本文目录一览：
- 1、随笔‖雪与白茶
- 2、白茶和绿茶有什么区别？
- 3、描写“白茶”的诗句，有哪些？
- 4、形容白山茶的诗句
- 5、白茶和绿茶有什么区别
- 6、白茶是绿茶吗
随笔‖雪与白茶
本来我想写的题目是《白茶与雪》，但是因为本周的写作主题是“雪”，于是我就临时调换语序，成了《雪与白茶》，就像做人要有礼貌，绝不能喧宾夺主。
我是到了广州之后才开始喝茶的。
最开始喝茶都是表弟带我去芳村茶叶市场买茶，表弟去买茶，特别有意思，他都是坐下来先品，然后和老板东拉西扯的闲聊，这样边品茶边聊天，然后再买喝着口感好的茶，去了几回以后，我开始自己去溜达。我也学着表弟的模样，和老板一起试茶品茶，我现在喝的白茶，就是那次品来的。
宋诗人刘学箕的《醉歌》里曾把白茶与雪并列：“白茶照人冰雪同”。其意思是白茶汤颜色冰清可以反映在像冰雪一样的身影中。
白茶不但茶汤颜色冰清玉洁，茶香也清冽，倒真是有几分雪的本质。
自古以来，雪无论对于文人雅士，还是对于普通的百姓而言，都是一种寓意非常吉利的自然景物。什么“瑞雪兆丰年”“冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡”。按照传统习俗的说法，冬天里的雪都预示着来年的风调雨顺。
除此之外，雪还具有着很文雅美好的象征，象征着纯洁无瑕的人、高贵伟岸的品格、宁折不弯的傲骨等等，比如“梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香”“墙角数枝梅，凌寒独自开”，雪的出场总是和梅并肩比立的，可以说雪是寓意美好吉利的。
这幅照片是我在萝岗香雪公园拍的，自从我来广州的第二年开始，每年元旦之后梅花盛开的时节我都要去香雪公园赏梅，这个公园的名字再次为雪与梅比肩而立做了一个明证了。
另外，雪还有好多雅致的别称：仙藻、银粟、玉鸾、玉尘、寒酥、璇花、瑞叶、寒英、凝雨、银砂、飞花、琼屑、玉沙、琼华、玉花、六出花、玉蛾等等。
这些名字都让我们充分感受到了雪的纯净与高洁。
现在，正是北方瑞雪频降的时节，而我却只能在南国的艳阳里怀念雪。这时，我突然想起林清玄的一篇文章叫《雪的面目》：
在赤道，一位小学老师努力地给儿童说明“雪”的形态，但不管他怎么说，儿童也不能明白。
老师说：雪是纯白的东西。
儿童就猜测：雪是像盐一样
老师说：雪是冷的东西。
儿童就猜测：雪是像冰淇淋一样。
老师说：雪是粗粗的东西。
儿童就猜测：雪是像砂子一样。
老师始终不能告诉孩子雪是什么，最后，他考试的时候，出了“雪”的题目，结果有几个儿童这样回答：“雪是淡黄色，味道又冷又咸的砂。”
如今我也和赤道的儿童一样了，再不能用手去感觉雪的冰冷粗粝，用眼睛去欣赏雪在我面前旋转飞舞，甚至用嘴去尝一尝它的清冽甘爽。
我只能在脑海里去翻找曾经刻录的底片，我不知道当我再置身北方的漫天飞舞的雪花里时，我会不会热泪盈眶，为我曾经的那些在雪地里的欢歌与迷醉。
白茶清醇，像极了南国的雅致；白雪清冽，正是北国的凛冽。
就像一个人，当他被世俗磨平了他的凛冽棱角，他就会这样说：
雪沫乳花浮午盏
人间有味是清欢
白茶和绿茶有什么区别？
1、外形不同。
白茶最主要的特点是毫色银白，芽毫完整，芽头肥壮，汤色黄绿清澈，叶底嫩匀。
绿茶的外形多样，村姑陈择三类说明。
（1）扁形绿茶：扁平、挺直的茶，在干燥过程中一边炒一边压扁，茶的条索就被固定成这个形状。龙井茶、千岛玉叶、雀舌茶都是扁形绿茶。
（2）螺形绿茶：像螺一样，茶条卷曲紧抱，茶上多毫，碧螺春、翠螺均为螺形绿茶。
（3）卷曲形绿茶：茶条在揉捻中抓、揉，使得茶条细紧卷曲成纤细的茶条，茶条上有毫。都匀毛尖、高桥银峰为卷曲形绿茶。
