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老白茶性寒还是性温 关于老白茶食物属性介绍
1、老白茶性温，白茶主产于福建省福鼎、政和等地，而所谓的老白茶指的是陈放年限在三年以上的白茶，老白茶随着时间的流失，茶内物质经过陈化和氧化，属性更偏于温和，口感更加醇厚，具有越陈越香的显著特征。
2、老白茶的茶汤丰富又有内涵，有人形容是圆融融的感觉，柔软的沁入身体里，香和醇，滑和润兼有。如果是新茶的话，汤感还不够浓厚，色泽不够亮，味道单薄些。
老白茶性寒还是性温？
老白茶属温性，老白茶指的是存放一定年限的白茶，新白茶在长期存放的过程中，发生缓慢的酶促氧化、微生物产生作用，且不断生成新的内含物，以致越陈越香，茶性由凉性转变为温性。
白茶性凉，而老白茶为存放一定年限的发酵茶。由于白茶的制作过程没有经过发酵和长时间的烘焙，茶叶更加自然。
新制白茶属性是偏寒性，随着保存时间加长，白茶在自然存放过程进行自然的氧化，内质的转化变成老白茶，这个时候白茶就不再偏寒性，而是变得温和。
老白茶的制作工艺和保质期
白茶的制作工艺非常的接近天然，是不经过揉捻的，从茶园采摘鲜叶之后在天然的晒场进行晒青，之后就直接烘干，如此天然的工艺让白茶完美的保留了茶叶的营养物质，优良的口感。
老白茶一年一年，汤色慢慢变红，香气由新茶的“毫香蜜韵”一步步转化为荷香—枣香—药香，滋味也变得越来越醇和。
一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽。白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。
以上内容参考：百度百科-老白茶
老白茶性寒还是性温
通常白茶性凉，而老白茶是有年份的发酵茶。在长期存放的过程中，因为缓慢的酶促氧化、微生物作用等因素，不断生成新的内含物，以致其随年份的增长，茶性也由凉转温。
老白茶一年一年，汤色慢慢变红，香气由新茶的“毫香蜜韵”一步步转化为荷香—枣香—药香，滋味也变得越来越醇和。
老白茶是凉性还是热性？
老白茶是温的。老白茶是指存放一定时间的白茶。新白茶在长期存放过程中，经过缓慢的酶促氧化，微生物作用，不断生成新的内含物，从而越陈越香，茶性由凉变暖。白茶是凉的，老白茶是存放一定时间的发酵茶。因为白茶没有经过长时间的发酵和烘焙，所以茶叶更加自然。新白茶性寒。随着贮存时间的延长，白茶在自然贮存过程中发生自然氧化，其内质转化为老白茶。此时的白茶已经不再冰冷，而是温和。白茶介绍白茶的制作过程非常接近自然，没有揉捻。鲜叶从茶园采摘，自然打谷场晒干，然后直接晒干。这种自然的过程使得白茶完美的保留了茶叶的营养成分和极佳的口感。年复一年，老茶的颜色逐渐变红，新茶的香气从“蜜香”逐渐转变为荷花香-枣香-药香，滋味越来越醇厚。一般茶叶的保质期是两年，因为过了两年保质期，即使保存的再好，茶叶的香气也已经流失了。白茶不一样。和生普洱茶是一样的。存放时间越长，味道越醇香。一般五六年的白茶也算是老白茶了。十几二十年的老白茶很少见。
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