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喝陈皮白茶只有枯叶子的味道
保存不当 长期密封干燥的环境导致空气不对流,没有排气换气功能,会让陈皮进行“无氧发酵”,从而导致制成的陈皮白茶苦涩。 在通透、阴凉、干燥的环境存放陈皮,陈皮中所含的苦味物质就能够慢慢地挥发掉了。
2.
陈皮陈化年份过低 10年以下的陈皮由于年份较低,1-3年陈皮带刺激香味,果酸味重;5-8年陈皮带清新的陈香味,入味辛不甚苦;更适用于煲汤、煲糖水或作烹饪调料之用。 如果
抽完陈皮烟喝啥都是陈皮味
陈皮中含有以柠檬和苦味素为代表的类柠檬苦素，所以其味甘苦，但这种类柠檬味平和，遇水易溶解，因而有助于食物的消化。陈皮中还含有挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C等成分，对身体有益。 陈皮味道强烈而独特，属于刺激性的食物。对于食欲不振的人来说，确实有提高食欲的作用。
按照正常的情况下，陈皮只要是泡完以后是不会有难闻的味道的，除非你的陈皮已经发霉变质了。但是商家却又在陈皮的表面用硫磺熏了，或者是增加了其他的香料遮盖住他的霉变的味道
新茗会陈皮为什么陈香味这么浓？正常吗？
经常听说新会陈皮越陈越香，那么你又是否知道这种“香”到底是花香、清香还是陈香呢？
新会陈皮的香气味，最早可追溯有民间流传的两个段子。
第一个是
从宋代开始，新会陈皮已是当时南北贸易的“广货”之一。每当新会陈皮运往北方各地，特别是过了岭南之后，其味更显芳香，并且气味难以掩盖；
第二个是
新会陈皮行销南洋、美洲等地区时，华侨同胞携带新会陈皮乘船出国，船抵太平洋，顿时芳香四溢，无法掩盖；
虽然这两个段子有夸张成分，但也透出了一点，就是新会陈皮的气味是独特的，至少跟其它地方的陈皮气味是不同的。
原因是其含有非新会陈皮挥发油中所不具有的2-甲氨基-苯甲酸甲酯这种成分物质，而这个2-甲氨基-苯甲酸甲酯，具有持久的柔和香气特性。所以说，新会陈皮独特的香气是可以被长期储存的，也因此可以成为高级的香料、食材等。
新会陈皮的年份这么多，难道所有的年份的新会陈皮都是这种陈香味吗？
不是的，不同陈化年份的新会陈皮，会随着储存时间的变化气味同样也是在变化的。
首先，新会陈皮在三年以下的果香味很浓，是芳香的柑果香气，而不是陈皮的陈香味。特别是在新皮的时候，青皮会带刺激的香味，而大红皮会带柑果的芳香。
当陈皮陈化到了五年左右的时候，虽然也会略带柑果的香气，但也带有陈皮清香的陈香气味，还没到真正的陈香味。
继续陈化到了十年的时候，陈皮的柑香味基本已经消去了，开始有淡淡的陈香味出来了。
当陈化到了二十年之后，陈皮的陈香味就变得越来越浓郁了。但是也不一定立刻就能感受到，需用指甲刮破陈皮的表皮才嗅到其醇香味，或者在煮茶的时候感受到其醇香。
所以，新会陈皮越陈越香，这种陈香是随着时间的增长而慢慢散发出来的，是跟储存的时间有关系的。而并不是所有年份的新会陈皮都有陈香味的。
在选择新会陈皮的时候，也要留意如果低年份的陈皮也能闻到有浓郁的陈香味，就要注意了。
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