同样，白茶也有外形的不同。
（1）白毫银针：白毫银针没有叶子，最显著的特征就是芽头肥壮，遍身白毫十分显露。远远看去就像着一件羽纱衣的仙子，很是美丽。虽说银针的白毫银白，但还是有着芽头的鲜绿，二者相映成趣，协调又相衬。
（2）白牡丹：外形为一芽一叶或者一芽二叶，在白毫银针之后采摘。白牡丹的叶片多为绿色，芽头十分肥壮，但是体态较小，芽头和叶片背面都有丰富的白毫。
（3）寿眉：寿眉，其采摘标准为一芽三、四叶，带有茶梗，茶身附有白毫。寿眉在白茶中属茶梗粗的一类，叶片也很大，芽头很娇小。
2、汤色不同。
白茶和绿茶，在汤色上也时有着很大的差别。
（1）白茶。白毫银针冲泡后出来的汤水多呈牙色，清澈明亮；白牡丹冲泡后先为芽色，后随着内含物质的析出，逐渐转化为赤金色；寿眉采摘的时间久，冲泡出来的茶汤是明艳透亮的橙黄色。
（2）当年的新茶，绿茶茶汤呈清亮的绿色，随着在杯中时间的延长，会略带嫩黄色。绿茶在常温下保存，极其容易被氧化使颜色变深，茶汤则会从淡黄色再变为深黄色。
3、口感不同。
白茶茶汤口感甘醇爽口，最主要特点在于它的鲜、嫩、清香；而绿茶则是不同。由于绿茶的茶多酚含量高于白茶，茶汤入口则是浓烈、强劲，有较强的冲击力。
白茶就像一个还未褪去稚气的学生，新鲜活泼，非常具有青春活力；而绿茶就是一个老练有力量的男人。性格刚烈，具有野性和挑战性。
4、制作工艺不同。
白茶的制作工艺纯粹而自然，把新采下的茶叶均匀地铺在干净的水筛上，置于适宜的阳光下，或是放置在通风透光条件良好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。制作过程简单自然。
绿茶则是采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作而成。相对于白茶，绿茶的制作工艺更繁杂，在制作过程中也不可避免地失去了一些营养物质例如氧化酶。
5、功效不同。
提到茶叶中的物质，一定要提的就是：茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、维生素A、黄酮类物质。白茶是富含茶氨酸最多的茶类，这归功于白茶不经过高温杀青这道工序，茶氨酸被保留了下来。而绿茶经过了杀青，一部分在杀青的过程中消失，一部分被蒸发。
在绿茶和白茶中，都存在着咖啡碱，不过白茶中含有的高倍茶氨酸能够中和咖啡碱，减少咖啡碱对身体的刺激。而绿茶的茶氨酸含量不如白茶，故而抑制咖啡碱的能力也弱了许多。所以喝多了绿茶，会导致失眠。
而在白茶中，含有的维生素A和黄酮类物质是大大超过绿茶的。黄酮类物质是天然的抗氧化剂，在六大类茶叶中白茶是含量最多。
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描写“白茶”的诗句，有哪些？
1、“留官莫去且徘徊，官有白茶十二雷。”——出自宋朝晁说之的《赠雷僧》 。
诗句释义：请你不要太快离去，暂且徘徊停留一下，我这有白茶“四明十二雷”请品尝。此句诉说了作者希望友人不要太快离开的情怀，愿意用珍贵名茶请他品尝。
“四明十二雷”产于浙江省余姚市河姆渡镇三女山、虹岭、上芝林一带。南宋列为贡茶，明朝中叶为鼎盛时期。最初源于白茶类，明初后就改为炒青，是近年恢复生产的历史名茶。
2、“白茶诚异品，天赋玉玲珑。”——出自宋朝刘学箕的《白山茶》。
诗句释义：白茶确实是世间少有的珍异茶，就犹如上天赋予法玉玲珑一样珍贵美丽。此句是赞美了白茶的珍贵。
3、“白茶照人冰雪同，红茶烧空猩血红。”——出自宋朝刘学箕的《醉歌》。
