍茶氨酸能够中和咖啡碱，减少咖啡碱对身体的刺激，而绿茶的茶氨酸含量不如白茶，故而抑制咖啡碱的能力也弱了许多。
三、外形颜色
白茶分为白毫银针、白牡丹，贡眉寿眉这几类，颜色大多呈灰绿色，表面上附着一层白毫，灰绿又带有微白，绿茶的外观有这几种，条索状 扁平状(也就是片状)，螺状，两头尖状，绿茶色泽鲜绿，有光泽，泡出来的茶汤也是碧绿，叶底以绿色为主调。
四、口感香气
白茶茶汤口感甘醇爽口，最主要特点在于它的鲜、嫩、清香，而绿茶则是不同，茶汤入口则是浓烈，强劲，有较强的冲击力，不管是白茶还是绿茶，都有各自独特的魅力，不妨买来试试。
什么样的茶不适合使用紫砂壶来冲泡呢？紫砂壶泡的茶有什么特点？
紫砂茶壶，最好的茶器。一般来说，只需是茶，选对紫砂茶壶壶型，用对紫砂壶，会促使茶口味更强，茶韵更浓。可是，确实非是全部的茶都合适用紫砂茶壶。茶人欲善其茶事，当以利其茶具：此「利」就是指在洞察茶分的基本上，有目的性的挑选可以使茶分保证最大限度地释放出来而与之相彰的茶具；而茶器的伺茶性则表现在：物理学特点使但是而致的逐利与避害2个层面。有过多茶人主观性上面觉得：不进行发酵的绿茶叶亦或是轻发醇的乌龙、白牡丹茶最怕持续高温闷泡，茶熟则汤味不爽，这类了解没有错也错！
茶熟的本因不取决于茶具的持性温多少：老茶人都了解「好茶不害怕烫，就怕水蒸汽吹」，造成普洱熟茶的元凶取决于水蒸汽的高烧烷值，馍馍能熟全在「蒸一口气」嘛；而茶具当中可以在物理学特点上保证透气性的，大家都知道也仅有紫砂壶；您很有可能要说：陶瓷器的透气性能并不是会更好嘛。陶瓷器的透气性能是好，但通过了头，不但透气性更透水性，水透的一起把结合在水中的香味化学物质也搞定了。
我国六大茶系中有三种不适宜用紫砂茶壶，这三类茶最好的茶器是玻璃茶杯或盖碗茶具：绿茶叶：绿茶喝的是醇正，紫砂茶壶尽管还可以泡绿茶叶，但并不是优选，因为它的高温会让茶失了醇正，失去饮茶的实际意义，绿茶叶用玻璃茶杯或薄胎盖碗茶具全是很好的挑选，喝味道佳，还可欣赏茶汤色美；黄茶：跟绿茶叶的工作原理一样，合适用玻璃茶杯或盖碗茶具冲调，尤其是君山银针用玻璃杯子泡十分适合，还能赏析茶在水中的演出，如群笋般动土，慢慢调节，堆绿叠翠，有“三起三落”的美好壮观；白牡丹茶：白茶属于微半发酵茶，必须在壶里边闷泡时间长一些，可是一流的白牡丹茶较为鲜嫩，不适宜闷泡，用玻璃茶杯反倒好一些。如白毫银针。
白茶和绿茶有什么区别？
白茶和绿茶的区别
白茶与绿茶特点对比
白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。
绿茶和白茶比较来，它更多的保留了新鲜叶子里的物质，比如里面含有的茶多酚和咖啡碱竟然保留鲜叶中的85%以上，而里面的叶绿素也保留了大概原叶中的一半了，而且需要说明的是维生素损失比较少，所以也形成了绿茶的“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。通过最新的研究表明，由于绿茶中保留了天然物质成分，所以对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等都有不错的效果，这也是别的茶类不及的。
白茶与绿茶制作对比
白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单。一般来说，绿茶是没有发酵过的茶，但经过采摘、炒青、揉捻、干燥等过程。白茶是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的
、约10%—30%程度的发酵直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。
此外白茶还有更多的功效，夏天经常喝白茶的人，很少中暑。这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。
绿茶与白茶的功效对比
白茶和绿茶以及乌龙茶比较起来的话，它里面含有的茶多酚是比较高的，而且这是一款天然的氧化剂，它能够用来保护心血管和提高免疫力呢。同时它还含有活性酶，它能够对脂肪的分解起到分解代谢的作用，同时还可以非常有效地
控制胰岛素的分泌呢，能够起到非常好的美容效果
喝茶水的时候，茶叶需要洗吗？
一般来说，有些茶一定要洗茶，比如黑茶、久存的茶叶。有些茶则可以不洗茶，比如鲜嫩的绿茶。如果习惯了洗茶，就用少量的水浸润一下然后快速倒掉，以防内含物质流失损失美味。而有的时候，洗不洗茶其实并不是个问题。比如冲泡大宗茶叶、快速洗茶，然后冲泡，感觉茶叶被唤醒，干干净净地等待品鉴，让客人放心，这原本不错。而对于难得一见的好茶，不舍得洗茶，也不是不可以的。
铁观音茶叶、金骏眉等乌龙因为生产加工时间较长、工艺流程繁杂，在制作过程中免不了渗入尘土和污渍，这种茶在饮茶前必须开展洗茶。洗茶有助除去茶叶表层的残渣，更强释放出来茶叶自身所含物质。如绿茶、白牡丹茶、黄茶等选用芽头做的较嫩的茶，则不用洗茶，由于这种茶清洁水平高，耐泡度低，一遇开水，茶叶中有利人体的营养物质便会快速融解，洗茶会让物质与口味加快外流。
饮茶把茶叶洗一下关键依据茶的种类和本人习惯性。在食用知名绿茶时不建议洗茶，假如洗茶也应当应用温开水开展洗茶。因为第一次冲泡的情况下营养元素是最大。绿茶也不是半发酵茶。是以适合油茶树新梢为原材料，经结束、摊青、干躁等加工工艺全过程制作的茶叶。绿茶具备条索紧细圆直，颜色翠绿色显毫；茶汤颜色葱绿光亮，香味淡泊长久，味道醇正醇厚，叶底葱绿调匀的特性。茶需不需要洗，什么要洗哪些无需洗本便是本人的冲泡品茗习惯性，并不是非此即彼的问题，也无肯定的标准基本定律。日本茶艺中，不论是煎茶或是宇治抹茶，也不设“洗茶”阶段。英国茶风俗习惯中，绿茶也是同时添加开水冲泡就可以。
实际上很多人，将煮茶时的第一道汤色扔掉。这一姿势通常被称为“洗茶”，也是有叫“醒茶”或者“温和泡”。茶叶在制作过程中，多多少少会夹杂有尘土、细微脏物，根据洗茶可将其冲跑，与此同时在制做、储放全过程中茶叶自身会形成一些欠佳味道和吸进小量异杂味，洗茶后这种臭味也会伴随着水蒸汽被带上。因而金骏眉洗茶后会越来越纯粹许多。次之茶叶在栽种全过程中有化肥，茶叶早就消化吸收并转换成含有物质，茶叶生长发育在山间田里，尤其是在现如今空气污染相对性比较严重的情形下，存有一定的烟尘、化肥、重金属超标等环境污染无可避免。因此一部分人就培养了洗茶这一习惯性。
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