诗句释义：白茶汤色冰清透亮可照映出人影犹如冰雪一样，红茶汤烧干过度后留下的茶色犹如猩红的血迹一样。此句运用对比说明了白茶与红茶汤色的不同，也反映出作者对茶汤观察细致。
4、“破暑黄梅雨，清神白乳茶。”——出自宋朝释师一的《偈颂七首》。
诗句释义：打破酷暑的天气可以靠黄梅雨的带来清凉，想要清醒头脑却要靠白茶。此句说明作者喜欢白茶，觉得白茶有提神醒脑，清醒神志的作用。
5、“白茶亦数品，玉磬尤精明。”——出自宋朝徐月溪的《山茶花》。
诗句释义：白茶也是分品级的，陈年的好白茶犹如玉器般珍贵。此句说明作者对待白茶是有追求的，希望能品尝上了年份的老白茶。
扩展资料：
白茶的分类：随着茶树品种、原料采摘标准的不同，可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶5种。
白茶的功效：具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效。
白茶的存储：
1、罐装存储法：将茶叶装罐，可以在罐里放食品干燥剂，密封储存。
2、冷藏储藏法：将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好，将其放在冰箱内储藏，温度最好为5°。
3、暖水瓶储藏法：将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。
4、生石灰储藏法：将生石灰用布袋包装好，同时茶叶也密封包装好，茶叶要密封包装并远离有异味的物品，需要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。
参考资料来源：百度百科—白茶
形容白山茶的诗句
1. 关于白山茶的诗句
关于白山茶的诗句 1.关于“白茶”的诗句有哪些
1. 《酬周相公见赠》年代：唐 作者：贯休
三界无家是出家，岂宜拊凤睹新麻。幸生白发逢今圣，曾梦青莲映玉沙。境陟名山烹锦水，睡忘东白洞平茶。喜擎绣段攀金鼎，谢脁余霞始是霞。
2.《怀东湖寺》年代：唐 作者：齐己
铁柱东湖岸，寺高人亦闲。往年曾每日，来此看西山。竹径青苔合，茶轩白鸟还。而今在天末，欲去已衰颜。
3、《将之湖州戏赠莘老》年代：宋 作者：苏轼
余杭自是山水窟，仄闻吴兴更清绝。湖中桔林新著霜，溪上苕花正浮雪。顾渚茶牙白于齿，梅溪木瓜红胜颊。吴儿鲙缕薄欲飞，未去先说馋涎垂。亦知谢公到郡久，应怪杜牧寻春迟。鬓丝只好封禅榻，湖亭不用张水嬉。
4.《书喜》 年代： 宋 作者： 陆游
乞得身归镜水滨，此生真作葛天民。
眼明身健何妨老，饭白茶甘不觉贫。
瓮酒又篘三斗熟，园花时报一枝新。
挂冠更作黄冠计，多事常嫌贺季真。
5.《赠雷僧》 年代： 宋 作者： 晁说之
留官莫去且徘徊，官有白茶十二雷。
便觉罗川风景好，为渠明日更重来。
6.《白山茶》 年代： 宋 作者： 刘学箕
白茶诚异品，天赋玉玲珑。
不作烧灯焰，深明韫椟功。
易容非世功，幻质本春工。
皓皓知难污，尘飞谩自红。
7.《醉歌》 年代： 宋 作者： 刘学箕
读书求见古人心，闭门不知青春深。
夜来东风扫浮云，晓光薄林生遥岑。
搜寻不觉出门去，绿暗溪边杨柳路。
诗章立顾不复作，会景那知自成句。
归途晤晤谁与从，眼前物物俱春工。
崇桃积李事已晚，牡丹正丽酴醾稼。
白茶照人冰雪同，红茶烧空猩血红。
金沙雨晴翡翠积，海棠露湿胭脂重。
急呼诗月唤酒伴，高堂共泛琉璃钟。
夜阑秉烛相对语，谩道今人不如古。
古士放达醒者稀，今人不饮徒自苦。
8.《偈颂七首》 年代： 宋 作者： 释师一
破暑黄梅雨，清神白乳茶。
万缘俱不到，物外野僧家。
2.描写“白茶”的诗句,有哪些
1、留官莫去且徘徊，官有白茶十二雷。
——宋朝：晁说之《赠雷僧》 。 诗句释义：请不要离开太快， 停止流浪了一会儿， 我有白茶 "四明12雷霆" 请品尝。
这句话告诉作者， 希望朋友们不要离开太快的感情， 愿意用珍贵的茶让他品尝。 2、白茶诚异品，天赋玉玲珑。
——出自宋朝刘学箕的《白山茶》。 诗句释义：白茶确实是世界上罕见的异国情调茶， 就像上帝给法国玉器的精致和美丽一样。
这句话是对珍贵白茶的赞美。 3、白茶照人冰雪同，红茶烧空猩血红。
——宋朝：刘学箕《醉歌》。 诗句释义：白茶汤颜色冰清可以反映在像冰雪一样的身影中， 红茶汤干燥过度后离开茶就像鲜红的血。
这句话显示了白茶和红茶汤的颜色差异， 也反映了作者对茶汤的仔细观察。 4、“破暑黄梅雨，清神白乳茶。”
——宋朝：释师一《偈颂七首》。 译文：打破炎热的天气可以依靠黄梅雨带来凉爽，想清醒心灵却依靠白茶。
这句话表明作者喜欢白茶，觉得白茶有清爽的头脑，清醒而自觉的作用。 5、“白茶亦数品，玉磬尤精明。”
——宋朝：徐月溪《山茶花》。 译文白茶也分为档次，陈年好白茶就像玉石一样珍贵。
这句话表明，笔者对待白茶是一种追求，希望能在一年中品尝到老白茶。
3.白色山茶花 诗句
《白山茶杂花》
年代： 宋 作者： 陈宓
奇葩冬后蕊，羞涩见东风。
不变冰霜操，从他百卉红。
芍药包红锦，橘花烂明珠。
不复忆海棠，飘零烟雨中。
《白山茶》
年代： 宋 作者： 刘学箕
白茶诚异品，天赋玉玲珑。
不作烧灯焰，深明韫椟功。
易容非世功，幻质本春工。
皓皓知难污，尘飞谩自红。
《野山茶红白二种》
年代： 宋 作者： 项安世
樟原岭下野山茶，半是红花半白花。
雨里向人俱有泪，花中隐士自成家。
依稀檐卜稍头雪，彷佛棠梨脸畔霞。
恐是山君双侍女，不应临路久咨嗟。
《白山茶》
年代： 宋 作者： 许及之
白茶记异品，天曹玉玲珑。
不作烧灯焰，深明韫椟功。
易容非世力，幻质本春工。
皓皓知难污，尘飞漫自红。
《以白山茶寄吴仲庶见贶佳篇依韵和酬》
年代： 宋 作者： 曾巩
山茶纯白是天真，筠笼封题摘尚新。
秀色未饶三谷雪，清香先得五峰春。
琼花散漫情终荡，玉蕊萧条迹更尘。
远寄一枝随驿使，欲分芳种恨无因。
4.白茶的诗句
白茶的诗句：
（第一首）
春云片叶满杯盈，不尽深情忆徽宗。
碧翠真香先浸蕊，野生歙县早含英。
龙游化作黄金液，鹤舞新生白玉精。
最是胡公茶道好，一茗啜透大千风。
（第二首）
玉芽翠叶诞溪龙，遐迩闻名人世惊。
清润明亮透香气，鲜淳甘爽沁心胸。
半尺玉旨召天上，一籽珍珠蕴山中。
琼桨咖啡安能比，品茗莫忘谢茶翁。
（第三首）
云林斋后疏钟入，香菀花前篁竹中。
烹水泥炉声漫过，提壶煮茗山共通。
江南日远鸣禽近，岭北风高隐兽踪。
月夜苕溪安且吉，碧瓯无意若香桐。
（第四首）
闻道溪龙出好茶，灵芽翠叶玉生花。
一杯爽气萌春色，半口清香近枣瓜。
极品从来天上有，真情自古世间夸。
若非鸿渐方心在，茗馆何来赞语哗！
（第五首）
粤北江南取次行，川源一派天新晴。
花前午枕茗香郁，屋后夜翻经卷轻。
隔水有情无着处，窥人隐意见蝇营。
一瓯若是江南忆，道是苕溪最重情。
（第六首）
云林斋后疏钟入，香菀花前篁竹中。
烹水泥炉声漫过，提壶煮茗山共通。
江南日远鸣禽近，岭北风高隐兽踪。
月夜苕溪安且吉，碧瓯无意若香桐？
供参考。
5.关于“白茶”的诗句有哪些
《酬周相公见赠》年代：唐 作者：贯休三界无家是出家，岂宜拊凤睹新麻。
幸生白发逢今圣，曾梦青莲映玉沙。境陟名山烹锦水，睡忘东白洞平茶。
喜擎绣段攀金鼎，谢脁余霞始是霞。2.《怀东湖寺》年代：唐 作者：齐己铁柱东湖岸，寺高人亦闲。
往年曾每日，来此看西山。竹径青苔合，茶轩白鸟还。
而今在天末，欲去已衰颜。3、《将之湖州戏赠莘老》年代：宋 作者：苏轼余杭自是山水窟，仄闻吴兴更清绝。
湖中桔林新著霜，溪上苕花正浮雪。顾渚茶牙白于齿，梅溪木瓜红胜颊。
吴儿鲙缕薄欲飞，未去先说馋涎垂。亦知谢公到郡久，应怪杜牧寻春迟。
鬓丝只好封禅榻，湖亭不用张水嬉。4.《书喜》 年代： 宋 作者： 陆游乞得身归镜水滨，此生真作葛天民。
眼明身健何妨老，饭白茶甘不觉贫。瓮酒又篘三斗熟，园花时报一枝新。
挂冠更作黄冠计，多事常嫌贺季真。5.《赠雷僧》 年代： 宋 作者： 晁说之留官莫去且徘徊，官有白茶十二雷。
便觉罗川风景好，为渠明日更重来。6.《白山茶》 年代： 宋 作者： 刘学箕白茶诚异品，天赋玉玲珑。
不作烧灯焰，深明韫椟功。易容非世功，幻质本春工。
皓皓知难污，尘飞谩自红。7.《醉歌》 年代： 宋 作者： 刘学箕读书求见古人心，闭门不知青春深。
夜来东风扫浮云，晓光薄林生遥岑。搜寻不觉出门去，绿暗溪边杨柳路。
诗章立顾不复作，会景那知自成句。归途晤晤谁与从，眼前物物俱春工。
崇桃积李事已晚，牡丹正丽酴醾稼。白茶照人冰雪同，红茶烧空猩血红。
金沙雨晴翡翠积，海棠露湿胭脂重。急呼诗月唤酒伴，高堂共泛琉璃钟。
夜阑秉烛相对语，谩道今人不如古。古士放达醒者稀，今人不饮徒自苦。
8.《偈颂七首》 年代： 宋 作者： 释师一破暑黄梅雨，清神白乳茶。万缘俱不到，物外野僧家。
6.关于白茶花古诗有哪些
卜算子·咏山茶花 春早送娇羞，姹紫依风袅。
万绿丛中秀靥留，更著嫣和俏。细数意秦楼，何忌群芳恼？却羡鸳鸯喜伴游，说与世人晓。
附注；山茶花初春 山茶 宋 陆游 东园三月雨兼风，桃李飘零扫地空。 唯有山茶偏耐久，绿丛又放数枝红。
开元寺旧无花，今岁盛开 宋 苏轼 长明灯下石栏干，长共松杉守岁寒。 叶厚有棱犀甲健，花深少态鹤头丹。
久陪方丈曼陀雨，羞对先生苜蓿盘。 支里盛开知有意，明年开后更谁看？ 白 山 茶 明 沈 周 犀甲凌寒碧叶重，玉杯擎处露华浓。
何当借寿长春酒，只恐茶仙未肯容。 山茶 清 刘灏 凌寒强比松筠秀，吐艳空惊岁月非。
冰雪纷纭真性在，根株老大众园稀。 山 茶 宋 陶弼 江南池馆厌深红，零落空山烟雨中。
却是北人偏异惜，数枝和支上屏风。
7.关于山茶花的古诗
郭沫若
茶花一树早桃红，白朵彤云啸做中；
艳说茶花是省花，今来初见满城霞；
人人都道牡丹好，我说牡丹不及茶
初识茶花
宋 陈与义
伊轧篮舆不受催，湖南秋色更佳哉。
青裙玉面初相识，九月茶花满路开。
茶花二首
宋 苏辙
黄蘖春芽大麦粗，倾山倒谷采无余。
久疑残枿阳和尽，尚有幽花霰雪初。
耿耿清香崖菊淡，依依秀色岭梅如。
经冬结子犹堪种，一亩荒园试为锄。
细嚼花须味亦长，新芽一粟叶间藏。
稍经腊雪侵肌瘦，旋得春雷发地狂。
开落空山谁比数，烝烹来岁最先尝。
枝枯叶硬天真在，踏遍牛羊未改香。
红茶花
司空图
景物诗人见即夸，岂怜高韵说红茶。
牡丹枉用三春力，开得方知不是花。
十一月十日海云赏山茶
范成大
门巷欢呼十里村，腊前风物已知春。
两年池上经行处，万里天边未去人。
客鬓花身俱岁晚，妆光酒色且时新。
海云桥下溪如镜，休把冠巾照路尘。
8.白山茶的花语是
山茶花（白）：纯真无邪你怎能轻视我的爱情
山茶花花语 理想的爱·谦让
山茶花（红）：天生丽质
11月11日白色山茶花（Camellia）花语：含蓄
花占卜：您是个温柔感性的人，而且意志力坚强。您的内心藏有激情，渴望恋爱，虽然如此，但您不会采取急进的态度向对方表白，在看准目标后，您会按部就班地追求对方，然后您内心的激情慢慢诱发出来。
花箴言：结婚千万不要急，要等到恋爱成熟的时候。
扩展资料
花语（英语称language of flowers）是指人们用花来表达人的语言，表达人的某种感情与愿望，在一定的历史条件下逐渐约定形成的，为一定范围人群所公认的信息交流形式。
赏花要懂花语，花语构成花卉文化的核心，在花卉交流中，花语虽无声，但此时无声胜有声，其中的含义和情感表达甚于言语。不能因为想表达自己的一番心意而在未了解花语时就乱送别人鲜花，结果只会引来别人的误会。
鲜花怎么会形成如此丰富的花语呢？作为客观世界中的鲜花并不存在花语，花语的产生是人为的。生活在大千世界的人对鲜花有着全方位的接触，不同的角度，产生不同的着眼点，于是也就产生小同的感受，也就会对鲜花有所寄情。
全方位的汇合交融，就构成了鲜花的基本花语。那么，花语的构成主要来自哪些方面呢？归纳起来主要是季节、人格、宗教、观赏、色彩、典故等。
花语最早起源于古希腊，在那个时候不止是花有花语特定的含义，叶子、果树也不例外。希腊神话里这样传诵：爱神出生时创造了玫瑰，因此玫瑰从那个时代起就成为了爱情的代名词。
而在19世纪初，法国开始兴起花语，随即流行到英国与美国，主要是由一些作家所创造出来用于出版礼物书籍，特别是给当时上流社会女士们闲暇时分翻阅之用。
真正花语盛行是在法国皇室时期，贵族们将民间对于花卉的资料整理编档，在里面就包括了花语的信息，而这样的信息在宫廷后期的园林建筑中得到了完美的体现。
大众对于花语的接受是在19世纪中叶，那个时候的社会风气原因，人们表现的比较内涵，在大庭广众下表达爱意是一件很难为情的事情，所以恋人间赠送的花卉就成为了爱情的信使。随着时代的发展，花卉成为了社交的一种赠予品，更加完善的花语代表了赠送者的意图。
参考资料百度百科。花语
白茶和绿茶有什么区别
白茶不属于绿茶，属于白茶类。
白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。中国六大茶类之一。
白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣 、武汉新洲旧街 、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷、等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
品质特征
白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口。
以上内容如参考 百度百科-白茶
白茶是绿茶吗
不是，白茶属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
白茶的制作工艺
把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。
采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫；白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶，泉城红、泉城绿、政和大白茶及福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工制作而成的为白牡丹或新白茶；采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉；采用抽针后的鲜叶制成的白茶称寿眉。
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